一種菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液,菊粉鋅通過進行堿化和醚化后,與鋅離子螯合制得;同時口服液包括菊粉鋅、緩沖劑、甜味劑和水,其中,菊粉鋅的含量為2400~11000mg/L;含有菊粉鋅的口服液,沒有添加任何添加劑,在補鋅的同時能夠增強人體對鋅質的吸收,具有補鋅效果好,益于人體健康等優(yōu)點。
【專利說明】一種菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及食品保健領域,特別提供了菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液。
【背景技術】
[0002] 鋅是人體必需的微量元素之一,在人體內的含量以及每天所需攝入量都很少,但 對機體的生長發(fā)育卻起到舉足輕重的作用。人體正常含鋅量為2-3克,大部分組織中都有 極微量的鋅分布,其中肝臟、肌肉和骨骼中含量較高。含鋅最高的組織是眼球的視覺部分 (含4%)和前列腺。人體中含鋅的酶和被鋅激活的酶達70多種。鋅參與核酸蛋白質的代 謝過程,能促進皮膚、骨骼、大腦和性器官的正常發(fā)育,維持消化和代謝活動;鋅是胰島素的 成分,胰腺里的鋅降為正常含量的一半時,就有糖尿病的可能;鋅還有促進淋巴細胞增殖和 活動能力的作用。鋅缺乏時全身各系統都會受到不良影響。按照第八次全國營養(yǎng)大會通過 的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》標準,人體每日鋅攝入推薦量為15毫克,我國居民的 膳食結構是以谷類食物為主,在谷類食物中鋅的生物利用率很低,僅為20 - 40%,如果平 時多食精制食品,更易導致鋅缺乏癥,所以補鋅對人體來說是必需的。目前的補鋅產品中, 硫酸鋅、氧化鋅類的無機鋅產品的吸收利用率低,且對腸胃有刺激作用;而葡萄糖酸鋅、甘 草鋅類的有機鋅產品需飯后服用,并可能伴有惡心、便秘等副作用,不宜長期服用。
[0003] 因此,對現有的口服補鋅產品的改進成為亟待解決的問題。
[0004]
【發(fā)明內容】
鑒于此,本發(fā)明提供了菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液,其在補鋅的同時,能夠促進鋅的 吸收,解決以往補鋅產品中存在的人體無法良好吸收,造成鋅質浪費等問題。
[0005] 本發(fā)明一方面提供了菊粉鋅,其特征在于,由以下步驟制備而成: i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液,再依次加入100 重量份菊粉和68?88重量份氫氧化鈉,攪拌均勻,得混合溶液; ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液,保持45飛5°C恒溫條件下,攪拌3飛小時,靜置f 3小時,去除上層清液,將沉淀物用 95%乙醇洗滌; iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干,將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應,制得菊粉鋅。
[0006] 本發(fā)明另一方面提供了一種含有菊粉鋅的口服液,其特征在于,所述口服液包括: 菊粉鋅、緩沖劑、甜味劑和水,其中,菊粉鋅的含量為240(Tll000mg/L。
[0007] 優(yōu)選,所述口服液的PH值為3. 8?5. 0。
[0008] 進一步優(yōu)選,所述緩沖劑為乳酸。
[0009] 進一步優(yōu)選,所述甜味劑為阿斯巴甜。
[0010]本發(fā)明提供的菊粉鋅,首先將菊粉分子置于堿性條件下,羥基轉化為氧負離子活 性中心,然后,與一氯乙酸乙醇溶液起醚化反應,生成羧甲基菊粉,最后,羧甲基菊粉再與鋅 離子螯合,進而制備出菊粉鋅。 toon] 本發(fā)明提供的含有菊粉鋅的口服液,通過菊粉鋅的加入,在補鋅的同時,提高了人 體對口服液中鋅的吸收,有益于人體健康。
[0012] 本發(fā)明提供的菊粉鋅及含有菊粉鋅的口服液,在補鋅的同時能夠增強人體對鋅質 的吸收,具有補鋅效果好、補鋅同時促進鋅吸收、益于人體健康等優(yōu)點。
【具體實施方式】
[0013] 下面將結合具體的實施方案對本發(fā)明進行進一步的解釋,但并不用于限制本發(fā) 明。
[0014] 為了解決以往鋅質難以吸收的問題,本發(fā)明提供了一種菊粉鋅,由以下步驟制備 而成: i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液,再依次加入100 重量份菊粉和68?88重量份氫氧化鈉,攪拌均勻,得混合溶液; ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液,保持45飛5°C恒溫條件下,攪拌3飛小時,靜置f 3小時,去除上層清液,將沉淀物用 95%乙醇洗滌; iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干,將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應,制得菊粉鋅。
[0015] 本發(fā)明中所述的菊粉可商購,是以果糖為單元的聚合物,是一種良好的水溶性膳 食纖維,本身具有改善腸道微環(huán)境、促進鋅吸收的生理功能。菊粉果糖單元中的C-3、C-4和 C-6上有游離的羥基,可以發(fā)生取代反應。在菊粉分子上引入帶電基團,使其能與鋅離子螯 合,進而制備出羧甲基菊粉鋅,即菊粉鋅。菊粉鋅在胃和小腸內不被消化,能順利到達結腸, 在結腸內被雙歧桿菌發(fā)酵,菊粉鋅在發(fā)酵中被降解,釋放出鋅,因而使鋅得到有效的吸收。 另外,由發(fā)酵所產生的酸降低結腸的pH值1~2個單位,使鋅等礦物質的溶解度(生物有效 性)大大的提高,增加了人體對鋅的吸收量,促進代謝正常、提高身體免疫力,適用于各類人 群。
[0016] 其中,整個制備步驟中: i) 步驟為堿化階段,菊粉分子在氫氧化鈉的堿性條件下,可將羥基轉化為氧負離子活 性中心。其中用體積百分濃度為95%的乙醇溶液作為反應介質,可使反應更均勻,且后續(xù)步 驟中更易去除; ii) 步驟為醚化階段,與一氯乙酸起醚化反應,生成羧甲基菊粉; iii) 步驟為螯合階段,羧甲基菊粉與鋅離子螯合,進而制備出菊粉鋅。
[0017] 為了解決以往口服補鋅產品存在的鋅質不易于人體吸收的問題,本發(fā)明還提供了 一種含有菊粉鋅的口服液,該口服液包括:菊粉鋅、緩沖劑、甜味劑和水,其中,菊粉鋅的含 量為 2400-11000mg/L。
[0018] 本發(fā)明中的口服液,通過菊粉鋅在胃和小腸內不被消化,能順利到達結腸,在結腸 內被雙歧桿菌發(fā)酵,釋放出短鏈脂肪酸和鋅離子。短鏈脂肪酸能促進結腸上皮細胞增殖,降 低腸道pH值,有利于鋅的吸收。有機酸在小腸內被吸收,菊粉鋅在結腸內被吸收,這樣可以 有效避免鋅離子與食物中的有機酸反應形成難溶性鹽,增加了人體對鋅的吸收量,促進代 謝正常、提高身體免疫力。其中添加乳酸作為緩沖劑,乳酸可調節(jié)體系的PH值,保證體系品 質穩(wěn)定,在提供酸味的同時,兼有防腐作用。另外,添加阿斯巴甜作為甜味劑,阿斯巴甜是 一種應用廣泛的低熱量甜味劑,具有不致齲齒、甜味純正的特點;阿斯巴甜在PH 3飛范圍 內最為穩(wěn)定,完全適用于本發(fā)明口服液的酸度體系。由于緩沖劑和甜味劑對該口服液具有 口味調節(jié)的作用,因此,其用量可以根據口味不同的設定而改變,其用量可確定在一定范圍 內。
[0019] 而菊粉鋅為按照上述方法制備而成,緩沖劑、甜味劑均可商購,水為地下水、礦泉 水或去離子水均可。
[0020] 其中,該口服液的PH值優(yōu)選為3. 8~5.0,當其處于該酸性范圍內,最適于人體的吸 收。
[0021] 優(yōu)選的緩沖劑為乳酸,甜味劑為阿斯巴甜。
[0022] 該含有菊粉鋅的口服液制備方法為,將組成成分菊粉鋅、緩沖劑、甜味劑和水混合 均勻即可。
[0023] 實施例1 一種含有菊粉鋅的口服液,由菊粉鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成,其中,菊粉鋅的含 量為2400mg/L,乳酸(按重量)的含量為0. 5%,阿斯巴甜(按重量)的含量為0. 3%。
[0024] 實施例2 一種含有菊粉鋅的口服液,由菊粉鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成,其中,菊粉鋅的含 量為11000mg/L,乳酸(按重量)的含量為1. 2%,阿斯巴甜(按重量)的含量為0. 5%。
[0025] 實施例3 一種含有菊粉鋅的口服液,由菊粉鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成,其中,菊粉鋅的含 量為5000mg/L,乳酸(按重量)的含量為0. 75%,阿斯巴甜(按重量)的含量為0. 39%。
[0026] 實施例4 一種含有菊粉鋅的口服液,由菊粉鋅、乳酸、阿斯巴甜和水混合制成,其中,菊粉鋅的含 量為8000mg/L,乳酸(按重量)的含量為1. 0%,阿斯巴甜(按重量)的含量為0. 43%。
[0027] 實施例5 本發(fā)明的臨床試驗數據如下: 1、試驗藥物 (1)菊粉鋅口服液:分別用實施例1~4中制備的菊粉鋅口服液,每瓶體積10ml (含菊粉 鋅 24mg/瓶)。
[0028] (2)不含菊粉鋅的普通鋅口服溶液:每瓶體積10ml (含鋅物質24mg/瓶)。
[0029] 2、受試對象 嬰幼兒正處于生長快速期,對鋅的需求量相對較高,是鋅缺乏的高危人群,因此把試驗 的受試對象確定為年齡為:Γ5歲的兒童。
[0030] 本實驗共包括60名受試對象,年齡3~5歲,性別不限,在監(jiān)護人同意下自愿參加并 簽署書面知情同意書。隨機分組;對這些受試對象的總結見表1。試驗結果為:(n=60)100% 的受試者完成了試驗。
[0031] 表1.試驗受試人員基本情況
【權利要求】
1. 一種菊粉鋅,其特征在于,由以下步驟制備而成: i) 向反應釜中加入70?90重量份體積百分濃度為95%的乙醇溶液,再依次加入100 重量份菊粉和68?88重量份氫氧化鈉,攪拌均勻,得混合溶液; ii) 將上述混合溶液中加入95?140重量份質量百分濃度為75?85%的一氯乙酸乙 醇溶液,保持45飛5°C恒溫條件下,攪拌3飛小時,靜置f 3小時,去除上層清液,將沉淀物用 95%乙醇洗滌; iii) 將乙醇洗滌后的沉淀物在溫度為75~85°C條件下烘干,將烘干的沉淀物與乳酸鋅 反應,制得菊粉鋅。
2. -種含有菊粉鋅的口服液,其特征在于,所述口服液包括:菊粉鋅、緩沖劑、甜味劑 和水,其中,菊粉鋅的含量為240(Tll000mg/L。
3. 按照權利要求2所述含有菊粉鋅的口服液,其特征在于:所述口服液的PH值為 3. 8?5. 0。
4. 按照權利要求2所述含有菊粉鋅的口服液,其特征在于:所述緩沖劑為乳酸。
5. 按照權利要求2所述含有菊粉鋅的口服液,其特征在于:所述甜味劑為阿斯巴甜。
【文檔編號】C08B37/00GK104231099SQ201410444786
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年9月3日 優(yōu)先權日:2014年9月3日
【發(fā)明者】汪義鈞 申請人:佐源集團有限公司