一種羅漢果柚子果酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種果酒，具體涉及一種羅漢果柚子果酒。
【背景技術(shù)】
[0002]柚子含有豐富的維生素C及類(lèi)胰島素成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用對(duì)患有高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病的患者有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
[0003]柚子的飲料加工中，常常涉及到去苦、去囊衣，添加去苦劑會(huì)造成有效成分和風(fēng)味的降低及去苦劑帶來(lái)的異味；去囊衣不經(jīng)濟(jì)，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的浪費(fèi)?，F(xiàn)有技術(shù)實(shí)質(zhì)上是利用柚子汁制備果酒，去掉柚子果皮和囊衣，這樣原料被丟棄的部分多，使得生產(chǎn)成本高，富含維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)，有利于人體吸收，且果香突出，口味純正，適合各種人群飲用。其口感醇厚，綿甜，具有很好的清熱潤(rùn)肺的功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明為解決上述技術(shù)問(wèn)題，提供一種羅漢果柚子果酒及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、蔗糖10-12份、葡萄3_5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋(píng)果3-5份、水30-50份。
[0007]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、鹿糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋(píng)果3份、水30份。
[0008]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、鹿糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋(píng)果4份、水40份。
[0009]進(jìn)一步，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、鹿糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋(píng)果5份、水50份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:
[0011]1、柚子清香、酸甜、涼潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高，是人們喜食的名貴水果之一，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的最具食療效益的水果。
[0012]2、羅漢果系常用中藥材之一，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤(rùn)肺化痰等功效。
[0013]3、可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]實(shí)施例一
[0016]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、蔗糖10-12份、葡萄3_5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋(píng)果3-5份、水30-50份。
[0017]實(shí)施例二
[0018]—種羅漢果柚子果酒，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、鹿糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋(píng)果3份、水30份。
[0019]實(shí)施例三
[0020]一種羅漢果柚子果酒，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、鹿糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋(píng)果4份、水40份。
[0021]實(shí)施例四
[0022]—種羅漢果柚子果酒，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、鹿糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋(píng)果5份、水50份。
[0023]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3_5份、鹿糖10-12份、葡萄3-5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋(píng)果3_5份、水30-50份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子90份、酵母菌0.1份、羅漢果4份、果膠酶0.1份、草莓3份、蔗糖10份、葡萄3份、陳皮2份、米醋4份、甘草2份、蘋(píng)果3份、水30份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子95份、酵母菌0.2份、羅漢果5份、果膠酶0.2份、草莓4份、蔗糖11份、葡萄4份、陳皮3份、米醋5份、甘草3份、蘋(píng)果4份、水40份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種羅漢果柚子果酒，其特征在于，按照重量份數(shù)包括如下配方成分:柚子100份、酵母菌0.3份、羅漢果6份、果膠酶0.3份、草莓5份、蔗糖12份、葡萄5份、陳皮4份、米醋6份、甘草4份、蘋(píng)果5份、水50份。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種羅漢果柚子果酒：柚子90-100份、酵母菌0.1-0.3份、羅漢果4-6份、果膠酶0.1-0.3份、草莓3-5份、蔗糖10-12份、葡萄3-5份、陳皮2-4份、米醋4-6份、甘草2-4份、蘋(píng)果3-5份、水30-50份。本發(fā)明在生產(chǎn)中不利用任何化學(xué)試劑進(jìn)行脫苦、不添加防腐劑，解決了現(xiàn)有工藝中由于添加不良添加劑影響果酒口感和色澤，從而保留了柚子的原有營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味；對(duì)柚子的全果進(jìn)行了利用；加入羅漢果浸提液，不僅豐富了果酒的營(yíng)養(yǎng)，而且減少了苦味，也避開(kāi)了口感的不適。
【IPC分類(lèi)】C12G3/02
【公開(kāi)號(hào)】CN105296288
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510867214
【發(fā)明人】張旭東
【申請(qǐng)人】青島新中新新材料有限公司
【公開(kāi)日】2016年2月3日
【申請(qǐng)日】2015年12月1日