專利名稱：一種可食性食品包裝膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜及其制備方法，具體講是涉及一種可食性食品包裝膜及其制備方法，其屬于食品包裝領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食品的保存依賴于食品的包裝及其對(duì)外界的阻隔。塑料包裝膜應(yīng)用較普遍，但是容易產(chǎn)生有害氣體和異味；并且塑料包裝膜不易分解，造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。糯米紙包裝膜包裝食品，其雖然可食，但其強(qiáng)度差，遇水容易受潮破壞、溶解，且不適宜自動(dòng)化食品包裝機(jī)械操作，仍然難以滿足食品包裝的需要。

發(fā)明內(nèi)容
鑒于現(xiàn)有技術(shù)存在的問(wèn)題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是一種可食性食品包裝膜，其包括明膠、大豆分離蛋白、交聯(lián)劑、乳化劑和色素，各物質(zhì)的質(zhì)量份數(shù)為
明膠25 45
大豆分離蛋白30 60
乳化劑O. 5^1. 5
交聯(lián)劑O. 5^1
色素(Ti。所述明膠為可食用明膠或藥用明膠；
所述乳化劑為單甘酯、蔗糖酯、聚乙二醇、聚乙烯醇、聚丙烯醇中的一種或多種混合。所述色素為天然色素。所述可食性食品包裝膜的制備方法，其過(guò)程為
1)、將明膠在恒溫2(Γ25度下溶脹，溶解于水中，形成明膠溶液；
2)、將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫為3(Γ35度，并攪拌均勻，攪拌速度為10(Γ150轉(zhuǎn)每分鐘，將攪拌均勻的溶液過(guò)濾，并將溶液中加入酸堿調(diào)節(jié)劑，使得溶液的PH值為6. 8 7. 2 ；
3)將第I)步和第2)步制得的溶液混合，并攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中加入乳化劑和交聯(lián)劑，在常溫條件下靜置2 3小時(shí)，制得膜液；
4)向膜液中加入色素，攪拌1(Γ15分鐘；
5)將步驟4)得到的溶液用超聲波和乙醇除氣后進(jìn)入料缸；
6)將料缸中的溶液經(jīng)過(guò)成膜機(jī)流注刮膜成型，在8(Γ100度下真空干燥成膜。本發(fā)明制備的可食性包裝膜，可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。
具體實(shí)施例方式一種可食性食品包裝膜，其包括明膠、大豆分離蛋白、交聯(lián)劑、乳化劑和色素，各物質(zhì)的質(zhì)量份數(shù)為
明膠25 45
大豆分離蛋白30 60
乳化劑O. 5^1. 5
交聯(lián)劑O. 5^1
色素(Ti。
所述明膠為可食用明膠或藥用明膠；
所述乳化劑為單甘酯、蔗糖酯、聚乙二醇、聚乙烯醇、聚丙烯醇中的一種或多種混合。所述色素為天然色素。所述可食性食品包裝膜的制備方法，其過(guò)程為
I)、將明膠在恒溫2(Γ25度下溶脹，溶解于水中，形成明膠溶液；
2)、將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫為3(Γ35度，并攪拌均勻，攪拌速度為10(Γ150轉(zhuǎn)每分鐘，將攪拌均勻的溶液過(guò)濾，并將溶液中加入酸堿調(diào)節(jié)劑，使得溶液的pH值為 6. 8 7. 2 ；
3)將第I)步和第2)步制得的溶液混合，并攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中加入乳化劑和交聯(lián)劑，在常溫條件下靜置2 3小時(shí)，制得膜液；
4)向膜液中加入色素，攪拌1(Γ15分鐘；
5)將步驟4)得到的溶液用超聲波和乙醇除氣后進(jìn)入料缸；
6)將料缸中的溶液經(jīng)過(guò)成膜機(jī)流注刮膜成型，在8(Γ100度下真空干燥成膜。
權(quán)利要求
1.一種可食性食品包裝膜，其包括明膠、大豆分離蛋白、交聯(lián)劑、乳化劑和色素，各物質(zhì)的質(zhì)量份數(shù)為明膠25 45 大豆分離蛋白30 60 乳化劑O. 5^1. 5 交聯(lián)劑O. 5^1色素(Ti。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種可食性食品包裝膜，其特征在于所述明膠為可食用明膠或藥用明膠。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種可食性食品包裝膜，其特征在于所述乳化劑為單甘酯、蔗糖酯、聚乙二醇、聚乙烯醇、聚丙烯醇中的一種或多種混合。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種可食性食品包裝膜，其特征在于所述色素為天然色素。
5.如權(quán)利要求I所述的種可食性食品包裝膜的制備方法，其特征在于其過(guò)程為 1)、將明膠在恒溫2(Γ25度下溶脹，溶解于水中，形成明膠溶液； 2)、將大豆分離蛋白溶解在水中，水溫為3(Γ35度，并攪拌均勻，攪拌速度為10(Γ150轉(zhuǎn)每分鐘，將攪拌均勻的溶液過(guò)濾，并將溶液中加入酸堿調(diào)節(jié)劑，使得溶液的PH值為6.8 7. 2 ； 3)、將第I)步和第2)步制得的溶液混合，并攪拌均勻，在攪拌的過(guò)程中加入乳化劑和交聯(lián)劑，在常溫條件下靜置2 3小時(shí)，制得膜液； 4)、向膜液中加入色素，攪拌1(Γ15分鐘； 5)、將步驟4)得到的溶液用超聲波和乙醇除氣后進(jìn)入料缸； 6)、將料缸中的溶液經(jīng)過(guò)成膜機(jī)流注刮膜成型，在8(Γ100度下真空干燥成膜。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品包裝膜，具體講是涉及一種可食性食品包裝膜，其屬于食品包裝領(lǐng)域，其可用于制備各種食品的內(nèi)包裝材料，其不改變食品的外觀和風(fēng)味，能隨食品一起食用，不會(huì)產(chǎn)生有害氣體和異味和造成“白色污染”，引起環(huán)境污染。
文檔編號(hào)C08L5/00GK102888124SQ20121038275
公開日2013年1月23日 申請(qǐng)日期2012年10月11日 優(yōu)先權(quán)日2012年10月11日
發(fā)明者溫宏梅 申請(qǐng)人:沈陽(yáng)創(chuàng)達(dá)技術(shù)交易市場(chǎng)有限公司