專利名稱:一種細(xì)胞破裂、破壁法及其機(jī)械裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種細(xì)胞破裂、破壁法及其機(jī)械裝置，屬于食物、藥物原料加工和加工機(jī)械制造領(lǐng)域。A23L1/076背景技術(shù)是生物給人類提供了大多數(shù)的生存資源價(jià)值，生物是由細(xì)胞構(gòu)成的，細(xì)胞由細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)等等構(gòu)成，植物細(xì)胞一般還具有難以破碎的細(xì)胞壁。
當(dāng)人類要攝取和利用這些細(xì)胞內(nèi)部的物質(zhì)時(shí)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整會(huì)帶來(lái)阻礙性影響，譬如最典型的就是花粉壁的堅(jiān)韌使內(nèi)部的精華物質(zhì)很難被有效利用，所以人們研究了多種多樣的破壁方法。隨便舉幾例中國(guó)專利公開號(hào)1377654其工藝流程為花粉溶液殺菌、酶解破壁兩步驟完成；公開號(hào)1378791其用液氮淬冷的花粉和靈芝孢子破壁；公開號(hào)1245718其將靈芝孢子烘干在容器內(nèi)撞擊靈芝孢子粉，由壓力容器的流槽排出，得到破壁的靈芝孢子粉；公開號(hào)1319654其用對(duì)羥基苯甲酸酯進(jìn)行酵母菌細(xì)胞破壁；公開號(hào)86106482其蛋殼蛋清引發(fā)子液與花粉按一定比例混合，作用一定時(shí)間，使花粉破璧等等，不一而足。
其實(shí)不止植物花粉破壁有利于內(nèi)容的溶出合被利用，在人類攝食利用時(shí)，其它植物細(xì)胞的破壁也是必要的，即使是動(dòng)物細(xì)胞，如果破除了細(xì)胞膜、核膜等等的包裹，其內(nèi)部物質(zhì)還是能夠更好更快的被利用的。這樣就引來(lái)了如何破碎細(xì)胞更有利于保持細(xì)胞內(nèi)容物的物質(zhì)屬性最小被改變的問(wèn)題。顯然現(xiàn)在的許許多多的方法不能夠做到這一點(diǎn)。
為什么要做到保持細(xì)胞內(nèi)容物的物質(zhì)屬性最小被改變這一點(diǎn)比較好、比較有特色呢？因?yàn)榇蠹抑溃?xì)胞內(nèi)部有各類細(xì)胞器，而且是嚴(yán)格分區(qū)的，各類物質(zhì)在原位原態(tài)是正常的，如果絞碎，許多酶類都釋放出來(lái)，特別是自溶酶等等都會(huì)對(duì)細(xì)胞內(nèi)部自己的原有成分破壞。如果不是絞碎，而是切開，則不會(huì)這樣，即細(xì)胞器破壞少，自溶性酶類放出又少！又是冰凍狀態(tài)的切片，故而可以最大限度的不破壞營(yíng)養(yǎng)。再舉一個(gè)通俗的大家可能更容易有體會(huì)的例子，就是餃子餡的制作時(shí)，絞肉餡和快刀刀切肉餡，風(fēng)味是很不相同的，刀切餡會(huì)好吃許多，為什么會(huì)好吃，道理就是細(xì)胞被破壞少，原汁原味多一些。所以在餃子館其價(jià)格也高很多，這就是科學(xué)加工增加的附加值了。
涉及到刀切，以往的生物顯微鏡制片的切片雖然是器官和組織切片，但客觀上也會(huì)有刀切破細(xì)胞和破壁的效果。顯然其出發(fā)點(diǎn)、目的、用途和處理等等均與本發(fā)明不同。簡(jiǎn)單講，其不是為了破壁破裂細(xì)胞，而是為了對(duì)組織切片使變薄便于通透光，尚需染色、分色、脫水、透明、裝片、封片等等系列處理以便得到制片，便于顯微鏡觀察。由于目的、思路、效果均不相同，顯然也根本不是一個(gè)技術(shù)領(lǐng)域：
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發(fā)明內(nèi)容
以往的技術(shù)記載的技術(shù)發(fā)明大都是破壁，本發(fā)明是“破裂、破壁”，意思就是不但包含植物細(xì)胞的破壁，也還可以包括動(dòng)物細(xì)胞的破裂，所以統(tǒng)稱為破裂、破壁。
本發(fā)明提供了一種細(xì)胞破裂、破壁法，準(zhǔn)確講是刀切細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于該種細(xì)胞破裂、破壁法是屬于生物性食物原料或藥物原料等的細(xì)胞、細(xì)胞器原位破裂、及細(xì)胞破壁加工方法，由鋒利的刀片以小于或等于或稍稍大于所要破碎的細(xì)胞大小的很細(xì)微的的刀距、將全部或大多數(shù)所要破碎的細(xì)胞一切為二、或兩切為三地切開所要破碎的細(xì)胞，達(dá)到細(xì)胞破裂、破壁效果。以利于更好地使破碎的細(xì)胞內(nèi)容物各部分基本保持原有物質(zhì)屬性，更有利于充分、原汁原味利用細(xì)胞內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì)。
本發(fā)明是由鋒利的刀片以微小的刀距密集切、削器官、組織塊或?qū)⒛承﹩渭?xì)胞狀態(tài)的物料添加添加物人工結(jié)合為組織樣的粘結(jié)體、粘結(jié)物，然后切、削達(dá)到細(xì)胞破裂、破壁。盡力做到使細(xì)胞破裂、破壁了又不過(guò)多破碎細(xì)胞器和細(xì)胞原位結(jié)構(gòu)是本發(fā)明方式方法追求的特色目的和效果之一。
本發(fā)明是由鋒利的刀片切、削具有一定堅(jiān)挺度的器官或組織塊，或加以凍結(jié)，或添加粘結(jié)添加物后粘結(jié)或凍結(jié)，形成整體性堅(jiān)挺度較強(qiáng)的器官或組織塊或單細(xì)胞物料粘結(jié)體、粘結(jié)物、凍結(jié)體、凍結(jié)物。這個(gè)過(guò)程中其凍結(jié)的方法，是采用直接凍結(jié)(主要針對(duì)本身已經(jīng)含水的物料)，或添加粘結(jié)添加物——純水或水溶液后凍結(jié)而成。
為了調(diào)節(jié)凍結(jié)后的粘結(jié)體使其具有適宜的硬度和粘結(jié)堅(jiān)挺度，凍結(jié)用的水或水溶液選擇加入下列物質(zhì)及其組合a粘結(jié)物如膠質(zhì)物質(zhì)，纖維素物質(zhì)等等；b甘油等調(diào)節(jié)冷凍硬度的醇類物質(zhì)；c調(diào)節(jié)凍結(jié)硬度和滲透壓的鹽類物質(zhì)；d調(diào)節(jié)冷凍硬度的乳化食物油類物質(zhì)；e其它有利于刀切破壁和刀切運(yùn)作的物質(zhì)。目的使器官或組織塊或粘結(jié)的單細(xì)胞粘結(jié)體更適宜于切、削，所以在保證適宜的整體性、堅(jiān)挺度和硬度的情況下，粘結(jié)添加物越少越好。
對(duì)單細(xì)胞物料也可以用不影響物料加工屬性的粘結(jié)添加物一膠類粘結(jié)物直接粘結(jié)，達(dá)到形成粘結(jié)體、粘結(jié)物，方便切、削的目的。如花粉類用糖汁噴霧潤(rùn)濕干結(jié)而成整體性較強(qiáng)、較硬粘結(jié)體、粘結(jié)物。
本發(fā)明的細(xì)胞破裂、破壁法是由鋒利的刀片以微小的刀距密集切、削器官、組織塊或?qū)⒛承﹩渭?xì)胞狀態(tài)的物料人工結(jié)合為組織樣的粘結(jié)體、粘結(jié)物，鋒利的切、削刀片細(xì)微的進(jìn)刀刀距小于100微米(1～100(大至500)微米)?；蛘吒鶕?jù)需要而定。
本發(fā)明提供的細(xì)胞破裂、破壁法的加工機(jī)械裝置，由物料成形定型裝置和切、削機(jī)械裝置組成。
物料成形定型裝置分為常溫干燥、高溫烘烤、模具震蕩粘結(jié)成形定型裝置，和凍結(jié)成形定型裝置。
常溫干燥、高溫烘烤、模具震蕩粘結(jié)成形定型裝置。主要由物料噴霧、潤(rùn)濕攪拌裝置和模具、模具震蕩器、干燥和烘干裝置構(gòu)成。就是單細(xì)胞類物料在粘結(jié)物汁液(譬如糖液汁)潤(rùn)濕拌勻后，裝搗進(jìn)入模具(模具一般是長(zhǎng)條形。形體和大小要便于切、削和固定)，震蕩壓實(shí)，脫模，干燥或烘干，備用(備切)。
物料凍結(jié)成形定型裝置主要就是普通冰凍裝置，主要部分和工藝均類似雪條機(jī)。主要由物料噴霧、潤(rùn)濕攪拌裝置、模具、裝模器械、汁液由制冷機(jī)、冷凍槽等等構(gòu)成。單細(xì)胞類物料在凍結(jié)物水(或水溶液)潤(rùn)濕拌勻后，裝搗進(jìn)入模具(模具一般是長(zhǎng)條形。形體和大小要便于切、削和固定)，震蕩壓實(shí)，進(jìn)入冷凍槽-20℃以下凍結(jié)，脫模，物料冷凍條冷凍保存，備用(備切)。
切、削機(jī)械裝置主要由物料固定裝置、刀片運(yùn)動(dòng)裝置、進(jìn)刀刀間距控制裝置等等組成；物料固定裝置是一個(gè)與物料冷凍條大小形狀相配合的滑管或有壓蓋的滑槽，可以依靠頂桿頂著物料冷凍條前進(jìn)。刀片運(yùn)動(dòng)裝置有旋轉(zhuǎn)式輥式刀、上下往復(fù)式切刀(以往的各類各式切片機(jī)均方便借鑒)；刀片的切、削角度可調(diào)；切片時(shí)吃刀有物料前進(jìn)“喂料式”，或刀具前進(jìn)“進(jìn)刀式”，或二者配合、組合式；刀具前進(jìn)和物料冷凍條前進(jìn)一樣，都是細(xì)微推進(jìn)，控制前進(jìn)間距的方法、方式是滑軌固定形式的，利用螺紋、螺旋推進(jìn)或熱脹冷縮運(yùn)動(dòng)推進(jìn)。這兩種進(jìn)料、進(jìn)刀切片形式及其配合，在傳統(tǒng)的生物切片機(jī)都有成功使用，完全可以充分參照、借鑒，具體就不多贅述。(注美國(guó)的AO生物切片機(jī)可以代表螺紋、螺旋推進(jìn)方式；瑞典的LKB超薄切片機(jī)是熱脹冷縮運(yùn)動(dòng)推進(jìn)方式。)注意原理和裝置雖然類似，但是(1)本發(fā)明涉及的裝置規(guī)模和加工能力要大許多，規(guī)模的提高主要由物料固定裝置并列許多，切刀寬度適合，切刀數(shù)目多等等來(lái)達(dá)到。一般旋轉(zhuǎn)式輥式刀由于在圓周上分布有多個(gè)刀片，旋轉(zhuǎn)切、削，效率比較高。
(2)和生物切片機(jī)重要不同，或者說(shuō)時(shí)重大改進(jìn)在于切、削機(jī)械裝置的物料夾持裝置，其關(guān)鍵特征在于為了防止物料冷凍條微小形變，在切刀接觸物料同時(shí)，在切刀前進(jìn)的對(duì)面方向，緊貼著切刀經(jīng)路，具有一壓刀壓塊貼緊壓住物料，使得切、削物料冷凍條的過(guò)程是一種精密的剪切，物料冷凍條棒承受的折彎力很少，從而有效防止物料冷凍條在被切、削時(shí)微小的形變。
根據(jù)待切生物體細(xì)胞的統(tǒng)計(jì)學(xué)大小，決定進(jìn)刀間距。
對(duì)于細(xì)胞切破率的計(jì)算分析如下1、對(duì)于細(xì)胞一維排布的情況，即細(xì)胞只有一行時(shí)，設(shè)細(xì)胞長(zhǎng)為a，進(jìn)刀間距為d，一行細(xì)胞的總長(zhǎng)度為L(zhǎng)，則細(xì)胞總數(shù)為L(zhǎng)/a，進(jìn)刀總數(shù)為L(zhǎng)/d，，被切到的細(xì)胞就有L/d個(gè)，所以切破率為(L/d)/(L/a)＝a/d，完好率為1-a/d。
若細(xì)胞長(zhǎng)a＝30um，進(jìn)刀間距d＝50um，則完好率為2/5，破壁、破碎率3/52、對(duì)于細(xì)胞呈二維平面分布的情況，假設(shè)細(xì)胞有n行，其它同上，則相應(yīng)細(xì)胞總數(shù)為nL/a，進(jìn)刀總數(shù)為L(zhǎng)/d，但一個(gè)進(jìn)刀切破n個(gè)細(xì)胞，所以切破細(xì)胞數(shù)為nL/d，切破率為(nL/d)/(nL/a)＝a/d，完好率為1-a/d。
3、對(duì)于細(xì)胞呈三維分布的情況，假設(shè)細(xì)胞分布在m個(gè)平面上，其它同上，則相應(yīng)細(xì)胞總數(shù)為mnL/a，進(jìn)刀總數(shù)為L(zhǎng)/d，但一個(gè)進(jìn)刀切破mn個(gè)細(xì)胞，所以切破細(xì)胞數(shù)為mnL/d，切破率為(mnL/d)/(mnL/a)＝a/d，完好率仍為1-a/d。
計(jì)算表明，如果進(jìn)刀間距小于或等于細(xì)胞直徑，破壁率將達(dá)到100％。余均可以根據(jù)以上例子計(jì)算而得。因之，可以用顯微鏡初步鏡檢后，確定進(jìn)刀間距并得到破壁率。
優(yōu)良效果冷凍條件下將細(xì)胞原位、細(xì)胞器原位切開，最大限度保持和暴露了細(xì)胞內(nèi)的有效成分，有利于細(xì)胞內(nèi)資源價(jià)值的充分發(fā)揮。專用機(jī)械的制造，使得本發(fā)明工作效果好、效率高。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1、人參西洋參的破壁超薄切片片的加工。新鮮或復(fù)水的參適當(dāng)凍結(jié)或否，置于切、削機(jī)械裝置的物料固定裝置夾持，進(jìn)刀切、削，得到全部破壁的超薄切片參片。首先顯微鏡顯微切片初步觀察，西洋參細(xì)胞大小平均在50微米，進(jìn)刀刀距(進(jìn)刀間距)在46～66微米，細(xì)胞破壁率在100～83％。
實(shí)施例2、花粉，。顯微鏡顯微切片初步觀察，松花粉是80～100微米大小，平均在88微米。
凍結(jié)液配方，氯化鈉0.1％，果膠1％，甘油1％，卵磷脂乳化花生油1％，余水。
厚2毫米的不銹鋼鐵皮制作的凍結(jié)模具內(nèi)腔截面1×1厘米，長(zhǎng)18厘米的長(zhǎng)條形，震蕩壓入魚卵，浸入或注入上述凍結(jié)液，低于-20℃凍結(jié)，不小于6小時(shí)，29℃溫水稍浸脫模，集中冷凍，備切。
將凍結(jié)物料條夾持固定在切、削機(jī)械裝置的物料固定裝置上，刀距(進(jìn)刀間距)在76～116微米，破碎率在100～76％。
實(shí)施例3，如實(shí)施例2，不同在于凍結(jié)液配方是100％水。
實(shí)施例4、鯉魚魚卵，300微米～500微米，顯微鏡顯微切片初步觀察，鯉魚魚卵，300微米～500微米大小，平均在400微米。
凍結(jié)液配方，氯化鈉0.1％，明膠1％，褐藻膠1％，甘油1％，卵磷脂乳化花生油1％，余水。
厚2毫米的不銹鋼鐵皮制作的凍結(jié)模具內(nèi)腔截面1×1厘米，長(zhǎng)18厘米的長(zhǎng)條形，震蕩壓入魚卵，浸入或注入上述凍結(jié)液，低于-20℃凍結(jié)，不小于6小時(shí)，29℃溫水稍浸脫模，集中冷凍，備切。
將凍結(jié)物料條夾持固定在切、削機(jī)械裝置的物料固定裝置上，刀距(進(jìn)刀間距)在200～516微米，切、削，破碎率在100～78％。
實(shí)施例5，如實(shí)施例4，不同在于凍結(jié)液配方是100％水。
實(shí)施例6、酵母菌，20～60微米。顯微鏡顯微切片初步觀察，酵母菌，20～60微米大小，平均在32微米。
凍結(jié)液配方，氯化鈉0.1％，明膠1％，果膠1％，甘油1％，卵磷脂乳化花生油1％，余水。
厚2毫米的不銹鋼鐵皮制作的凍結(jié)模具內(nèi)腔截面1×1厘米，長(zhǎng)18厘米的長(zhǎng)條形，震蕩壓入魚卵，浸入或注入上述凍結(jié)液，低于-20℃凍結(jié)，不小于6小時(shí)，29℃溫水稍浸脫模，集中冷凍，備切。
將凍結(jié)物料條夾持固定在切、削機(jī)械裝置的物料固定裝置上，刀距(進(jìn)刀間距)在26～46微米，破碎率在100～70％。
實(shí)施例7，如實(shí)施例6，不同在于凍結(jié)液配方是100％水。
實(shí)施例8。如實(shí)施例6、7，不同在于物料時(shí)小球藻，小球藻體積10～20微米，相應(yīng)刀距要小一些，在10～28微米，破碎率在99～70％。
實(shí)施例9，對(duì)單細(xì)胞物料用不影響物料加工屬性的粘結(jié)添加物直接粘結(jié)，達(dá)到形成具有整體性、一定堅(jiān)挺度的粘結(jié)體、粘結(jié)物，方便切、削的目的。
松花粉100Kg，50％糖汁10Kg噴霧潤(rùn)濕，模具震蕩壓實(shí)成型，截面1×1厘米，長(zhǎng)20厘米的棒條，干結(jié)后備切。
實(shí)施例10，物料凍結(jié)裝置就是普通冰凍裝置，類似于雪條的凍結(jié)裝置和工藝，不同在于模具形狀不同，物料壓緊實(shí)等等。脫模后再凍結(jié)保存?zhèn)溆谩?br> 其凍結(jié)物模具的形體和大小的要求是便于切、削和固定；物料特別是單細(xì)胞物料裝入模具后，要充分震蕩壓實(shí)，同時(shí)使粘結(jié)物充分填充剩余空間。
實(shí)施例11，切、削機(jī)械裝置主要由物料固定裝置、刀片運(yùn)動(dòng)裝置、進(jìn)刀刀間距控制裝置等等組成；刀片運(yùn)動(dòng)裝置有旋轉(zhuǎn)式、上下往復(fù)式；進(jìn)刀有物料前進(jìn)“喂料式”，或刀具前進(jìn)“進(jìn)刀式”，或二者組合式，刀片的切、削角度可調(diào)；細(xì)微推進(jìn)、控制進(jìn)刀刀間距的方法、方式是滑軌固定形式的，利用螺紋、螺旋推進(jìn)或熱脹冷縮運(yùn)動(dòng)推進(jìn)。
權(quán)利要求
1.一種細(xì)胞破裂、破壁法，準(zhǔn)確講是刀切細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于該種細(xì)胞破裂、破壁法是屬于生物性食物原料或藥物原料等的細(xì)胞、細(xì)胞器原位破裂、及細(xì)胞破壁加工方法，由鋒利的刀片以小于或等于或稍稍大于所要破碎的細(xì)胞大小的很細(xì)微的刀距、將全部或大多數(shù)所要破碎的細(xì)胞一切為二、或兩切為三地切開所要破碎的細(xì)胞，達(dá)到細(xì)胞破裂、破壁效果。
2.如權(quán)利要求
1所述的一種細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于該種細(xì)胞破裂、破壁法是由鋒利的刀片以微小的刀距密集切、削器官、組織塊或?qū)⒛承﹩渭?xì)胞狀態(tài)的物料添加添加物人工結(jié)合為組織樣的粘結(jié)體、粘結(jié)物，然后切、削達(dá)到細(xì)胞破裂、破壁。
3.如權(quán)利要求
1、2述的一種細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于該種細(xì)胞破裂、破壁法是由鋒利的刀片切、削具有一定剛度的器官或組織塊，或加以凍結(jié)，或添加粘結(jié)添加物后粘結(jié)或凍結(jié)，形成整體性剛度較強(qiáng)的器官或組織塊或單細(xì)胞物料粘結(jié)體、粘結(jié)物、凍結(jié)體、凍結(jié)物；其中其凍結(jié)的方法，是采用直接凍結(jié)(主要針對(duì)本身已經(jīng)含水的物料)，或添加粘結(jié)添加物——純水或水溶液后凍結(jié)而成。
4.如權(quán)利要求
1、2、3所述的一種細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于粘結(jié)或凍結(jié)主要是凍結(jié)，凍結(jié)用的粘結(jié)、凍結(jié)添加物是水或水溶液，水溶液是選擇加入下列物質(zhì)單一添加及其組合添加形成的a粘結(jié)物如膠質(zhì)物質(zhì)，纖維素物質(zhì)等等；b甘油等調(diào)節(jié)冷凍硬度的醇類物質(zhì)；c調(diào)節(jié)凍結(jié)硬度和滲透壓的鹽類物質(zhì)；d其它有利于刀切破壁和刀切運(yùn)作、操作的物質(zhì)。
5.如權(quán)利要求
1、2、3、4所述的一種細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于對(duì)單細(xì)胞物料也可以用不影響加工物料屬性又可以提高其剛度的粘結(jié)添加物——膠類粘結(jié)物直接粘結(jié)，達(dá)到形成粘結(jié)體、粘結(jié)物，方便切、削的目的。
6.如權(quán)利要求
1、2、3、4、5所述的一種細(xì)胞破裂、破壁法，其特征在于該種細(xì)胞破裂、破壁法是其鋒利的切、削刀片細(xì)微的進(jìn)刀刀間距一般小于100微米(1～100(最大至500)微米)。
7.一種細(xì)胞破裂、破壁法的加工機(jī)械裝置，由物料成形定型裝置和切、削機(jī)械裝置組成。其特征在于物料成形定型裝置分為常溫干燥、高溫烘烤、模具震蕩粘結(jié)成形定型裝置，和凍結(jié)成形定型裝置。物料常溫干燥、高溫烘烤、模具震蕩粘結(jié)成形定型裝置。主要由物料噴霧、潤(rùn)濕攪拌裝置和模具、模具震蕩器、干燥和烘干裝置構(gòu)成。就是將單細(xì)胞類物料在粘結(jié)物汁液(譬如糖液汁)潤(rùn)濕拌勻后，裝搗進(jìn)入模具，震蕩壓實(shí)，脫模，干燥或烘干，制得。物料凍結(jié)成形定型裝置主要就是普通冰凍裝置，主要由物料噴霧、潤(rùn)濕攪拌裝置、模具、裝模器械、汁液由制冷機(jī)、冷凍槽等等構(gòu)成。將單細(xì)胞類物料在凍結(jié)物水(或水溶液)潤(rùn)濕拌勻后，進(jìn)入模具，震蕩壓實(shí)，浸入冷凍槽-20℃以下凍結(jié)，脫模，物料冷凍條冷凍保存，制得。切、削機(jī)械裝置主要由物料夾持裝置、刀片運(yùn)動(dòng)裝置、進(jìn)刀刀間距控制裝置組成物料夾持裝置是一個(gè)與物料冷凍條大小形狀相配合的滑管或有壓蓋的滑槽，可以依靠頂桿頂著物料冷凍條前進(jìn)。刀片運(yùn)動(dòng)裝置有旋轉(zhuǎn)式輥式刀、上下往復(fù)式切刀(以往的各類各式切片機(jī)均方便借鑒)；刀片的切、削角度可調(diào)；切片時(shí)吃刀有物料前進(jìn)“喂料式”，或刀具前進(jìn)“進(jìn)刀式”，或二者配合、組合式；刀具前進(jìn)和物料冷凍條前進(jìn)都是細(xì)微推進(jìn)，控制前進(jìn)間距的方法、方式是滑軌固定形式的，利用螺紋、螺旋推進(jìn)或熱脹冷縮運(yùn)動(dòng)推進(jìn)。
8.如權(quán)利要求
7所述的一種細(xì)胞破裂、破壁法的加工機(jī)械裝置，其特征在于切、削機(jī)械裝置的物料夾持裝置，其關(guān)鍵特征在于為了防止物料冷凍條微小形變，在切刀接觸物料同時(shí)，在對(duì)面方向，緊貼著切刀經(jīng)路，也具有一壓刀壓塊貼緊壓住物料，使得切、削過(guò)程是一種精密的剪切，物料冷凍條棒承受的折彎力很少，也有效防止了形變。
專利摘要
一種細(xì)胞破裂、破壁法，是刀切細(xì)胞破裂、破壁法，屬于生物性食物原料或藥物原料等的細(xì)胞、細(xì)胞器原位破裂、破壁加工方法，由鋒利的刀片以小于或等于或稍稍大于所要破碎的細(xì)胞大小的很細(xì)微的刀距、將全部或大多數(shù)所要破碎的細(xì)胞一切為二、或兩切為三地切開所要破碎的細(xì)胞，達(dá)到細(xì)胞破裂、破壁效果。很好地使破碎的細(xì)胞內(nèi)容物各部分基本原位保持原有物質(zhì)屬性，有利于充分和原汁原味地利用細(xì)胞內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì)。
文檔編號(hào)C12N5/00GKCN1597932SQ200410035705
公開日2005年3月23日 申請(qǐng)日期2004年8月27日
發(fā)明者辛益群 申請(qǐng)人:山東大學(xué)導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan