一種果膠的制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種果膠的制備工藝，包括以下步驟：a：選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；b：將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，濾出果皮，烘干；c：將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，取濾渣；d：將步驟c中所得的濾渣中加入水，加熱升溫至70-80℃，加熱1-2h，取濾液；e：將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5-1/4，然后乙醇溶液，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。本發(fā)明的優(yōu)點是：對柑橘果皮進行提取，投入成本低，制作步驟簡單，操作方便，產(chǎn)量高，符合市場需求。
【專利說明】一種果膠的制備工藝
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果膠的制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]果膠是植物中的一種酸性多糖物質(zhì)，主要存在于植物的細胞壁和細胞內(nèi)層，為內(nèi)部細胞的支撐物質(zhì)。在食品上作膠凝劑，增稠劑，穩(wěn)定劑，懸浮劑，乳化劑，增香增效劑，并可用于化妝品，對保護皮膚，防止紫外線輻射，冶療創(chuàng)口，美容養(yǎng)顏都存一定的作用?，F(xiàn)有技術(shù)中對于果膠的提取工藝提取率不高，技術(shù)不成熟，不符合市場需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種果膠的制備工藝。 [0004]本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:
一種果膠的制備工藝，包括以下步驟:
a:選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈； b:將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，濾出果皮，烘干； c:將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，取濾渣；
d:將步驟c中所得的濾渣中加入水，加熱升溫至70-80°C，加熱l_2h，取濾液；e:將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5-1/4，然后乙醇溶液，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。
[0005]所述步驟b中水的溫度為90-100°C，加熱時間為10-15min。
[0006]所述步驟c中乙醇的濃度為70-80%，回流的次數(shù)為1-3次。
[0007]所述步驟d中加入水的質(zhì)量是濾渣的10-15倍。
[0008]所述步驟e中乙醇的濃度為80-90%。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點是:對柑橘果皮進行提取，投入成本低，制作步驟簡單，操作方便，產(chǎn)量高，符合市場需求。
【具體實施方式】
[0010]下述實施例僅用于說明本發(fā)明，但并不能限定本發(fā)明的保護范圍。
[0011]實施例1
本發(fā)明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟: a:選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；
b:將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為90°C，加熱時間為15min,濾出果皮,烘干；
c:將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為70%，回流的次數(shù)為I次，取濾渣；
d:將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質(zhì)量是濾渣的10倍，加熱升溫至70°C，加熱2h，取濾液；
e:將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為80%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。
[0012] 實施例2
本發(fā)明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟: a:選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；
b:將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為95°C，加熱時間為12min,濾出果皮,烘干；
c:將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為75%，回流的次數(shù)為2次，取濾渣；
d:將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質(zhì)量是濾渣的13倍，加熱升溫至75°C，加熱1.5h,取濾液；
e:將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為85%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。
[0013]實施例3
本發(fā)明的一種果膠的制備工藝，包括以下步驟: a:選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈；
b:將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，水的溫度為100°C，加熱時間為IOmin,濾出果皮,烘干；
c:將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，乙醇的濃度為80%，回流的次數(shù)為3次，取濾渣；
d:將步驟c中所得的濾渣中加入水，加入水的質(zhì)量是濾渣的15倍，加熱升溫至80°C，加熱Ih，取濾液；
e:將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/4，然后乙醇溶液，乙醇的濃度為90%，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。
[0014]對柑橘果皮進行提取，投入成本低，制作步驟簡單，操作方便，產(chǎn)量高，符合市場需求。
【權(quán)利要求】
1.一種果膠的制備工藝，其特征在于:包括以下步驟: a:選取新鮮的柑橘類水果果皮為原料，并清洗干凈； b:將步驟a中所得的果皮粉碎，然后置于水中加熱，濾出果皮，烘干； c:將步驟b中所得的果皮用乙醇溶液回流，取濾渣； d:將步驟c中所得的濾渣中加入水，加熱升溫至70-80°C，加熱l_2h，取濾液；e:將步驟d中所得的濾液濃縮至原體積的1/5-1/4，然后乙醇溶液，攪拌，靜置，過濾，烘干，殺菌，得成品。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果膠的制備工藝，其特征在于:所述步驟b中水的溫度為90-100°C，加熱時間為10-15min。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果膠的制備工藝，其特征在于:所述步驟c中乙醇的濃度為70-80%，回流的次數(shù)為1-3次。
4.根據(jù)權(quán)利要求1 所述的一種果膠的制備工藝，其特征在于:所述步驟d中加入水的質(zhì)量是濾渣的10-15倍。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種果膠的制備工藝，其特征在于:所述步驟e中乙醇的濃度為 80-90%。
【文檔編號】C08B37/06GK103965371SQ201410133904
【公開日】2014年8月6日 申請日期:2014年4月4日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月4日
【發(fā)明者】施健 申請人:施健