一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜的制備方法，屬于食品保鮮膜制備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]我國是果蔬生產(chǎn)大國，品種和產(chǎn)量均居世界首位，是國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一。但長期以來，我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中重視產(chǎn)前、產(chǎn)中管理，忽視產(chǎn)后保鮮儲藏，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。隨著人們生活水平的提高和對食品高質(zhì)量的要求，食品需要在比較復(fù)雜的情況更久地保持新鮮，并且保住風(fēng)味和營養(yǎng)物質(zhì)。近年來，塑料包裝材料廣泛用于食品包裝材料和保鮮對環(huán)境造成的“白色污染”已經(jīng)廣泛受到人們的重視，因此，采用新型可食性包裝取代塑料包裝，成為食品包裝發(fā)展的新趨勢。而殼聚糖作為多糖的一種，是眾多可食性包裝材料中研究較多、應(yīng)用較廣的一種。
[0003]活性食品包裝是近年來新興的包裝方式之一，活性食品包裝即應(yīng)用抗菌劑或抗氧化劑于食品包裝材料中，從而延遲食品表面氧化、抑制微生物的生長，達(dá)到延長貨架期的目的。相對于直接應(yīng)用添加劑于食品表面，在包裝材料中添加抗氧化劑可以減少用量，達(dá)到緩釋增效的目的。并且，隨著人們安全意識的提高，當(dāng)前食品包裝材料和添加劑更傾向于消費(fèi)天然、無毒、無污染的綠色產(chǎn)品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題:針對目前通過添加劑對殼聚糖膜進(jìn)行改性，制備抗氧化膜，添加劑多為化學(xué)和合成產(chǎn)品的問題，提供了一種通過將橘子皮進(jìn)行脫脂隨后對其減壓回流，微波提取制備抗氧化橘皮粉末，通過殼聚糖進(jìn)行復(fù)合制備一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜，可有效地防止保鮮膜老化和降解。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采用如下所述的技術(shù)方案是:
(1)選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于50?60°C下干燥6?8h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于500?550mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加100mL的石油醚，對其加熱回流4?5h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在60?70°C烘箱中干燥3?4h，制備得脫脂橘皮粉末；
(2)按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌?，并置?20?150W的微波裝置中，微波提取15?20min，隨后對其過濾并收集濾液，在600?800r/min離心機(jī)中離心10?15min，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用；
(3)選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20?24h后，取其渾池液攪拌10?15min，待攪拌完成后置于1000?1200r/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.0?9.5，靜置沉淀，并用去離子水洗滌3?5次，隨后將其置于50?55°C烘箱中干燥6?8h，制備得水解粉末；
(4)按重量份數(shù)計(jì)，取25?40份的橘皮抗氧化劑，1?2份的淀粉、2?3份的干燥的水解粉末和57?70份的去離子水，攪拌混合均勻后，在90?95°C下糊化0.5?l.0h，并將其均勻涂布于涂布器上，在80°C下的熱風(fēng)中干燥5?8h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
[0006]本發(fā)明與其他方法相比，有益技術(shù)效果是:
(1)本發(fā)明制備的橘皮抗氧化可食用保鮮膜，抗氧化性能優(yōu)異，在室溫下放置1年不發(fā)生降解；
(2)通過橘皮和殼聚糖進(jìn)行制備，綠色環(huán)保無污染。
【具體實(shí)施方式】
[0007]首先選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于50?60°C下干燥6?8h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于500?550mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加100mL的石油醚，對其加熱回流4?5h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在60?70°C烘箱中干燥3?4h，制備得脫脂橘皮粉末;按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌希⒅糜?20?150W的微波裝置中，微波提取15?20min，隨后對其過濾并收集濾液，在600?800r/min離心機(jī)中離心10?15min，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用;選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20?24h后，取其渾濁液攪拌10?15min，待攪拌完成后置于1000?1200r/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.0?9.5，靜置沉淀，并用去離子水洗滌3?5次，隨后將其置于50?55°C烘箱中干燥6?8h，制備得水解粉末;按重量份數(shù)計(jì)，取25?40份的橘皮抗氧化劑，1?2份的淀粉、2?3份的干燥的水解粉末和57?70份的去離子水，攪拌混合均勻后，在90?95°C下糊化0.5?l.0h，并將其均勻涂布于涂布器上，在80°C下的熱風(fēng)中干燥5?8h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
[0008]實(shí)例1
首先選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于50°C下干燥6h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于500mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加100mL的石油醚，對其加熱回流4h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在60°C烘箱中干燥3h，制備得脫脂橘皮粉末;按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌?，并置?20W的微波裝置中，微波提取15min，隨后對其過濾并收集濾液，在600r/min離心機(jī)中離心lOmin，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用;選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20h后，取其渾濁液攪拌lOmin，待攪拌完成后置于1000r/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.0，靜置沉淀，并用去離子水洗滌3次，隨后將其置于50°C烘箱中干燥6h，制備得水解粉末;按重量份數(shù)計(jì)，取25份的橘皮抗氧化劑，2份的淀粉、3份的干燥的水解粉末和70份的去離子水，攪拌混合均勻后，在90°C下糊化0.5h，并將其均勻涂布于涂布器上，在801下的熱風(fēng)中干燥5h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
[0009]實(shí)例2
首先選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于55°C下干燥7h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于525mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加100mL的石油醚，對其加熱回流4.5h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在65°C烘箱中干燥3.5h，制備得脫脂橘皮粉末；按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌希⒅糜?20W的微波裝置中，微波提取15min，隨后對其過濾并收集濾液，在600r/min離心機(jī)中離心lOmin，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用;選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20h后，取其渾池液攪拌lOmin，待攪拌完成后置于lOOOr/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.0，靜置沉淀，并用去離子水洗滌3次，隨后將其置于50°C烘箱中干燥7h，制備得水解粉末;按重量份數(shù)計(jì)，取30份的橘皮抗氧化劑，2份的淀粉、3份的干燥的水解粉末和65份的去離子水，攪拌混合均勻后，在92°C下糊化0.7h，并將其均勻涂布于涂布器上，在80°C下的熱風(fēng)中干燥6h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
[0010]實(shí)例3
首先選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于60°C下干燥8h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于550mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加lOOmL的石油醚，對其加熱回流5h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在70°C烘箱中干燥4h，制備得脫脂橘皮粉末;按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌?，并置?50W的微波裝置中，微波提取20min，隨后對其過濾并收集濾液，在800r/min離心機(jī)中離心15min，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用;選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解24h后，取其渾濁液攪拌15min，待攪拌完成后置于1200r/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.5，靜置沉淀，并用去離子水洗滌5次，隨后將其置于55°C烘箱中干燥8h，制備得水解粉末;按重量份數(shù)計(jì)，取40份的橘皮抗氧化劑，1份的淀粉、2份的干燥的水解粉末和57份的去離子水，攪拌混合均勻后，在95°C下糊化l.0h，并將其均勻涂布于涂布器上，在801下的熱風(fēng)中干燥8h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜的制備方法，其特征在于具體制備步驟為: (1)選取新鮮的橘皮，將其晾干并置于高速粉碎機(jī)中進(jìn)行粉碎，并置于50?60°C下干燥6?8h，制備得橘皮粉末，隨后選取20g橘皮粉末并置于500?550mL的圓底燒瓶中，待添加完成后，繼續(xù)添加100mL的石油醚，對其加熱回流4?5h，待回流完成后，對其抽濾并收集濾渣，在60?70°C烘箱中干燥3?4h，制備得脫脂橘皮粉末； (2)按固液比1:15，將脫脂橘皮粉末與水?dāng)嚢杌旌?，并置?20?150W的微波裝置中，微波提取15?20min，隨后對其過濾并收集濾液，在600?800r/min離心機(jī)中離心10?15min，并收集上層清液，隨后旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至原有體積的1/5，制備得橘皮抗氧化劑，備用； (3)選取20g殼聚糖粉末，將其置于200mL的體積濃度為2%的乙酸溶液中，在95°C下水解20?24h后，取其渾池液攪拌10?15min，待攪拌完成后置于1000?1200r/min離心機(jī)中離心分離，同時(shí)用0.8mol/L的氫氧化鈉調(diào)節(jié)pH為9.0?9.5，靜置沉淀，并用去離子水洗滌3?5次，隨后將其置于50?55°C烘箱中干燥6?8h，制備得水解粉末； (4)按重量份數(shù)計(jì)，取25?40份的橘皮抗氧化劑，1?2份的淀粉、2?3份的干燥的水解粉末和57?70份的去離子水，攪拌混合均勻后，在90?95°C下糊化0.5?l.0h，并將其均勻涂布于涂布器上，在80°C下的熱風(fēng)中干燥5?8h后即可制得一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜的制備方法，屬于食品保鮮膜制備領(lǐng)域。針對目前通過添加劑對殼聚糖膜進(jìn)行改性，制備抗氧化膜，添加劑多為化學(xué)和合成產(chǎn)品的問題，提供了一種通過將橘子皮進(jìn)行脫脂隨后對其減壓回流，微波提取制備抗氧化橘皮粉末，通過殼聚糖進(jìn)行復(fù)合制備一種橘皮抗氧化可食用保鮮膜，本發(fā)明制備的橘皮抗氧化可食用保鮮膜，抗氧化性能優(yōu)異，在室溫下放置1年不發(fā)生降解，通過橘皮和殼聚糖進(jìn)行制備，綠色環(huán)保無污染。
【IPC分類】C08L5/08, C08L3/02, C08J5/18, B65D65/46, C08K5/00
【公開號】CN105461973
【申請?zhí)枴緾N201510916763
【發(fā)明人】陳毅忠
【申請人】常州大學(xué)
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年12月12日