專利名稱：魔芋中葡萄甘露聚糖的精制方法
一種提取葡萄甘露聚糖的方法，特別是從魔芋中提取葡萄甘露聚糖的方法。
從魔芋中提取葡萄甘露聚糖的方法有兩大類，一類是干法，另一類是濕法。干法是用日曬或熱風干燥魔芋切片，然后用搗臼或粉碎式制粉機長時間粉碎研磨再提取。該方法生產(chǎn)周期長，提取率低、勞動量大、產(chǎn)品粘度低、色味不佳。日本公開了幾種濕法提取葡萄甘露聚糖的方法。在日本專利(特公昭46-39055)中公開了魔芋與去水性溶媒(甲醇或乙醇)混合，再進行粉碎、研磨、分離，所得產(chǎn)品粘度提高了，勞動強度也小了，但產(chǎn)品色味不佳。日本專利(特公昭46-39054)中公開了在去水性溶媒(低級醇類)中加入亞硫酸堿性金屬鹽以漂白產(chǎn)品中的顏色。該方法獲得的產(chǎn)品雖白，但放置一段時間仍會變色，味道也不佳，有魚腥味，并且含有硫等雜質(zhì)，產(chǎn)品中生物堿含量也較高，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量，此外提取率也較低。
本發(fā)明的目的是提供一種產(chǎn)品質(zhì)量高(色白而久不變色、粘度高、含生物堿量低、不含硫等有害物質(zhì))，提取率高，產(chǎn)率高的葡萄甘露聚糖精制方法。
本發(fā)明采用添加了低級羧酸的低級醇去水性溶媒以除去魔芋中的葡萄甘露聚糖中的雜質(zhì)，低級羧酸對單寧色素染色具有抑制作用，并對生物堿有成鹽作用，低級醇水溶液對生物堿、硫等雜質(zhì)有提取分離作用。經(jīng)過上述提純后的葡萄甘露聚糖再經(jīng)過多次低級醇的提純，就可得到精制的葡萄甘露聚糖。
下面詳述本發(fā)明的實施方案。
本發(fā)明是把魔芋塊基與添加了低級羧酸的低級醇去水性溶媒混合，然后把魔芋塊基擦碎，進一步研磨，再經(jīng)離心分離，棄去廢液，沉淀即為葡萄甘露聚糖的粗產(chǎn)品。再把該粗品與低級醇去水溶媒混合，進行研磨，離心分離，反復數(shù)次，從而得到高質(zhì)量的葡萄甘露聚糖。
本發(fā)明在低級醇去水性溶媒中添加了低級羧酸可以抑制單寧色素染色的作用，從而確保了產(chǎn)品色白而不變色，并且該酸對生物堿有成鹽作用，因而進一步除去了產(chǎn)品中的生物堿。去水性溶媒先與魔芋混合，這樣可以提高產(chǎn)品的粘度。粗產(chǎn)品再與不含低級羧酸的低級醇去水性溶媒混合，然后再進行研磨、分離，這一過程反復2～5次，進一步提高了產(chǎn)品純度，而且也提高了產(chǎn)品粘度(見表1)。本發(fā)明采用的低級醇為甲醇、乙醇等水溶液，其濃度為40～80%(體積比)。低級羧酸為檸檬酸、蘋果酸或醋酸，其加入量為15～40g/l。本發(fā)明對原料要求也不高，可以是鮮魔芋，也可以是魔芋干和粗制產(chǎn)品。
表1粘度比較原材料溶劑總量使用次數(shù)每次時間粘度(1%水溶液，(g)(ml)(分)CP，25℃)公知方法15001000134762本發(fā)明1500100031/320315實施例1將5kg鮮魔芋與含有125g檸檬酸的80%4l乙醇溶液混合，然后進行擦碎、研磨和分離，所得的葡萄甘露聚糖粒子再與2l45%乙醇溶液混合，并進行研磨、分離，該過程再重復一次，就可得到精制的葡萄甘露聚糖粒子，把精制產(chǎn)品在70℃下干燥4小時，就可得合格產(chǎn)品。
實施例2將用干法制得的有較重魚腥刺激味、色澤較暗的1kg葡萄甘露聚糖粒子與4.5l含檸檬酸50g的60%乙醇溶液混合攪拌40分鐘，進行研磨、分離，所得產(chǎn)品在70℃下烘干2.5小時。經(jīng)該工藝處理后的葡萄甘露聚糖不帶魚腥味，粘度得到明顯提高，用NXX-1H便攜式粘度計測定處理前后粒子的粘度值見表2。
表2處理前后葡萄甘露聚糖粘度(1%水溶液25℃)干法粒子5.6(Pas)本法粒子7.4(Pas)由本發(fā)明提取的葡萄甘露聚糖外觀雪白，且穩(wěn)定性好，放置一年后仍保持原有色澤，沒有刺激性魚腥味和麻口味，保持魔芋的天然清甜香味。粘度大大提高，生物堿含量0.129%，沒有含硫等物質(zhì)的污染，產(chǎn)率也大大提高，日本方法提取率為7.5～8.4%，本法為8.1～10.2%。
權(quán)利要求
1.一種從魔芋中提取葡萄甘露聚糖的方法，其特征在于魔芋與添加了低級羧酸的低級醇去水性溶媒混合，然后進行粗粉碎、研磨和分離，分離后的粒子再與低級醇去水性溶媒混合，然后研磨分離。
2.如權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于低級羧酸為檸檬酸、蘋果酸或醋酸，檸檬酸加入量為15～40g/l乙酸溶液。
3.如權(quán)利要求2所述的提取方法，其特征在于低級醇為甲醇、乙醇，乙醇濃度為40～80%。
4.如權(quán)利要求1所述的提取方法，其特征在于分離后的粒子再與低級醇去水性溶媒混合，然后研磨分離，其次數(shù)為2～5次。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種從魔芋中提取葡萄甘露聚糖的新方法。該方法在低級醇(乙醇)去水溶媒中添加了低級羧酸(檸檬酸、蘋果酸或醋酸)，并且采用多次提取的方法，使產(chǎn)品不僅色白久不變色，而且無魚腥味和麻味，特別是大大提高了產(chǎn)品的精度。該工藝成本低，操作簡化，提取率高，適用于工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)。
文檔編號C08B37/00GK1040799SQ8810631
公開日1990年3月28日 申請日期1988年9月3日 優(yōu)先權(quán)日1988年9月3日
發(fā)明者胡海寧 申請人:核工業(yè)部九院十所