本發(fā)明涉及海產(chǎn)品加工廢棄物利用研究領(lǐng)域，具體涉及一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備及其抗腸道炎癥應(yīng)用。

背景技術(shù)：

1、作為“海產(chǎn)八珍”之一，鮑魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有豐富的微量元素，如蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等。除食用外，中醫(yī)理論認(rèn)為其還具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)經(jīng)潤(rùn)腸、滋陰補(bǔ)陽的功效。此外，占鮑魚重量20%~30%的內(nèi)臟具有很高的醫(yī)學(xué)和生物學(xué)價(jià)值，其含有的多肽具有降壓、消炎、抗癌等作用。但鮑魚內(nèi)臟在加工過程中往往未得到充分利用，常作為廢棄物丟棄，同時(shí)給環(huán)境造作污染。因此，高效開發(fā)利用鮑魚內(nèi)臟資源意義重大。

2、目前，已有較多科研工作者進(jìn)行鮑魚蛋白肽的研究，如采用鮑魚臟器制備的鮑魚蛋白肽（中國(guó)專利公開號(hào)cn?117426454?a），其采用生物酶解與生物發(fā)酵技術(shù)，制備了能充分保存有效營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞的鮑魚蛋白肽原漿，并在此基礎(chǔ)上開發(fā)了鮑魚蛋白肽功能性飲料；另一項(xiàng)專利（中國(guó)專利公開號(hào)cn?107556364?b）采用高溫高壓亞臨界水（溫度介于100~374℃）輔助處理和酶解法萃取蛋白制備具有生物活性的鮑魚蛋白肽。綜合上述專利，可以看出科研工作者主要從鮑魚內(nèi)臟蛋白肽的提取率、營(yíng)養(yǎng)成分的保留、易操作等方面著手，其適用范圍主要為海洋水產(chǎn)制備調(diào)味品及功能性保健品提供原料等作用。而對(duì)于鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的深層次高價(jià)值開發(fā)，如在抗癌、抗氧化、抗炎、抗凝血、調(diào)節(jié)糖脂代謝等保健作用以及在醫(yī)藥領(lǐng)域的開發(fā)和應(yīng)用則涉及極少。至于針對(duì)具有特定生物活性鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的研究和開發(fā)，從提取工藝設(shè)計(jì)、優(yōu)化及應(yīng)用方面進(jìn)行全面研究的尚未見到。

3、本發(fā)明采用自行開發(fā)的生物活性肽預(yù)測(cè)系統(tǒng)aqs，篩選鮑魚臟器中具有抑制腸道炎癥活性的系列肽序列；采用生物酶解方式，酶解鮑魚內(nèi)臟，控制酶解反應(yīng)條件，獲得系列肽混合物；通過離心、超濾和納濾技術(shù)，通過單分子肽靶向定位分離獲得高純度的功能肽濃縮溶液；收集活性肽溶液濃縮液，進(jìn)一步冷凍干燥成粉劑或直接采用濃縮液稀釋成液體，用于后續(xù)抗腸道炎癥功能性保健品的制備和開發(fā)。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、本發(fā)明目的在于提供一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備及其抗腸道炎癥的應(yīng)用。本發(fā)明提供的鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽除具備普通鮑魚蛋白肽作用外，還具有抗腸道炎癥特定作用，同時(shí)還具備純度高、重金屬含量低等優(yōu)點(diǎn)。

2、為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

3、一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備方法，按以下步驟進(jìn)行：

4、s1：將新鮮的鮑魚內(nèi)臟洗凈，加入去離子水，絞碎勻漿，得鮑魚內(nèi)臟勻漿液；

5、s2：將步驟s1所得鮑魚內(nèi)臟勻漿液用200目篩子過濾，得濾液；

6、s3：將步驟s2所得濾液用胰蛋白酶進(jìn)行酶解，然后滅酶，得酶解液；

7、s4：將步驟s3所得酶解液進(jìn)行離心處理，得上清液；

8、s5：將步驟s4所得上清液用超濾膜進(jìn)行超濾處理，得超濾膜透過液；

9、s6：將步驟s5所得超濾膜透過液用納濾膜進(jìn)行納濾處理，得納濾膜截留組分；

10、s7：將步驟s6所得納濾膜截留組分預(yù)凍，冷凍干燥，得鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽。

11、上述步驟s1中，鮑魚內(nèi)臟：去離子水的重量比為1：2~1：4。

12、上述步驟s3中，酶解的條件為：溫度為37℃，ph值為7.0，胰蛋白酶與鮑魚內(nèi)臟的酶底比為4000~5000u/g，鮑魚內(nèi)臟在酶解體系中的濃度為10wt.％，酶解時(shí)間為3.5~5.5h。

13、上述步驟s5中，超濾處理采用的超濾膜的截留分子量為2000da。

14、上述步驟s6中，納濾處理采用的納濾膜的截留分子量為200da。

15、一種由上述的制備方法制得的鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽。

16、上述一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽在制備抗腸道炎癥藥物中的應(yīng)用。

17、上述抗腸道炎癥藥物包括治療結(jié)腸炎的藥物。

18、本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于：

19、本發(fā)明提供一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備方法，以及其在抗腸道炎癥的應(yīng)用。該制備方法可有效規(guī)避高溫蒸煮和化學(xué)水解工藝對(duì)環(huán)境和產(chǎn)品的破壞和壓力弊端，采用的酶解工藝符合綠色制造、環(huán)保友好的工藝特點(diǎn)，制備鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽具有工藝流暢、操作簡(jiǎn)便、產(chǎn)品質(zhì)量高等優(yōu)點(diǎn)。此外，與其它類似專利類似鮑魚蛋白肽不同的是，本發(fā)明在制備過程中依據(jù)前期aqs預(yù)篩選出的靶標(biāo)分子肽，用超濾膜和納濾膜截取與靶標(biāo)分子肽分子量范圍接近目標(biāo)分子肽，從而獲得高純度的功能肽，并經(jīng)模型動(dòng)物腸道炎癥實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了其功效作用。有望在提升鮑魚內(nèi)臟深加工經(jīng)濟(jì)效益、增加胃腸道保健功能性產(chǎn)品的延伸和開發(fā)方面具有廣闊的前景。

技術(shù)特征：

1.一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備方法，其特征在于：按以下步驟進(jìn)行：

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟s1中，鮑魚內(nèi)臟：去離子水的重量比為1：2~1：4。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟s3中，酶解的條件為：溫度為37℃，ph值為7.0，胰蛋白酶與鮑魚內(nèi)臟的酶底比為4000~5000u/g，鮑魚內(nèi)臟在酶解體系中的濃度為10wt.％，酶解時(shí)間為3.5~5.5h。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟s5中，超濾處理采用的超濾膜的截留分子量為2000da。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于：步驟s6中，納濾處理采用的納濾膜的截留分子量為200da。

6.一種由權(quán)利要求1~5任一項(xiàng)所述的制備方法制得的鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽。

7.如權(quán)利要求6所述的鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽在制備抗腸道炎癥藥物中的應(yīng)用。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的應(yīng)用，其特征在于：所述抗腸道炎癥藥物包括治療結(jié)腸炎的藥物。

技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明涉及海產(chǎn)品加工廢棄物利用研究領(lǐng)域，具體涉及一種鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽的制備及其抗腸道炎癥應(yīng)用。將新鮮的鮑魚內(nèi)臟洗凈，加入去離子水，絞碎勻漿，得鮑魚內(nèi)臟勻漿液；將鮑魚內(nèi)臟勻漿液用200目篩子過濾，得濾液；將濾液用胰蛋白酶進(jìn)行酶解，然后滅酶，得酶解液；將酶解液進(jìn)行離心處理，得上清液；將上清液用超濾膜進(jìn)行超濾處理，得超濾膜透過液；將超濾膜透過液用納濾膜進(jìn)行納濾處理，得納濾膜截留組分；將納濾膜截留組分預(yù)凍，冷凍干燥，得鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽。本發(fā)明的制備方法操作簡(jiǎn)便，制備的鮑魚內(nèi)臟源蛋白肽對(duì)DSS誘導(dǎo)小鼠結(jié)腸炎模型有治療作用。

技術(shù)研發(fā)人員：李昊,魏炘堯,于洋,王建華,王志源,李洪梅
受保護(hù)的技術(shù)使用者：福建藍(lán)昊肽生物科技發(fā)展有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/19