生姜油提取工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及提取工藝領(lǐng)域，具體涉及到生姜油提取工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]鮮姜除可加工成十余種產(chǎn)品外，還可以通過蒸餾法提取生姜油。姜油含有多種成份，如姜烯、姜醇、姜酮等。它是食品、化妝品的重要香料，也是醫(yī)藥和軍工使用的原料，其經(jīng)濟(jì)效益比鮮姜高3-5倍。用生姜提取的生姜油，不僅是調(diào)味佳品，而且儲(chǔ)存和運(yùn)輸都很方便，在國內(nèi)外有廣闊的市場(chǎng)。目前從生姜中提取姜油的方法主要有傳統(tǒng)的水蒸汽蒸餾法、溶劑浸提法、壓榨法及超臨界萃取法等方法。迄今為止，從生姜中提取揮發(fā)性精油的方法一直以水汽蒸餾法為主。該法具有操作簡(jiǎn)便、投資少的優(yōu)點(diǎn)。但目前的水蒸汽蒸餾法提取姜油的轉(zhuǎn)化率低，干姜粉沒有完全沒利用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述問題本發(fā)明提供谷一種生姜油提取工藝。
[0004]生姜油提取工藝，其特征在于，其具體工藝方法如下:
(1)將切好的生姜片用隧道式干燥機(jī)或烘房烘干，烘房溫度為60°C?65°C，時(shí)間為6?8小時(shí)；
(2)用粉碎機(jī)將干生姜片粉碎成粉末，并用20目篩過篩，篩上的粗粉末，可繼續(xù)粉碎過篩；
(3)在蒸鍋中放箅子，箅子上鋪一層紗布，紗布上疏松地鋪上干生姜粉；干生姜粉表面與上一層箅子之間，保留一定的空隙，蒸鍋中裝好干生姜粉以后，在蒸鍋的蒸餾管上接上冷卻器，要注意保持冷卻器的進(jìn)出水的高度差，進(jìn)水高，出水低；從蒸鍋下通上蒸氣，使蒸氣壓力保持0.12?0.13MPa ；
用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經(jīng)靜置后，油水便自動(dòng)分離；再經(jīng)去水后，即為生姜油。
[0005]本發(fā)明有益效果:操作簡(jiǎn)單，降低生產(chǎn)成本，生姜粉的利用率高，出油率高，易存儲(chǔ)且便于運(yùn)輸。
【具體實(shí)施方式】
[0006]選料切片:挑選無蟲蛀、無霉?fàn)€、未發(fā)芽的鮮生姜作原料，除去須根，用刀切成4?5暈米厚的生姜片。
[0007]烘曬干燥:將切好的生姜片用隧道式干燥機(jī)或烘房烘干，烘房溫度為60°C?65°C,時(shí)間為6?8小時(shí)。也可置于竹簾上在太陽下曬干，曬的時(shí)間約5?6天。
[0008]粉碎過篩:用粉碎機(jī)將干生姜片粉碎成粉末，并用20目篩過篩。篩上的粗粉末，可繼續(xù)粉碎過篩。
[0009]蒸餾冷卻:準(zhǔn)備好不銹鋼蒸鍋，蒸鍋中放箅子，箅子上鋪一層紗布，紗布上疏松地鋪上干生姜粉；干生姜粉表面與上一層箅子之間，保留一定的空隙，以利于水蒸氣通過。蒸鍋中裝好干生姜粉以后，在蒸鍋的蒸餾管上接上冷卻器，要注意保持冷卻器的進(jìn)出水的高度差，進(jìn)水高，出水低。最后，從蒸鍋下通上蒸氣，使蒸氣壓力保持0.12?0.13MPa。由于蒸氣的高溫作用，使生姜粉中的生姜油汽化，隨水蒸氣從蒸餾管進(jìn)入冷卻器，冷卻成油水混合物。
[0010]油水分離:用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經(jīng)靜置后，油水便自動(dòng)分離；再經(jīng)去水后，即為生姜油。一般每100公斤生姜粉，可提取生姜油3?4公斤。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.生姜油提取工藝，其特征在于，其具體工藝方法如下: (1)將切好的生姜片用隧道式干燥機(jī)或烘房烘干，烘房溫度為60°C?65°C，時(shí)間為6?8小時(shí)； (2)用粉碎機(jī)將干生姜片粉碎成粉末，并用20目篩過篩，篩上的粗粉末，可繼續(xù)粉碎過篩； (3)在蒸鍋中放箅子，箅子上鋪一層紗布，紗布上疏松地鋪上干生姜粉；干生姜粉表面與上一層箅子之間，保留一定的空隙，蒸鍋中裝好干生姜粉以后，在蒸鍋的蒸餾管上接上冷卻器，要注意保持冷卻器的進(jìn)出水的高度差，進(jìn)水高，出水低；從蒸鍋下通上蒸氣，使蒸氣壓力保持0.12?0.13MPa ； (4)用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經(jīng)靜置后，油水便自動(dòng)分離，再經(jīng)去水后，即為生姜油。
【專利摘要】本發(fā)明涉及到生姜油提取工藝，將切好的生姜片用隧道式干燥機(jī)或烘房烘干，用粉碎機(jī)將干生姜片粉碎成粉末，并用20目篩過篩，在蒸鍋中放箅子，箅子上鋪一層紗布，紗布上疏松地鋪上干生姜粉；干生姜粉表面與上一層箅子之間，保留一定的空隙，蒸鍋中裝好干生姜粉以后，在蒸鍋的蒸餾管上接上冷卻器，要注意保持冷卻器的進(jìn)出水的高度差，進(jìn)水高，出水低；從蒸鍋下通上蒸氣，使蒸氣壓力保持0.12～0.13MPa；用油水分離器在冷卻器出口處收集其油水混合物，經(jīng)靜置后，油水便自動(dòng)分離；再經(jīng)去水后，即為生姜油。本發(fā)明有益效果為操作簡(jiǎn)單，降低生產(chǎn)成本，生姜粉的利用率高，出油率高，易存儲(chǔ)且便于運(yùn)輸。
【IPC分類】C11B9-02
【公開號(hào)】CN104560397
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201310489691
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請(qǐng)人】張桂華
【公開日】2015年4月29日
【申請(qǐng)日】2013年10月18日