專(zhuān)利名稱(chēng)：：保濕性、抗菌性保鮮膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及一種保濕性、抗菌性保鮮膜及其制備方法。適用于水果、蔬菜及食品等的保鮮。
背景技術(shù)：
：水果、蔬菜是提供人體維生素、礦物質(zhì)和有機(jī)酸，保障人們的身體健康的重要食品。但水果、蔬菜生產(chǎn)季節(jié)性和地區(qū)性很強(qiáng)，在貯運(yùn)、銷(xiāo)售過(guò)程中易失水萎蔫、腐爛變質(zhì)。因此，對(duì)于水果、蔬菜的貯藏保鮮工作，保證旺季不爛，淡季不斷具有相當(dāng)重要的意義。目前，果蔬保鮮技術(shù)研究主要集中在兩個(gè)方面一是采用各種手段抑制果蔬的新陳代謝活動(dòng)，使其內(nèi)部的各種生理生化過(guò)程減緩，最大限度地保持果蔬的風(fēng)味和品質(zhì)；二是用各種方法阻斷周?chē)h(huán)境中的各種微生物侵染果蔬表層，防止果蔬腐爛變質(zhì)。銅及其化合物對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌都具有較強(qiáng)的抑制和殺滅作用。金屬銅及其化合物的抗菌機(jī)理如下金屬銅及其化合物表面緩慢釋放銅離子，當(dāng)微量銅離子達(dá)到微生物細(xì)胞膜時(shí)，因后者帶有負(fù)電荷，依靠庫(kù)侖力，使二者牢固吸附，使蛋白質(zhì)凝固，破壞細(xì)胞合成酶的活性，造成細(xì)胞喪失分裂增殖能力而死亡。由于金屬離子是對(duì)細(xì)菌的基體直接作用，故具有高效性、持久性和廣譜抗菌的特點(diǎn)。另一方面，殼聚糖本身具有通透性、保濕性，可以對(duì)各種氣體分子增加穿透阻力，形成了一種微氣調(diào)環(huán)境。一方面阻止外界的空氣進(jìn)入膜層內(nèi)，另一方面使果蔬組織內(nèi)的(A含量增加，02含量降低，抑制了果蔬的呼吸代謝強(qiáng)度和水分敢失，減緩果蔬組織和結(jié)構(gòu)衰老，從而有效地延長(zhǎng)果蔬的保鮮壽命。但其抗菌性能需要一定的條件限制，所以與銅及其化合物可以實(shí)現(xiàn)保濕與抗菌兩種功能的協(xié)調(diào)。
發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的提供一種保濕性、抗菌性保鮮膜及其制備方法，制得的保鮮膜適用于水果、蔬菜及食品的保鮮。本發(fā)明的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)保濕性、抗菌性保鮮膜，其特征在于由以下組分組成且按重量百分比計(jì)，聚乙烯或聚偏二氯乙烯7090%，殼聚糖1030%，其中銅化合物占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.55%，表面改性劑占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.10.5%，先按上述配比取銅化合物與表面改性劑混合、干燥進(jìn)行表面處理，再按上述配比加入聚乙烯或聚偏二氯乙烯、殼聚糖，進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法制得具有保濕性、抗菌性保鮮膜。保濕性、抗菌性成分為殼聚糖與銅化合物。所述的銅化合物為銅的氧化物、銅鹽類(lèi)化合物或銅鋅混合物。表面改性劑采用常用的硅烷偶聯(lián)劑。保濕性、抗菌性保鮮膜的制備方法，其特征在于先按上述配比取銅化合物與表面3改性劑混合、干燥進(jìn)行表面處理，再按上述配比加入聚乙烯或聚偏二氯乙烯、殼聚糖，進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法制得具有保濕性、抗菌性保鮮膜。本發(fā)明的制備的保鮮膜具有保濕性、抗菌性，適用于水果、蔬菜及食品的保鮮，有利于延長(zhǎng)果菜等的保鮮儲(chǔ)存期。具體實(shí)施例方式實(shí)例2:1、具體按照下列配方進(jìn)行稱(chēng)量配制聚偏二氯乙烯85公斤殼聚糖15公斤氧化銅0.5公斤硅烷偶聯(lián)劑0.1公斤2、首先將氧化銅用硅烷偶聯(lián)劑進(jìn)行混合、12(TC干燥進(jìn)行表面改性處理，然后與聚偏二氯乙烯、殼聚糖進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法進(jìn)行制備得到具有保濕性、抗菌性保鮮膜。實(shí)例3:1、具體按照下列配方進(jìn)行稱(chēng)量配制聚偏二乙烯11混合物90公斤10公斤2公斤0.15公斤氧化銅與氧化鋅按重』硅烷偶聯(lián)劑2、首先將氧化銅與氧化鋅用硅烷偶聯(lián)劑進(jìn)行混合、12(TC干燥進(jìn)行表面改性處理，然后與聚乙烯、殼聚糖進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法進(jìn)行制備得到具有保濕性、抗菌性保鮮膜。實(shí)例1-3制備的保鮮膜的保濕性、抗菌性實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)[0036<table>tableseeoriginaldocumentpage4</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage5</column></row><table>對(duì)比樣品是市售的保鮮膜，貯藏品種為葡萄，貯藏時(shí)間100天，抗菌實(shí)驗(yàn)所用菌種為金黃色葡萄球菌。權(quán)利要求保濕性、抗菌性保鮮膜，其特征在于由以下組分組成且按重量百分比計(jì)，聚乙烯或聚偏二氯乙烯70～90％，殼聚糖10～30％，其中銅化合物占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.5～5％，表面改性劑占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.1～0.5％，先按上述配比取銅化合物與表面改性劑混合、干燥進(jìn)行表面處理，再按上述配比加入聚乙烯或聚偏二氯乙烯、殼聚糖，進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法制得具有保濕性、抗菌性保鮮膜。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的保濕性、抗菌性保鮮膜，其特征在于所述的銅化合物為銅的氧化物、銅鹽類(lèi)化合物或銅鋅混合物。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述保濕性、抗菌性保鮮膜的制備方法，其特征在于先按上述配比取銅化合物與表面改性劑混合、干燥進(jìn)行表面處理，再按上述配比加入聚乙烯或聚偏二氯乙烯、殼聚糖，進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法制得具有保濕性、抗菌性保鮮膜。全文摘要本發(fā)明涉及一種保濕性、抗菌性保鮮膜及制備方法，由以下組分組成且按重量百分比計(jì)，聚乙烯或聚偏二氯乙烯70～90％，殼聚糖10～30％，其中銅化合物占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.5～5％，表面改性劑占聚乙烯或聚偏二氯乙烯和殼聚糖總量的0.1～0.5％，先按上述配比取銅化合物與表面改性劑混合、干燥進(jìn)行表面處理，再按上述配比加入聚乙烯或聚偏二氯乙烯、殼聚糖，進(jìn)行混合采用一次性的吹膜法制得具有保濕性、抗菌性保鮮膜。本發(fā)明所制備的保鮮膜具有保濕性好、同時(shí)具有抗菌的功能，有利于延長(zhǎng)果菜等的保鮮儲(chǔ)存期。文檔編號(hào)C08L27/00GK101717541SQ20091027305公開(kāi)日2010年6月2日申請(qǐng)日期2009年12月3日優(yōu)先權(quán)日2009年12月3日發(fā)明者馮晉陽(yáng),莊瑛,李云芬,楊振宇,申毅峰,馬春來(lái)申請(qǐng)人:武漢共達(dá)材料科技有限公司