本申請(qǐng)涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體而言，涉及一種蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備。

背景技術(shù)：

1、微生物發(fā)酵即是指利用微生物，在適宜的條件下，將原料經(jīng)過特定的代謝途徑轉(zhuǎn)化為人類所需要的產(chǎn)物的過程，被廣泛應(yīng)用于食品、青梅類飲品等加工行業(yè)。生物發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進(jìn)行微生物發(fā)酵的裝置。

2、發(fā)酵罐廣泛應(yīng)用于飲料、化工、食品、乳品、佐料、釀酒、制藥等行業(yè)，起發(fā)酵作用。現(xiàn)有的發(fā)酵罐的組成部件包括：罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體罐體當(dāng)中有攪拌漿，用于發(fā)酵過程當(dāng)中不停的攪拌。由于發(fā)酵作用，罐內(nèi)產(chǎn)生的氣泡覆蓋在發(fā)酵物料表面，嚴(yán)重影響物料的進(jìn)一步深入發(fā)酵，很可能導(dǎo)致發(fā)酵物料變質(zhì)報(bào)廢，而且現(xiàn)有發(fā)酵罐大多采用攪拌槳進(jìn)行攪拌，但是攪拌槳攪拌面積固定，導(dǎo)致攪拌效果較差。

3、現(xiàn)在尚沒有一種具有較高攪拌效果的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本申請(qǐng)的內(nèi)容部分用于以簡(jiǎn)要的形式介紹構(gòu)思，這些構(gòu)思將在后面的具體實(shí)施方式部分被詳細(xì)描述。本申請(qǐng)的內(nèi)容部分并不旨在標(biāo)識(shí)要求保護(hù)的技術(shù)方案的關(guān)鍵特征或必要特征，也不旨在用于限制所要求的保護(hù)的技術(shù)方案的范圍。

2、為了解決以上背景技術(shù)部分提到的技術(shù)問題，本申請(qǐng)的一些實(shí)施例提供了一種蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，包括：保溫外殼；

3、蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備還包括：

4、發(fā)酵桶，固定連接于保溫外殼內(nèi)；

5、發(fā)酵腔，設(shè)于發(fā)酵桶內(nèi)，用于為發(fā)酵提供空間；

6、出料管，固定連接于發(fā)酵腔的底壁上；

7、驅(qū)動(dòng)電機(jī)，固定連接于保溫外殼的頂壁上；

8、驅(qū)動(dòng)主軸，固定連接于驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)軸上并延伸至發(fā)酵腔內(nèi)；

9、攪拌軸，轉(zhuǎn)動(dòng)連接于驅(qū)動(dòng)主軸上；

10、攪拌葉，固定連接于攪拌軸上；

11、第一連接桿，轉(zhuǎn)動(dòng)連接于攪拌軸上；

12、第一刮板，固定連接于第一連接桿上；

13、第二連接桿，固定連接于驅(qū)動(dòng)主軸上；

14、第二刮板，固定連接于第二連接桿上；

15、驅(qū)動(dòng)組件，設(shè)于驅(qū)動(dòng)主軸內(nèi)，用于帶動(dòng)攪拌葉圍繞攪拌軸圓周轉(zhuǎn)動(dòng)。

16、進(jìn)一步地，驅(qū)動(dòng)組件包括：

17、攪拌電機(jī)，固定連接于發(fā)酵桶的底壁上；

18、連接轉(zhuǎn)動(dòng)，固定連接于攪拌電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)軸上；

19、第一錐齒輪，固定連接于連接轉(zhuǎn)動(dòng)上；

20、固定環(huán)，固定連接于攪拌軸上；

21、從動(dòng)軸，固定連接于固定環(huán)上；

22、第二錐齒輪，固定連接于從動(dòng)軸上；

23、其中，第一錐齒輪與第二錐齒輪嚙合。

24、進(jìn)一步地，蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備還包括：

25、加熱管，固定連接于保溫外殼內(nèi)部的側(cè)壁上；

26、控制器，固定連接于保溫外殼的外側(cè)壁上；

27、其中，控制器控制加熱管的開啟加熱或關(guān)閉。

28、進(jìn)一步地，蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備還包括：

29、管蓋，安裝于發(fā)酵桶上端；

30、支架，固定連接于保溫外殼的底壁上。

31、進(jìn)一步地，第二刮板遠(yuǎn)離第二連接桿的一端與發(fā)酵腔底壁平滑接觸，第一刮板遠(yuǎn)離第一連接桿的一端與發(fā)酵腔側(cè)壁平滑接觸。

32、進(jìn)一步地，從動(dòng)軸靠近第二錐齒輪的一端貫穿驅(qū)動(dòng)主軸并延伸至驅(qū)動(dòng)主軸內(nèi)。

33、進(jìn)一步地，第一連接桿與攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接，第一連接桿下端與第二連接桿固定連接。

34、進(jìn)一步地，出料管內(nèi)安裝有閥門，出料管的一端貫穿保溫外殼的側(cè)壁并延伸至保溫外殼側(cè)壁外，出料管的端口與發(fā)酵腔的底壁齊平。

35、本申請(qǐng)的有益效果在于：提供了一種具有較高攪拌效果的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備。

技術(shù)特征：

1.一種蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，包括：保溫外殼(11)；

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其特征在于：

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)公開了一種蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，其屬于食品加工設(shè)備領(lǐng)域。蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備，包括：保溫外殼；發(fā)酵桶固定連接于保溫外殼內(nèi)；發(fā)酵腔設(shè)于發(fā)酵桶內(nèi)，用于為發(fā)酵提供空間；出料管固定連接于發(fā)酵腔的底壁上；驅(qū)動(dòng)電機(jī)固定連接于保溫外殼的頂壁上；驅(qū)動(dòng)主軸固定連接于驅(qū)動(dòng)電機(jī)的輸出轉(zhuǎn)軸上并延伸至發(fā)酵腔內(nèi)；攪拌軸轉(zhuǎn)動(dòng)連接于驅(qū)動(dòng)主軸上；攪拌葉固定連接于攪拌軸上；第一連接桿轉(zhuǎn)動(dòng)連接于攪拌軸上；第一刮板固定連接于第一連接桿上；第二連接桿固定連接于驅(qū)動(dòng)主軸上；第二刮板固定連接于第二連接桿上；驅(qū)動(dòng)組件設(shè)于驅(qū)動(dòng)主軸內(nèi)，用于帶動(dòng)攪拌葉圍繞攪拌軸圓周轉(zhuǎn)動(dòng)。本申請(qǐng)的有益效果在于提供了一種較高攪拌效果的蜜餞低溫發(fā)酵設(shè)備。

技術(shù)研發(fā)人員：錢交,崔書成,王強(qiáng),倪杰,楊立啟
受保護(hù)的技術(shù)使用者：浙江華味亨食品有限公司
技術(shù)研發(fā)日：20231107
技術(shù)公布日：2024/11/14