一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑及噴霧干燥方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于生物技術領域，具體設及一種尿腸球菌噴霧干燥保護劑及噴霧干燥方 法。
【背景技術】
[0002] 尿腸球菌噴霧干燥技術的關鍵就是干燥保護劑的篩選，優(yōu)良的保護劑能極大的降 低尿腸球菌在噴霧干燥過程中的死亡率，目前尿腸球菌噴霧干燥保護劑大多是W脫脂奶粉 為主，輔W麥芽糊精，海藻糖等組合；由于脫脂奶粉，海藻糖價格高導致生產(chǎn)成本偏高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的就在于為解決現(xiàn)有技術的不足而提供一種尿腸球菌噴霧干燥保護 劑及噴霧干燥方法。
[0004] 本發(fā)明的目的是W下述技術方案實現(xiàn)的： 一種尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇 5-7份，麥芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0005] 進一步，優(yōu)選的由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺5份，山梨醇6份，麥芽糊精 5份，薦糖2份。
[0006] 使用上述尿腸球菌噴霧干燥保護劑的尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 取液態(tài)發(fā)酵制備的尿腸球菌菌濃液，加入如權利要求1所述的尿腸球菌噴霧干燥保 護劑，混合均勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質(zhì)量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內(nèi)的進風溫度150°C~155°C， 塔內(nèi)溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出風溫度70°C~85°C。
[0007] 噴霧干燥后產(chǎn)品含水量小于10%。
[0008] 本發(fā)明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑原料物美價廉，生產(chǎn)成本低，同時使用本 發(fā)明噴霧干燥方法，尿腸球菌存活率高，因此本發(fā)明尿腸球菌噴霧干燥保護劑極具市場競 爭力。
【具體實施方式】
[0009] 實施例1 本發(fā)明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0010] 尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 取液態(tài)發(fā)酵制備的尿腸球菌菌濃液，加入上述的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，混合均 勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質(zhì)量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內(nèi)的進風溫度150°C~155°C， 塔內(nèi)溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出風溫度70°C~85°C。
[0011] 噴霧干燥后產(chǎn)品含水量小于10%。
[001引 實施例2 本發(fā)明提供的尿腸球菌噴霧干燥保護劑，由W下重量份的原料組成：大豆蛋白腺 50kg，山梨醇60kg，麥芽糊精50kg，薦糖20kg。
[0013] 尿腸球菌噴霧干燥方法，包括W下步驟： ① 將含有尿腸球菌的液態(tài)發(fā)酵液1200公斤經(jīng)過離屯、機分離，得到1000公斤菌濃液；取 樣100克檢測活菌含量為：每克400億； ② 將步驟①中得到的1000公斤菌濃液在混合罐中加入上述尿腸球菌干燥保護劑充分 混合均勻； ③ 將步驟②中的菌混合液體進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內(nèi)的進風溫度153°C，塔內(nèi)溫 度85°C，真空度-0. 02MPa，出風溫度80°C;得到噴干產(chǎn)品380公斤； ④ 檢測噴干產(chǎn)品含水量8%，活菌含量：每克845億；尿腸球菌存活率為：（845X380X1 000)^ (1000X1000X400)=0. 802=80. 2% 實施例3-16中保護劑配方及噴霧干燥工藝參數(shù)見表1-2,其他同實施例2。
[0014]表 1
本發(fā)明保護劑還可應用于其他類似菌的噴霧干燥保護中。
【主權項】
1. 一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑，其特征在于：由以下重量份的原料組成：大豆蛋白 胨4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。2. 如權利要求1所述的屎腸球菌噴霧干燥保護劑，其特征在于：由以下重量份的原料 組成：大豆蛋白胨5份，山梨醇6份，麥芽糊精5份，蔗糖2份。3. 使用如權利要求1或2所述屎腸球菌噴霧干燥保護劑的屎腸球菌噴霧干燥方法，其 特征在于包括以下步驟： ① 取液態(tài)發(fā)酵制備的屎腸球菌菌濃液，加入如權利要求1所述的屎腸球菌噴霧干燥保 護劑，混合均勻；所述保護劑的加入量為菌濃液質(zhì)量的13-23% ; ② 將步驟①中的混合菌液進行噴霧干燥，噴霧干燥器塔內(nèi)的進風溫度150°C ~155°C， 塔內(nèi)溫度 80°C ~95°C，真空度-0? 01 MPa ~-0. 02MPa，出風溫度 70°C ~85°C。4. 如權利要求3所述的屎腸球菌噴霧干燥方法，其特征在于噴霧干燥后產(chǎn)品含水量小 于 10%〇
【專利摘要】一種屎腸球菌噴霧干燥保護劑，由以下重量份的原料組成：大豆蛋白胨4-7份，山梨醇5-7份，麥芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。本發(fā)明提供的屎腸球菌噴霧干燥保護劑原料物美價廉，生產(chǎn)成本低，同時使用本發(fā)明噴霧干燥方法，屎腸球菌存活率高，因此本發(fā)明屎腸球菌噴霧干燥保護劑極具市場競爭力。
【IPC分類】C12N1/04
【公開號】CN105002091
【申請?zhí)枴緾N201510525172
【發(fā)明人】胡國春, 郭文江, 劉揚科, 趙福生, 申海燕, 常鵬艷, 宋宇鵬, 解順昌, 郭娟
【申請人】中農(nóng)穎泰林州生物科園有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年8月25日