本發(fā)明涉及酵母菌，更具體地，涉及一株粘紅酵母及其在發(fā)酵生產(chǎn)類胡蘿卜素和脂質(zhì)中的應用。

背景技術：

1、類胡蘿卜素是一類由高等植物、微生物等合成的萜烯類化合物，是自然界中最常見的色素之一。作為維生素a的前體物質(zhì)，類胡蘿卜素具有抗氧化、增強免疫反應、預防心血管疾病、眼部疾病和癌癥等作用，廣泛應用于醫(yī)學、制藥、化妝品、食品和飼料等行業(yè)。類胡蘿卜市場規(guī)模巨大，具有較高的商業(yè)價值。

2、目前，為了滿足對類胡蘿卜素不斷增長的需求，可以通過化學合成輕松生產(chǎn)，然而，由于消費者對食品安全的日益關注，利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)天然類胡蘿卜素正在成為化學合成的一個有吸引力的替代方案。相對于植物提取法和化學合成法，酵母的類胡蘿卜素生產(chǎn)是天然的和有機的，人們更青睞于通過合成生物學等手段構建微生物細胞工廠生產(chǎn)的新型和高安全性類胡蘿卜素。

3、紅酵母是一類產(chǎn)生色素的酵母，廣泛存在于自然界中，最顯著的特點是含有類胡蘿卜素的單細胞脂滴。紅酵母生產(chǎn)類胡蘿卜素則具有營養(yǎng)要求簡單，培養(yǎng)周期短，菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等可綜合利用的優(yōu)點。粘紅酵母(rhodotorula?glutinis)作為紅酵母類菌群之一，可以利用各種低成本的農(nóng)工廢棄物作為底物完成類胡蘿卜素生產(chǎn)。相較于化學生產(chǎn)，其具有一系列額外的優(yōu)點，例如生產(chǎn)周期短、環(huán)境友好、易于培養(yǎng)等，是一種很有前途的平臺微生物，因此在食品加工、飲料生產(chǎn)和其他相關領域有著廣泛的潛在應用。但是目前對紅酵母合成類胡蘿卜素的研究仍處于初級階段，鑒于粘紅酵母以上優(yōu)勢，開發(fā)具有經(jīng)濟價值的紅酵母菌種資源，滿足市場需求顯得尤為迫切。

技術實現(xiàn)思路

1、基于現(xiàn)有技術中存在的上述技術問題，本發(fā)明提供了一株高產(chǎn)類胡蘿卜素和脂質(zhì)，具有抗炎效果的粘紅酵母(rhodotorula?glutinis)qyh-2023。

2、本發(fā)明提供了一株從水稻根部土壤中篩選分離出的易培養(yǎng)、顏色呈朱紅色的粘紅酵母(rhodotorula?glutinis)qyh-2023，保藏編號為cgmcc?no.31398。

3、生物保藏信息

4、保藏時間為2024年7月22日，保藏在中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心(cgmcc)，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號中國科學院微生物研究所，郵編：100101。

5、本發(fā)明還提供了上述技術方案所述的粘紅酵母qyh-2023在下述a1-a2中任一種或多種中的應用：

6、a1、制備類胡蘿卜素

7、a2、制備脂質(zhì)物質(zhì)

8、其中，所述應用中，包括如下步驟：將上述粘紅酵母qyh-2023在soc培養(yǎng)基中28-35℃培養(yǎng)24-72h。

9、優(yōu)選的，所述soc培養(yǎng)基的成分包括：胰蛋白胨20g/l，酵母提取物5g/l，氯化鈉5g/l，氯化鉀5g/l，氯化鎂9.5g/l，葡萄糖36g/l。

10、優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基ph為7.0。

11、優(yōu)選的，所述培養(yǎng)基培養(yǎng)溫度為30℃，培養(yǎng)時間為60h。

12、本發(fā)明還提供了一種粘紅酵母提取代謝物，利用上述技術方案所述粘紅酵母qyh-2023在ypd培養(yǎng)基中培養(yǎng)提取得到。

13、優(yōu)選地，所述ypd培養(yǎng)基的成分包括：酵母提取物10g/l，胰蛋白胨20g/l，葡萄糖20g/l。

14、本發(fā)明還提供了上述粘紅酵母qyh-2023提取代謝物在制備抗炎保健品、化妝品和食品方面的應用。

15、相較于現(xiàn)有技術，本發(fā)明的有益效果如下：

16、本發(fā)明從水稻根部土壤中篩選分離出一株易培養(yǎng)、顏色呈朱紅色的粘紅酵母(rhodotorula?glutinis)qyh-2023。本發(fā)明的粘紅酵母qyh-2023高產(chǎn)類胡蘿卜素和脂質(zhì)，生產(chǎn)周期短、環(huán)境友好、易于培養(yǎng)。其代謝物具有抗炎作用，可應用于食品加工、醫(yī)藥保健品、護膚品產(chǎn)業(yè)和其他相關領域。對于開發(fā)具有經(jīng)濟價值的紅酵母菌種資源，推動紅酵母代謝產(chǎn)物的研究和應用具有現(xiàn)實意義。

技術特征：

1.一株粘紅酵母菌rhodotorula?glutinis，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為cgmcc?no.31398。

2.權利要求1所述的粘紅酵母在發(fā)酵生產(chǎn)類胡蘿卜素和/或脂質(zhì)中的應用。

3.根據(jù)權利要求2所述的應用，其特征在于，通過以下步驟實現(xiàn)：將權利要求1所述的粘紅酵母在soc培養(yǎng)基中28-35℃培養(yǎng)24-72h。

4.根據(jù)權利要求2所述的應用，其特征在于，所述soc培養(yǎng)基的成分包括：2g胰蛋白胨，0.5g酵母提取物，0.5g?nacl，2.5mm?kcl，10mm?mgcl，210mm?mgso4，20mm?d-葡萄糖。

5.一種粘紅酵母提取代謝物，利用權利要求1所述的粘紅酵母在ypd培養(yǎng)基中培養(yǎng)、提取得到。

6.根據(jù)權利要求5所述的粘紅酵母提取代謝物，其特征在于，所述ypd培養(yǎng)基的成分包括：酵母提取物10g/l，胰蛋白胨20g/l，葡萄糖20g/l。

7.權利要求5或6所述的粘紅酵母提取代謝物在制備抗炎保健品、化妝品或食品中的應用。

技術總結
本發(fā)明涉及一株粘紅酵母及其在發(fā)酵生產(chǎn)類胡蘿卜素和脂質(zhì)中的應用，屬于酵母菌技術領域。本發(fā)明提供的粘紅酵母菌Rhodotorula?glutinis，保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC?NO.31398。可用于發(fā)酵生產(chǎn)類胡蘿卜素和脂質(zhì)，對類胡蘿卜素和油脂的工業(yè)化生產(chǎn)提供了新的選擇，具有良好的應用前景和經(jīng)濟效益。并且，粘紅酵母提取代謝物具有抗炎作用，可用于抗炎藥品、化妝品或食品領域。

技術研發(fā)人員：侯春生,何巧蕓,李熙,李智敏,白文宏,鄧炎春,楊修仕
受保護的技術使用者：中國農(nóng)業(yè)科學院麻類研究所
技術研發(fā)日：
技術公布日：2024/12/19