本發(fā)明涉及益生菌應(yīng)用，具體涉及一種植物乳桿菌nj01及其應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、植物乳桿菌(?l.?plantarum)，是一種革蘭氏陽(yáng)性菌，屬于乳桿菌科、乳桿菌屬，圓端直桿菌，通常為0．9～1．2vtm×3.0～8.0μm，單個(gè)、成對(duì)或短鏈狀。通常缺乏鞭毛，但能運(yùn)動(dòng)。表面菌落直徑約3mm，凸起，呈圓形，表面光滑，細(xì)密，色白，偶爾呈淺黃或深黃色。屬于厭氧或兼性厭氧菌，最適宜的生長(zhǎng)溫度為30~37攝氏度，最適宜的生存環(huán)境ph值在6.5左右。具有改善腸胃功能、促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收、抑制致病菌，減少肥胖等多種對(duì)人體有益的作用。

2、植物乳桿菌是一種分布廣泛、用途廣泛的乳酸菌，能在發(fā)酵食品、肉類(lèi)、植物和哺乳動(dòng)物的胃腸道中存活。其作為腸道正常微生物體系的重要組成之一并終生伴隨宿主，對(duì)于維持腸道微生態(tài)平衡具有重要意義。近年來(lái)，植物乳桿菌因其巨大的特性?xún)?yōu)勢(shì)已成為近年研究的熱點(diǎn)，并且在食品及保健產(chǎn)品行業(yè)受到重視。

3、研究指出，不同的植物乳桿菌表現(xiàn)出多種益生功能。例如：1.改善消化健康：研究發(fā)現(xiàn)，植物乳桿菌可以改善腸道菌群的平衡，減少有害菌的生長(zhǎng)，從而改善消化健康。例如，植物乳桿菌已被證實(shí)能夠減豬腹瀉病毒感染癥狀。2.免疫調(diào)節(jié)：植物乳桿菌對(duì)免疫系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用。一些植物乳桿菌能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性，提高機(jī)體的抵抗力。這對(duì)于預(yù)防感染和減輕炎癥具有重要意義。3.抗菌作用：植物乳桿菌可以抑制多種病原菌的生長(zhǎng)，包括口腔中的致病菌和腸道中的病原微生物。例如：植物乳桿菌wka86對(duì)牙齦卟啉單胞菌、具核梭桿菌、變異鏈球菌的抑制效果明顯。

4、植物乳桿菌來(lái)源廣泛，擁有豐富的基因和功能多樣性。然而，對(duì)植物乳桿菌的分離、鑒定、益生特性和代謝機(jī)制的研究還相對(duì)不足。盡管已發(fā)現(xiàn)部分具有益生功能的植物乳桿菌，但其數(shù)量仍不夠充分。目前的研究雖然在植物乳桿菌的功能和應(yīng)用方面取得了一定進(jìn)展，但其潛在功效尚未得到充分挖掘和開(kāi)發(fā)。因此，有必要進(jìn)一步探索更多具有益生功能的植物乳桿菌，根據(jù)其不同來(lái)源的特點(diǎn)深入研究其功能，使其能更有效地發(fā)揮作用。例如，可以根據(jù)植物乳桿菌的功能和益生代謝產(chǎn)物確定其功效，從而明確其在不同領(lǐng)域的應(yīng)用前景?？偟膩?lái)說(shuō)，深入研究植物乳桿菌的益生性及其應(yīng)用前景具有廣闊的發(fā)展空間。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明為了解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述缺陷和不足，本發(fā)明從中國(guó)遼寧地區(qū)生產(chǎn)的泡菜樣品中分離純化得到一株植物乳桿菌(lactobacillus?plantarum)nj01菌株，該菌株具有高產(chǎn)γ-氨基丁酸（gaba）、降低膽固醇、降血糖和抗氧化性等多種功能，具有重要的潛在應(yīng)用價(jià)值。

2、為解決上述技術(shù)問(wèn)題：

3、本發(fā)明的第一個(gè)目的，提供一種一株植物乳桿菌(lactobacillus?plantarum)nj01菌株，該菌株于2024年6月19日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心（gdmcc），保藏號(hào)為：gdmcc?no.64769，保藏地址為：廣州市先烈中路100號(hào)大院59號(hào)樓5樓；所述植物乳桿菌nj01菌株的16srdna全序列如seq?id?no：1所示。

4、本發(fā)明第二個(gè)目的，提供一種植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在提高γ-氨基丁酸產(chǎn)量中的應(yīng)用，所述發(fā)酵液的發(fā)酵方法如下：

5、將植物乳桿菌nj01在mrs培養(yǎng)基活化，活化后的菌液接種至搖瓶中發(fā)酵培養(yǎng)12-36h；其中，培養(yǎng)溫度為37℃，轉(zhuǎn)速為200rpm，發(fā)酵培養(yǎng)液各組分及其濃度為20g/l葡萄糖，15g/l蛋白胨，1g/l維生素c，10g/l米糠，10g/lmsg?，5g/l?k2hpo4，0.25g/l?mgso4，ph=6。

6、本發(fā)明第三個(gè)目的，提供一種植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備降低膽固醇產(chǎn)品中的應(yīng)用。

7、本發(fā)明第四個(gè)目的，提供一種植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備降低血糖產(chǎn)品中的應(yīng)用。

8、本發(fā)明第五個(gè)目的，提供一種植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備抗氧化產(chǎn)品中的應(yīng)用。

9、本發(fā)明第六個(gè)目的，提供一種植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備調(diào)節(jié)胃腸道產(chǎn)品中的應(yīng)用。

10、本發(fā)明所達(dá)到的有益技術(shù)效果：本發(fā)明提供的一種植物乳桿菌nj01，是由中國(guó)遼寧地區(qū)生產(chǎn)的泡菜樣品，經(jīng)過(guò)分離純化而得，具有高產(chǎn)γ-氨基丁酸（gaba）、降低膽固醇、降血糖、抗氧化性、調(diào)節(jié)胃腸道等多種功能。

技術(shù)特征：

1.一種植物乳桿菌nj01，其特征在于：所述植物乳桿菌nj01于2024年6月19日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏號(hào)為：gdmcc?no.64769，核苷酸序列如seq?id?no：1所示。

2.權(quán)利要求1所述的植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在提高γ-氨基丁酸產(chǎn)量中的應(yīng)用，其特征在于，所述發(fā)酵液的發(fā)酵方法如下：

3.權(quán)利要求1所述的植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備降低膽固醇產(chǎn)品中的應(yīng)用。

4.權(quán)利要求1所述的植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備降低血糖產(chǎn)品中的應(yīng)用。

5.權(quán)利要求1所述的植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備抗氧化產(chǎn)品中的應(yīng)用。

6.權(quán)利要求1所述的植物乳桿菌nj01或其發(fā)酵液在制備調(diào)節(jié)胃腸道產(chǎn)品中的應(yīng)用。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供一種植物乳桿菌NJ01及其應(yīng)用，屬于益生菌應(yīng)用技術(shù)領(lǐng)域，所述植物乳桿菌NJ01于2024年6月19日保藏于廣東省微生物菌種保藏中心，保藏號(hào)為：GDMCC?NO.64769，核苷酸序列如SEQ?ID?No：1所示。是由中國(guó)遼寧地區(qū)生產(chǎn)的泡菜樣品，經(jīng)過(guò)分離純化而得，具有高產(chǎn)γ?氨基丁酸（GABA）、降低膽固醇、降血糖、抗氧化性、調(diào)節(jié)胃腸道等多種功能。

技術(shù)研發(fā)人員：任路靜,魏建銘,胡學(xué)超,胡鵬宸,翁裕婉
受保護(hù)的技術(shù)使用者：南京工業(yè)大學(xué)
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/8/20