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      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法

      文檔序號(hào):8243661閱讀:1015來(lái)源:國(guó)知局
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種提取蝦青素的方法,具體涉及一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]蝦青素屬于類胡蘿卜素,呈鮮紅色,是一種優(yōu)質(zhì)色素和超級(jí)抗氧化劑,一種具有鄰羥基酮結(jié)構(gòu)的類胡蘿卜素,其化學(xué)名稱為3,3-二羥基-4,4-二酮基-β,β '-胡蘿卜素,純蝦青素是暗紅棕色晶體,熔點(diǎn)224°C,不溶于水,能溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑。蝦青素具有超強(qiáng)的抗氧化性和清除自由基的能力,臨床及動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)表明蝦青素具有良好的抗炎、抗腫瘤、抗衰老、保護(hù)皮膚、增強(qiáng)機(jī)體免疫、預(yù)防心血管疾病、維護(hù)眼睛健康、提高動(dòng)物的繁殖力等多方面重要的生物學(xué)功能。除此之外,蝦青素還具有顯著的著色性能,目前主要作為水產(chǎn)品、禽蛋、觀賞動(dòng)物養(yǎng)殖和畜牧產(chǎn)品的著色劑。因此蝦青素在食品、醫(yī)藥、化妝品、保健品和飼料等行業(yè)具有非常大的應(yīng)用潛力,市場(chǎng)前景廣闊。
      [0003]目前,從雨生紅球藻中、南極磷蝦中均可以提取蝦青素,但是從雨生紅球藻中提取蝦青素,雨生紅球藻的破壁技術(shù)非常關(guān)鍵,直接影響蝦青素提取的質(zhì)量和純度;而南極磷蝦的數(shù)量驟減,也為蝦青素的提取帶來(lái)了資源短缺的困境。經(jīng)過(guò)調(diào)查,蝦蟹殼中也富含豐富的蝦青素,從廢棄蝦蟹殼中提取蝦青素既可以為治理蝦蟹殼提供一種新的途徑,同時(shí)為蝦青素的提取提供豐富的原料。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,既可以為治理蝦蟹殼提供一種新的途徑,同時(shí)為蝦青素的提取提供豐富的原料,蝦青素提取率高且并且符合食品生產(chǎn)的綠色標(biāo)準(zhǔn)。
      [0005]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題,本發(fā)明采用如下的技術(shù)方案:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;輪碾機(jī)具有碾揉和攪拌作用,可以非常方便的控制產(chǎn)品細(xì)度,粉碎適應(yīng)性強(qiáng),構(gòu)造簡(jiǎn)單,操作方便;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末與冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴10-20min,然后向上述混合液中加入去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿5-10min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加生物酶酶解l_2h;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾,得到暗紅色的蝦青素油狀液體。
      [0006]進(jìn)一步的,步驟2中,所述的蝦蟹殼粉末與冰醋酸、去離子水的重量比為1:2-5:1_3 ο
      [0007]進(jìn)一步的,所述的冰醋酸的質(zhì)量濃度為50-60%。
      [0008]進(jìn)一步的,所述的生物酶為木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.1?0.2mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C。
      [0009]進(jìn)一步的,所述的生物酶與勻漿液的重量比為1:100-150。
      [0010]進(jìn)一步的,步驟4中所述的乙醇為無(wú)水乙醇。
      [0011]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比,具有以下有益效果:
      冰浴條件下,冰醋酸可以更快的滲透到細(xì)胞的表層;在勻漿過(guò)程中,利用螺旋槳施加的攪拌離心力、擠壓力、剪切力對(duì)細(xì)胞進(jìn)行破碎,并且物料之間的摩擦力加速細(xì)胞表面的冰醋酸對(duì)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)中糖蛋白的破壞;同時(shí),由于冰浴的醋酸的介入避免了勻漿過(guò)程中溫度的升高,最大程度的保護(hù)了蝦青素的理化活性。而生物酶對(duì)蝦青素進(jìn)行提取,蝦青素的提取率可以高達(dá)920mg/kg奸蟹殼粉末。
      【具體實(shí)施方式】
      [0012]以下通過(guò)實(shí)施例進(jìn)一步闡述本發(fā)明的有益效果:
      實(shí)施例1:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末100g與2000g質(zhì)量濃度為60%冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴lOmin,然后向上述混合液中加入100g去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿1min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加木瓜蛋白酶酶解lh,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.lmg/ml、pH為6.9?7.1,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C;生物酶與勻漿液的重量比為1:100 ;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入無(wú)水乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾,得到暗紅色的蝦青素油狀液體900mg,蝦青素的提取率為900mg/kg奸蟹殼粉末。
      [0013]實(shí)施例2:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末100g與5000g質(zhì)量濃度為50%冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴lOmin,然后向上述混合液中加入3000g去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿1min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加木瓜蛋白酶酶解lh,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.2mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C;生物酶與勻漿液的重量比為1:150 ;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入無(wú)水乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾得到暗紅色的蝦青素油狀液體880mg,蝦青素的提取率為880mg/kg奸蟹殼粉末。
      [0014]實(shí)施例3:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末100g與3000g質(zhì)量濃度為55%冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴15min,然后向上述混合液中加入2000g去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿7min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加木瓜蛋白酶酶解1.5h,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.15mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C ;生物酶與勻漿液的重量比為1:100-150 ;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入無(wú)水乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾得到暗紅色的蝦青素油狀液體910mg,蝦青素的提取率為910mg/kg奸蟹殼粉末。
      [0015]實(shí)施例4:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末100g與4000g質(zhì)量濃度為60%冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴18min,然后向上述混合液中加入1800g去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿7min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加木瓜蛋白酶酶解1.5h,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.15mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C ;生物酶與勻漿液的重量比為1:120 ;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入無(wú)水乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾得到暗紅色的蝦青素油狀液體920mg,蝦青素的提取率為920mg/kg奸蟹殼粉末。
      [0016]實(shí)施例5:
      一種提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,包括以下步驟:
      (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;
      (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末100g與3800g質(zhì)量濃度為55%冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴17min,然后向上述混合液中加入2200g去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿8min ;
      (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加木瓜蛋白酶酶解2h,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.2mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C;生物酶與勻漿液的重量比為1:140 ;
      (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入無(wú)水乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾得到暗紅色的蝦青素油狀液體920mg,蝦青素的提取率為920mg/kg奸蟹殼粉末。
      [0017]上述實(shí)例只是為說(shuō)明本發(fā)明的技術(shù)構(gòu)思以及技術(shù)特點(diǎn),并不能以此限制本發(fā)明的保護(hù)范圍。凡根據(jù)本發(fā)明的實(shí)質(zhì)所做的等效變換或修飾,都應(yīng)該涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,其特征在于,包括以下步驟: (1)將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成l-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末; (2)將步驟I中得到的蝦蟹殼粉末與冰醋酸混合均勻,在-4-0°C下冰浴10-20min,然后向上述混合液中加入去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿5-10min ; (3)蝦青素提取:向步驟2中所得的勻漿液中添加生物酶酶解l_2h; (4)步驟3中酶解完成后,收集析出的油層,油層加入乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾,得到暗紅色的蝦青素油狀液體。
      2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于,步驟2中,所述的蝦蟹殼粉末與冰醋酸、去尚子水的重量比為1:2_5:1_3。
      3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法,其特征在于,所述的冰醋酸的質(zhì)量濃度為50-60%。
      4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于,所述的生物酶為木瓜蛋白酶,木瓜蛋白酶的酶解濃度為0.1?0.2mg/ml、pH為6.8?7.2,酶解時(shí)水浴加熱、溫度為50?55°C。
      5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法,其特征在于,所述的生物酶與勻漿液的重量比為1:100-150。
      6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法,其特征在于,步驟4中所述的乙醇為無(wú)水乙醇。
      【專利摘要】本發(fā)明公開了一種從蝦蟹殼中提取蝦青素的方法,將收集的蝦蟹殼洗凈烘干,破碎成1-2cm粒徑的碎塊,然后將蝦蟹殼碎塊送至輪碾機(jī)中,碾碎成粒徑為5-8mm的蝦蟹殼粉末;蝦蟹殼粉末與冰醋酸混合均勻,在-4-0℃下冰浴10-20min,然后向上述混合液中加入去離子水并且置于勻漿機(jī)中勻漿5-10min;向所得的勻漿液中添加生物酶酶解1-2h;酶解完成后,收集析出的油層,油層加入乙醇中洗脫,收集紅色流出液部分,將紅色流出液減壓蒸餾,得到暗紅色的蝦青素油狀液體。本發(fā)明方法,既可以為治理蝦蟹殼提供一種新的途徑,同時(shí)為蝦青素的提取提供豐富的原料,蝦青素的提取率可以高達(dá)920mg/kg蝦蟹殼粉末。
      【IPC分類】C07C403-24
      【公開號(hào)】CN104557650
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410816090
      【發(fā)明人】蘇建麗
      【申請(qǐng)人】青島文創(chuàng)科技有限公司
      【公開日】2015年4月29日
      【申請(qǐng)日】2014年12月25日
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