一種玫瑰酒的配方及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種玫瑰酒的配方及其生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著我國生活水平不斷提高，人們對(duì)健康越來越重視，天然、營養(yǎng)、健康的食品越來越受歡迎，玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E、K，而且具有理氣、活血、調(diào)經(jīng)的功能，產(chǎn)品色澤艷麗，長期飲用該酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補(bǔ)腎、健脾益胃之功效，是滋養(yǎng)保健之佳品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于，提供一種玫瑰酒的配方及其生產(chǎn)工藝。
[0004]為解決上述問題，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是:
一種玫瑰酒，由米酒80~120kg，墨紅玫瑰花4.0-5.0 kg，平陰玫瑰花1.5-2.2 kg,白砂糖4.0-5.5 kg，果葡糖楽3.5-4.5 kg，梓檬酸0.15-0.25 kg配制而成。
[0005]—種玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
一、準(zhǔn)備原料:米酒80-120kg,墨紅玫瑰花4.0-5.0 kg，平陰玫瑰花1.5-2.2 kg,白砂糖 4.0-5.5 kg,果葡糖楽 3.5-4.5 kg,梓檬酸 0.15-0.25 kg ；
二、將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒；
三、添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封20~30天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液；
四、玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理；
五、陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
[0006]有益效果:1、本發(fā)明采用墨紅玫瑰及平陰玫瑰復(fù)合浸提玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，充分利用了墨紅玫瑰的花青素含量高及產(chǎn)量高的優(yōu)勢及平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香特點(diǎn)，成品色澤呈現(xiàn)紅玫瑰的色澤，鮮亮、清澈透明，即有玫瑰花的清香，又有米酒的米香，二者融為一體，純香苷爽，回味悠長；2、玫瑰花具有理氣、活血、調(diào)經(jīng)的功能，產(chǎn)品色澤艷麗，長期飲用該酒具有美容、養(yǎng)顏、和血散瘀、清心健腦、滋陰補(bǔ)腎、健脾益胃之功效，是滋養(yǎng)保健之佳品。該保健酒充分浸提玫瑰花的活性成分，不僅增加飲品的種類和玫瑰花的食用方式，還為人們提供更佳的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。
[0008]實(shí)施例一:
一種玫瑰酒，由米酒80kg，墨紅玫瑰花5.0 kg，平陰玫瑰花2.2 kg，白砂糖5.5 kg，果葡糖漿4.5 kg，檸檬酸0.25 kg配制而成。
[0009]—種玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
一、準(zhǔn)備原料:米酒80kg，墨紅玫瑰花5.0 kg，平陰玫瑰花2.2 kg，白砂糖5.5 kg，果葡糖漿4.5 kg，檸檬酸0.25 kg;
二、將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒；
三、添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封20天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液；
四、玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理；
五、陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
[0010]實(shí)施例二:
一種玫瑰酒，由米酒100kg，墨紅玫瑰花4.5 kg，平陰玫瑰花1.8 kg,白砂糖4.8 kg,果葡糖漿4 1^，檸檬酸0.2 kg配制而成。
[0011]—種玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
一、準(zhǔn)備原料:米酒100kg，墨紅玫瑰花4.5 kg，平陰玫瑰花1.8 kg,白砂糖4.8 kg，果葡糖漿4 1^，檸檬酸0.2 kg;
二、將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒；
三、添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封25天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液；
四、玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理；
五、陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
[0012]實(shí)施例三:
一種玫瑰酒，由米酒120kg，墨紅玫瑰花4.0kg，平陰玫瑰花1.5 kg,白砂糖4.0 kg,果葡糖漿3.5kg，檸檬酸0.15 kg配制而成。
[0013]—種玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
一、準(zhǔn)備原料:米酒120kg，墨紅玫瑰花4.0kg，平陰玫瑰花1.5 kg，白砂糖4.0 kg，果葡糖漿3.5kg，檸檬酸0.15 kg;
二、將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒；
三、添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封30天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液；
四、玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理；
五、陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
[0014]盡管已經(jīng)示出和描述了本發(fā)明的實(shí)施例，對(duì)于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本發(fā)明的原理和精神的情況下可以對(duì)這些實(shí)施例進(jìn)行多種變化、修改、替換和變型，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種玫瑰酒，其特征在于:由米酒80~120kg，墨紅玫瑰花4.0-5.0 kg，平陰玫瑰花1.5-2.2 kg,白砂糖4.0-5.5 kg，果葡糖楽3.5-4.5 kg，梓檬酸0.15-0.25 kg配制而成。2.一種玫瑰酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于包括以下步驟: 一、準(zhǔn)備原料:米酒80-120kg,墨紅玫瑰花4.0-5.0 kg，平陰玫瑰花1.5-2.2 kg,白砂糖 4.0-5.5 kg,果葡糖楽 3.5-4.5 kg,梓檬酸 0.15-0.25 kg ； 二、將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒； 三、添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封20~30天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液； 四、玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理； 五、陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
【專利摘要】一種玫瑰酒的配方及其生產(chǎn)工藝，取米酒80~120kg，墨紅玫瑰花4.0~5.0kg，平陰玫瑰花1.5~2.2kg，白砂糖4.0~5.5kg，果葡糖漿3.5~4.5kg，檸檬酸0.15~0.25kg；將兩種產(chǎn)自高原、生態(tài)無污染的玫瑰花進(jìn)行分選、掰瓣、搓揉，然后加入米酒；添加檸檬酸，調(diào)整酸度，密封20~30天后，過濾提取浸液，去除玫瑰花瓣，得到玫瑰酒原液；在得到的玫瑰酒原液中加入白砂糖及果葡糖漿進(jìn)行調(diào)配然后貯存半年到一年進(jìn)行陳化處理；陳化后的玫瑰酒，用硅藻土過濾機(jī)過濾后，灌裝、封口即為玫瑰酒成品。
【IPC分類】C12G3/06
【公開號(hào)】CN105112267
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510521534
【發(fā)明人】曾榮妹, 韓琳, 吳廣黔, 劉洪波, 周洪英, 葛平珍
【申請(qǐng)人】貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年8月24日