一種適用于女性人參保健酒的配方及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品保健領(lǐng)域，具體涉及一種適合女性的人參保健酒配方及制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]當今我們處于一個充滿壓力、輻射、污染的社會，亞健康狀態(tài)自然就在所難免。尤其是對于女性這個相對較弱勢的群體，因為工作壓力、家庭勞務(wù)、人際關(guān)系等因素，經(jīng)常會出現(xiàn)貧血、低血壓、面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)推遲等生理問題。因此，一種適合女性的保健食品越來越受到人們的青睞。
[0003]人參含有多種人參皂昔、揮發(fā)油、多糖類、氨基酸、有機酸及酷、維生素以及多種微量元素，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津、安神之功效。人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)，提高腦力與體力勞動的能力，促進大腦對能量物質(zhì)的利用，改善心臟功能，增強機體的免疫功能，提高對有害刺激的抵御能力，增強機體的應激能力和適應性，具有降血糖、抗腫瘤和抗氧化等作用。枸杞、山楂、桑葚、當歸都含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì)，能促進造血、防治貧血、使膚色紅潤。對一些氣血虛弱，面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)推遲等女性有著顯著的功效。加之大棗中豐富的維生素C、磷和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝，使皮膚白晰細膩，防止色素沉著，達到護膚美顏效果。
[0004]目前，市場上出現(xiàn)了各式各樣的酒品種，其中也不乏一些涉及養(yǎng)生和保健的品種，而且各具特色，但是能夠結(jié)合女性的體制，有針對性的提出適合女性飲用的人參保健酒較少，本發(fā)明在不添加香精色素的情況下，色澤純正，保質(zhì)期和酒同樣長時間，配方的核心技術(shù)保密性強，很難模仿，充分保證技術(shù)的保密性和所有權(quán)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是針對大多數(shù)出現(xiàn)貧血、低血壓、面色蒼白，乏力，或月經(jīng)稀少色淡，月經(jīng)推遲等生理問題女性的獨特體質(zhì)，以及現(xiàn)有市場上缺乏適合保健品的情況，提出了一種適用于女性人參保健酒的配方及制備方法。本發(fā)明的配方由人參、枸杞、山楂、大棗、桑葚、當歸、冰糖飽和溶液組成。將人參、枸杞、山楂、大棗、桑葚、當歸等原料經(jīng)過超聲波清洗，真空干燥，粉碎，浸泡，真空抽濾，配比，攪拌，殺菌制成人參保健酒。
[0006]本發(fā)明的目的是提供一種適合女性，補中益氣，養(yǎng)血安神，益精明目，滋補肝腎的人參保健酒的配方及配備方法，常飲該酒具有抗氧化、提高機體免疫力、美容養(yǎng)顏的功效。
[0007]本發(fā)明的制作工藝包括下列步驟:
[0008](I)所述的超聲波清洗是將所有原材料于25-30 °C，20-50KHz的超聲波清洗10_15min，取出后瀝干水分。
[0009](2)所述的超聲波清洗是將所有原材料于25-30 V，20_50ΚΗζ的超聲波清洗10_15min，取出后瀝干水分。
[0010](3)所述的真空干燥是將超聲清洗后的原料置于真空干燥箱內(nèi)，在真空度為-0.09?-0.08MPa，溫度在45-50 °C下進行干燥。
[0011](4)所述的粉碎是將真空干燥后的原料置于粉碎機中進行粉碎，粉碎時間為20_30mino
[0012](5)所述的浸泡是將粉碎好的原料浸泡在白酒中8-10天，按質(zhì)量百分比各組分分別為:人參15-20%，枸杞14-17%，山楂18-20%，大棗17-20%，桑葚13-15%，當歸14-16%。
[0013](6)所述的真空抽濾是用真空抽濾機將各原料粗提取液處理，棄去不溶物，變成各原料提取液。
[0014](7)所述的配比是按照配方，將人參提取液10_20ml、枸杞提取液15_20ml、山楂提取液35-50ml、大棗提取液10-40ml、桑葚提取液l_10ml、當歸提取液20_40ml、冰糖飽和溶液50-70ml、白酒750-860ml混合攪拌均勻，得到人參保健酒。
[0015]本發(fā)明的中藥組分的藥理如下:
[0016]人參味甘、微苦，性溫、平。歸脾、肺經(jīng)，心經(jīng)。大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津，安神。枸杞為茄科植物，味甘性平，養(yǎng)肝，滋腎，潤肺，補虛益精，清熱明目。山楂是薔薇科山楂屬植物，酸甘，微溫。入脾、胃、肝經(jīng)。化食積，行結(jié)氣，健胃寬膈，消血痞氣塊。大棗是雙子葉植物綱；鼠李目；鼠李科；棗屬；棗種。甘、溫。歸脾、胃經(jīng)。補中益氣，養(yǎng)血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。桑葚主治肝腎不足和血虛精虧的頭暈目眩、腰酸耳鳴、須發(fā)早白、失眠多夢、津傷口渴、消渴、腸燥便秘。當歸甘、辛、溫。歸肝、心、脾經(jīng)。補血；活血；調(diào)經(jīng)止痛；潤燥滑腸。
[0017]本發(fā)明的有益效果在于:本產(chǎn)品通過粉碎原料保證人參等提取液的濃度，采用真空抽濾技術(shù)保證提取液的純度，無沉淀物析出，且根據(jù)女性獨特體質(zhì)，進行配比原料提取液，使其成為更適合于女性飲用的人參保健酒。產(chǎn)品澄清，顏色漂亮，口感好，且易于保存。使用基本的原料，操作簡單，便于運輸及機械化生產(chǎn)，成本低廉。
【具體實施方式】
[0018]以下是人參保健酒配方的3個實施例:
[0019]實施例1
[0020]將人參600g、枸紀510g、山楂600g、大率630g、桑葚450g、當歸480g至于25°C的超聲波清洗液中，調(diào)整超聲波頻率為20KHz，清洗lOmin。將清洗過的所有原料瀝干，平鋪于真空干燥箱內(nèi)，調(diào)整真空度為-0.085MPa，設(shè)置溫度為45°C，進行干燥，干燥2.5h后取出，將干燥好的原料分別用粉碎機進行粉碎，粉碎時間為20min。將各原料浸泡在45度IL的白酒中10天，制成原料粗提取液，將所有粗提取液使用真空抽濾機過濾，棄去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人參提取液20ml、枸杞提取液20ml、山楂提取液50ml、大棗提取液40ml、桑葚提取液1ml、當歸提取液40ml、冰糖飽和溶液70ml、45度白酒750ml混合攪拌，進行裝瓶包裝，高溫滅菌后得成品。
[0021]實施例2:
[0022]將人參750g、枸杞690g、山楂750g、大棗750g、桑葚600g、當歸660g至于30°C的超聲波清洗液中，調(diào)整超聲波頻率為30KHz，清洗15min。將清洗過的所有原料瀝干，平鋪于真空干燥箱內(nèi)，調(diào)整真空度為-0.09MPa，設(shè)置溫度為50°C，進行干燥，干燥2h后取出，將干燥好的原料分別用粉碎機進行粉碎，粉碎時間為25min。將各原料浸泡在50度1.2L的白酒中10天，致成原料粗提取液，將所有粗提取液使用真空抽濾機過濾，棄去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人參提取液15ml、枸杞提取液17ml、山楂提取液40ml、大棗提取液25ml、桑葚提取液5ml、當歸提取液30ml、冰糖飽和溶液60ml、50度白酒808ml混合攪拌，進行裝瓶包裝，高溫滅菌后得成品。
[0023]實施例3:
[0024]將人參900g、枸杞750g、山楂900g、大棗840g、桑葚660g、當歸720g至于28°C的超聲波清洗液中，調(diào)整超聲波頻率為40KHz，清洗25min。將清洗過的所有原料瀝干，平鋪于真空干燥箱內(nèi)，調(diào)整真空度為-0.095MPa，設(shè)置溫度為50°C，進行干燥，干燥3h后取出，將干燥好的原料分別用粉碎機進行粉碎，粉碎時間為30min。將各原料浸泡在45度1.2L的白酒中10天，致成原料粗提取液，將所有粗提取液使用真空抽濾機過濾，棄去不溶物，得到各原料提取液。按照配方，取人參提取液10ml、枸杞提取液15ml、山楂提取液35ml、大棗提取液1ml、桑葚提取液Iml、當歸提取液20ml、冰糖飽和溶液50ml、45度白酒859ml混合攪拌，進行裝瓶包裝，高溫滅菌后得成品。
【主權(quán)項】
1.一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于，用人參、枸杞、山楂、大棗、桑葚、當歸為原料，經(jīng)過超聲波清洗，真空干燥，浸泡，真空抽濾，配比，制成適用于女性的人參保健酒。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性得人參保健酒制備方法，其特征在于:所述的超聲波清洗是指將所有原材料在25-30°C，20-50KHz的超聲波清洗10_15min，取出后瀝干水分。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于:所述的真空干燥是將超聲清洗后的原料置于真空干燥箱內(nèi)，在真空度為-0.09?-0.0SMPaJ^度為45-50 °C下進行干燥。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于:所述的粉碎是將真空干燥后的原料置于粉碎機中進行粉碎，粉碎時間為20-30min。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于:將粉碎好的原料浸泡在白酒中8-10天，按質(zhì)量百分比各組分分別為:人參15-20%，枸杞14-17%，山楂 18-20%，大棗 17-20%，桑葚 13-15%，當歸 14-16%。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于:用真空抽濾機處理各原料提取粗液，棄去不溶物，得到各原料提取液。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于女性的人參保健酒制備方法，其特征在于:以配方比例混合人參、枸杞、山楂、大棗、桑葚、當歸和飽和冰糖溶液，經(jīng)攪拌、過濾、殺菌等工藝后，分裝制成適合女性的人參保健酒。
【專利摘要】一種適用于女性的人參保健酒配方及制備方法屬功能食品技術(shù)領(lǐng)域，本發(fā)明的配方由主料人參、枸杞、山楂、大棗、桑葚、當歸、冰糖飽和溶液組成。按質(zhì)量百分比各組分分別為：人參15-20％，枸杞14-17％，山楂18-20％，大棗17-20％，桑葚13-15％，當歸14-16％。本產(chǎn)品通過粉碎原料保證人參等提取液的濃度，采用真空抽濾技術(shù)保證提取液的純度，無沉淀物析出，且根據(jù)女性獨特體質(zhì)，進行配比原料提取液，使其成為更適合于女性飲用的人參保健酒。產(chǎn)品澄清，顏色漂亮，口感好，且易于保存。使用基本的原料，操作簡單，便于運輸及機械化生產(chǎn)，成本低廉。
【IPC分類】C12G3-04, A61K36-815, A61P1-14
【公開號】CN104711157
【申請?zhí)枴緾N201510166840
【發(fā)明人】莊紅, 徐思思, 黃延軍, 項瑩, 肖晨晨
【申請人】吉林大學
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2015年4月9日