專利名稱:高含量?；撬崧菪寮捌渖a(chǎn)方法
一.技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬保健食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域：
，特別是涉及高含量?；撬崧菪寮捌渖a(chǎn)方法。
二.背景技術(shù)：
?；撬崾侨梭w必需氨基酸，對大腦以及視力發(fā)育有很好的促進(jìn)作用。?；撬徇€能降低血脂、膽固醇、血糖及血壓，還具有改善心肌缺血，防止心律失常，防止心臟衰褐等功能。禽畜類、海水產(chǎn)品和奶制品中含有?；撬?，但含量很低。其中以海產(chǎn)品含量為最高，如牡蠣、哈蜊、海參等。平常?；撬崛藗兌际菑氖澄镏袛z取，但人體不可能經(jīng)常食用大量的高膽固醇的海產(chǎn)品及禽畜類產(chǎn)品。因此培育植物使之含有?；撬岷苡幸饬x。螺旋藻具有很強(qiáng)的吸收轉(zhuǎn)移能力，將人工合成的?；撬嵋灾参镄詰B(tài)存在于螺旋藻中，組合成理想的保健佐療食品，對人們的健康作用是很大的。200410002364.X名稱為“含有?；撬崧菪寮捌渖a(chǎn)方法”(公開號CN1555693A)公開了含有牛磺酸的螺旋藻及其生產(chǎn)方法，但其螺旋藻所含的?；撬彷^低，每公斤干粉最高只含3g。顯然，這種低含量?；撬崧菪宓谋＝∽饔眠€是不太理想的。
三.
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是制備生產(chǎn)高含量?；撬崧菪澹詽M足人們佐食治療的需要。
本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的高含量?；撬崧菪?，本發(fā)明的特征在于所述的高含量牛磺酸螺旋藻的干粉每公斤含有?；撬?.001-84.4g。高含量牛磺酸螺旋藻的生產(chǎn)方法，其特征為在螺旋藻的生產(chǎn)工藝流程中，分別于第一次藻種馴化和第二次藻種馴化、小池育種、中池擴(kuò)養(yǎng)和大池養(yǎng)殖的階段中在常規(guī)的培養(yǎng)液中添加?；撬?。
培養(yǎng)液的配比為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g牛磺酸 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
培養(yǎng)液的配比也可為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g硝酸鈉 0.05-3g牛磺酸 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
培養(yǎng)液的配比也可為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g銷酸鈉 0.05-3g硫酸鉀 0.06-1.5g磷酸二氫鉀 0.05-3.5g?；撬? 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
采用以上措施的本發(fā)明，對常規(guī)螺旋藻生產(chǎn)線的培養(yǎng)液作改進(jìn)后，所生產(chǎn)的干藻粉每公斤含有?；撬岣哌_(dá)3.001-84.4g。本發(fā)明可以與適量的常規(guī)螺旋藻干粉配兌成適合人體補(bǔ)充?；撬嵋蟮暮；撬崧菪宸郾＝∑泛歪t(yī)藥材料，也可以用于強(qiáng)化其他營養(yǎng)品，成為理想的保健和佐療食品。
四.具體實施方式
目前常規(guī)的生產(chǎn)螺旋藻的工藝流程為藻種(鈍頂或長大螺旋藻)優(yōu)選→藻種馴化(小瓶→中瓶→大玻璃瓶)→小池育種(2m2)→中池擴(kuò)養(yǎng)(10-20m2)→大池養(yǎng)殖(500-2000m2)→收獲→沖洗→濾水→干燥→成品。
本發(fā)明將藻種馴化分為兩個階段，即第一次藻種馴化和第二次藻種馴化并在螺旋藻常規(guī)培養(yǎng)液中添加?；撬?；稍后在小池育種、中池擴(kuò)養(yǎng)和大池養(yǎng)殖階段也分別在螺旋藻常規(guī)培養(yǎng)液中添加?；撬?。?；撬岬奶砑恿繛樵诔Ｒ?guī)的螺旋藻培養(yǎng)液中每L添加牛磺酸0.1-3.8g。添加?；撬釙r螺旋藻應(yīng)處繁殖較強(qiáng)階段，藻絲濃度OD值在0.05-1.5之間，并應(yīng)伴有較為充足的光照。
以下提供實施例對本發(fā)明再作進(jìn)一步詳述(一)藻種優(yōu)選、藻種馴化、小池育種。
經(jīng)過精選優(yōu)化的鈍頂或長大螺旋藻種，接種到玻璃瓶進(jìn)行培養(yǎng)，達(dá)到一定濃度(OD值0.6-0.8)，擴(kuò)大到5-12L的玻璃瓶培養(yǎng)，此時開始添加?；撬徇M(jìn)行藻種馴化。本發(fā)明比常規(guī)育種和其它方法增加一次藻種馴化，使?；撬崤c螺旋藻的生物吸收更為適宜。玻璃瓶培養(yǎng)主要在室內(nèi)，實驗室培養(yǎng)出純凈的藻種后，接種到外小池進(jìn)行擴(kuò)養(yǎng)，為大池養(yǎng)殖作好準(zhǔn)備，從玻璃瓶到小池擴(kuò)養(yǎng)需要注意的是，玻璃瓶培養(yǎng)時的光照強(qiáng)度控制在5-40kLμx為宜，小池養(yǎng)殖時光照強(qiáng)度不超過100kLμx，超過時要適度遮光。另外要連續(xù)的適度攪拌，以使藻絲均勻地進(jìn)行光合作用，不絮凝沉淀。
(二)大池養(yǎng)殖小池中的藻種培養(yǎng)到藻絲夠強(qiáng)壯，藻種量充足時，接種到大池進(jìn)行養(yǎng)殖，各級擴(kuò)養(yǎng)的接種量宜在230-260ml藻種每升培養(yǎng)液為宜，到大池時可適量增大。
(三)培養(yǎng)液配方1 每L內(nèi)含小蘇打 10g氯化鈉 2g水 1000mL?；撬? 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；配方2 每L內(nèi)含小蘇打 10g氯化鈉 2g硝酸鈉 2g水 1000mL牛磺酸 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；配方3 每L內(nèi)含小蘇打 10g氯化鈉 0.gg銷酸鈉 1g硫酸鉀 0.5磷酸二氫鉀 0.5g水 1000mL?；撬? 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；上述培養(yǎng)液配方，在整個養(yǎng)殖過程中可單獨(dú)采用其中之一，也可以根據(jù)每個不同養(yǎng)殖階段分別采用。
(四)?；撬岬奶砑?。要從中瓶(4-5L/瓶)時開始添加進(jìn)行馴化，此時添加量控制在0.1-3.5g/L，小池和中池時控制在0.1-3.5g/L，大池時控制在0.1-3.8g/L為佳，要在藻絲濃度OD值為0.4-0.5、光照充足、PH值9-9.5時添加?；撬釣樽罴选?br> (五)光照強(qiáng)度。從藻種→大池養(yǎng)殖，光照強(qiáng)度應(yīng)控制到在5-110klx之間。
(六)其他注意事項。
1各級培養(yǎng)用的玻璃瓶和水池在培養(yǎng)之前要用次氯酸鈉或高猛酸鉀進(jìn)行消毒清洗。
2.重金屬控制主要從原料、水源及養(yǎng)殖池環(huán)境控制。原料經(jīng)過化驗，在藻粉的國家標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的各個重金屬指標(biāo)不能超標(biāo)，用水符合飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。建造水池的原料要用重金屬含量較低的材料。
3.培養(yǎng)液水位變化，由于水的蒸發(fā)或是下雨，會使培養(yǎng)液的滲透壓及養(yǎng)分比例發(fā)生變化，影響螺旋藻的生長，因此要及時補(bǔ)充淡水或加入原料。
4.觀察培養(yǎng)液的顏色變化正常生長的螺旋藻培養(yǎng)液由開始的淺綠色轉(zhuǎn)深綠色，若有異常變化則應(yīng)尋找原因，及時處理。
5.準(zhǔn)確掌握收獲時機(jī)，當(dāng)螺旋藻長到一定濃度就要及時采收，用分光光度計檢測培養(yǎng)液濃度，當(dāng)OD值達(dá)到0.8以上，就可進(jìn)行采收。一般培養(yǎng)一個星期即可采收。
6.及時補(bǔ)充養(yǎng)份；添加各種微量元素，以及采收后補(bǔ)充各種營養(yǎng)成份。
(七)采收將藻液泵上一定高度的斜面過濾架，在重力作用下藻液下流時水透過濾布從下層排出，上層的藻液逐步濃縮成漿狀。
過濾架傾斜度在30-35°為宜，篩的孔為50um，長度和寬度可以根據(jù)需要設(shè)定。
經(jīng)過濾架濃集的藻漿還要用清水充分清洗以脫去鹽份，堿和一些雜質(zhì)，經(jīng)清洗后再濃縮的藻漿含水量可達(dá)87％，PH值為7-7.5。
(八)干燥。采用噴霧干燥，干燥入口溫度180℃左右，出口溫度75℃左右，濃藻漿經(jīng)高速離心噴頭霧化后與熱空氣接觸，藻漿所含的水迅速霧化成水蒸汽蒸發(fā)而干燥，出來的干粉檢驗含水量應(yīng)在7％所生產(chǎn)的高含牛磺酸螺旋藻粉符合GB/T16919-1997的標(biāo)準(zhǔn)要求，干粉包裝后即為成品。
權(quán)利要求
1.高含量?；撬崧菪澹景l(fā)明的特征在于所述的高含量?；撬岬穆菪甯煞勖抗锖信；撬?.001-84.4g。
2.高含量?；撬崧菪宓纳a(chǎn)方法，其特征為在螺旋藻的生產(chǎn)工藝流程中，分別于第一次藻種馴化和第二次藻種馴化、小池育種、中池擴(kuò)養(yǎng)和大池養(yǎng)殖的階段中在常規(guī)的培養(yǎng)液中添加?；撬?。
3.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的高含量牛磺酸螺旋藻的生產(chǎn)方法，其特征為培養(yǎng)液配比為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g?；撬? 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
4.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的高含量?；撬崧菪宓纳a(chǎn)方法，其特征為培養(yǎng)液的配比為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g硝酸鈉 0.05-3g牛磺酸 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
5.根據(jù)權(quán)利要求
2所述的高含量牛磺酸螺旋藻的生產(chǎn)方法，其特征為培養(yǎng)液的配比為，每L內(nèi)含小蘇打 2-15g氯化鈉 0.5-5g銷酸鈉 0.05-3g硫酸鉀 0.06-1.5g磷酸二氫鉀 0.05-3.5g?；撬? 藻種馴化階段第一次藻種馴化0.05-3g，第二次藻種馴化0.1-3.5g；小池育種階段0.1-3.5g；中池擴(kuò)養(yǎng)階段0.1-3.5g；大池養(yǎng)殖階段0.1-3.8g；余量為水。
專利摘要
高含量?；撬崧菪寮捌渖a(chǎn)方法，本發(fā)明的特征在于高含量?；撬崧菪宓母煞勖抗锖信；撬?.001－84.4g。生產(chǎn)方法為在螺旋藻的生產(chǎn)工藝流程中，分別于第一次和第二次藻種馴化、小池育種、中池擴(kuò)養(yǎng)和大池養(yǎng)殖的階段中在傳統(tǒng)的培養(yǎng)液中添加牛磺酸。采用以上措施的本發(fā)明，螺旋藻干藻粉每公斤含?；撬岣哌_(dá)3.001－84.4g。本發(fā)明可以與適量的常規(guī)螺旋藻干粉配制成適合人體補(bǔ)充?；撬嵋蟮母吆颗；撬崧菪宓谋＝∑泛歪t(yī)藥材料，也可以強(qiáng)化其他營養(yǎng)品，成為更為理想的保健和佐療食品。
文檔編號C12N1/12GKCN1664093SQ200510053281
公開日2005年9月7日 申請日期2005年2月25日
發(fā)明者張明洞 申請人:張明洞導(dǎo)出引文BiBTeX, EndNote, RefMan