一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種淀粉，特別涉及一種利用黑麥淀粉，通過酶降解工藝制備的變性的方法，屬于淀粉化工領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]淀粉是谷物籽粒中所占比例最大的儲存性碳水化合物，是一種多糖，分子式為(C6H1(]05)n。天然淀粉結(jié)構(gòu)通常有兩種:直鏈淀粉和支鏈淀粉，通常因?yàn)樗苄圆?，化工?yīng)用受到很大限制，故往往是采用改性淀粉。天然淀粉經(jīng)過適當(dāng)化學(xué)處理，引入某些化學(xué)基團(tuán)使分子結(jié)構(gòu)或使其理化性質(zhì)發(fā)生變化，從而生成變性淀粉。
[0003]多孔淀粉是變性淀粉的一種，多孔產(chǎn)生很大的比表面積，因而多孔淀粉主要用作吸附的載體。多孔淀粉與其他吸附劑相比，除具有良好的吸附性能外，還具有可生物降解、生產(chǎn)工藝簡單、應(yīng)用廣泛等特性。在制備多孔淀粉過程中，不僅可控制其孔數(shù)、孔徑、孔深，還可根據(jù)被吸附物質(zhì)特性對其進(jìn)行方便的改性。例如，當(dāng)被吸附物質(zhì)為非極性物質(zhì)時，可在多孔淀粉的表面接上非極性基團(tuán)，從而增強(qiáng)其吸附的專一性。因此可作為一種高效、無毒、安全的吸附劑，被廣泛地應(yīng)用于食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、造紙、印刷、化妝品、洗滌劑、膠粘劑等行業(yè)。
[0004]目前，對天然淀粉進(jìn)行改性而制備多孔淀粉主要有以下幾種方法:一是物理方法，例如通過超聲波照射或者噴霧工藝；二是采用機(jī)械方法，例如通過球磨工藝等機(jī)械撞擊；第三是生化方法，例如醇變性或者酸水解，在上述幾種方法中，超聲波照射、球磨工藝等機(jī)械撞擊方法的生產(chǎn)成本比較高，不易實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)化；而噴霧法與醇變性形成的是一種實(shí)心的端聚物球體，吸附作用只發(fā)生在球體表面凹凸不平的溝壑內(nèi)，吸附量比較有限，應(yīng)用前景不樂觀；酸水解法在糊化溫度下反應(yīng)速率較慢，降解不一，隨機(jī)性強(qiáng)，不易形成孔狀，限制了酸法的應(yīng)用。
[0005]黑麥淀粉是由黑麥植物果實(shí)中制備的粉末，本發(fā)明以黑麥淀粉作為合成原料，采用酶降解工藝，通過調(diào)節(jié)制備工藝條件以及添加適當(dāng)助劑控制淀粉微球粒徑和微孔結(jié)構(gòu)，從而對黑麥淀粉進(jìn)行改性，制備的改性淀粉比表面積大，對多種物質(zhì)具有較強(qiáng)的吸附作用，具有廣泛應(yīng)用前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種對黑麥淀粉進(jìn)行改性的方法，其主要的方法步驟如下: ⑴取一燒杯裝入一定量的黑麥淀粉，再倒入適量蒸餾水，加熱進(jìn)行糊化；
⑵充分糊化后冷卻至室溫，加入適量十二烷基硫酸鈉溶液，并攪拌使其溶解均勻；
⑶再將溶液加熱，然后加入一定量的葡萄糖淀粉酶，并攪拌使充分反應(yīng)；
⑷加入一定量戊二酸，充分反應(yīng)；
(5)再依次用丙酮清洗、水洗，過濾；
(6)最后真空干燥，即得一種黑麥改性淀粉。
[0007]優(yōu)先地，步驟⑴中，加熱溫度為60_70°C。
[0008]優(yōu)先地，步驟⑵中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與黑麥淀粉的比例為lmL:5g。
[0009]優(yōu)先地，步驟⑶中，體系加熱溫度為40_50°C。
[0010]優(yōu)先地，步驟⑶中，添加的葡萄糖淀粉酶來自于黑曲霉，葡萄糖淀粉酶與黑麥淀粉的質(zhì)量比為1:50。
[0011]優(yōu)先地，步驟⑷中，添加的戊二酸的量與黑麥淀粉的比例為lmL:100g。
[0012]優(yōu)先地，步驟(6)中，真空干燥溫度不超過70°C。
[0013]本發(fā)明具有下列優(yōu)點(diǎn)和特性:
⑴制備的變性淀粉穩(wěn)定性好；
⑵改性工藝簡單，容易操作。
【具體實(shí)施方式】
[0014]實(shí)施例一:
取一燒杯裝入5g黑麥淀粉，再倒入100ml蒸餾水，加熱至60°C進(jìn)行糊化，充分糊化后冷卻至室溫，加入lmL十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻，再將溶液加熱到40°C時，然后加入0.lg的葡萄糖淀粉酶，并攪拌使充分反應(yīng)，再加入0.05g的戊二酸，攪拌使其充分后，然后倒入丙酮中，沉淀用水洗，放在70°C環(huán)境中真空干燥，即得一種黑麥改性淀粉。
[0015]實(shí)施例二:
取一燒杯裝入log黑麥淀粉，再倒入200ml蒸餾水，加熱至65°C進(jìn)行糊化，充分糊化后冷卻至室溫，加入2mL十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻，再將溶液加熱到45°C時，然后加入0.2g的葡萄糖淀粉酶，并攪拌使充分反應(yīng)，再加入0.lg的戊二酸，攪拌使其充分后，然后倒入丙酮中，沉淀用水洗，放在65°C環(huán)境中真空干燥，即得一種黑麥改性淀粉。
[0016]實(shí)施例三:
取一燒杯裝入20g黑麥淀粉，再倒入300ml蒸餾水，加熱至70°C進(jìn)行糊化，充分糊化后冷卻至室溫，加入4mL十二烷基硫酸鈉，并攪拌使其溶解均勻，再將溶液加熱到50°C時，然后加入0.lg的葡萄糖淀粉酶，并攪拌使充分反應(yīng)，再加入0.2g的戊二酸，攪拌使其充分后，然后倒入丙酮中，沉淀用水洗，放在60°C環(huán)境中真空干燥，即得一種黑麥改性淀粉。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，該改性工藝包括如下步驟: ⑴取一燒杯裝入一定量的黑麥淀粉，再倒入適量蒸餾水，加熱進(jìn)行糊化； ⑵充分糊化后冷卻至室溫，加入適量十二烷基硫酸鈉溶液，并攪拌使其溶解均勻； ⑶再將溶液加熱，然后加入一定量的葡萄糖淀粉酶，并攪拌使充分反應(yīng)； ⑷加入一定量戊二酸，充分反應(yīng)； (5)再依次用丙酮清洗、水洗，過濾； (6)最后真空干燥，即得一種黑麥改性淀粉。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟⑴中，加熱溫度為60-70 °C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟⑵中，添加的十二烷基硫酸鈉的量與黑麥淀粉的比例為lmL: 5g。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟⑶中，體系加熱溫度為40-50°C。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟⑶中，添加的葡萄糖淀粉酶來自于黑曲霉，葡萄糖淀粉酶與黑麥淀粉的質(zhì)量比為1:50。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟⑷中，添加的戊二酸的量與黑麥淀粉的比例為lmL: lOOgo7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，其特征在于，步驟(6)中，干燥溫度不超過70°C。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種黑麥淀粉的酶降解改性工藝，該改性工藝是將黑麥淀粉先進(jìn)行加熱糊化，再冷卻室溫后添加十二烷基硫酸鈉溶液，再加熱并添加葡萄糖淀粉酶，充分反應(yīng)后再添加戊二酸，最后通過清洗、過濾、干燥等工藝。該改性工藝簡單、易實(shí)現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)業(yè)化。
【IPC分類】C12P19/20, C12P19/04, C08B31/04
【公開號】CN105367672
【申請?zhí)枴緾N201510913304
【發(fā)明人】陳燕榕
【申請人】陳燕榕
【公開日】2016年3月2日
【申請日】2015年12月11日