專利名稱：香菇菌絲體蛋白多糖酸法生產(chǎn)技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬保健品生產(chǎn)工藝。
香菇子實體多糖和菌絲體多糖均有增強機體免疫力、抗病力和抗腫瘤的功效。具有很高的開發(fā)價值。但是，如果用香菇(子實體)作原料生產(chǎn)多糖，由于香菇昂貴，其成本太高。如果采用液體發(fā)酵生產(chǎn)菌絲體，再用菌絲體生產(chǎn)多糖，其設(shè)備投資和生產(chǎn)成本均非常高。因此尋找廉價的原料來源勢在必行。目前，我國人工種植香菇比較普遍，采去子實體后的菌絲體被當作廢物拋棄。經(jīng)研究證明，香菇菌絲體多糖多與蛋白質(zhì)結(jié)合成蛋白多糖的形式存在。因此，開展對香菇菌絲體蛋白多糖生產(chǎn)工藝的研究，開發(fā)新的保健品，具有重要的經(jīng)濟和社會意義。但是，如果采用傳統(tǒng)的多糖生產(chǎn)技術(shù)，用固體培養(yǎng)的菌絲體生產(chǎn)蛋白多糖，提取液必須經(jīng)過減壓濃縮，因此設(shè)備投資大，生產(chǎn)工藝復(fù)雜，而且能耗高。更重要的是由于固體培養(yǎng)的菌絲體成分復(fù)雜，被分解的培養(yǎng)基殘渣與菌絲體混雜在一起，導(dǎo)致傳統(tǒng)多糖生產(chǎn)工藝的產(chǎn)品蛋白多糖含量很低，而雜質(zhì)含量卻很高，而且有些雜質(zhì)有害無益。產(chǎn)品無法滿足保健品的要求。
本發(fā)明旨在采用廉價的原料，少的投資，簡單的工藝，低能耗，生產(chǎn)出高質(zhì)量的蛋白多糖。
本發(fā)明的要點是將菌絲體破碎后，加自來水，90-100℃的恒溫煮3-4小時，冷卻后過濾去殘渣和不溶物，加酸沉淀，用堿乙醇脫水，再用丙酮脫水，自然干燥，烘干。得到蛋白多糖粉沫。本發(fā)明適合于其他方法生產(chǎn)的香菇蛋白多糖的精制。
本發(fā)明采用被拋棄的廢物-人工種植香菇采去子實體后的菌絲體代替香菇作原料生產(chǎn)蛋白多糖，成本大大降低。本發(fā)明自提取液直接用酸沉淀蛋白多糖，使產(chǎn)品得到了充分的精制，蛋白多糖含量高達95%;而且省去了傳統(tǒng)工藝中的減壓濃縮步驟，大大節(jié)省投資，簡化工藝，降低能耗和生產(chǎn)周期。
工藝流程菌絲體 ( )/() 破碎 ( )/() 加自來水 ( )/() 90－－100℃ (3－－4小時)/() 過濾 (除殘渣)/() 加酸 ( )/() 過濾 (除上層液)/() 堿乙醇脫水 ( )/() 丙酮脫水自然干燥 ( )/() 烘干。
權(quán)利要求
1.一種香菇菌絲體蛋白多糖酸法生產(chǎn)技術(shù)，其特征在于生產(chǎn)原料是香菇菌絲體，加酸從未經(jīng)濃縮或經(jīng)濃縮的提取液中沉淀蛋白多糖和適合于其它方法生產(chǎn)的香菇菌絲體蛋白多糖的精制。
2.根據(jù)權(quán)力要求1所述的香菇菌絲體蛋白多糖生產(chǎn)技術(shù)，其特征在于生產(chǎn)原料是香菇菌絲體，菌絲體包括香菇所有品種經(jīng)液體或固體培養(yǎng)獲得的菌絲體。
3.根據(jù)權(quán)力要求1所述的香菇菌絲體蛋白多糖生產(chǎn)技術(shù)，其特征在于菌絲體提取液不經(jīng)濃縮或經(jīng)濃縮，直接加酸沉淀蛋白多糖，所用酸包括所有有機和無機酸。
4.根據(jù)權(quán)力要求1所述的香菇菌絲體蛋白多糖生產(chǎn)技術(shù)，其特征在于適合于其他方法生產(chǎn)的香菇菌絲體蛋白多糖的精制，其他方法指不同于本發(fā)明的任何方法。
全文摘要
香菇菌絲體蛋白多糖酸法生產(chǎn)技術(shù)提供了一種保健品的生產(chǎn)技術(shù)。該技術(shù)是采用人工種植的香菇采去子實體后的菌絲體作原料，因此成本大大降低；采用直接加酸從不經(jīng)濃縮的或經(jīng)濃縮的提取液中直接沉淀蛋白多糖，因此節(jié)省設(shè)備投資、簡化工藝、降低能耗；而且酸沉淀法生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，蛋白多糖含量高達95％以上，這是目前任何生產(chǎn)工藝所無法達到的。具有顯著的經(jīng)濟和社會效益。
文檔編號C08B37/00GK1071171SQ9110655
公開日1993年4月21日 申請日期1991年9月25日 優(yōu)先權(quán)日1991年9月25日
發(fā)明者梁芳亭 申請人:梁芳亭