一種源于普洱茶的香料及其為煙草制品增香和減害的用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于煙草制品添加劑領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[000引傳統(tǒng)卷煙（或日傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙）作為煙草消費(fèi)的主流產(chǎn)品形式，已有100多年 的歷史。隨著人們生活方式和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變、科學(xué)技術(shù)的快速進(jìn)步和商品升級(jí)換代速度 的不斷加快，煙草消費(fèi)者的需求和關(guān)注點(diǎn)不斷變化，吸煙與健康成為當(dāng)前煙草行業(yè)面臨的 主要挑戰(zhàn)之一，受到煙草控制、社會(huì)輿論等因素的影響，傳統(tǒng)卷煙的發(fā)展受到越來(lái)越多的制 約，新型煙草制品的出現(xiàn)已經(jīng)成為必然。自上世紀(jì)80年代W來(lái)，國(guó)際煙草公司就已開(kāi)始低 危害新型煙草制品的研發(fā)，近年來(lái)產(chǎn)品研發(fā)力度不斷加大，所述新型煙草制品包括加熱非 燃燒型卷煙（其對(duì)固體煙草制品進(jìn)行加熱而產(chǎn)生煙氣）、電子煙（其對(duì)液態(tài)煙油進(jìn)行加熱而 產(chǎn)生煙氣）、無(wú)煙氣煙草制品（例如鼻咽、口含煙）等，其中加熱非燃燒型卷煙與電子煙具有 與傳統(tǒng)卷煙類(lèi)似的外觀、吸食方式與抽吸口感，具有更為迅猛的發(fā)展勢(shì)頭。
[0003] 然而，與傳統(tǒng)卷煙相比，目前國(guó)內(nèi)外已經(jīng)出現(xiàn)在市場(chǎng)上的加熱非燃燒型卷煙與電 子煙，相較傳統(tǒng)卷煙，依然存在較大的差距。其中，最顯著的不足在于加熱非燃燒型卷煙和 電子煙的吃味比較糟糕，比傳統(tǒng)的超低焦油卷煙更讓人不可接受。因此，改善加熱非燃燒型 卷煙和電子煙的吃味是該類(lèi)新型煙草制品科技創(chuàng)新和研究的主要方向之一。
[0004] 我國(guó)煙草行業(yè)《卷煙危害性指標(biāo)體系》項(xiàng)目的開(kāi)展與應(yīng)用推廣，明確通過(guò)了CO、 HCN、NNK、NH3、苯并 [a] 巧、苯酪、己豆醒等^;：項(xiàng)指標(biāo)來(lái)表征卷煙主流煙氣的生物危害性，為 系統(tǒng)開(kāi)展卷煙減害提供了努力方向。其中NNK為煙草特有亞硝胺中的代表性化合物。
[0005] 本發(fā)明的目的就是為了改進(jìn)加熱非燃燒型卷煙與電子煙的吃味而研究了一種獨(dú) 特的源于云南重要的經(jīng)濟(jì)作物普巧茶的香料，其能明顯改善煙草制品的香味特性，賦予煙 氣一種清新飄逸的獨(dú)特香韻。還具有改善傳統(tǒng)點(diǎn)燃性卷煙感官品質(zhì)及降低傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙 煙氣中的煙草特有N-亞硝胺、苯酪、己豆醒和N冊(cè)的釋放量的用途。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 本發(fā)明提供了一種源于普巧茶的香料，其通過(guò)W下方法制備；將普巧茶進(jìn)行超聲 輔助溶劑浸提，浸提液濃縮后靜置，然后向浸提液中加入另一溶劑進(jìn)行萃取，萃取液濃縮得 到所述香料。
[0007] 其中所述普巧茶是W云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后期發(fā)酵加工成的散茶和 緊壓茶。其可W為生茶或熟茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚 回甘。研究表明，普巧茶中有益成分豐富；（1)蛋白質(zhì)含量在20%W上，其所含氨基酸種類(lèi)， 已發(fā)現(xiàn)的有28種，大部分都是人體必需的氨基酸；（2)含有25%~30%的碳水化合物，且 多數(shù)不溶于水，只有0. 4~4%的水溶性糖（單糖和二糖為主），而研究表明超聲提取可W 通過(guò)斷裂多糖化學(xué)鍵將其部分的轉(zhuǎn)化成水溶性糖；（3)茶葉中咖啡堿含量達(dá)2. 5%~5%， 咖啡堿具有興奮、提神的功效，還具有少量的茶堿和可可堿；(4)茶多酪，其為茶葉中多種 酪類(lèi)化合物的總稱(chēng)，主要包括兒茶素、黃酬類(lèi)、花青素和酪酸；(5)具有多種具有揮發(fā)性或 中度揮發(fā)性的香味物質(zhì)。
[000引任選地，在進(jìn)行所述超聲輔助溶劑浸提前，所述普巧茶可W經(jīng)過(guò)干燥和粉碎預(yù)處 理步驟，其中所述的干燥和粉碎步驟可W采用任何常規(guī)的干燥和粉碎技術(shù)。
[0009] 其中所述超聲輔助溶劑浸提中使用的溶劑為水性溶劑，水性溶劑是指能與水混溶 的溶劑。例如，該水性溶劑可W為醇-水混合物或酬-水混合物，其中水在干水性溶劑中的 含量可W為0-100 %，優(yōu)選0-40 %。
[0010] 在優(yōu)選的實(shí)施方案中，在所述超聲輔助浸提步驟中，浸提溶劑為己醇/水、甲醇/ 水或丙酬/水中的一種，該浸提溶劑中水的含量為0%~40%，浸提溶劑；普巧茶=3~ 8:1，質(zhì)量比，浸提溫度為30°C~60°C，超聲持續(xù)時(shí)間為0.化~12h;超聲波發(fā)生器功率介 于120W~6000W，具體功率取決于所處理的原料量的多少。
[ocm] 其中所述靜置步驟中靜置溫度為35°C~50°C，靜置時(shí)間為1化~4她；
[0012] 其中所述萃取步驟中，向所述浸提液中加入的所述另一溶劑為油性溶劑，例如為 二氯甲燒。該油性溶劑用于將普巧茶有效成分從水相中萃取到油相中。接下來(lái)，對(duì)二氯甲 燒萃取液進(jìn)行濃縮直至二氯甲燒完全脫除，即得到所述源于普巧茶的香料。
[0013] 如有必要，所述香料還可W進(jìn)一步干燥或溶于己醇、1,2-丙二醇、丙=醇等常規(guī)溶 劑，W便于使用或保存。其可W作為煙用香原料來(lái)使用。
[0014] 因此，本發(fā)明還設(shè)及所述源于普巧茶的香料用于給煙草制品增香的用途。其中所 述煙草制品包括點(diǎn)燃型卷煙、加熱非燃燒型卷煙或電子煙。向該些煙草制品中加入該香料， 可W顯著改善其感官品質(zhì)。
[0015] 實(shí)驗(yàn)中還意外地發(fā)現(xiàn)，向傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙中添加本發(fā)明的源于普巧茶的香料之 后，還能降低傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙煙氣中的煙草特有N-亞硝胺、苯酪、己豆醒和N冊(cè)的釋放量， 如下文實(shí)施例中的具體實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)所示。因此，本發(fā)明還設(shè)及所述源于普巧茶的香料用于降 低點(diǎn)燃型卷煙煙氣中的煙草特有N-亞硝胺、苯酪、己豆醒和畑3的釋放量的用途。
[0016] 本發(fā)明的源于普巧茶的香料主要有W下優(yōu)點(diǎn)；（1)其制備過(guò)程反應(yīng)條件溫和，所 要求的設(shè)備相對(duì)簡(jiǎn)單，成本較低，易于工業(yè)化生產(chǎn)；（2)本發(fā)明所述香料制備過(guò)程中，通過(guò) 制備條件的控制，有效的利用普巧茶中豐富的蛋白質(zhì)或氨基酸與還原性糖發(fā)生美拉德反 應(yīng)，產(chǎn)生豐富的小分子致香成分，豐富了香氣類(lèi)型；（3)該制備方法可W充分提取和利用普 巧茶中的脂溶性活性成分，賦予香料提神、興奮等功效；(4)還能具有降低傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙 煙氣中的煙草特有N-亞硝胺、苯酪、己豆醒和N冊(cè)的釋放量的用途；（4)本方法能夠顯著改 善傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙和新型卷煙（或曰加熱而非燃燒型卷煙）、電子煙的抽吸品質(zhì)，且其不改 變卷煙原有性能，不改變卷煙原有的加工工藝，更具有實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值和意義。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 下面結(jié)合具體實(shí)施例，進(jìn)一步詳述本發(fā)明。但它們不是對(duì)本發(fā)明的限定：
[0019] 在實(shí)施例中，選擇云南某品牌卷煙作為空白煙，按GB/T5606. 1抽取實(shí)驗(yàn)室樣品， 分別制備空白煙試樣1#和2#，然后分別添加不同比例的香料料液，該料液由本發(fā)明的W下 各實(shí)施例所得的香料制成，評(píng)吸前按照GB/T16447調(diào)節(jié)樣品水分。添加本發(fā)明的香料前后 的技術(shù)效果評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)及方法；按照《卷煙》GB5606. 4-2005卷煙感官質(zhì)量技術(shù)要求（表1) 評(píng)價(jià)感官質(zhì)量的改善，卷煙產(chǎn)品的感官質(zhì)量通常包括；光澤、香氣、諧調(diào)、雜氣、刺激性w及 余味六項(xiàng)技術(shù)要求；其中各指標(biāo)中，均是分值越高感官質(zhì)量越好。
[0020] 表1《卷煙》GB5606. 4-2005卷煙感官質(zhì)量技術(shù)要求
[0021]
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種源于普洱茶的香料，其通過(guò)以下方法制備：將普洱茶進(jìn)行超聲輔助溶劑浸提， 浸提液濃縮后靜置，然后向浸提液中加入另一溶劑進(jìn)行萃取，萃取液濃縮得到所述香料。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的源于普洱茶的香料，其中所述普洱茶是以云南大葉種曬青毛 茶為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工成的散茶或緊壓茶。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的源于普洱茶的香料，其中所述超聲輔助溶劑浸提中使用的溶 劑為水性溶劑；其中所述另一溶劑為油性溶劑。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的源于普洱茶的香料，其中所述超聲輔助浸提步驟中，浸提溶 劑為乙醇/水混合物、甲醇/水混合物或丙酮/水混合物中的一種，該浸提溶劑中水的含量 為0%~40%，浸提溶劑：普洱茶=3~8:1，質(zhì)量比，浸提溫度為30°C~60°C，超聲持續(xù)時(shí) 間為0. 5h~12h;超聲波發(fā)生器功率介于120W~6000W;其中所述靜置步驟中靜置溫度為 35°C~50°C，靜置時(shí)間為12h~48h;其中所述另一溶劑為二氯甲烷，二氯甲烷萃取液被濃 縮至二氯甲烷完全脫除。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的源于普洱茶的香料用于給煙草制品增香的用途。
6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的用途，其中所述煙草制品包括點(diǎn)燃型卷煙、加熱非燃燒型卷 煙或電子煙。
7. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的源于普洱茶的香料用于降低點(diǎn)燃型卷煙煙氣中的煙草特有 N-亞硝胺、苯酚、巴豆醛和NH3的釋放量的用途。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種源于普洱茶的香料,其通過(guò)以下方法制備：將普洱茶進(jìn)行超聲輔助溶劑浸提，浸提液濃縮后靜置，然后向浸提液中加入另一溶劑進(jìn)行萃取，萃取液濃縮得到所述香料。將該香料添加于煙草制品例如傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙、加熱非燃燒型卷煙、電子煙中，可以賦予其特殊香韻，使煙香明顯增加，增加甜潤(rùn)感和細(xì)膩性，減少甜膩感，明顯改善其感官品質(zhì)。此外，該源于普洱茶的香料可顯著降低傳統(tǒng)點(diǎn)燃型卷煙煙氣中煙草特有N-亞硝胺、苯酚、巴豆醛和NH3的釋放量。
【IPC分類(lèi)】A24B15-30, C11B9-02
【公開(kāi)號(hào)】CN104774691
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510074892
【發(fā)明人】尚善齋, 湯建國(guó), 雷萍, 吳恒, 向能軍, 鄭緒東, 袁大林, 趙偉, 洪鎏, 朱玲超, 陳永寬, 繆明明
【申請(qǐng)人】云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司
【公開(kāi)日】2015年7月15日
【申請(qǐng)日】2015年2月12日