一種溶劑法提取分離大蒜油的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種農(nóng)副產(chǎn)品精深加工的方法，具體涉及一種溶劑法提取分離大蒜油的方法。
【背景技術(shù)】
[0002]大蒜富含尼克酸、硫胺素、抗壞血酸、核黃素、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鐵以及各種氨基酸與鋅、鍺、硒等微量元素，具有抗菌消炎、提高肌體免疫能力、預防和治療心血管系統(tǒng)疾病、防癌抗癌和抗衰老的作用。同時，大蒜還具有抗單核細胞與血管內(nèi)皮細胞粘附的作用。長期服用大蒜，可以提高細胞免疫力、體液免疫力和非特異免疫能力。
[0003]大蒜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，尤其是蔬菜生產(chǎn)中占有重要位置，是蔬菜中較為大宗的品種之一。多年來，大蒜的消費僅限于生食、腌制，近年來，隨著城鄉(xiāng)人民生活水平的不斷提高，大蒜產(chǎn)品也得到了一定的拓展，比如加工成為比較容易保存、運輸并且食用方便的大蒜粉、大蒜泥以及大蒜油等。特別是大蒜油是近年來才發(fā)展起來的一種大蒜精深加工產(chǎn)品，該產(chǎn)品不僅富含了大蒜中的所有有效成分，而且使大蒜的食用范圍也得到了進一步的拓展，可廣泛用于食用、調(diào)味以及可作為保健用品直接食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種新的提取大蒜油的方法。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是通過以下的技術(shù)方案來實現(xiàn)的。本發(fā)明是將大蒜洗凈、用200目粉碎機粉碎成蒜泥，加入一定比例的果膠酶發(fā)酵，待發(fā)酵完成后將發(fā)酵液用壓濾機進行壓濾，將濾液移入萃取槽內(nèi)，按照一定比例加入乙醚，并充分混合攪拌，在20—25°C溫度下密閉萃取30—100分鐘。過濾，將濾液加熱到30— 35°C，用導氣管將蒸汽導入冷水浴冷凝器內(nèi)進行冷凝，至無乙醚液體從冷凝管流出，沒蒸發(fā)的液體即為大蒜油。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明方法不僅提取率高，而且提取速度較其他方法有大幅的提聞。
【具體實施方式】
[0007]以下進一步描述本發(fā)明的具體技術(shù)方案，以便于本領(lǐng)域的技術(shù)人員進一步地理解本發(fā)明，而不構(gòu)成對其權(quán)利的限制。
[0008]實施例1，一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，于萃取劑為乙醚，按照一定配方比例經(jīng)多級萃取而得。
[0009]實施例2，實施例1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法中:配方比例為乙醚與蒜液的質(zhì)量比為2—8倍。
[0010]實施例3，實施例1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法中:萃取時間為30—100分鐘。[0011 ] 實施例4，實施例1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法中:萃取溫度為20—25。。。
[0012]實施例5，一種溶劑法提取分離大蒜油的方法實驗:將新鮮大蒜洗凈，揀去殘壞蒜及雜草等，晾干，用200目粉碎機粉碎成為蒜泥，過篩，加入果膠酶，果膠酶用量為大蒜用量的0.8—1.5%。，充分攪拌均勻，密閉發(fā)酵0.5-2小時，保持發(fā)酵溫度為15-35°C。發(fā)酵結(jié)束后，將經(jīng)過發(fā)酵的蒜泥用壓濾機壓濾，或者用多層紗布包裹進行過濾，將濾液移入萃取容器中，按照蒜液重量的2— 8倍質(zhì)量的比例加入乙醚，并充分混合攪拌，在20— 25°C溫度下密閉萃取30—100分鐘。過濾，將濾液加熱到30— 35°C，用導氣管將蒸汽導入冷水浴冷凝器內(nèi)進行冷凝，至無乙醚液體從冷凝管流出，沒蒸發(fā)的液體即為大蒜油。
【主權(quán)項】
1.一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，其特征在于萃取劑為乙醚，按照一定配方比例經(jīng)多級萃取而得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，其特征在于配方比例為乙醚與蒜液的質(zhì)量比為2—8倍。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，其特征在于萃取時間為30—100 分鐘。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，其特征在于萃取溫度為20— 25 O。
【專利摘要】一種溶劑法提取分離大蒜油的方法，將大蒜洗凈、用200目粉碎機粉碎成蒜泥，加入一定比例的果膠酶發(fā)酵，待發(fā)酵完成后將發(fā)酵液用壓濾機進行壓濾，將濾液移入萃取槽內(nèi)，按照一定比例加入乙醚，并充分混合攪拌，在20—25℃溫度下密閉萃取30—100分鐘。過濾，將濾液加熱到30—35℃，用導氣管將蒸汽導入冷水浴冷凝器內(nèi)進行冷凝，至無乙醚液體從冷凝管流出，沒蒸發(fā)的液體即為大蒜油。本發(fā)明方法不僅提取率高，而且提取速度較其他方法有大幅的提高。
【IPC分類】C11B1/04, C11B1/10
【公開號】CN105524706
【申請?zhí)枴緾N201410517415
【發(fā)明人】李智
【申請人】李智
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年9月30日