專利名稱：防止熱封型茶葉濾紙泄漏的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及的是一種食品加工技術(shù)領(lǐng)域的方法，具體是一種防止熱封型茶葉濾紙 泄漏的方法。
背景技術(shù)：
目前很多茶都以茶包的形式銷售，這種茶包是用熱封型濾紙制作而成，其主要 成分是木漿和長(zhǎng)纖維，在熱水中長(zhǎng)時(shí)間浸泡不會(huì)變形和腐爛。由于濾紙袋上面還存在 100μπι(圖1)大小的孔洞，當(dāng)茶袋放入水中時(shí)，熱水能很快地滲入茶包，讓茶及有效成份快 速地溶出。也因?yàn)榇硕磳?dǎo)致茶和有效成份在包裝、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過(guò)程中的泄漏問(wèn)題。有效成份 的泄漏，導(dǎo)致每包茶含量不均勻，會(huì)影響茶的療效，對(duì)保健茶的療效影響尤為重要。現(xiàn)有熱封型茶葉濾紙行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(編號(hào)QB/T 2595-2003)中，關(guān)于茶末泄漏的檢測(cè) 是很重要的一項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，但現(xiàn)有技術(shù)中尚未能夠有效提升該技術(shù)指標(biāo)的方法問(wèn)世。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的上述不足，提供一種防止熱封型茶末泄漏的方法，其 步驟簡(jiǎn)單易行，容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，能有效地防止茶葉濾紙的泄漏。同時(shí)，還可以考慮直 接用矯味劑或賦形劑來(lái)涂抹茶包，一方面可以解決茶包泄漏的問(wèn)題，另一方面，還能改善茶 的品質(zhì)。本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的，本發(fā)明通過(guò)配制水溶性或醇溶性的溶液或熔 融液，然后采用涂抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經(jīng)過(guò)干 燥處理實(shí)現(xiàn)茶葉濾紙完全不泄漏。所述的水溶性或醇溶性的溶液或熔融液是指質(zhì)量百分比濃度為0. 5-100%，溶 質(zhì)為淀粉、改造的淀粉、纖維素及其衍生物、小分子糖或多糖類、蠟、蜂蠟、賦形劑、芳香劑、 膠漿劑或泡騰劑，溶劑為水或乙醇。所述的賦形劑為蔗糖、甘露醇、甜菊苷或三氯蔗糖；所述的芳香劑為薄荷油或巧克力香精；所述的膠漿劑為淀粉、明膠或海藻酸鈉；所述的泡騰劑為枸櫞酸或懶氨酸；當(dāng)所述的溶質(zhì)為賦形劑時(shí)，其水溶液的質(zhì)量百分比濃度為0. 5到其飽和溶液的濃 度；當(dāng)所述的溶質(zhì)為甜菊苷時(shí)，其乙醇溶液的質(zhì)量百分比濃度為0. 5-20% ；所述的干燥處理是指1)當(dāng)所述的溶液采用水為溶劑時(shí)，將濾紙茶袋表面置于80°C下1-2小時(shí)烘干；2)當(dāng)所述的溶液采用乙醇為溶劑時(shí)，將濾紙茶袋表面晾干或置于通風(fēng)干燥處 0. 5-1小時(shí)；3)當(dāng)所述的溶液為熔融的液體時(shí)，將濾紙茶袋表面置于室溫冷卻0. 5-1小時(shí)。


圖1為茶袋的原狀圖。圖2為CMC-Na涂抹后的茶袋。圖3為CMC-Na茶袋水中浸泡30秒。圖4為茶袋的原狀圖。圖5為蜂蠟涂抹后的茶袋。圖6為蜂蠟茶袋水中浸泡30秒。圖7為甜菊苷涂抹后的茶袋。圖8為甜菊苷茶袋水中浸泡30秒。
具體實(shí)施例方式下面對(duì)本發(fā)明的實(shí)施例作詳細(xì)說(shuō)明，本實(shí)施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前提下進(jìn)行 實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和具體的操作過(guò)程，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實(shí)施 例。實(shí)驗(yàn)步驟①將防水劑溶入適當(dāng)?shù)娜軇┲?，配制成一定濃度的溶液，濃度范圍?.5-20%之 內(nèi)。②用刷子或噴嘴將配置好的防水劑溶液涂抹在熱封型的濾紙上，并且使溶液在濾 紙表面均勻地鋪展開(kāi)。③將涂抹好的茶袋放在通風(fēng)廚，讓茶袋晾干2小時(shí)或置恒溫箱中干。實(shí)施例1 利用CMC-Na水溶液涂抹熱封型濾紙茶袋①配置1 % CMC-Na的水溶液，將茶袋鋪平放在玻璃片上，用吸管吸取CMC-Na的水 溶液，讓茶袋被充分地潤(rùn)濕，并均勻地涂膜在茶袋表面。②將涂抹好的茶袋放在通風(fēng)櫥中，讓茶袋晾干2小時(shí)或在80°C烘箱中烘干1小時(shí)。 取下干燥的茶袋，置光學(xué)顯微鏡下觀察，茶袋表面附著一層CMC-Na薄膜，此薄膜能有效地 防止茶袋的泄露，結(jié)果見(jiàn)圖2。③將干燥的茶袋浸泡入沸水中，30秒后取出，置顯微鏡下觀察，能觀察到CMC-Na 很快地從茶袋上溶進(jìn)沸水中，結(jié)果見(jiàn)圖3。實(shí)施例2 利用蜂蠟密封熱封型濾紙茶袋孔洞①將固態(tài)蜂蠟加熱至60°C，使其融化為液態(tài)，將茶袋平鋪在熱的鐵皮板上，用鐵鑰 勺搖取適量液態(tài)蜂蠟，均勻地涂膜在茶袋上。②待茶袋室溫冷卻1小時(shí)后，液態(tài)蜂蠟?zāi)虨楣虘B(tài)，取下茶袋置電鏡下觀察，蜂蠟 能很好地密封茶袋上的孔洞，結(jié)果見(jiàn)圖4、5。因此也能有效地防止茶袋的泄露。③將密封好的茶袋放入沸水中，30秒后取出，再置電鏡下觀察，蜂蠟也能很快從茶 袋上溶出來(lái)，結(jié)果見(jiàn)圖6。實(shí)施例3 利用甜菊苷涂膜涂抹熱封型濾紙茶袋①將甜菊苷溶入無(wú)水乙醇中，配制2%的甜菊苷乙醇溶液，用吸管吸取此溶液使平 鋪地塑料膜潤(rùn)濕，然后將茶袋平鋪在塑料膜上，再用吸管吸取甜菊苷乙醇溶液均勻地涂抹在茶袋上。 ②將涂抹后的茶袋置通風(fēng)櫥中，晾干0.5小時(shí)，然后取下茶袋，在顯微鏡下觀察涂 抹后的茶袋，發(fā)現(xiàn)甜菊苷也能很好地密封茶袋的孔洞，結(jié)果見(jiàn)圖7。 ③將涂抹后的茶袋浸泡入沸水中，30秒后，取出茶袋再置顯微鏡下觀察，甜菊苷能 很快地從茶袋上溶進(jìn)沸水中，結(jié)果見(jiàn)圖8。④精密稱取小片的茶袋浸泡入不同濃度的甜菊苷乙醇溶液中，充分潤(rùn)濕后，取出 茶袋，待乙醇揮干，稱量茶袋的重量，計(jì)算茶袋甜菊苷的負(fù)載量，結(jié)果見(jiàn)表1。發(fā)現(xiàn)負(fù)載甜菊 苷的量隨甜菊苷濃度的增加而增加，由此可以通過(guò)甜菊苷在乙醇中的濃度來(lái)定量控制茶袋 甜菊苷的負(fù)載量，從而可以通過(guò)甜菊苷來(lái)定量地調(diào)節(jié)茶的味道。用此法對(duì)很苦的立頓牌立 雅茶的味道進(jìn)行了改善，將立雅茶浸泡入200ml開(kāi)水中，然后向里面逐漸加入甜菊苷，品嘗 差的味道，每包立雅茶只需50mg甜菊苷即可使原來(lái)很苦的味道得到改善。2%的甜菊苷乙 醇溶液制作了涂抹甜菊苷的茶袋，不僅能防止茶及成份的泄露，還能改善茶的味道。表1 不同濃度甜菊苷溶液涂抹茶袋
權(quán)利要求
一種防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征在于，通過(guò)配制水溶性或醇溶性的溶液或熔融液，然后采用涂抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經(jīng)過(guò)干燥處理實(shí)現(xiàn)茶葉濾紙完全不泄漏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的水溶性或醇 溶性的溶液或熔融液是指質(zhì)量百分比濃度為0. 5-100%，溶質(zhì)為淀粉、改造的淀粉、纖維 素及其衍生物、小分子糖或多糖類、蠟、蜂蠟、賦形劑、芳香劑、膠漿劑或泡騰劑，溶劑為水或 乙醇。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的賦形劑為蔗 糖、甘露醇、甜菊苷或三氯蔗糖。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的芳香劑為薄 荷油或巧克力香精。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的膠漿劑為淀 粉、明膠或海藻酸鈉。
6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的泡騰劑為枸 櫞酸或懶氨酸。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，當(dāng)所述的溶質(zhì)為賦 形劑時(shí)，其水溶液的質(zhì)量百分比濃度為0. 5到其飽和溶液的濃度。
8.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，當(dāng)所述的溶質(zhì)為甜 菊苷時(shí)，其乙醇溶液的質(zhì)量百分比濃度為0. 5-20%。
9.根據(jù)權(quán)利要求3所述的防止熱封型茶末泄漏的方法，其特征是，所述的干燥處理是指1)當(dāng)所述的溶液采用水為溶劑時(shí)，將濾紙茶袋表面置于80°C下1-2小時(shí)烘干；2)當(dāng)所述的溶液采用乙醇為溶劑時(shí)，將濾紙茶袋表面晾干或置于通風(fēng)干燥處0.5-1小時(shí)；3)當(dāng)所述的溶液為熔融的液體時(shí)，將濾紙茶袋表面置于室溫冷卻0.5-1小時(shí)。全文摘要
一種食品加工技術(shù)領(lǐng)域的防止熱封型茶末泄漏的方法，通過(guò)配制水溶性或醇溶性的溶液或熔融液，然后采用涂抹法、滾捻法或噴霧法將溶液或熔融液鋪展在濾紙茶袋的表面上，經(jīng)過(guò)干燥處理實(shí)現(xiàn)茶葉濾紙完全不泄漏。本發(fā)明簡(jiǎn)單易行，容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，能有效地防止茶葉濾紙的泄漏。同時(shí)，還可以考慮直接用矯味劑或賦形劑來(lái)涂抹茶包，一方面可以解決茶包泄漏的問(wèn)題，另一方面，還能改善茶的品質(zhì)。
文檔編號(hào)C08L5/04GK101914876SQ20101023407
公開(kāi)日2010年12月15日 申請(qǐng)日期2010年7月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月23日
發(fā)明者吳飛, 李媛媛, 袁偉恩 申請(qǐng)人:上海交通大學(xué)