本發(fā)明涉及食品清洗加工
技術(shù)領(lǐng)域：
，具體涉及一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑及其制備方法。
背景技術(shù)：
：隨著我國農(nóng)業(yè)的飛速發(fā)展，農(nóng)藥的使用范圍不斷擴(kuò)大，使用量也不斷增加，農(nóng)藥殘留已經(jīng)遍及了糧、油、果、菜、煙、茶等各種食品、用品中。由于水果蔬菜大多數(shù)是在新鮮的時(shí)候食用，再加上使用次數(shù)多和數(shù)量大，而且水果蔬菜在栽培過程中使用大量農(nóng)藥以防止病害，同時(shí)水果蔬菜在其生長、采收、流通過程中會(huì)感染各種對人致病的細(xì)菌等微生物，因此，水果蔬菜等直接食用的農(nóng)產(chǎn)品往往含有蟲卵、灰垢、危害人類健康的農(nóng)藥殘留和病原菌。因此，吸附在水果蔬菜上的殘留農(nóng)藥已對人體構(gòu)成嚴(yán)重危害。據(jù)統(tǒng)計(jì)，人類通過食物攝取的農(nóng)藥約占總量的90%以上，而通過食用水果和蔬菜攝取的殘留農(nóng)藥要占到總量的65%以上。在國內(nèi)，水果蔬菜上的殘留農(nóng)藥可導(dǎo)致每年較多的人受到不用程度的急性中毒事件的毒害，受到慢性毒害的人數(shù)還要高很多。由于水果和蔬菜是進(jìn)行大面積栽培的，為了防治病蟲害，通常使用大量的農(nóng)藥來加以控制，而有些農(nóng)民由于盈利心切，忽略農(nóng)藥的安全間隔期及農(nóng)藥使用的有關(guān)規(guī)定，導(dǎo)致食用蔬菜水果中毒的現(xiàn)象屢見不鮮。我國在防止食用水果蔬菜中毒上采取了很多有效措施，如加強(qiáng)蔬菜水果的農(nóng)藥殘留檢測，禁止高毒農(nóng)藥在蔬菜上的使用，推廣使用高效低毒的新型農(nóng)藥，宣傳科學(xué)合理用藥，食用前去除蔬菜農(nóng)藥殘留處理等，這些措施都在一定程度上保障了人們的身體健康。通過在食用前采用一些手段來去除水果蔬菜農(nóng)藥殘留，可以最大限度的減少水果蔬菜中的農(nóng)藥殘留量，保證食品的衛(wèi)生安全，防止農(nóng)藥中毒事件的發(fā)生。采用合適的清洗方法可以將水果蔬菜清洗干凈，除去農(nóng)藥和病原菌，減小危害。目前水果蔬菜使用的清洗劑多是餐具用洗滌劑，消毒劑的主要活性成分是氯，效果單一，使用過多時(shí)還會(huì)污染環(huán)境、傷害果蔬產(chǎn)品、危害人們的健康。因此，急需開發(fā)無污染、綠色環(huán)保、具有去除農(nóng)殘和病原菌雙效的果蔬專用清洗劑。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對現(xiàn)有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明的目的是提供一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑，該果蔬清洗劑可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)，并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用，此外清洗劑成分環(huán)保無害，對大氣，土壤等自然環(huán)境安全無二次污染，同時(shí)本發(fā)明的清洗劑成本低，使用方便，對人體無毒無刺激，綠色環(huán)保，且取材方便，工藝簡明，具有較高的實(shí)用價(jià)值和良好的應(yīng)用前景。本發(fā)明解決技術(shù)問題采用如下技術(shù)方案：本發(fā)明提供了一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑，包括以下重量份的原料：表面活性劑2-4份、有機(jī)酸12-18份、氯化鈉5-15份、海藻酸鈉4-8份、植物提取物3-5份、丙二醇10-20份、扇貝殼粉末20-30份、水60-80份。優(yōu)選地，所述高效抗菌除藥果蔬清洗劑包括以下重量份的原料：表面活性劑3份、有機(jī)酸15份、氯化鈉10份、海藻酸鈉6份、植物提取物4份、丙二醇15份、扇貝殼粉末25份、水70份。優(yōu)選地，所述表面活性劑為聚醚改性硅油、十二烷基硫酸鈉和單硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1組成的混合物。優(yōu)選地，所述有機(jī)酸為甘氨酸、乙酰丙酸、檸檬酸按照重量比2:1:2組成的混合物。優(yōu)選地，所述植物提取物為生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1組成的混合物。本發(fā)明還提供一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑的制備方法，包括以下步驟：步驟一，按要求稱量準(zhǔn)備各組分原料；步驟二，將氯化鈉、有機(jī)酸、水加入到攪拌機(jī)中，在溫度為35-45℃下攪拌10-15分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速為250-350r/min得到混合溶液a；步驟三，向步驟二制得的混合溶液a中加入丙二醇，攪拌5-8分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速150-250r/min，之后升溫至50-60℃，再將植物提取液和表面活性劑緩慢加入到攪拌后的混合液中，繼續(xù)攪拌10-15min，攪拌轉(zhuǎn)速400-600r/min，得到混合液b；步驟四，向步驟三制得的混合液b中依次加入扇貝殼粉末、海藻酸鈉，加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌轉(zhuǎn)速150-250r/min，攪拌時(shí)間25-35分鐘，無菌灌裝得到發(fā)明的高效抗菌除藥果蔬清洗劑。優(yōu)選地，所述高效抗菌除藥果蔬清洗劑的制備步驟為：步驟一，按要求稱量準(zhǔn)備各組分原料；步驟二，將氯化鈉、有機(jī)酸、水加入到攪拌機(jī)中，在溫度為40℃下攪拌13分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min得到混合溶液a；步驟三，向步驟二制得的混合溶液a中加入丙二醇，攪拌6.5分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速200r/min，之后升溫至55℃，再將植物提取液和表面活性劑緩慢加入到攪拌后的混合液中，繼續(xù)攪拌13min，攪拌轉(zhuǎn)速500r/min，得到混合液b；步驟四，向步驟三制得的混合液b中依次加入扇貝殼粉末、海藻酸鈉，加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌轉(zhuǎn)速200r/min，攪拌時(shí)間30分鐘，無菌灌裝得到發(fā)明的高效抗菌除藥果蔬清洗劑。優(yōu)選地，所述扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在900-950℃的高溫下煅燒3-4小時(shí)，冷卻，磨粉，過300目篩網(wǎng)得到扇貝殼粉末。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下的有益效果：（1）本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑中扇貝殼粉末為主體材料，材料環(huán)保無害，扇貝是天然物質(zhì)，不產(chǎn)生任何有害污染物和廢物，主要通過負(fù)離子效應(yīng)，微量礦物資效應(yīng)及堿性效應(yīng)去除殘留農(nóng)藥及殺菌。可以快速去除農(nóng)藥殘留，殺滅細(xì)菌，并且沒有二次污染，從而達(dá)到徹底清除果菜農(nóng)藥殘留及殺滅細(xì)菌的效果，此外本發(fā)明中的扇貝粉末是通過低溫煅燒獲得，其解性更強(qiáng)，乳化性更好，堿性更弱，與日本扇貝粉洗滌劑相比，經(jīng)本發(fā)明的扇貝粉洗滌后，果蔬口感更好。（2）本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑中添加的表面活性劑主要為聚醚改性硅油、十二烷基硫酸鈉和單硬脂酸甘油酯組成的混合物，其能夠有效降低表面張力，使果蔬表面的農(nóng)藥和病原菌脫離，此外還能夠通過與帶電荷的病原菌相互吸附，破壞病原菌的細(xì)胞膜，導(dǎo)致病原菌死亡。（3）本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑采用的植物提取物，主要為生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚組成的混合物，生姜提取物主要成分為姜辣素、姜酚，具有抗菌、殺蟲、抗病原微生物和殺菌防腐作用，葡萄多酚、丁香酚、香芹酚尤其是對沙門氏菌效果更好具有抗氧化、殺菌的效果，可以提高清洗劑的效果，還可以提供令人愉悅的風(fēng)味，對環(huán)境無危害。（4）本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑采用的有機(jī)酸主要為甘氨酸、乙酰丙酸、檸檬酸組成的混合物，有機(jī)酸具有較強(qiáng)的殺菌作用，有機(jī)酸能有效地除去果蔬表面的病原菌。（5）本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)，并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用，此外清洗劑成分環(huán)保無害，對大氣，土壤等自然環(huán)境安全無二次污染，同時(shí)本發(fā)明的清洗劑成本低，使用方便，對人體無毒無刺激，綠色環(huán)保，且取材方便，工藝簡明，具有較高的實(shí)用價(jià)值和良好的應(yīng)用前景。具體實(shí)施方式下面結(jié)合具體實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。實(shí)施例1.本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑，包括以下重量份的原料：表面活性劑2份、有機(jī)酸12份、氯化鈉5份、海藻酸鈉4份、植物提取物3份、丙二醇10份、扇貝殼粉末20份、水60份。本實(shí)施例中的表面活性劑為聚醚改性硅油、十二烷基硫酸鈉和單硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1組成的混合物。本實(shí)施例中的有機(jī)酸為甘氨酸、乙酰丙酸、檸檬酸按照重量比2:1:2組成的混合物。本實(shí)施例中的植物提取物為生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1組成的混合物。本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑的制備方法，包括以下步驟：步驟一，按要求稱量準(zhǔn)備各組分原料；步驟二，將氯化鈉、有機(jī)酸、水加入到攪拌機(jī)中，在溫度為35℃下攪拌10分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速為250r/min得到混合溶液a；步驟三，向步驟二制得的混合溶液a中加入丙二醇，攪拌5分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速150r/min，之后升溫至50℃，再將植物提取液和表面活性劑緩慢加入到攪拌后的混合液中，繼續(xù)攪拌10min，攪拌轉(zhuǎn)速400r/min，得到混合液b；步驟四，向步驟三制得的混合液b中依次加入扇貝殼粉末、海藻酸鈉，加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌轉(zhuǎn)速150r/min，攪拌時(shí)間35分鐘，無菌灌裝得到發(fā)明的高效抗菌除藥果蔬清洗劑。本實(shí)施例中的扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在900℃的高溫下煅燒4小時(shí)，冷卻，磨粉，過300目篩網(wǎng)得到扇貝殼粉末。實(shí)施例2.本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑，包括以下重量份的原料：表面活性劑4份、有機(jī)酸18份、氯化鈉15份、海藻酸鈉8份、植物提取物5份、丙二醇20份、扇貝殼粉末30份、水80份。本實(shí)施例中的表面活性劑為聚醚改性硅油、十二烷基硫酸鈉和單硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1組成的混合物。本實(shí)施例中的有機(jī)酸為甘氨酸、乙酰丙酸、檸檬酸按照重量比2:1:2組成的混合物。本實(shí)施例中的植物提取物為生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1組成的混合物。本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑的制備方法，包括以下步驟：步驟一，按要求稱量準(zhǔn)備各組分原料；步驟二，將氯化鈉、有機(jī)酸、水加入到攪拌機(jī)中，在溫度為45℃下攪拌15分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速為350r/min得到混合溶液a；步驟三，向步驟二制得的混合溶液a中加入丙二醇，攪拌8分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速250r/min，之后升溫至60℃，再將植物提取液和表面活性劑緩慢加入到攪拌后的混合液中，繼續(xù)攪拌15min，攪拌轉(zhuǎn)速600r/min，得到混合液b；步驟四，向步驟三制得的混合液b中依次加入扇貝殼粉末、海藻酸鈉，加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌轉(zhuǎn)速250r/min，攪拌時(shí)間25分鐘，無菌灌裝得到發(fā)明的高效抗菌除藥果蔬清洗劑。本實(shí)施例中的扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在950℃的高溫下煅燒3小時(shí)，冷卻，磨粉，過300目篩網(wǎng)得到扇貝殼粉末。實(shí)施例3.本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑，包括以下重量份的原料：表面活性劑3份、有機(jī)酸15份、氯化鈉10份、海藻酸鈉6份、植物提取物4份、丙二醇15份、扇貝殼粉末25份、水70份。本實(shí)施例中的表面活性劑為聚醚改性硅油、十二烷基硫酸鈉和單硬脂酸甘油酯按照重量比3:1:1組成的混合物。本實(shí)施例中的有機(jī)酸為甘氨酸、乙酰丙酸、檸檬酸按照重量比2:1:2組成的混合物。本實(shí)施例中的植物提取物為生姜提取物、葡萄多酚、丁香酚、香芹酚按照重量比3:1:1:1組成的混合物。本實(shí)施例的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑的制備方法，包括以下步驟：步驟一，按要求稱量準(zhǔn)備各組分原料；步驟二，將氯化鈉、有機(jī)酸、水加入到攪拌機(jī)中，在溫度為40℃下攪拌13分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速為300r/min得到混合溶液a；步驟三，向步驟二制得的混合溶液a中加入丙二醇，攪拌6.5分鐘，攪拌轉(zhuǎn)速200r/min，之后升溫至55℃，再將植物提取液和表面活性劑緩慢加入到攪拌后的混合液中，繼續(xù)攪拌13min，攪拌轉(zhuǎn)速500r/min，得到混合液b；步驟四，向步驟三制得的混合液b中依次加入扇貝殼粉末、海藻酸鈉，加入攪拌機(jī)中攪拌均勻，攪拌轉(zhuǎn)速200r/min，攪拌時(shí)間30分鐘，無菌灌裝得到發(fā)明的高效抗菌除藥果蔬清洗劑。本實(shí)施例中的扇貝殼粉末為將扇貝殼經(jīng)粉碎機(jī)粉碎至粗顆粒后，在930℃的高溫下煅燒3.5小時(shí)，冷卻，磨粉，過300目篩網(wǎng)得到扇貝殼粉末。以上各實(shí)施例制得的高效抗菌除藥果蔬清洗劑的性能測試結(jié)果如下：果蔬殘留農(nóng)藥類別氧化樂果甲拌磷百菌清敵百蟲實(shí)施例1去除率99.8%98.9%99.5%99.1%實(shí)施例2去除率99.9%99.1%99.4%98.7%實(shí)施例3去除率99.8%99.2%99.7%99.1%對比例去除率89.3%87.5%90.1%92.3%本發(fā)明的一種高效抗菌除藥果蔬清洗劑可以徹底清除蔬菜、水果表面的殘留農(nóng)藥及灰塵、油污、蟲污等有害物質(zhì)，并具有一定的殺菌、絡(luò)合重金屬的作用，此外清洗劑成分環(huán)保無害，對大氣，土壤等自然環(huán)境安全無二次污染，同時(shí)本發(fā)明的清洗劑成本低，使用方便，對人體無毒無刺激，綠色環(huán)保，且取材方便，工藝簡明，具有較高的實(shí)用價(jià)值和良好的應(yīng)用前景。對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。當(dāng)前第1頁12