一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法，包括：將花生分離蛋白與阿拉伯膠溶于去離子水中，冷凍干燥得到花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物；將所述花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物在一定的溫度和濕度條件下分別加熱反應(yīng)不同時(shí)間，得到不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物；將所述不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物制成復(fù)合膜。本發(fā)明研究糖基化反應(yīng)對(duì)制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜性質(zhì)的影響，篩選出機(jī)械性能和阻隔性能均較好的復(fù)合膜；并對(duì)糖基化后的膜進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，為糖基化改性制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜提供一定的理論基礎(chǔ)?！緦?zhuān)利說(shuō)明】一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法【
技術(shù)領(lǐng)域：
】[0001]本發(fā)明屬于復(fù)合膜的制備和開(kāi)發(fā)研究領(lǐng)域，具體涉及一種利用糖基化反應(yīng)制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的方法?！?br>背景技術(shù)：
】[0002]花生是我國(guó)最重要的油料作物之一，花生榨油后的副產(chǎn)物花生柏中含有40%以上的蛋白質(zhì)，成為一種重要的油料蛋白來(lái)源。花生柏由于其較差的溶解性，較深的顏色以及不良?xì)馕抖ǔＷ鳛閯?dòng)物飼料或肥料使用，造成了蛋白質(zhì)資源的浪費(fèi)。對(duì)花生柏進(jìn)行深加工，或?qū)⒒ㄉ鞍讖幕ㄉ刂刑崛〖兓梢蕴岣呋ㄉ鞍椎膽?yīng)用價(jià)值，擴(kuò)大花生蛋白的應(yīng)用范圍。目前國(guó)際上花生蛋白產(chǎn)品根據(jù)蛋白質(zhì)的含量，主要分為花生蛋白粉、花生濃縮蛋白和花生分離蛋白三種(矯麗媛，呂敬軍，陸豐升，于麗娜，楊慶利，孫杰，畢潔，張初署.花生分離蛋白提取工藝優(yōu)化研究.食品科學(xué)，2012,31(20):196-201)。花生分離蛋白跟其他花生蛋白產(chǎn)品相比，具有較好的乳化性，凝膠性及起泡性等功能性質(zhì)(ZhaoG,LiuY,ZhaoM,RenJ,YangB.Enzymatichydrolysisandtheireffectsonconformationalandfunctionalpropertiesofpeanutproteinisolate.FoodChemistry,2011,127:1438-1443)。然而，與其他植物蛋白相比，例如大豆蛋白，花生分離蛋白的功能性質(zhì)仍然較差，極大的限制了其在食品工業(yè)中的應(yīng)用。[0003]采用不同的方法對(duì)花生分離蛋白進(jìn)行改性可以提高花生分離蛋白的功能性質(zhì)。常用的改性方法包括物理改性，化學(xué)改性和酶法改性(董新紅，趙謀明，蔣躍明.花生蛋白改性的研究進(jìn)展.中國(guó)糧油學(xué)報(bào)`，2011，26(12):109-117)。蛋白質(zhì)與多糖的糖基化反應(yīng)成為目前的研究熱門(mén)。糖基化反應(yīng)即美拉德反應(yīng)，其原理是將蛋白質(zhì)的ε氨基與多糖的還原羰基進(jìn)行結(jié)合而得到蛋白質(zhì)-多糖交聯(lián)產(chǎn)物(KatoA.1ndustrialapplicationsofmaillard-typeprotein-polysaccharideconjugates.FoodScienceandTechnologyResearch,2002,8(3):193-199)。利用糖基化反應(yīng)對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行的改性屬于化學(xué)改性，不同于?；c磷酸化改性的是，該方法不產(chǎn)生有害物質(zhì)，并且經(jīng)過(guò)糖基化改性后的蛋白質(zhì)能具有很好的乳化性，熱穩(wěn)定性以及凝膠性等。因此，糖基化改性成為食品工業(yè)中最具前景的蛋白質(zhì)改性方法(SongY,BabikerEE,UsuiM,SaitoA,KatoA.Emulsifyingpropertiesandbactericidalactionofchitosan-lysozymeconjugates.FoodResearchInternational,2002,35:459-466;SunY,HayakawaS,IzumoriK.ModificationofovalbuminwitharareketohexosethroughtheMaillardreaction:Effectonproteinstructureandgelproperties.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2004,52:1293-1299;LiuY,ZhaoG,ZhaoM,RenJ,YangB.1mprovementoffunctionalpropertiesofpeanutproteinisolatebyconjugationwithdextranthroughMaillardreaction.FoodChemistry,2012，131(3):901-906)。[0004]許多傳統(tǒng)的塑料包裝材料由于不可回收和降解而造成嚴(yán)重的環(huán)境污染。食品和包裝工業(yè)在近年來(lái)非常注重使用環(huán)境友好型的可降解材料來(lái)合成包裝材料?？山到庑桶b材料主要由蛋白質(zhì)、多糖、脂類(lèi)等大分子物質(zhì)組成。然而，蛋白質(zhì)類(lèi)食品包裝膜具有機(jī)械性能差、熱穩(wěn)定性低、空氣透過(guò)性和水蒸氣透過(guò)性太強(qiáng)等缺陷，需要在制備過(guò)程中進(jìn)行改性(郭佶慜，穆暢道，李德富.蛋白類(lèi)食品包裝膜的研究進(jìn)展.中國(guó)皮革，2012，41(5):52-59)。對(duì)于花生分離蛋白膜的改性主要集中于改善成膜條件，添加交聯(lián)劑，以及對(duì)成膜溶液進(jìn)行物理處理(如超聲波，紫外輻照)等(劉媛媛，王強(qiáng)，王春艷.花生蛋白膜研究進(jìn)展.食品科學(xué)，2011，32(1):251-255)。目前，將蛋白質(zhì)與多糖復(fù)合成膜成為可降解型包裝膜的研究趨勢(shì)。據(jù)報(bào)道，酪蛋白與麥芽糊精發(fā)生糖基化反應(yīng)而制備的膜能夠獲得較好的延長(zhǎng)性；大豆分離蛋白與羧甲基纖維素發(fā)生美拉德反應(yīng)后，所制備膜的透明度隨蛋白質(zhì)和多糖交聯(lián)程度的增加而有所增加，且熱封性也有所增強(qiáng)(CardosoJC,AlbuquerqueJrRLC,PadilhaFF,BittencourtFO,deFreitasO,NunesPS,PereiraNL,FonsecaMJV,AraiijoAAS.EffectoftheMaillardreactiononpropertiesofcaseinandcaseinfilms.JournalofThermalAnalysisandCalorimetry,2011,104(I):249-254;SuJF,YuanXY,HuangZ,WangXY,LuXZ,ZhangLD,WangSB,Physicochemicalpropertiesofsoyproteinisolate/carboxymethylcelluloseblendfilmscrosslinkedbyMaillardreactions:Color,transparencyandheat-sealingability.MaterialsScienceandEngineeringC，2012，32:40-46)。然而，目前并沒(méi)有利用糖基化改性生產(chǎn)花生分離蛋白膜的研究，并且糖基化改性生產(chǎn)其他蛋白質(zhì)膜的研究也只集中于理論研究階段，可應(yīng)用于實(shí)際生產(chǎn)中的較少。[0005]總之，花生分離蛋白作為一種重要的植物蛋白資源，開(kāi)發(fā)和研究花生分離蛋白膜具有廣泛的應(yīng)用前景。利用糖基化改性生產(chǎn)花生分離蛋白/多糖復(fù)合膜，可將花生分離蛋白與多糖的成膜性質(zhì)相結(jié)合，不僅避免造成嚴(yán)重的環(huán)`境污染，還有增加食品營(yíng)養(yǎng)功能的健康效果?！?br/>發(fā)明內(nèi)容】[0006]本部分的目的在于概述本發(fā)明的實(shí)施例的一些方面以及簡(jiǎn)要介紹一些較佳實(shí)施例。在本部分以及本申請(qǐng)的說(shuō)明書(shū)摘要和發(fā)明名稱(chēng)中可能會(huì)做些簡(jiǎn)化或省略以避免使本部分、說(shuō)明書(shū)摘要和發(fā)明名稱(chēng)的目的模糊，而這種簡(jiǎn)化或省略不能用于限制本發(fā)明的范圍。[0007]鑒于上述和/或現(xiàn)有花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法及應(yīng)用中存在的問(wèn)題，提出了本發(fā)明。[0008]因此，本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，研究糖基化反應(yīng)對(duì)制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜性質(zhì)的影響，篩選出機(jī)械性能和阻隔性能均較好的復(fù)合膜；并對(duì)糖基化后的膜進(jìn)行結(jié)構(gòu)鑒定，為糖基化改性制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜提供一定的理論基礎(chǔ)。[0009]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了如下技術(shù)方案:一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法，包括:將花生分離蛋白與阿拉伯膠溶于去離子水中，冷凍干燥得到花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物；將所述花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物在一定的溫度和濕度條件下分別加熱反應(yīng)不同時(shí)間，得到不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物；將所述不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物制成復(fù)合膜。[0010]作為本發(fā)明所述制備方法的一種優(yōu)選方案，其中:所述的將花生分離蛋白與阿拉伯膠溶于去離子水中，其中花生分離蛋白與阿拉伯膠的質(zhì)量比為1:1~5:1。[0011]作為本發(fā)明所述制備方法的一種優(yōu)選方案，其中:所述制成復(fù)合膜是將不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物分別溶于去離子水中，每份溶液中均加入甘油，甘油質(zhì)量占總固體物質(zhì)含量的O~50%，將加好甘油的溶液真空脫氣后，倒入聚苯乙烯培養(yǎng)皿，干燥成膜。[0012]本發(fā)明通過(guò)花生分離蛋白與阿拉伯膠的糖基化反應(yīng)，制備花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜。采用安全無(wú)毒的甘油作為增塑劑，避免了使用常規(guī)交聯(lián)劑的毒性。對(duì)制備的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜進(jìn)行結(jié)構(gòu)分析以及阻隔性能和機(jī)械性能的檢測(cè)，探討糖基化反應(yīng)時(shí)間對(duì)復(fù)合膜結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)的影響。結(jié)果表明，糖基化后復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)和功能性質(zhì)與糖基化反應(yīng)時(shí)間密切相關(guān)，可根據(jù)實(shí)際需要來(lái)選擇糖基化反應(yīng)的時(shí)間。并且糖基化后的復(fù)合膜在水蒸氣透過(guò)率和拉伸強(qiáng)度上均優(yōu)于未發(fā)生糖基化的花生分離蛋白膜，要想得到較好的延長(zhǎng)率則需要延長(zhǎng)糖基化反應(yīng)時(shí)間?！緦?zhuān)利附圖】【附圖說(shuō)明】[0013]圖1:花生分離蛋白膜，花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜和復(fù)合膜的FT-1R光譜圖；圖中a:花生分離蛋白膜；b:花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜；c:糖基化3天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；d:糖基化6天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；e:糖基化9天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜。[0014]圖2:花生分離蛋白膜，花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜和復(fù)合膜的水蒸氣透過(guò)率；圖中a:花生分離蛋白膜；b:花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜；c:糖基化3天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；d:糖基化6天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；e:糖基化9天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜。[0015]圖3:花生分離蛋白`膜，花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜和復(fù)合膜的SEM圖；圖中a:花生分離蛋白膜；b:花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜；c:糖基化3天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；d:糖基化6天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜；e:糖基化9天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜?！揪唧w實(shí)施方式】[0016]為使本發(fā)明的上述目的、特征和優(yōu)點(diǎn)能夠更加明顯易懂，下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】做詳細(xì)的說(shuō)明。[0017]在下面的描述中闡述了很多具體細(xì)節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的其它方式來(lái)實(shí)施，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以在不違背本發(fā)明內(nèi)涵的情況下做類(lèi)似推廣，因此本發(fā)明不受下面公開(kāi)的具體實(shí)施例的限制。[0018]其次，此處所稱(chēng)的“一個(gè)實(shí)施例”或“實(shí)施例”是指可包含于本發(fā)明至少一個(gè)實(shí)現(xiàn)方式中的特定特征、結(jié)構(gòu)或特性。在本說(shuō)明書(shū)中不同地方出現(xiàn)的“在一個(gè)實(shí)施例中”并非均指同一個(gè)實(shí)施例，也不是單獨(dú)的或選擇性的與其他實(shí)施例互相排斥的實(shí)施例。[0019]實(shí)施例1[0020]1、實(shí)驗(yàn)材料:花生柏由山東光大綠源食品科技有限公司提供，蛋白質(zhì)含量為45%。阿拉伯膠購(gòu)于國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司，分子量為240000-580000。甘油購(gòu)于國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司，純度為分析純。[0021]2、實(shí)驗(yàn)方法[0022]采用堿溶酸沉法從花生柏中提取花生分離蛋白。花生柏與去離子水以l:20(w/v)的比例混合，調(diào)溶液pH值為8.0后室溫下攪拌2h。在8000g，20°C的條件下離心20min取上清液。上清液調(diào)PH值至4.5后再在5000g，20°C下離心IOmin取沉淀。沉淀溶于去離子水中充分分散，并調(diào)pH至7.0后冷凍干燥，冷凍干燥后的粉末即為提取到的花生分離蛋白。最終得到花生分離蛋白的純度為86.7%。[0023]將花生分離蛋白與阿拉伯膠以1:1的質(zhì)量比溶解于去離子水中并充分?jǐn)嚢?。調(diào)溶液PH值為7.0后冷凍干燥得到花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物。將混合物于溫度60°C，相對(duì)濕度79%(溴化鉀飽和溶液)的干燥器中分別加熱3，6，9天，得到不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物。將花生分離蛋白，混合物與交聯(lián)物分別溶解于去離子水中(10%w/v)。每份溶液中均加入總固體物質(zhì)含量25%的甘油。將溶液于室溫下攪拌30min后調(diào)PH值為8.0。真空脫氣后，將溶液倒入聚苯乙烯培養(yǎng)皿，50°C下加熱12h后揭膜。即得到花生分離蛋白膜，花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物膜以及分別糖基化3，6，9天的花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜。[0024]實(shí)施例2[0025]1、實(shí)驗(yàn)材料:實(shí)施例1中制備而成的五種可降解型膜。[0026]2、實(shí)驗(yàn)方法[0027]將實(shí)施例1中得到的五種膜進(jìn)行FT-1R光譜(NicoletNexus470，賽默飛世爾科技)的分析。以4cm—1的速度掃描，累計(jì)掃描64次。掃描范圍為4000-400cm-l。[0028]附圖1為五種膜的FT-1R光``譜圖。圖中，3600-30000^1處較寬的吸收峰為多糖中-OH的吸收峰:1632(31^1和1537CHT1為的吸收峰分別為酰胺I區(qū)和酰胺II區(qū)的特征吸收峰，此吸收峰與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的氨基酸殘基有關(guān):1241-14720^1范圍的吸收峰為酰胺III區(qū)的特征吸收峰(SuJF,HuangZ,YuanXY,WangXY,LiM.Structureandpropertiesofcarboxymethylcellulose/soyproteinisolateblendediblefilmscrosslinkedbyMaillardreactions.CarbohydratePolymers,2010，79(I)，145-153)。從圖中可以看出，與花生分離蛋白相比，花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物和交聯(lián)物在3600-30000^1,1632CHT1，1537CHT1以及1241-1472CHT1處的特征吸收峰強(qiáng)度較弱，并且隨著糖基化反應(yīng)程度的加深，這些特征吸收峰的強(qiáng)度越來(lái)越弱。說(shuō)明加入阿拉伯膠后，復(fù)合膜中的花生分離蛋白中的氨基酸與阿拉伯膠中的-OH發(fā)生了反應(yīng)，并且隨著加熱時(shí)間的增加，這種反應(yīng)程度越來(lái)越深。[0029]實(shí)施例3[0030]1、實(shí)驗(yàn)材料:同實(shí)施例2。[0031]2、實(shí)驗(yàn)方法[0032]用水蒸氣透過(guò)率(WVP)來(lái)表征膜的阻隔性能。其檢測(cè)根據(jù)ASTME96-95重量法(McHughTH,Avena-BustillosR,KrochtaJ.Hydrophilicediblefilms:modifiedprocedureforwatervaporpermeabilityandexplanationofthicknesseffects.JournalofFoodScience,1993，58(4)，899-903)。將膜固定在含有P205的玻璃杯上，并將玻璃杯置于相對(duì)濕度為75%(飽和氯化鈉溶液)的干燥器中。稱(chēng)量玻璃杯前后的質(zhì)量變化直到達(dá)到恒重為止。采用以下公式計(jì)算膜的WVP:[0033]WVP=ΔmXx/(AtXAXΔρ)[0034]Am(g)為玻璃杯隨時(shí)間變化At(S)的增重，x為膜的厚度(m)，A為膜暴露的面積(1.49X10_4m2),△P為膜內(nèi)外的水蒸氣壓差(Pa)。[0035]對(duì)膜的微觀結(jié)構(gòu)采用SEM掃描(modelSCD050，BAL-TEC公司)分析。樣品置于密封的容器中，用1%四氧化鋨氣體固定4小時(shí)或更長(zhǎng)時(shí)間，然后將樣品固定在掃描電鏡樣品座上，離子濺射(SCD-005，BAL-TEC公司)后用電鏡(QUANTA-200，F(xiàn)EI公司)觀察。[0036]如附圖2所示，與花生分離蛋白膜相比，加入阿拉伯膠后，花生分離蛋白-阿拉伯膠膜的水蒸氣透過(guò)率顯著的降低，并且在糖基化反應(yīng)3天后，利用交聯(lián)產(chǎn)物制備的復(fù)合膜的水蒸氣透過(guò)率約降低60%。隨著糖基化反應(yīng)的進(jìn)行，花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的水蒸氣透過(guò)率又逐漸增加，然而與花生分離蛋白膜相比，其水蒸氣透過(guò)率仍然較低。[0037]附圖3為五種膜的SEM圖。由圖中可以看出，花生分離蛋白-阿拉伯膠膜的表觀形態(tài)與花生分離蛋白膜相比有明顯的差異。加入阿拉伯膠后，花生分離蛋白-阿拉伯膠膜的結(jié)構(gòu)較為致密，并且孔隙很少，造成了水蒸氣透過(guò)率的降低。糖基化反應(yīng)后，復(fù)合膜的表面結(jié)構(gòu)變得變得較為粗糙，并且可以觀察到單個(gè)的晶體結(jié)構(gòu)，正是因?yàn)檫@種晶體的存在，使得復(fù)合膜的水蒸氣透過(guò)率降低。然而當(dāng)糖基化反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行時(shí)，復(fù)合膜的表面結(jié)構(gòu)變得較為平滑，單個(gè)的晶體結(jié)構(gòu)也逐漸減少，表明復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)隨著糖基化的進(jìn)行逐漸趨向于無(wú)定形結(jié)構(gòu)。這種無(wú)定形結(jié)構(gòu)導(dǎo)致了膜分子的流動(dòng)性增加，從而使膜的水蒸氣透過(guò)率增加(XiaY，WangY，ChenL.Molecularstructure,physicochemicalcharacterization,andinvitrodegradationofbarleyproteinfilms.JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2011，59(24):13221-13229)。由圖可知，糖基化反應(yīng)3天和6天的交聯(lián)物制成的復(fù)合膜水蒸氣透過(guò)率相差不大，而糖基化反應(yīng)9天后，復(fù)合膜的阻隔性能明顯降低。因此，糖基化反應(yīng)3天和6天均可作為該復(fù)合膜的制備周期。[0038]實(shí)施例4[0039]1、實(shí)驗(yàn)材料:同實(shí)施例2。[0040]2、實(shí)驗(yàn)方法[0041]用拉伸強(qiáng)度(TS)和延長(zhǎng)率(E)來(lái)表征膜的機(jī)械性能。采用質(zhì)構(gòu)儀(TA_XT2i，StableMicroSystems)對(duì)膜的TS和E進(jìn)行測(cè)定。初始距離和速度分別為50mm和lmm/s。TS為拉斷瞬間達(dá)到的力與膜初始截面面積的比值；E為膜拉斷時(shí)伸長(zhǎng)與原長(zhǎng)的百分比。[0042]膜的拉伸強(qiáng)度和延長(zhǎng)率見(jiàn)表2。由表可知，與花生分離蛋白膜相比，加入阿拉伯膠后，花生分離蛋白-阿拉伯膠膜的拉伸強(qiáng)度至少增加50%。糖基化反應(yīng)初期，復(fù)合膜的拉伸強(qiáng)度繼續(xù)增加，而當(dāng)糖基化反應(yīng)6天后，復(fù)合膜的拉伸強(qiáng)度逐漸降低。與花生分離蛋白膜相比，加入阿拉伯膠后，花生分離蛋白-阿拉伯膠膜的延長(zhǎng)率降低約20%，雖然糖基化反應(yīng)3天后，復(fù)合膜的延長(zhǎng)率有所增加，然而仍然比花生分離蛋白膜要差。隨著糖基化反應(yīng)的進(jìn)行，復(fù)合膜的延長(zhǎng)率逐漸增加，在糖基化反應(yīng)9天后達(dá)到最大。由表可知，糖基化反應(yīng)時(shí)間是影響花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜機(jī)械性能的重要因素。糖基化反應(yīng)3天的復(fù)合膜拉伸強(qiáng)度最好，延長(zhǎng)率最差；反應(yīng)9天的延長(zhǎng)率最好，拉伸強(qiáng)度最差；而糖基化反應(yīng)6天的復(fù)合膜機(jī)械性能介于兩者之間，綜合性能較好。因此，可根據(jù)實(shí)際需要來(lái)選擇糖基化反應(yīng)的時(shí)間。[0043]表1花生分離蛋白-阿拉伯膠糖基化復(fù)合膜的機(jī)械性能[0044]【權(quán)利要求】1.一種花生分離蛋白-阿拉伯膠復(fù)合膜的制備方法，其特征在于，包括:將花生分離蛋白與阿拉伯膠溶于去離子水中，冷凍干燥得到花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物；將所述花生分離蛋白-阿拉伯膠混合物在一定的溫度和濕度條件下分別加熱反應(yīng)不同時(shí)間，得到不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物；將所述不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物制成復(fù)合膜。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述的將花生分離蛋白與阿拉伯膠溶于去離子水中，其中花生分離蛋白與阿拉伯膠的質(zhì)量比為1:1~5:1。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于，所述制成復(fù)合膜是將不同交聯(lián)程度的花生分離蛋白-阿拉伯膠交聯(lián)物分別溶于去離子水中，每份溶液中均加入甘油，甘油質(zhì)量占總固體物質(zhì)含量的O~50%，將加好甘油的溶液真空脫氣后，倒入聚苯乙烯培養(yǎng)皿，干燥成膜。`【文檔編號(hào)】C08J3/24GK103554536SQ201310537520【公開(kāi)日】2014年2月5日申請(qǐng)日期:2013年11月1日優(yōu)先權(quán)日:2013年11月1日【發(fā)明者】王興國(guó),李晨,金青哲申請(qǐng)人:江南大學(xué)