本發(fā)明提供一種改善香料或香料組合物性能的方法，涉及香料制備。

背景技術(shù)：

1、復(fù)合香料包括純天然香料和化學(xué)組分的混合物。天然香料主要來源于植物和動物，通過蒸餾、萃取等方法提取，例如薰衣草油、檀香油等。化學(xué)香料則通過有機合成獲得，如苯乙醇、香蘭素等。近年來，復(fù)合香料的研發(fā)取得了顯著進展，主要集中在以下幾個方面：香料合成技術(shù)：現(xiàn)代有機合成技術(shù)的發(fā)展使得化學(xué)香料的種類和質(zhì)量不斷提升，通過合成香料的設(shè)計和改進，能夠更好地滿足市場需求。天然香料提取技術(shù)：超臨界流體提取、分子蒸餾等先進技術(shù)的應(yīng)用，提高了天然香料的純度和提取效率。組合配方優(yōu)化：通過計算機輔助設(shè)計(cad)和感官分析，科學(xué)地設(shè)計和優(yōu)化復(fù)合香料配方，使得香料的組合更為精細(xì)和多樣化。

2、復(fù)合香料在現(xiàn)代生活中有著廣泛的應(yīng)用，其意義主要體現(xiàn)在以下幾個方面：提升產(chǎn)品附加值：復(fù)合香料可以顯著提升化妝品、洗滌劑等日常用品的使用體驗和市場競爭力。滿足個性化需求：通過組合不同的香料成分，能夠定制化生產(chǎn)滿足消費者不同偏好和需求的產(chǎn)品。健康與環(huán)保：選擇合適的天然香料和安全的化學(xué)香料，能夠減少對環(huán)境的污染，并提供更健康的產(chǎn)品選擇。

3、隨著消費者對生活質(zhì)量要求的提高，復(fù)合香料在多個領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊：個人護理用品：如洗發(fā)水、護發(fā)素、沐浴露、香水等，通過添加復(fù)合香料提升產(chǎn)品的香味持久性和體驗。家居清潔產(chǎn)品：如洗衣液、洗潔精，通過復(fù)合香料的應(yīng)用，不僅改善氣味，還能提供除臭和抗菌效果。食品飲料：天然香料在食品飲料中的應(yīng)用越來越廣泛，復(fù)合香料的研究有助于開發(fā)出更多健康、安全的食品添加劑。

4、盡管復(fù)合香料技術(shù)發(fā)展迅速，但在實際應(yīng)用中仍面臨一些挑戰(zhàn)，主要包括：留香時間不足：香料在應(yīng)用過程中容易揮發(fā)，導(dǎo)致香味不持久，目前的技術(shù)難以解決香料快速揮發(fā)的問題，尤其是在高溫或暴露在空氣中的情況下。香味選擇性問題：復(fù)合香料在特定環(huán)境中可能失去預(yù)期的香味特征，由于環(huán)境因素(如溫度、濕度、ph值)變化，香料的香味可能會發(fā)生改變或減弱，影響用戶體驗。熱穩(wěn)定性不足：香料在高溫條件下容易降解，影響香味質(zhì)量，現(xiàn)有的香料技術(shù)難以確保在高溫下的穩(wěn)定性，導(dǎo)致香味在使用過程中發(fā)生變化或消失。香料在乳液體系中的穩(wěn)定性問題：香料加入到乳液體系(如洗發(fā)水、護發(fā)素、沐浴露等)后，可能會導(dǎo)致體系不穩(wěn)定，出現(xiàn)分層或質(zhì)構(gòu)變化，香料與乳化劑的相容性差，導(dǎo)致乳液體系分層，香料揮發(fā)或降解，影響乳液的物理和化學(xué)穩(wěn)定性。

5、復(fù)合香料在現(xiàn)代化妝品和日用品中的應(yīng)用前景廣闊，但在留香時間、香味選擇性、熱穩(wěn)定性以及乳液體系穩(wěn)定性方面仍存在諸多挑戰(zhàn)。目前的技術(shù)手段難以完全解決這些問題，進一步的研究和創(chuàng)新將是提升復(fù)合香料性能的關(guān)鍵。

技術(shù)實現(xiàn)思路

1、為解決上述問題，本發(fā)明的特點在于從配方、原材料處理和制備工藝方面優(yōu)化，提供一種熱穩(wěn)定性好、留香時間長、添加到乳液體系中穩(wěn)定性良好的香料組合物改進方法，具體方案如下：

2、一種改善香料或香料組合物性能的方法，包括以下步驟：

3、s1、前體化合物的酶促轉(zhuǎn)化：取前體化合物溶解在溶劑中，加入轉(zhuǎn)化酶攪拌均勻，酶促反應(yīng)，結(jié)束后分離產(chǎn)物得到轉(zhuǎn)化香料；

4、s2、將s1所得轉(zhuǎn)化香料和其他香料與plga混合，所得混合物加入到pva的水溶液中，超聲分散得到納米乳液，冷凍后凍干，得到香料納米膠囊粉末；

5、s3、將所得香料納米膠囊粉末與天然香料混合，加入環(huán)糊精攪拌均勻，加入乳化劑攪拌均勻，加入羧甲基纖維素鈉(cmc)和羥丙基甲基纖維素(hpmc)，攪拌均勻，加入納米氧化硅攪拌均勻，通過高壓均質(zhì)、超聲處理、真空脫氣得到香料組合物。

6、優(yōu)選地，s1所述前體化合物包括檸檬醛、苯甲醇、香葉醇、芳樟醇中的一種或二種以上。

7、優(yōu)選地，s1所述溶劑為ph?7.5的磷酸鹽緩沖液中。

8、優(yōu)選地，s1所述轉(zhuǎn)化酶包括轉(zhuǎn)氨酶或脂肪酶中的一種或二種。

9、優(yōu)選地，s1所述前體化合物在溶劑中的濃度為20-25mg/ml，所述轉(zhuǎn)化酶的用量為前提化合物質(zhì)量的5-8％；反應(yīng)溫度為37℃，時間為4-5h。

10、優(yōu)選地，s1所述分離產(chǎn)物，包括乙酸乙酯萃取反應(yīng)產(chǎn)物，旋蒸除去溶劑，得到純化后的香料分子。

11、其中，檸檬醛經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶處理生成香葉醇；苯甲醇經(jīng)脂肪酶處理生成苯甲醛；香葉醇經(jīng)轉(zhuǎn)氨酶處理生成香茅醇；芳樟醇經(jīng)脂肪酶處理生成香葉醇。

12、優(yōu)選地，s2所述pva在水溶液中的濃度為10-15％(w/v)；所述plga的質(zhì)量為轉(zhuǎn)化香料與其他香料重質(zhì)量的50-0wt％；所述混合物與pva的水溶液的比為9-13％(w/v)；所述超聲分散時間為30-50min，冷凍溫度為-20--40℃，凍干溫度為-80℃。

13、優(yōu)選地，s3所述乳化劑為吐溫80，所述天然香料包括薰衣草精油、檸檬精油、茉莉花精油、橙花精油、玫瑰精油中的一種或二種以上。

14、優(yōu)選地，s3所述香料納米膠囊粉末與天然香料的質(zhì)量比為1:1；所述環(huán)糊精質(zhì)量為香料納米膠囊粉末與天然香料總質(zhì)量的10-12wt％；所述乳化劑與環(huán)糊精質(zhì)量相等；所述羧甲基纖維素鈉占環(huán)糊精的質(zhì)量的30-50wt％，羥丙基甲基纖維素占環(huán)糊精的質(zhì)量的30-50wt％；納米氧化硅占環(huán)糊精的質(zhì)量的20-25wt％。

15、優(yōu)選地，s3所述高壓均質(zhì)，壓力設(shè)置為15000psi，處理時間為10-15min；超聲處理頻率為40-60khz，時間為10-15min；真空脫氣壓力設(shè)置為-0.08mpa，時間為15-20min；真空脫氣后可以加入適量去離子水?dāng)嚢杈鶆蚺渲瞥伤铦舛鹊木嗳芤鹤鳛槟敢菏褂谩?/p>

16、本發(fā)明的有益效果：

17、本發(fā)明提供

18、酶促轉(zhuǎn)化、納米包封、環(huán)糊精、cmc、hpmc和納米氧化硅的協(xié)同作用顯著提高了香料組合物的留香時間、香味選擇性、熱穩(wěn)定性和體系穩(wěn)定性。通過步驟s3，制備的香料組合物能夠顯著提高香料的留香時間和穩(wěn)定性，天然香料(精油)揮發(fā)更慢。同時，通過加入環(huán)糊精和納米氧化硅，增強了香料的包封效果和體系的機械強度，使香料在乳液體系中更加穩(wěn)定，防止分層和質(zhì)構(gòu)變化。

技術(shù)特征：

1.一種改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：包括以下步驟：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s1所述前體化合物包括檸檬醛、苯甲醇、香葉醇、芳樟醇中的一種或二種以上；s1所述溶劑為ph?7.5的磷酸鹽緩沖液中。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s1所述轉(zhuǎn)化酶包括轉(zhuǎn)氨酶或脂肪酶中的一種或二種；s1所述前體化合物在溶劑中的濃度為20-25mg/ml，所述轉(zhuǎn)化酶的用量為前體化合物質(zhì)量的5-8％；反應(yīng)溫度為37℃，時間為4-5h。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s1所述分離產(chǎn)物，包括乙酸乙酯萃取反應(yīng)產(chǎn)物，旋蒸除去溶劑，得到純化后的香料分子。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s2所述pva在水溶液中的濃度為10-15％(w/v)；所述plga的質(zhì)量為轉(zhuǎn)化香料與其他香料重質(zhì)量的50-0wt％；所述混合物與pva的水溶液的比為9-13％(w/v)。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s2所述超聲分散時間為30-50min，冷凍溫度為-20--40℃，凍干溫度為-80℃。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s3所述乳化劑為吐溫80，所述天然香料包括薰衣草精油、檸檬精油、茉莉花精油、橙花精油、玫瑰精油中的一種或二種以上。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s3所述香料納米膠囊粉末與天然香料的質(zhì)量比為1:1；所述環(huán)糊精質(zhì)量為香料納米膠囊粉末與天然香料總質(zhì)量的10-12wt％；所述乳化劑與環(huán)糊精質(zhì)量相等。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s3所述羧甲基纖維素鈉占環(huán)糊精的質(zhì)量的30-50wt％，羥丙基甲基纖維素占環(huán)糊精的質(zhì)量的30-50wt％；納米氧化硅占環(huán)糊精的質(zhì)量的20-25wt％。

10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的改善香料或香料組合物性能的方法，其特征在于：s3所述高壓均質(zhì)，壓力設(shè)置為15000psi，處理時間為10-15min；超聲處理頻率為40-60khz，時間為10-15min；真空脫氣壓力設(shè)置為-0.08mpa，時間為15-20min。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供了一種改善香料或香料組合物性能的方法，涉及香料制備技術(shù)領(lǐng)域。方法包括以下步驟：前體化合物溶解在溶劑中，加入轉(zhuǎn)化酶攪拌均勻，酶促反應(yīng)，分離產(chǎn)物得到轉(zhuǎn)化香料；將所得轉(zhuǎn)化香料和其他香料與PLGA混合，混合物加入到PVA的水溶液中，超聲分散得到納米乳液，冷凍后凍干，得到香料納米膠囊粉末；將香料納米膠囊粉末與天然香料混合，依次加入環(huán)糊精、乳化劑、羧甲基纖維素鈉、羥丙基甲基纖維素、納米氧化硅攪拌均勻，通過高壓均質(zhì)、超聲處理、真空脫氣得到香料組合物。酶促轉(zhuǎn)化、納米包封、環(huán)糊精、CMC、HPMC和納米氧化硅的協(xié)同作用顯著提高了香料組合物的留香時間、香味選擇性、熱穩(wěn)定性和體系穩(wěn)定性。

技術(shù)研發(fā)人員：唐豐順,劉紅專,李志雄
受保護的技術(shù)使用者：廣州馨譽香料有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/10/10