專利名稱：一種生產莼膠的方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種生產莼膠的方法。
背景技術：
莼菜廣泛生長于江南地區(qū)，極具深加工價值，現(xiàn)已規(guī)模種植、產業(yè)化發(fā)展，產品大量出口日本、韓國及歐盟地區(qū)。為了增加產品附加值及科技含量，使之更廣泛地應用于保健、防病、美容護膚等不同領域，研究快速、簡易提取莼膠的技術具有重大意義。
傳統(tǒng)的莼膠制備技術有用微生物方法或者溫度變換凝膠的方法，這些方法都存在步驟多、工藝復雜、成本高。

發(fā)明內容
本發(fā)明一種生產莼膠的方法就是將莼菜通過浸泡、濃縮、乙醇洗滌、鹽性溶解、沉淀、干燥等工藝步驟，達到生產高純度的莼膠的目的。
本發(fā)明一種生產莼膠的方法是通過以下步驟實現(xiàn)的a、粗制將莼菜用水浸泡，過濾，將濾液濃縮，加入乙醇沉淀莼膠，得到粗品莼膠；b、精制將粗品莼膠在酸性液中嘗溶解，將濾液濃縮，用乙醇沉淀；c、低溫干燥將精制后的莼膠置0℃以下低溫干燥。
所述的生產莼膠的方法，粗制工序中加入的水為莼菜量的3倍-5倍的去離子水，浸泡溫度為40℃-70℃，時間為30分鐘。將濾液濃縮到膏狀；加入的乙醇為濃縮液的3倍量95％的乙醇。精制工序中使用等量的0.1M鹽酸溶解；濾液在50℃-70℃溫度下濃縮；濃縮到膏狀；使用溶解的乙醇為3倍量的無水乙醇。
本發(fā)明的一種生產莼膠的方法，達到了步驟少，工藝簡單，不需復雜設備，適合規(guī)模生產，產品純度達90％以上。
具體實施例方式
現(xiàn)結合實施例對本發(fā)明進一步說明將莼菜加入3倍的去離子水中，在溫度為60℃條件下浸泡30分鐘，過濾；將莼菜在以上的條件下浸泡3次，合并濾液，減壓濃縮至膏狀，加入3倍量的95％乙醇洗滌，過濾；將沉淀粗品莼膠加入到等體積的0.1M鹽酸溶液中溶解，過濾，將濾液在60℃條件下濃縮至膏狀；再用3倍量的無水乙醇洗滌，過濾；將沉淀莼膠加入到等體積的0.1M鹽酸溶液中溶解，過濾，將濾液在60℃條件下濃縮至膏狀；再用3倍量的無水乙醇洗滌，過濾；將沉淀莼膠置于0℃以下低溫干燥，即得莼膠成品。
本發(fā)明的生產莼膠的方法通過多次實驗，使用不同產地莼菜進行加工都可達到純度在90％以上的莼膠。
莼膠具有抗衰老作用可廣泛應用于醫(yī)藥、保健品、扶膚品及食品中，比直接食用莼菜的生理功效將增加許多倍，市場前景十分廣闊。
權利要求
1.一種生產莼膠的方法，其特征在于a、粗制將莼菜用水浸泡，過濾，將濾液濃縮，加入乙醇沉淀莼膠，得到粗品莼膠；b、精制將粗品莼膠在酸性液中溶解，將濾液濃縮，用乙醇沉淀；c、低溫干燥將精制后的莼膠置0℃以下低溫干燥。
2.按照權利要求1所述的生產莼膠的方法，其特征在于粗制工序中加入的水為莼菜量的3倍-5倍的去離子水，浸泡溫度為40℃-70℃，時間為30分鐘。
3.按照權利要求1所述的生產莼膠的方法，其特征在于粗制工序中將濾液濃縮到膏狀；加入的乙醇為濃縮液的3倍量的95％乙醇。
4.按照權利要求1所述的生產莼膠的方法，其特征在于精制工序中使用等量的0.1M鹽酸溶解；濾液在50℃-70℃溫度下濃縮；濃縮到膏狀；使用溶解的乙醇為3倍量的無水乙醇。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種生產莼膠的方法。本發(fā)明一種生產莼膠的方法是粗制將莼菜用水浸泡，過濾，將濾液濃縮，加入乙醇沉淀莼膠，得到粗品莼膠；精制將粗品莼膠在酸性液中嘗溶解，將濾液濃縮，用乙醇沉淀；低溫干燥將精制后的莼膠置0℃以下低溫干燥。所述的生產莼膠的方法，達到了步驟少，工藝簡單，不需復雜設備，適合規(guī)模生產，產品純度達90％以上。
文檔編號C08B37/00GK1676532SQ200410012958
公開日2005年10月5日 申請日期2004年3月31日 優(yōu)先權日2004年3月31日
發(fā)明者彭祚全, 吳承亞 申請人:彭祚全, 吳承亞