專利名稱:由五加科灌木果實制作的發(fā)酵酒及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及由五加科(Araliaelata)的雙子葉落葉灌木或闊葉灌木果實制成的發(fā)酵酒，特別涉及由無梗五加(Acanthopanax sessiliflorus)或Eleutherococcus senticosus的果實作為主要材料制作的發(fā)酵酒及其制備方法。
背景技術(shù)：
無梗五加(Acanthopanax sessiliflorus)和刺五加(Acanthopanaxsenticosus)(或Eleutherococcus senticosus)是五加科中像人參的雙子葉和闊葉灌木。尤其是，刺五加在外形上類似野生人參并且在俄羅斯、美國和歐洲也被稱作西伯利亞人參。無梗五加和刺五加分布在北朝鮮的Baekdu山周圍，覆蓋滿洲、西伯利亞的Maritime省，韓國的高山帶以及日本北海道的東北區(qū)域。通常，它們可以野生生長于包括北緯40°以上的亞洲國家或海拔600～1,000m以上山區(qū)的有限地區(qū)。
五加屬(sp.)灌木作為一種新的藥用草本吸引了全球的注意，因為它在整個樹中都沒有毒性并且還具有廣泛的藥學(xué)效力。在奧林匹克運動會中，原蘇聯(lián)運動員曾在施用了五加屬(sp.)草藥之后提高了記錄。1986年，在科學(xué)期刊New Scientist中還公開了許多人，包括探險家、天文學(xué)家、士兵等經(jīng)常用五加屬sp.高度增強體力和爆發(fā)力。所以，由于這些效應(yīng)，無梗五加和刺五加變成公眾關(guān)心的問題。
已經(jīng)闡明無梗五加或刺五加含有具有最顯著生物學(xué)活性的無梗五加苷，和其它有用的組分。
長期以來，已知無梗五加或刺五加是一種提高個體健康的草本植物，并在各個方面對于其成分和效力進行了研究。通過這種研究鑒定出這些草本植物影響人活體中的先天性和特異性免疫系統(tǒng)并且增強抗菌活性和抗腫瘤活性。
此外，無梗五加和刺五加不僅包括大大增加免疫性的糖苷，諸如無梗五加苷B和D以及可溶性多糖，還在它們的根中包括作為糖苷的Sylrgin、香豆素等。舉例說明了上述無梗五加苷顯示對于骨髓的生血作用(hematosis)具有顯著效果，因為它們可以刺激RNA合成。已經(jīng)證明可溶性多糖促進白細(xì)胞，因為它們可以提高巨噬細(xì)胞的數(shù)目。
因此，無梗五加和刺五加可以激活生物體的功能并且對于自身免疫疾病是有效的。并且如果施用給缺乏精神和精力的患者，它們還是良好的補益劑。
另一方面，將在夏秋之交的時期收集并且在根部和樹皮中干燥的無梗五加和刺五加稱為″Ogapi″或″Ogalpi″。在遠(yuǎn)古時候，已經(jīng)將″Ogapi″用作一種藥物，并且由于其包含如上所述的各種有利于人的成分，傳統(tǒng)上，將其稱為治療中風(fēng)或虛弱體質(zhì)的東方藥物(Oriental medicine)。
而且，Ogapi可以作為一種制作酒的材料并且將這些酒稱為“Ogapi酒”或“Ogalpi酒”。
準(zhǔn)確地，使用水將來自無梗五加和刺五加樹的根表皮和樹皮(即″Ogapi″)徹底清洗，進行干燥，將其切成2～3cm大小的片，注入容器中，加入酒精溶液和糖進行浸泡并且進行發(fā)酵。然后，將所述容器貯存在低溫下約1～3個月以通過酒精抽提(extrude)Ogapi的有效成分。長期以來，按照上述方法制備的Ogapi酒已經(jīng)成為滋補品并且報道其在腰痛、手和足的麻木、偏癱等上高度有效。
最近，已經(jīng)開發(fā)了使用樹諸如無梗五加和刺五加制備功能性飲料和酒的一些方法。詳細(xì)地說，在韓國專利申請公開號1999-001026中公開可以將五加屬(sp.)提取物加入現(xiàn)有飲料中來生產(chǎn)補充水和電解質(zhì)的運動飲料。在韓國專利申請公開號2002-24775中，也說明了生產(chǎn)飲料酒的方法，其包括如下步驟(A)通過使用糖和檸檬酸的混合物抽提東方草本諸如無梗五加；和(B)在商業(yè)規(guī)范下混合酒精和蒸餾水，進行過濾和發(fā)酵。
同時，雖然報道無梗五加苷D的大部分包括在根中，但是據(jù)鑒定其在無梗五加和刺五加的果實中也發(fā)現(xiàn)有大量存在。即使作為secotriterpenoid糖苷的Chiisanoside經(jīng)常僅包含于某些五加屬物種的樹葉中，其也在這些果實中存在。而且，通過使用MTT分析進行Chiisanoside的抗癌活性、腎毒性等的藥物功效的調(diào)查。證實了這些果實含有約10倍于一般農(nóng)作物的含量的谷氨酸。
目前，舉例說明了所謂稱作“Ogapi”的無梗五加和刺五加的根和樹皮，具有傳統(tǒng)效果和用途并且因此被廣泛采用，但是實際上樹的果實被留下或丟棄。
因此，通過使用適當(dāng)果實來開發(fā)有效使用無梗五加和刺五加的果實的方式，應(yīng)用各種有效成分和進一步找出增加農(nóng)家收入的方法是必要的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明者已經(jīng)觀察到無梗五加和刺五加在果實中大量包括幾種功能性糖，并嘗試開發(fā)新的發(fā)酵酒，其不同于通過酒精抽提制備的常規(guī)Ogapi酒，通過發(fā)酵果實具有更顯著的酒感并且可以保持這些果實中各種有用的成分。
因此，本發(fā)明的目的是提供從無梗五加和/或刺五加的果實制備的發(fā)酵酒。
本發(fā)明的另一個目的是提供生產(chǎn)將無梗五加和/或刺五加的果實用作主要材料制作酒的方法。
本發(fā)明的另一個目的是提供生產(chǎn)將無梗五加和/或刺五加的果實用作主要材料制作酒的方法，其中將山刺玫(Rosa davurica)提取物和Rhynchosianolubilis提取物加入以提高發(fā)酵酒的功能特性以及產(chǎn)品質(zhì)量。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供將五加科落葉灌木或闊葉灌木的果實用作主要材料制作的發(fā)酵酒。優(yōu)選地，五加科的灌木是無梗五加和刺五加。
本發(fā)明提供生產(chǎn)發(fā)酵酒的方法，其包括(A)制備發(fā)酵溶液的步驟；(B)發(fā)酵步驟；和(C)終止反應(yīng)的步驟。
為了提高上述發(fā)酵酒的功能特性和產(chǎn)品質(zhì)量，可以在發(fā)酵前將山刺玫Pallas抽提物和Rhynchosia nolubilis抽提物加入。優(yōu)選地，在制備發(fā)酵溶液的所述步驟中，可以將來自0.05～0.25kg的山刺玫的水抽提物和/或來自0.05～0.25kg的Rhynchosia nolubilis的水抽提物加入1kg干重的果實。
山刺玫的灌木的花散發(fā)令人滿意的氣味并且被用于芳香劑的原材料。尤其是，闡明了所述根在癌癥治療和預(yù)防衰老上高度有效，并且葉和果實包含大量的維生素C。因此，山刺玫是預(yù)防和治療成人疾病的顯著的本草植物。在包括在Science Institute of Natural Herbs的一些研究機構(gòu)中，證實了山刺玫在果實中包含20倍超過檸檬的維生素C(例如，1072mg/100g)。
Rhynchosia nolubilis是韓國的草本農(nóng)產(chǎn)品，可以食用并且具有作為藥物的顯著功效。從古代起，由于其藥物應(yīng)用，將Rhynchosia nolubilis稱作“藥物豆”，并且準(zhǔn)確地，其在豆類中具有最高的功效，強烈脫毒，預(yù)防各種疾病并且快速恢復(fù)人組織損傷。特別地，在許多東方草本文獻中報道Rhynchosia nolubilis具有對糖尿病的藥物效果并且提高腎功能。最近，將其浸于醋中制作醋豆并且被用于預(yù)防和治療便秘以及成人疾病。此外，在古代文獻中舉例說明了當(dāng)藥物豆以原料形式被食用時，其給予清晰和更好的視力。
為了達到上述目的，本發(fā)明提供如下制備發(fā)酵酒的方法。
精確地，首先在制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中，將1～20L純水加入1kg來自五加科的落葉灌木或闊葉灌木的生果，并通過溶解糖來調(diào)整到10～35°的白利糖度(Brix)。然后，在發(fā)酵的(B)步驟中，將酵母接種到發(fā)酵溶液中并在20～30℃范圍內(nèi)發(fā)酵，當(dāng)?shù)玫降娜芤哼_到適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵階段后，進行(C)步驟終止發(fā)酵。通過以適當(dāng)量加入一些化學(xué)劑諸如磷酸銨或硫酸鉀或通過在0-5℃范圍的低溫下溫育處理發(fā)酵溶液以終止反應(yīng)從而制作本發(fā)明的發(fā)酵酒。
同時，如果必要，可以進行如下的一些附加的步驟。在過濾的(D)步驟中，在終止發(fā)酵后過濾發(fā)酵溶液并且在發(fā)酵溶液的熟化(maturation)的(E)步驟中，上述過濾的發(fā)酵溶液在10～25℃范圍的低溫下保持熟化。
在本發(fā)明中，設(shè)想發(fā)酵的酒具有良好的飲料感，其在10-20％的酒精含量范圍內(nèi)并且發(fā)酵大約50％的糖含量。優(yōu)選地，在制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中，將發(fā)酵的溶液保持在20～30°的白利糖度。如果其在酵母菌株中可以發(fā)酵，可以加入任何種類的糖。優(yōu)選地，所述糖可以選自葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、膠粘淀粉糖漿、糖蜜、淀粉(例如，米或米粉)等。更優(yōu)選地，可以使用蔗糖，因為其可以方便地購買和進行加工。此外，盡管沒有描述實驗數(shù)據(jù)，可以使用蜂蜜代替蔗糖作為糖添加劑來提高功能特性。
優(yōu)選地，在終止發(fā)酵的(C)步驟中，當(dāng)酒精濃度達到10～15％時，處理發(fā)酵溶液以終止反應(yīng)。
優(yōu)選地，在制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中，以完整狀態(tài)使用生果。此外，取決于要求，可以在使用前將果實磨成粉末，在去除果核后僅使用果肉或壓榨它僅使用果汁。
另一方面，以完整狀態(tài)收集和貯存無梗五加和刺五加的天然果實并且轉(zhuǎn)移已經(jīng)在工廠生產(chǎn)的發(fā)酵的酒耗費較大，因為它們在山區(qū)野生生長或培養(yǎng)在遙遠(yuǎn)的農(nóng)場。因此，推薦在山區(qū)收集后，應(yīng)當(dāng)將這些果實進行干燥(例如，風(fēng)干、在光下干燥、在暗處干燥、加熱干燥、冷凍干燥或類似方法)并用于制備本發(fā)明的發(fā)酵酒。根據(jù)要求，所述果實可以是完整狀態(tài)的生果，在使用前被進一步磨成粉末的，在去除果核后僅使用果肉或通過使用精油在干燥狀態(tài)中被抽提。
在本發(fā)明中，可以使用任何通過發(fā)酵產(chǎn)生酒精的酵母菌株。優(yōu)選地，可以采用用于葡萄酒、用于面包、用于傳統(tǒng)酒精飲料(稱作Nooruk)或其類似物的酵母。更優(yōu)選地，酵母在小等分試樣的發(fā)酵溶液中進行預(yù)培養(yǎng)，然后再接種到整個發(fā)酵溶液中，因為酵母可以在生長早期緩慢增殖，如果將其直接接種到整個發(fā)酵溶液中，其會延緩發(fā)酵步驟。詳細(xì)地說，從100L的總?cè)芤褐惺占蠹s3～5L的發(fā)酵溶液，在接種大約0.9～1.5g的酵母(估計其為0.2～0.3g酵母/1L總發(fā)酵溶液)后將其在30℃預(yù)培養(yǎng)約24～48小時，并且再次接種到總發(fā)酵溶液中。
實施例如下列實施例所示，舉例說明本發(fā)明的實踐和目前優(yōu)選實施方案。
但是，本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解的是，在考慮本發(fā)明的基礎(chǔ)上，可以在本發(fā)明的精神和范圍內(nèi)作出修改和改進。
對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，通過采用取代下列實施例的這種方法的其它程序和方法來制備本發(fā)明的發(fā)酵酒精飲料也是正常的。
在本發(fā)明中，任何來自無梗五加和刺五加的果實可以給出如實驗數(shù)據(jù)所顯示的相同產(chǎn)物并且這兩種果實在下列實施例中將不會作出區(qū)分。因此，將無梗五加的果實和刺五加的果實簡稱為″果實″，″ogapi果實″或″gasiogapi果實″。
除此之外，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，清楚的是為方便起見，盡管實際上只有天然果實或干燥果實按原樣用于下列實施例中，可以將果實磨成粉末以制備本發(fā)明的發(fā)酵酒。此外，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言普通的是，即使在如下實施例中，在制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中采用所述果實，在發(fā)酵完成后其進行到下一個步驟并進行過濾，還可以預(yù)先處理天然果實或干燥果實以抽提有效成分，在制備發(fā)酵溶液的步驟(A)的晚期階段立即過濾以除去剩余的果實并繼續(xù)進行到如下發(fā)酵的(B)步驟。
<實施例1>通過將生果用作主要材料來制備發(fā)酵酒為了制備本發(fā)明的發(fā)酵酒，按原樣使用Ogapi生果并且沒有進行干燥。
首先，使用純水洗滌五加屬的生果并稍稍揩拭以去除表面的水分。將4.5L的純水加入5kg的生果(9L純水/1kg的生果)，通過溶解糖調(diào)整到24°的白利糖度并且充滿到大約50L的發(fā)酵溶液。(制備發(fā)酵溶液的步驟)分離上述制備的3L發(fā)酵溶液并接種15g的商購的用于面包的酵母。接種在發(fā)酵溶液中的培養(yǎng)物溶液在30℃預(yù)培養(yǎng)24小時并且再次接種到上述制備的總發(fā)酵溶液中。對得到的發(fā)酵溶液在20～25℃下進行處理以進一步發(fā)酵(發(fā)酵步驟)，并且每隔24小時檢查發(fā)酵溶液的酒精濃度。當(dāng)酒精濃度超過12.0％時，將每升發(fā)酵溶液200ppm的亞硫酸鉀加入發(fā)酵溶液中以終止反應(yīng)(終止發(fā)酵的步驟)。
終止發(fā)酵后，將得到的溶液進行過濾和純化。結(jié)果，制備了將Ogapi生果用作主要材料制作的本發(fā)明的發(fā)酵酒。
<實施例2>通過將生果用作主要材料生產(chǎn)發(fā)酵的酒制備本發(fā)明的發(fā)酵酒以含有山刺玫和Rhynchosia nolubilis抽提物。
在干燥的山刺玫中，把葉、根、莖和果實清洗干凈，研磨成粉，然后加入7倍重干重的水后，通過在70～95℃加熱水12～15小時以抽提器進行抽提，所述抽提器中安裝有制冷的冷凝器以防止有效成分的蒸發(fā)。此外，將上述獲得的抽提物進行過濾并且在減壓下冷凝以制備本發(fā)明的山刺玫抽提物。
將Rhynchosia nolubilis磨成粉末并通過使用正已烷去除液體成分循環(huán)抽提三次。然后，將所得物于90℃經(jīng)過水加熱5小時進行抽提，重復(fù)抽提3次并進行過濾。將上述獲得的上清液在減壓下濃縮并在真空下進行干燥以制備本發(fā)明的Rhynchosia nolubilis抽提物。
在制備實施例1所述的發(fā)酵溶液中，將所述水抽提物加入0.15kg的山刺玫和0.15kg的Rhynchosia nolubilis/1kg干重的上述天然果實，并通過使用如實施例1中所說明的相同方法進行下去。結(jié)果，制備了將五加屬(sp.)的生果用作主要材料制作的本發(fā)明的發(fā)酵酒。
<實施例3>通過使用干果實作為主要材料來生產(chǎn)發(fā)酵酒I為了制備本發(fā)明的發(fā)酵酒，將干燥Ogapi果實用作原材料。
首先，將五加屬(sp.)的生果在陰暗處干燥以制備干燥果實。
然后，通過使用純水洗滌干燥的果實并且擦去表面上的水分。將4.4L的純水加入4kg的干燥果實(11L的純水/1kg干燥果實)，通過溶解糖來調(diào)整到24°的白利糖度并且填充到約45L的發(fā)酵溶液。(發(fā)酵溶液的制備步驟)如在上述實施例1中所述的進行相同的程序。結(jié)果，制備了將五加屬(sp.)的干燥果實用作主要材料的本發(fā)明的發(fā)酵酒。
<實施例4>通過將干燥果實用作主要材料來制備發(fā)酵酒II為了制備本發(fā)明的發(fā)酵酒，將干燥的Ogapi果實用作原材料。
首先，將五加屬的天然果實在陰暗處干燥以制備干燥果實。
通過使用純水洗滌得到的干燥果實并且擦去水分。將22L純水加入4kg的干燥果實(5.5L的純水/1kg的干燥果實)，并通過溶解糖將其調(diào)整到24°白利糖度，并首先通過在50℃水加熱5小時進行抽提。然后，加入22L的純水，并通過溶解糖調(diào)整到24°的白利糖度，通過在50℃水加熱5小時再次進行抽提。將上述獲得的抽提溶液過濾以制備大約45L的果實抽提物(發(fā)酵溶液)。(制備發(fā)酵溶液的步驟)如實施例1所述完成相同的程序。結(jié)果，生產(chǎn)了將五加屬(sp.)的果實用作主要材料釀造的本發(fā)明的發(fā)酵酒。
<實施例5>通過將干燥果實用作主要材料制備發(fā)酵酒III為了制備本發(fā)明的發(fā)酵酒，將干燥的Ogapi果實用作原料。
在制備如上述實施例4所述的發(fā)酵溶液的步驟中，以相同的含量加入實施例2中制備的山刺玫的水抽提物和Rhynchosia nolubilis的水抽提物。然后，進行與實施例4中所述的相同的程序。結(jié)果，生產(chǎn)了將五加屬(sp.)的果實用作主要材料釀造的本發(fā)明的發(fā)酵酒。
工業(yè)適用性如上舉例說明的，本發(fā)明提供了從無梗五加或Eleutherococcussenticosus的果實釀造的發(fā)酵酒，其采用Ogapi果實作實際應(yīng)用，盡管迄今為止所述Ogapi果實是可能被留下或被拋棄的，并且所述發(fā)酵酒包括多于典型酒的有效成分。
因此，本發(fā)明的發(fā)酵酒在特性上是與葡萄酒類似的較溫和的酒，有別于其它的更烈的酒，并保留了五加屬(sp.)的藥物功效。此外，本發(fā)明的發(fā)酵酒是到目前為止都是被留在和拋棄在田里Ogapi果實的新的應(yīng)用，并且其可以帶來增加農(nóng)戶收益的經(jīng)濟價值。
那些本領(lǐng)域技術(shù)人員將理解可以容易地將前述中公開的概念和具體實施方案用作改進或設(shè)計實現(xiàn)與本發(fā)明相同的目的的其它實施方案。
那些本領(lǐng)域技術(shù)人員也將理解這些等價的實施方案沒有背離在后附權(quán)利要求
中提出的本發(fā)明的精神和范圍。
權(quán)利要求
1.將五加科(Araliaelata)的落葉灌木或闊葉灌木的果實作為主要材料制作的發(fā)酵酒。
2.按照權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒，其中在發(fā)酵前加入山刺玫和/或Rhynchosianolubilis的提取物。
3.制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其包含(A)制備發(fā)酵溶液的步驟，其中將1～20L純水加入1kg的五加科落葉灌木或闊葉灌木的生果中并且通過溶解糖調(diào)整到10～35°的白利糖度；(B)發(fā)酵步驟，其中將酵母接種入所述發(fā)酵溶液中并在20～30℃范圍內(nèi)發(fā)酵；以及(C)終止發(fā)酵的步驟，其中對所述發(fā)酵溶液進行處理以終止反應(yīng)。
4.制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其附加地包括過濾的(D)步驟，其中在終止發(fā)酵后，過濾所述發(fā)酵溶液；和上述過濾的發(fā)酵溶液的熟化的(E)步驟。
5.按照權(quán)利要求
3或權(quán)利要求
4制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中在制備發(fā)酵溶液的所述(A)步驟中，發(fā)酵溶液在20～30°的白利糖度范圍內(nèi)并且在終止發(fā)酵的所述(C)步驟中，當(dāng)發(fā)酵溶液的酒精濃度達到5～20％時，對所述發(fā)酵溶液進行處理以終止發(fā)酵。
6.按照權(quán)利要求
3或權(quán)利要求
4制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中按原樣使用所述生果，使用前將其磨成粉末，在去除果核后僅使用果肉并且對其進行壓榨而僅使用果汁。
7.按照權(quán)利要求
3或權(quán)利要求
4的制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中五加科的所述灌木是無梗五加或刺五加(或Eleutherococcus senticosus)。
8.按照權(quán)利要求
3或權(quán)利要求
4制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中在制備發(fā)酵溶液的所述(A)步驟中，加入山刺玫的水提取物和的水提取物，并且優(yōu)選地，可以以0.05～0.25kg的山刺玫和0.05～0.25kg的Rhynchosianolubilis/1kg干重所述生果加入水提取物。
9.制備權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其包含干燥果實的(A)步驟，其中對五加科落葉灌木或闊葉灌木的生果進行干燥；制備發(fā)酵溶液的(B)步驟，其中將2～30L的純水加入1kg的干燥果實并且通過溶解糖調(diào)整到10～35°的白利糖度；發(fā)酵的(C)步驟，其中將酵母接種到所述發(fā)酵溶液中并且在15～30℃的范圍內(nèi)進行發(fā)酵；以及終止發(fā)酵的(D)步驟，其中對所述發(fā)酵溶液進行處理以終止反應(yīng)。
10.按照權(quán)利要求
9制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其附加地包含過濾的(E)步驟，其中在終止發(fā)酵后過濾發(fā)酵溶液；和上述過濾的發(fā)酵溶液的熟化步驟(F)。
11.按照權(quán)利要求
9或權(quán)利要求
10制備權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中在所述制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中發(fā)酵溶液在20～30°的白利糖度范圍內(nèi)并且在所述終止發(fā)酵的(C)步驟中，當(dāng)發(fā)酵溶液的酒精濃度達到5～20％時，對發(fā)酵溶液進行處理以終止所述反應(yīng)。
12.制作權(quán)利要求
3或權(quán)利要求
4的發(fā)酵酒的方法，其中按原樣使用所述生果，將所述生果磨成粉末，在去除果核后僅使用其果肉，對其進行壓榨僅使用果汁。
13.按照權(quán)利要求
9或權(quán)利要求
10制備權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中五加科的所述灌木是無梗五加或刺五加(或Eleutherococcus senticosus)。
14.按照權(quán)利要求
9或權(quán)利要求
10制作權(quán)利要求
1的發(fā)酵酒的方法，其中在制備發(fā)酵溶液的(A)步驟中，加入山刺玫的水提取物和的水提取物并且優(yōu)選地可以以0.05～0.25kg的山刺玫和0.05～0.25kg的Rhynchosianolubilis/1kg干重所述生果加入所述水提取物。
專利摘要
本發(fā)明涉及從五加科落葉灌木或闊葉灌木的果實制作的發(fā)酵酒，特別涉及將無梗五加或刺五加的果實用作主要材料制作的發(fā)酵酒，及其制作方法。本發(fā)明使得可以生產(chǎn)比傳統(tǒng)酒溫和得多的并且具有與酒相似特性的發(fā)酵酒，所述傳統(tǒng)酒是從五加科的根或莖制備的。而且，本發(fā)明充分產(chǎn)生了五加科的大部分藥學(xué)特性。因此，本發(fā)明提供了使用迄今都被丟棄的五加屬的果實的新方法，通過幫助增加農(nóng)戶的收益，本發(fā)明帶來了經(jīng)濟價值。
文檔編號C12G3/02GKCN1771320SQ200480009271
公開日2006年5月10日 申請日期2004年2月10日
發(fā)明者崔大成 申請人:旌善郡導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan