1.一種3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于：以鵝去氧膽酸為底物，在NAD、乳酸脫氫酶、丙酮酸鈉以及緩沖溶液存在的條件下，用7α-類固醇脫氫酶催化鵝去氧膽酸制備3α-羥基-7氧代-5β膽烷酸，所述7α-類固醇脫氫酶來(lái)源于羊種布魯氏菌Brucella melitensis，所述乳酸脫氫酶的核苷酸序列如SEQ ID NO：3所示，在整個(gè)催化反應(yīng)體系中，所述底物的濃度為50～100mg/mL，所述NAD的濃度為0.01～0.25mg/mL，所述丙酮酸鈉的濃度為10～30mg/mL。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于：控制所述催化過(guò)程在溫度為25～35℃，pH值為7.5～8.5的條件下進(jìn)行。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于：所述緩沖溶液為50～100mM磷酸鉀緩沖液。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于，所述制備方法還包括如下提純步驟：待所述催化過(guò)程反應(yīng)結(jié)束后，調(diào)節(jié)pH值為1.0～2.0，攪拌20～30min，待冷卻后再經(jīng)過(guò)濾水洗干燥后即得3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸成品。
5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于所述7α-類固醇脫氫酶為如下（a）或（b）的蛋白質(zhì)：
（a）其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示的蛋白質(zhì)，
（b）在（a）限定的氨基酸序列中經(jīng)過(guò)取代、缺失或添加一個(gè)或幾個(gè)氨基酸并且在NAD存在下以鵝去氧膽酸為底物具有比氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示的親本高的7α-類固醇脫氫酶催化活性的由（a）衍生的蛋白質(zhì)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于所述7α-類固醇脫氫酶與如SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列相比在選自至少一個(gè)下述位點(diǎn)處具有至少一個(gè)突變：第91位、第92位、第117位、第118位、第195位、第241位以及第243位。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的3α-羥基-7氧代-5β-膽烷酸的制備方法，其特征在于所述7α-類固醇脫氫酶具有至少一個(gè)下述突變：D91K、L92R、N117I、V118R、S195A、I241R以及T243A。
8.一種7α-類固醇脫氫酶，其特征在于：所述7α-類固醇脫氫酶來(lái)源于羊種布魯氏菌Brucella melitensis，用于催化鵝去氧膽酸制備3α-羥基-7氧代-5β膽烷酸，所述7α-類固醇脫氫酶為如下（a）或（b）的蛋白質(zhì)：
（a）其氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示的蛋白質(zhì)，
（b）在（a）限定的氨基酸序列中經(jīng)過(guò)取代、缺失或添加一個(gè)或幾個(gè)氨基酸并且在NAD存在下以鵝去氧膽酸為底物具有比氨基酸序列如SEQ ID NO：2所示的親本高的7α-類固醇脫氫酶催化活性的由（a）衍生的蛋白質(zhì)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的7α-類固醇脫氫酶，其特征在于所述7α-類固醇脫氫酶與如SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列相比在選自至少一個(gè)下述位點(diǎn)處具有至少一個(gè)突變：第91位、第92位、第117位、第118位、第195位、第241位以及第243位。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的7α-類固醇脫氫酶，其特征在于所述7α-類固醇脫氫酶具有至少一個(gè)下述突變：D91K、L92R、N117I、V118R、S195A、I241R以及T243A。