一種絞股藍(lán)降壓茶醋的制作方法
【專利說明】一種絞股藍(lán)降壓茶醋
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明主要涉及保健醋及其制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種絞股藍(lán)降壓茶醋。
【背景技術(shù)】
[0003]醋是日常飲食的調(diào)味品，也有果醋飲料，大多以糧食和水果釀制而成，市場上保健醋的品種很少，且其保健功能少，口感不好，隨著人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣撸F(xiàn)有的保健醋種類不能夠滿足人們的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種絞股藍(lán)降壓茶醋及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種絞股藍(lán)降壓茶醋，由以下重量份原料組成:酸梅汁20-30、鮮山楂45-50、西紅柿25-30、橙汁300-320、酒曲4_5、葡萄酒酒糟20-25、青瓜30-40、綠茶15-20、薄荷汁40-50、三七3-5、何首烏3-5、決明子4-5、銀杏葉5-6、膠股藍(lán)5-7、黑苦蕎10-12、黃瓜霜2-3、巖蘭草1-2、營養(yǎng)液10-12、醋酸菌種2_3、菠蘿適量、水適量:
營養(yǎng)液，由以下重量份原料制成:雞蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂膠液10-15、水適量；
營養(yǎng)液的制備方法:(I)將雞蛋洗凈，雞蛋液打入容器中，加入米酒，充分?jǐn)嚢?，攪拌均勻后將容器放入鍋中蒸熟，將容器中物料取出，放入磨漿機(jī)中磨漿，得到漿液備用；
(2)將木瓜、香蕉洗凈，取其果肉，攪碎后與乳粉、乳酸菌合并放入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物后，將發(fā)酵物放入鍋中，倒入青梅汁、蜂膠液，加熱煮沸，冷卻后過濾，取濾液備用；
(3)將步驟I中的漿液、步驟2中的濾液合并，混合均勻即得營養(yǎng)液。
[0006]一種絞股藍(lán)降壓茶醋的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鮮山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的西紅柿一起放入榨汁機(jī)榨汁后與酸梅汁、橙汁、酒曲合并倒入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵5-7天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將青瓜洗凈，放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得到青瓜汁備用；將綠茶倒入鍋中，加入薄荷汁、適量水，煮沸后停止加熱，燜5-6分鐘后過濾，得到薄荷茶汁備用；
(3)將三七、何首烏、決明子、銀杏葉、絞股藍(lán)、黑苦蕎、黃瓜霜、巖蘭草用5-9倍量的水提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將菠蘿洗凈，切成兩半，去掉部分菠蘿肉，取菠蘿殼備用；將剩余原料中除水、菠蘿外的其他物料與步驟I中發(fā)酵物、薄荷茶汁合并，攪拌均勻后放入菠蘿殼中，在28-30°C條件下發(fā)酵至酸度不再明顯增加，取菠蘿中所有物料，過濾滅菌后與中藥提取液合并，灌裝即可。
[0007]發(fā)明優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明公開了一種絞股藍(lán)降壓茶醋，是一種茶醋，有綠茶的清香口感，口感好，用鮮山楂、酸梅汁等混合配制發(fā)酵而成，口感好，以及三七、何首烏、決明子、銀杏葉、絞股藍(lán)等提取物的添加，賦予了本發(fā)明一定的降血壓的功效，適合血壓高的人飲用。
【具體實(shí)施方式】
[0008]—種絞股藍(lán)降壓茶醋，由以下重量份(Kg)原料組成:酸梅汁20、鮮山楂45、西紅柿25、橙汁300、酒曲4、葡萄酒酒糟20、青瓜30、綠茶15、薄荷汁40、三七3、何首烏3、決明子
4、銀杏葉5、膠股藍(lán)5、黑苦蕎10、黃瓜霜2、巖蘭草1、營養(yǎng)液10、醋酸菌種2、菠蘿適量、水適量:
營養(yǎng)液，由以下重量份(Kg)原料制成:雞蛋50、米酒20、木瓜70、香蕉45、乳粉20、乳酸菌2、青梅汁100、蜂膠液10、水適量；
營養(yǎng)液的制備方法:(I)將雞蛋洗凈，雞蛋液打入容器中，加入米酒，充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢杈鶆蚝髮⑷萜鞣湃脲佒姓羰?，將容器中物料取出，放入磨漿機(jī)中磨漿，得到漿液備用；
(2)將木瓜、香蕉洗凈，取其果肉，攪碎后與乳粉、乳酸菌合并放入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物后，將發(fā)酵物放入鍋中，倒入青梅汁、蜂膠液，加熱煮沸，冷卻后過濾，取濾液備用；
(3)將步驟I中的漿液、步驟2中的濾液合并，混合均勻即得營養(yǎng)液。
[0009]一種絞股藍(lán)降壓茶醋的制備方法，包括以下步驟:
(1)將鮮山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的西紅柿一起放入榨汁機(jī)榨汁后與酸梅汁、橙汁、酒曲合并倒入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵5天，得到發(fā)酵物備用；
(2)將青瓜洗凈，放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得到青瓜汁備用；將綠茶倒入鍋中，加入薄荷汁、適量水，煮沸后停止加熱，燜5分鐘后過濾，得到薄荷茶汁備用；
(3)將三七、何首烏、決明子、銀杏葉、絞股藍(lán)、黑苦蕎、黃瓜霜、巖蘭草用5-9倍量的水提取，過濾，得中藥提取液備用；
(4)將菠蘿洗凈，切成兩半，去掉部分菠蘿肉，取菠蘿殼備用；將剩余原料中除水、菠蘿外的其他物料與步驟I中發(fā)酵物、薄荷茶汁合并，攪拌均勻后放入菠蘿殼中，在28°C條件下發(fā)酵至酸度不再明顯增加，取菠蘿中所有物料，過濾滅菌后與中藥提取液合并，灌裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種絞股藍(lán)降壓茶醋，其特征在于，由以下重量份原料組成:酸梅汁20-30、鮮山楂45-50、西紅柿25-30、橙汁300-320、酒曲4-5、葡萄酒酒糟20-25、青瓜30-40、綠茶15-20、薄荷汁40-50、三七3-5、何首烏3-5、決明子4_5、銀杏葉5_6、膠股藍(lán)5_7、黑苦蕎10-12、黃瓜霜2-3、巖蘭草1-2、營養(yǎng)液10-12、醋酸菌種2-3、菠蘿適量、水適量: 所述營養(yǎng)液，由以下重量份原料制成:雞蛋50-60、米酒20-23、木瓜70-80、香蕉45-50、乳粉20-25、乳酸菌2-3、青梅汁100-120、蜂膠液10-15、水適量； 所述營養(yǎng)液的制備方法:(I)將雞蛋洗凈，雞蛋液打入容器中，加入米酒，充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢杈鶆蚝髮⑷萜鞣湃脲佒姓羰?，將容器中物料取出，放入磨漿機(jī)中磨漿，得到漿液備用； (2)將木瓜、香蕉洗凈，取其果肉，攪碎后與乳粉、乳酸菌合并放入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵2-3天，得到發(fā)酵物后，將發(fā)酵物放入鍋中，倒入青梅汁、蜂膠液，加熱煮沸，冷卻后過濾，取濾液備用； (3)將步驟I中的漿液、步驟2中的濾液合并，混合均勻即得營養(yǎng)液。2.如權(quán)利要求1所述的一種絞股藍(lán)降壓茶醋的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將鮮山楂洗凈，取其果肉，與洗凈的西紅柿一起放入榨汁機(jī)榨汁后與酸梅汁、橙汁、酒曲合并倒入容器中，攪拌均勻后發(fā)酵5-7天，得到發(fā)酵物備用； (2)將青瓜洗凈，放入榨汁機(jī)中榨汁，過濾，得到青瓜汁備用；將綠茶倒入鍋中，加入薄荷汁、適量水，煮沸后停止加熱，燜5-6分鐘后過濾，得到薄荷茶汁備用； (3)將三七、何首烏、決明子、銀杏葉、絞股藍(lán)、黑苦蕎、黃瓜霜、巖蘭草用5-9倍量的水提取，過濾，得中藥提取液備用； (4)將菠蘿洗凈，切成兩半，去掉部分菠蘿肉，取菠蘿殼備用；將剩余原料中除水、菠蘿外的其他物料與步驟I中發(fā)酵物、薄荷茶汁合并，攪拌均勻后放入菠蘿殼中，在28-30°C條件下發(fā)酵至酸度不再明顯增加，取菠蘿中所有物料，過濾滅菌后與中藥提取液合并，灌裝即可。
【專利摘要】一種絞股藍(lán)降壓茶醋，由以下重量份原料組成：酸梅汁20-30、鮮山楂45-50、西紅柿25-30、橙汁300-320、酒曲4-5、葡萄酒酒糟20-25、青瓜30-40、綠茶15-20、薄荷汁40-50、三七3-5、何首烏3-5、決明子4-5、銀杏葉5-6等；本發(fā)明公開了一種絞股藍(lán)降壓茶醋，是一種茶醋，有綠茶的清香口感，口感好，用鮮山楂、酸梅汁等混合配制發(fā)酵而成，口感好，以及三七、何首烏、決明子、銀杏葉、絞股藍(lán)等提取物的添加，賦予了本發(fā)明一定的降血壓的功效，適合血壓高的人飲用。
【IPC分類】A61P9/12, C12J1/00, A61K36/704, C12J1/04
【公開號】CN105002079
【申請?zhí)枴緾N201510340649
【發(fā)明人】何伍俠
【申請人】何伍俠
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年6月19日