專利名稱：從水果中提取水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，具體地說(shuō)是一種從水果中提取水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
目前市場(chǎng)上生產(chǎn)的水果多糖均采用榨汁的生產(chǎn)方法，產(chǎn)品不易保存，原料耗費(fèi)大，產(chǎn)品用途簡(jiǎn)單，不能作為食品添加劑與其他產(chǎn)品相復(fù)合。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是發(fā)明一種從水果中提取水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，這種生產(chǎn)方法可以將榨汁所剩余的廢渣、果皮、果核或果農(nóng)的廢果烘干或曬干，在烘干過(guò)程中，其中的果糖自行轉(zhuǎn)化制成水果多糖。運(yùn)用這種生產(chǎn)方法制成的水果多糖，可以用于各種食品中，作為甜味劑使用，這種水果多糖產(chǎn)品含有多種微量元素，并可降低使用成本。
本發(fā)明的目的可以通過(guò)下述實(shí)施方案來(lái)達(dá)到本發(fā)明的生產(chǎn)方法為將采集的水果如蘋果、梨或桃作為原料，烘干或曬干，經(jīng)無(wú)離子水提取、沉淀，乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為生產(chǎn)方法科學(xué)考究，用本生產(chǎn)方法提純的水果多糖純度高，含有多種微量元素，可達(dá)到普通蔗糖1.8-3倍的甜度，且熱量低，是一種健康糖。
四
下面將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)描述。
圖1為本發(fā)明的生產(chǎn)工藝流程圖五具體實(shí)施方式
本發(fā)明生產(chǎn)方法的三個(gè)實(shí)施例如下1、以蘋果為原料，烘干、粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。2、經(jīng)梨為原料，烘干、粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。3、以桃為原料，烘干、粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。
權(quán)利要求
1.一種從水果中提取水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法，其特征是將采集的水果原料烘干或曬干，經(jīng)無(wú)離子水提取、沉淀，乙醇提取，回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征是以蘋果為原料，烘干、粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑，提取、干燥后即得水果多糖。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征是以梨為原料，烘干、粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的生產(chǎn)方法，其特征是以桃為原料，烘干，粉碎，加入無(wú)離子水浸泡，提取，將提取液沉淀，再用乙醇提取、回收乙醇后濃縮物溶于水，調(diào)整PH值至7-8，用大孔吸附樹(shù)脂吸附，經(jīng)水洗后，用食用乙醇液將多糖解吸，經(jīng)中和、濃縮、脫水，用有機(jī)溶劑提取，干燥后即得水果多糖。
全文摘要
一種從水果中提取水果多糖產(chǎn)品的生產(chǎn)方法,其特點(diǎn)是這種生產(chǎn)方法可以將榨汁所剩余的廢渣、果皮、果核或果農(nóng)的廢果烘干或曬干,在烘干過(guò)程中,其中的果糖自行轉(zhuǎn)化制成水果多糖。運(yùn)用這種生產(chǎn)方法制成的水果多糖,可以用于各種食品中,作為甜味劑使用。其優(yōu)點(diǎn)為生產(chǎn)方法簡(jiǎn)單、科學(xué),生產(chǎn)出的水果多糖產(chǎn)品含有多種微量元素,并可降低使用成本。
文檔編號(hào)C08B37/00GK1337410SQ01131220
公開(kāi)日2002年2月27日 申請(qǐng)日期2001年9月3日 優(yōu)先權(quán)日2001年9月3日
發(fā)明者王維新, 苗文忠 申請(qǐng)人:王維新, 苗文忠