本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到以火龍果皮為培養(yǎng)基制備一種靈芝菌絲體。

背景技術(shù)：

火龍果（拉丁文名：Hylocereus undulatus Britt），又稱(chēng)紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。仙人掌科、量天尺屬植物。火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維?；瘕埞麑儆跊鲂运谧匀粻顟B(tài)下，果實(shí)于夏秋成熟，味甜，多汁。

火龍果不僅味道香甜，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它集于水果、花蕾、蔬菜、醫(yī)藥優(yōu)點(diǎn)于一身。不但營(yíng)養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，很少有病蟲(chóng)害，幾乎不使用任何農(nóng)藥都可以正常生長(zhǎng)。因此，火龍果是一種綠色、環(huán)保果品和具有必定療效的保健養(yǎng)分食品。每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55～0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。富含大量果肉纖維，有豐富的胡蘿卜素，維他命B1、B2、B3、B12、C等，果核內(nèi) (黑色芝麻之種子) 更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

火龍果的果皮含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)——自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪?qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；降低血壓；增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚；抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎；可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力；還具有抗輻射的作用等?；ㄇ嗨貜脑S多方面維護(hù)人體的健康帶來(lái)多種益處。所以，在吃火龍果的時(shí)候，盡量不要丟棄內(nèi)層的粉紅色果皮。因花青素對(duì)溫度敏感，應(yīng)生食為佳?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由裕蚯谐杉?xì)條涼拌，榨汁食用也是不錯(cuò)的選擇。

除了花青素，火龍果的果皮還含有一般植物少有的植物性白蛋白及豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒的功效。由于工業(yè)廢水、廢棄物處理回收未獲重視，以致各種水資源受到了嚴(yán)重重金屬污染，除了直接飲用水中毒外，人類(lèi)攝人食品重金屬含量超標(biāo)也易中毒。而白蛋白在人體內(nèi)遇到重金屬離子時(shí)，會(huì)自動(dòng)與重金屬離子結(jié)合，由排泄系統(tǒng)排除體外，起到解毒的作用。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

當(dāng)前，火龍果的果皮無(wú)任何利用，只是當(dāng)做廢棄物來(lái)處理，不但浪費(fèi)資源，而且污染環(huán)境。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

本發(fā)明的目的就是提供全新的以火龍果皮為培養(yǎng)基制備一種靈芝菌絲體。具體包括：該菌絲體是用火龍果皮為主要原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿(mǎn)靈芝菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到一種火龍果皮靈芝菌絲體。

所述的靈芝，是祖國(guó)中醫(yī)藥寶庫(kù)中的珍品，素有"仙草"之美譽(yù)。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，都對(duì)靈芝的功效有詳細(xì)并極為肯定的記載?，F(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實(shí)踐進(jìn)一步證實(shí)了靈芝的藥理作用，并證實(shí)靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的主要成分。現(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國(guó)家藥典收載，同時(shí)它又是國(guó)家批準(zhǔn)的新資源食品，無(wú)毒副作用，可以藥食兩用。

科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類(lèi)，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類(lèi)、16種氨基酸（其中含有七種人體必需氨基酸）、蛋白質(zhì)、甾類(lèi)、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對(duì)人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對(duì)腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

隨著靈芝的藥用價(jià)值被人們廣泛認(rèn)識(shí)，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前，市場(chǎng)上的靈芝產(chǎn)品大多采用人工栽培，通過(guò)人工培養(yǎng)的靈芝子實(shí)體其品形態(tài)跟天然的有變異，但其療效是相同的。但人工栽培的缺點(diǎn)就是在栽培過(guò)程中不可避免的要用到農(nóng)藥與化學(xué)方法來(lái)培育菌種，栽培管理過(guò)程中要用到農(nóng)藥來(lái)控制病菌蟲(chóng)害的控制等等，給靈芝子實(shí)體帶來(lái)實(shí)際性的化學(xué)污染。然而，化學(xué)污染往往是人類(lèi)各種疾病的源泉。另外，靈芝的生物轉(zhuǎn)化率一直都很低，但人工栽培靈芝的周期長(zhǎng)，加上生產(chǎn)工藝及管理過(guò)程復(fù)雜且繁瑣使生產(chǎn)成本過(guò)高低導(dǎo)致效益低下。

隨著技術(shù)研究不斷的深入，通過(guò)生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得了全新的靈芝產(chǎn)品——靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發(fā)形成菌絲，而靈芝子實(shí)體是通過(guò)菌絲不斷地分解，吸收養(yǎng)份，在合適的光照，空氣，溫度等其它條件配合時(shí)形成的。子實(shí)體成熟后彈射孢子粉，也就形成了靈芝的生活史，靈芝子實(shí)體所需要的構(gòu)成物質(zhì)，有一半以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于菌絲體中的貯存養(yǎng)份。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢測(cè)：靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分，其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于天然靈芝。所開(kāi)發(fā)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品用于失眠健忘、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多；對(duì)于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果，所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長(zhǎng)壽食品”。

用生物深層發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)靈芝菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)靈芝產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產(chǎn)物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎(chǔ)上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來(lái)后再通過(guò)烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過(guò)烘干后其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。另外用這樣的工藝生產(chǎn)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品除了產(chǎn)品本身具有的功能、功效外，其產(chǎn)品形成的形態(tài)差、口感不佳，甚至無(wú)任何味道，不能引起人們的注意，所以產(chǎn)品推廣效果不佳。

本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的：

以火龍果皮為培養(yǎng)基制備一種靈芝菌絲體，技術(shù)方案中在于：該菌絲體是用火龍果皮為主要原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿(mǎn)靈芝菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到一種火龍果皮靈芝菌絲體。

具體包括如下步驟：

1、火龍果皮采集及處理：采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)雜質(zhì)、新鮮的火龍果皮為原料，接著將火龍果皮粉碎成為直徑是1-2厘米的片段，然后再把火龍果皮粉碎物通過(guò)曬或哄干至物料含水量低于8%備用。

2、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由92%的火龍果皮粉碎物和8%的玉米粉組成，先將火龍果皮粉碎物浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡3-5個(gè)小時(shí)后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調(diào)至濕度含量為55-60%，然后再把火龍果皮粉碎物和玉米粉混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

3、接種：在無(wú)菌環(huán)境下把靈芝菌種接入生產(chǎn)用培養(yǎng)基中，接入固體靈芝菌種時(shí)，要接入6-8的點(diǎn)的固體菌種，接入靈芝液體菌種時(shí)，要接入以培養(yǎng)基重量是10-12%的液體菌種。

4、培菌：將接好種的培養(yǎng)基移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對(duì)濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基。

5、曬干：在溫度低于50度的環(huán)境下將長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。

6、成品：將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過(guò)120-200目得成品火龍果皮靈芝菌絲體。

本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、本發(fā)明所提出以火龍果皮為培養(yǎng)基制備一種靈芝菌絲體的方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、容易實(shí)施。

2、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，用生物技術(shù)把火龍果皮和靈芝組成另一個(gè)特色的結(jié)合體——火龍果皮靈芝菌絲體，同時(shí)綜合了火龍果皮和靈芝的養(yǎng)分和作用功效，使其營(yíng)養(yǎng)、功能及功效會(huì)更加突出，而且其保健及防病、治病等效果會(huì)更顯著。

3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品——火龍果皮靈芝菌絲體的生產(chǎn)制備工藝，具有培育周期短、生產(chǎn)制備工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。

4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，形成的火龍果皮靈芝菌絲體用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。亦可分裝于膠囊中成為一種特色和保健食藥品。不但有非常好的市場(chǎng)前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益亦會(huì)非常顯著。

5、本發(fā)明制作出來(lái)的產(chǎn)品形態(tài)理想，產(chǎn)品很好地保留了火龍果皮原有的營(yíng)養(yǎng)和功能成分，增強(qiáng)了特殊功能；改變了目前火龍果皮沒(méi)有加工產(chǎn)品的現(xiàn)狀，解決了火龍果皮的產(chǎn)后出路，并帶動(dòng)火龍果相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，具有巨大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。

以火龍果皮為培養(yǎng)基制備一種靈芝菌絲體，技術(shù)方案中在于：該菌絲體是用火龍果皮為主要原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿(mǎn)靈芝菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到一種火龍果皮靈芝菌絲體。

具體實(shí)施方式如下：

1、火龍果皮采集及處理：采集無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)雜質(zhì)、新鮮的火龍果皮為原料，接著將火龍果皮粉碎成為直徑是1-2厘米的片段，然后再把火龍果皮粉碎物通過(guò)曬或哄干至物料含水量低于8%備用。

2、制備培養(yǎng)基：培養(yǎng)基是由92%的火龍果皮粉碎物和8%的玉米粉組成，先將火龍果皮粉碎物浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡3-5個(gè)小時(shí)后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調(diào)至濕度含量為55-60%，然后再把火龍果皮粉碎物和玉米粉混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。

3、接種：在無(wú)菌環(huán)境下把靈芝菌種接入生產(chǎn)用培養(yǎng)基中，接入固體靈芝菌種時(shí)，要接入6-8的點(diǎn)的固體菌種，接入靈芝液體菌種時(shí)，要接入以培養(yǎng)基重量是10-12%的液體菌種。

4、培菌：將接好種的培養(yǎng)基移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20～23℃、相對(duì)濕度為60～65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)培養(yǎng)基。

5、曬干：在溫度低于50度的環(huán)境下將長(zhǎng)滿(mǎn)菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。

6、成品：將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過(guò)120-200目得成品火龍果皮靈芝菌絲體。