一種豆粕提取干酪素技術的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及提取工藝領域，具體涉及到一種豆柏提取干酪素技術。
【背景技術】
[0002]干酪素是一種優(yōu)質的食品。同時也是一種用途廣泛的化工原料:是塑料皮革和油漆皮革和油漆等工業(yè)中的上光劑，是造紙工業(yè)的用膠料以及木材工業(yè)的粘結劑。目前干酪素是從脫脂乳中提取的，成本很高，隨著奶源的不斷減少，奶制品價格持續(xù)上漲。工業(yè)用干酪素是高新生物科技技術制成的純天然牦牛乳酪蛋白提純物，成本價格非常高，工藝方案也相當復雜。

【發(fā)明內容】

[0003]針對上述問題本發(fā)明提供一種豆柏提取干酪素技術，從大豆餅柏中提取干酪素。
[0004]一種豆柏提取干酪素技術，其特征在于，其技術工藝如下:
(1)稱取一份冷榨大豆餅，配以0.8%?1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱，加熱至48?50°C并不斷攪拌，大約經(jīng)3小時，使蛋白質充分溶出，溶解后，用離心機分出液相，再用較疏的細布將濾液過濾2?3次；
(2)當溶解液冷卻到30?35°C以下時，除盡表面堿不溶性薄膜，將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中，調PH4?4.5，靜置3?4小時使其完全沉淀；
(3)吸去沉淀物上層之清水，再加入清水攪勻沉淀后去除水,如此反復4?5次，使pH值保持在5?6 ;
(4)把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水，置于50°C的烘房中低溫干燥或日光曬干即可。
[0005]本發(fā)明有益效果:大大的降低成本，生產(chǎn)周期短，制作工藝簡單，節(jié)能環(huán)保。
[0006]
【具體實施方式】
[0007]溶解:稱取一份冷榨大豆餅，配以0.8%?1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱，加熱至48?50°C并不斷攪拌，大約經(jīng)3小時(加熱升溫時間除外)，使蛋白質充分溶出。
[0008]過濾:溶解后，用離心機分出液相，再用較疏的細布將濾液過濾2?3次。
[0009]沉淀:當溶解液冷卻到30?35V以下時，除盡表面堿不溶性薄膜，將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中，調PH4?4.5，靜置3?4小時使其完全沉淀。
[0010]漂洗:用虹吸法吸去沉淀物上層之清水，再加入清水攪勻沉淀后去除水，如此反復4?5次，使pH值保持在5?6。
[0011]干燥:把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水，置于50°C的烘房中低溫干燥或日光曬干即可。
【主權項】
1.一種豆柏提取干酪素技術，其特征在于，其技術工藝如下: (1)稱取一份冷榨大豆餅，配以0.8%?1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱，加熱至48?50°C并不斷攪拌，大約經(jīng)3小時，使蛋白質充分溶出，溶解后，用離心機分出液相，再用較疏的細布將濾液過濾2?3次； (2)當溶解液冷卻到30?35°C以下時，除盡表面堿不溶性薄膜，將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中，調PH4?4.5，靜置3?4小時使其完全沉淀； (3)吸去沉淀物上層之清水，再加入清水攪勻沉淀后去除水，如此反復4?5次，使pH值保持在5?6 ; (4)把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水，置于50°C的烘房中低溫干燥或日光曬干即可。
【專利摘要】本發(fā)明涉及到一種豆粕提取干酪素技術，冷榨大豆餅，配以0.8%～1.0%濃度氫氧化鈉溶液置于容器中加熱，加熱至48～50℃并不斷攪拌，大約經(jīng)3小時，使蛋白質充分溶出，溶解后，用離心機分出液相，再用較疏的細布將濾液過濾2～3次，當溶解液冷卻到30～35℃以下時，除盡表面堿不溶性薄膜，將稀鹽酸液徐徐加入蛋白質溶液中，靜置3～4小時使其完全沉淀；吸去沉淀物上層之清水，再加入清水攪勻沉淀后去除水，如此反復4～5次，使pH值保持在5～6；把漂洗后的沉淀物用離心機離心去水，置于50℃的烘房中低溫干燥或日光曬干即可。本發(fā)明有益效果為大大的降低成本，生產(chǎn)周期短，制作工藝簡單，節(jié)能環(huán)保。
【IPC分類】C07K1-30, C07K14-47
【公開號】CN104558139
【申請?zhí)枴緾N201310488390
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】劉俊
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月18日