本說(shuō)明書(shū)涉及微生物，特別涉及一種唾液乳桿菌。

背景技術(shù)：

1、環(huán)境致病菌和腐敗菌的肆意增殖是近年來(lái)食品安全問(wèn)題頻發(fā)的主因之一，這些微生物直接或間接對(duì)人體造成各種危害，引發(fā)一系列疾病，如大腸桿菌引發(fā)腹瀉等。除了外源攝入的致病風(fēng)險(xiǎn)外，人類(lèi)體內(nèi)的固有菌群腸球菌也是一種不可控因素，這種條件致病菌在免疫力低下的宿主體內(nèi)引發(fā)菌血癥、呼吸道和心內(nèi)膜炎等感染。近年來(lái)隨著抗生素的濫用，腸球菌的耐藥性在逐步增強(qiáng)。在部分臨床感染案例中，屎腸球菌和糞腸球菌是最常見(jiàn)的感染菌，其中，以耐萬(wàn)古霉素腸球菌(vancomycin-resistant?enterococci,vre)尤為多見(jiàn)，該菌株在全球范圍內(nèi)的廣泛傳播對(duì)公眾健康及社會(huì)安全造成了極大影響。此外，人體口腔中也寄生了著大量的致病菌，以空腔諾卡氏菌為例，它在特定的口腔環(huán)境中萌發(fā)壯大，最終導(dǎo)致牙周炎、牙源性感染。

2、目前，抑制這些病原微生物的首選方案是使用化學(xué)防腐劑，然而，此類(lèi)防腐技術(shù)的過(guò)度濫用會(huì)導(dǎo)致飼料甚至食品中的大量殘留，進(jìn)而成為威脅人類(lèi)身體健康的潛在因素之一。而來(lái)自乳酸鏈球菌的細(xì)菌素nisin雖然安全無(wú)毒，避免了化學(xué)防腐劑帶來(lái)的殘留危害，但其分子中的“羊毛硫氨酸環(huán)”對(duì)益生菌同樣有害?？股厥橇硪环N抑菌手段，但長(zhǎng)期使用會(huì)引發(fā)了“抗生素耐受”問(wèn)題，一些微生物甚至可以耐受萬(wàn)古霉素級(jí)別的強(qiáng)效抗生素存活下來(lái)，如耐萬(wàn)古霉素屎腸球菌。

3、唾液乳桿菌(lactobacillus?salivarius)是一類(lèi)兼性厭氧的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌，其最早由人體的口腔中分離得到，因此是人體的原生菌之一。在人體腸道、母乳、陰道等分泌物中，均能夠檢測(cè)到唾液乳桿菌的存在。近年來(lái)，關(guān)于唾液乳桿菌刺激免疫反應(yīng)等多種益生功效均有報(bào)道，但有關(guān)此類(lèi)微生物抑菌的研究或報(bào)道較為少見(jiàn)。因此，尋找一株對(duì)病原微生物，尤其耐受抗生素的微生物有抑制功能的唾液乳桿菌是本領(lǐng)域技術(shù)人員亟待解決的問(wèn)題。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路

1、為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本申請(qǐng)?zhí)峁┮环N唾液乳桿菌，其保藏號(hào)為cgmccno.23518。

2、本申請(qǐng)還提供一種發(fā)酵液提取物的制備方法，包括以下步驟：1)將上述唾液乳桿菌的種子液接種于液體培養(yǎng)基中，培養(yǎng)，制得發(fā)酵液；2)離心所述發(fā)酵液，得上清液；3)向所述上清液中加入硫酸銨，離心，收集沉淀；4)蒸餾水復(fù)溶所述沉淀，超濾管超濾，將獲得的大分子冷凍干燥，即得發(fā)酵液提取物。

3、本申請(qǐng)還提供一種發(fā)酵液提取物，由上述發(fā)酵液提取物的制備方法制得。

4、本申請(qǐng)還提供一種食品、藥品或保健品，所述食品、藥品或保健品中含有上述的唾液乳桿菌或上述的發(fā)酵液提取物。

5、本申請(qǐng)帶來(lái)的有益效果包括但不限于：(1)本申請(qǐng)發(fā)現(xiàn)一株唾液乳桿菌，保藏號(hào)為：cgmcc?no.23518，使用本申請(qǐng)的唾液乳桿菌制備的抑菌提取物具有抑制腸道致病菌、口腔致病菌、表皮致病菌、環(huán)境致病菌以及抗生素耐受微生物的作用。(2)本申請(qǐng)制備的抑菌提取物對(duì)常規(guī)的益生菌無(wú)抑制作用。

技術(shù)特征：

1.一種唾液乳桿菌，其保藏號(hào)為cgmcc?no.23518。

2.如權(quán)利要求1所述的唾液乳桿菌，其特征在于，所述唾液乳桿菌的16s?rrna編碼序列包括如seq?id?no.1所示的核苷酸序列。

3.一種發(fā)酵液提取物的制備方法，包括以下步驟：

4.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟1)包括以下特征：

5.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟2)包括以下特征：

6.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟3)包括以下特征：

7.如權(quán)利要求3所述的制備方法，其特征在于，所述步驟4)中，超濾管截留分子量為3kda。

8.一種發(fā)酵液提取物，由權(quán)利要求3～7任一項(xiàng)所述發(fā)酵液提取物的制備方法制得。

9.如權(quán)利要求8所述的發(fā)酵液提取物，其特征在于，所述發(fā)酵液提取物具有熱穩(wěn)定性；

10.一種食品、藥品或保健品，其特征在于，所述食品、藥品或保健品中含有如權(quán)利要求1或2所述的唾液乳桿菌或權(quán)利要求8或9所述的發(fā)酵液提取物。

技術(shù)總結(jié)
本申請(qǐng)屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體公開(kāi)了一株唾液乳桿菌，還公開(kāi)了該菌株在制備抑菌提取物方面的應(yīng)用。本申請(qǐng)將唾液乳桿菌(Lactobacillus?salivarius)菌株P(guān)C114(CGMCC?NO.23518)接種于TPY培養(yǎng)基發(fā)酵后的上清，經(jīng)硫酸銨析出、脫鹽、凍干后獲得具有抑制腸道致病菌、口腔致病菌、表皮致病菌、環(huán)境致病菌以及抗生素耐受微生物的抑菌提取物。該抑菌提取物的有效成分分子量＞3000Da，對(duì)常規(guī)的益生菌無(wú)抑制作用。本申請(qǐng)披露了唾液乳桿菌發(fā)酵制備抑菌物質(zhì)的新工藝和新用途，具有生產(chǎn)抑菌物質(zhì)的潛在前景。

技術(shù)研發(fā)人員：吳正鈞,韓瑨,劉振民,王晶
受保護(hù)的技術(shù)使用者：光明乳業(yè)股份有限公司
技術(shù)研發(fā)日：
技術(shù)公布日：2024/12/17