一種微波法輔助提取林蛙卵油及其全營養(yǎng)乳液的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種利用微波法輔助提取林蛙卵油及其全營養(yǎng)乳液的制備方法，采用微波法，以乙醇為溶劑，在料液比1:7～1:11，浸泡時間3～5h，微波時間10～50min，微波功率400～800w，微波萃取儀設(shè)置30℃的條件下，提取林蛙卵油。將提取的林蛙卵油與乳清蛋白、木糖醇等原料混合，根據(jù)各成分比例合理，符合特定人群推薦量等原則，制作全營養(yǎng)乳液。不僅提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，同時具有降血糖，改善睡眠等功能，適用于中老年人及其相應(yīng)患者食用。
【專利說明】
一種微波法輔助提取林蛙卵油及其全營養(yǎng)乳液的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明是一種微波法輔助提取林蛙卵油及其全營養(yǎng)乳液的制備方法，涉及微波提取技術(shù)和保健藥品。
【背景技術(shù)】
[0002]林蛙，又稱雪蛤、哈什螞(哈士蟆)，廣泛分布于中國北方各省，東北以大、小興安嶺為主要產(chǎn)區(qū)。最好的當(dāng)數(shù)中國北方野生林蛙，其中三年以上，黑背、黃肚皮，每市斤10-12個活林蛙為最優(yōu)。國際市場上，優(yōu)等林蛙卵油價格每公斤超過1500美元。野生林蛙資源十分珍貴，是國家重點(diǎn)保護(hù)動物。我國北方各省市縣的林業(yè)局負(fù)責(zé)林蛙的野生種群繁育及自然環(huán)境保護(hù)工作。林蛙卵油不飽和脂肪酸占70 %左右，主要是十六碳烯酸、亞油酸、油酸、EPA(二十碳五烯酸)、DHA(二十二碳六烯酸)等。EPA和DHA參與了人體各種新陳代謝，尤其具有顯著降低血液中膽固醇和三酸甘油酯的效果，可以調(diào)節(jié)血壓，也是兒童成長發(fā)育必須的營養(yǎng)成分。2002年彭飛證明林蛙卵油具有抗驚厥和抑制中樞作用；2003年佟巖證明林蛙卵油具有抗焦慮作用；長春白求恩醫(yī)科大學(xué)李成義證明林蛙卵油中雌二醇含量甚高，可明顯抑制血小板聚集，并具顯著降血脂作用，中國林蛙卵油有望成為防治老年動脈粥樣硬化及高脂血癥的有效藥物。
[0003]近年來中國林蛙的開發(fā)和綜合利用受到廣泛重視，因此，中國林蛙專利逐漸增多，以林蛙、哈士蟆、林蛙卵油制備為關(guān)鍵詞，檢索到國內(nèi)專利723篇，涉及到林蛙卵油專利33篇，其中有2篇專利授權(quán)。中國專利CN1563308“抗焦慮作用的林蛙卵油及其制備方法”意義在于采用超臨界萃取法、壓榨法或溶劑法提取的林蛙卵油被證明具有抗焦慮作用；CNl343496 “林蛙卵油注射液及其制備工藝”中保護(hù)了注射液的配方，注射液有抗驚厥和抑制中樞作用；CN1346877“林蛙卵油的超臨界提取工藝”保護(hù)了夾帶劑乙醇和采用超臨界法提取林蛙卵油。在國內(nèi)專利檢索中，并未搜索到采用微波法輔助提取林蛙卵油，并制成全營養(yǎng)乳液相關(guān)專利。本專利彌補(bǔ)了這一方面空白，對微波法的工藝參數(shù)進(jìn)行保護(hù)，也對全營養(yǎng)乳液的配方進(jìn)行了保護(hù)。
[0004]根據(jù)現(xiàn)有的林蛙卵油提取方法，提取率低一直是一個有待解決的問題。2006年10月張學(xué)義在“C02超臨界萃取技術(shù)提取中國林蛙卵油的研究”中得到的的林蛙卵油提取率為15%左右，2006年李志東在“影響林蛙卵油提取工藝參數(shù)的研究”中采用石油醚作為溶劑得到林蛙卵油提取率在18%左右。而采用微波法提取林蛙卵油可以顯著提高其提取率且提取率大約在19.5%左右。然而由于林蛙卵油中含有多種不飽和脂肪酸，長時間暴露在空氣中，容易被氧化，失去活性和有效成分，同時不方便直接食用，因此將其制成全營養(yǎng)乳液。
[0005]本發(fā)明的研究目的是提高林蛙卵油的提取率，降低提取成本，同時為了克服林蛙卵油腥味重和不方便服用等缺陷，將其制成全營養(yǎng)乳液。在原料中加入木糖醇，糖尿病患者也可食用，添加乳清蛋白補(bǔ)全優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于增強(qiáng)人體免疫力，做成的全營養(yǎng)乳液有服用方便、劑量準(zhǔn)確等優(yōu)點(diǎn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種微波法輔助提取林蛙卵油及其全營養(yǎng)乳液的制備方法。
[0007]一種微波法輔助提取林蛙卵油的方法，采用微波法輔助提取林蛙卵油，提取條件是:采用乙醇作為溶劑，在料液比1: 7?1: 11，浸泡時間3?5h，微波時間1?50mi η，微波功率400?800w，微波萃取儀設(shè)置30 0C的條件下，將提取的林蛙卵溶液過濾，濾過液進(jìn)行減壓蒸餾除去水和溶劑乙醇，即得到淺黃棕色粘稠的林蛙卵油。
[0008]一種林蛙卵油的全營養(yǎng)乳液的制備方法，每500g全營養(yǎng)乳液各成分的質(zhì)量配比為:林蛙卵油7.22?13.72g，葵花籽油3.62?6.86g，麥芽糊精58.58?69.92g，木糖醇25.10?29.97g，乳清蛋白21.80?64.0Og，復(fù)合礦物質(zhì)5.00?15.0Og，復(fù)合維生素0.50?I.50g，蔗糖酯0.50?2.50g，單甘脂0.50?2.50g，酪朊酸鈉I.00?I.50g，復(fù)合穩(wěn)定劑O?I.50g，水291.03?376.18g，將原輔料按水相，油相溶解后，再混合在一起，攪拌均勻，進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，之后在20?25Mpa條件下用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，裝瓶，封蓋，在80?115°C條件下殺菌15?40min，檢驗，成品。
[0009]所述原料林蛙卵油與葵花籽油按照質(zhì)量比2:1比例添加。
[0010]所述原料麥芽糊精與木糖醇按照質(zhì)量比7:3比例添加。
[0011]有益效果:本發(fā)明比張學(xué)義用CO2超臨界萃取技術(shù)提取中國林蛙卵油和李志東等用石油醚溶劑浸泡法提取林蛙卵油有更高的提取率。將提取的林蛙卵油與乳清蛋白、木糖醇等原料混合，根據(jù)各成分比例合理，符合特定人群推薦量等原則，制作全營養(yǎng)乳液。不僅提高優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量，同時具有降血糖，改善睡眠等功能，適用于中老年人及其相應(yīng)患者食用。
【具體實施方式】
[0012]為實現(xiàn)上述目的，本實驗采用了下述實驗方案:
[0013]料液比1:7?1:11，浸泡時間3?5h，微波時間10?50min，微波功率400?800w。
[0014]將含水量小于6%林蛙卵粉用40目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，稱量林蛙卵粉質(zhì)量，記為m，根據(jù)料液比1:7?1:11進(jìn)行無水乙醇浸泡，浸泡時間總計3?5小時，采用微波法輔助提取，微波提取時間10?50min，提取功率400?800w，微波萃取儀設(shè)置溫度30°C。提取結(jié)束后沉降I小時，過濾，將上述操作重復(fù)進(jìn)行兩次，合并上清液。稱量旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶的質(zhì)量記為m，將上清液倒入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，用減壓蒸餾裝置除去溶劑，揮發(fā)完畢后，稱量瓶和油質(zhì)量記為m2，提取率計算公式為(m2-mi)/mX 100%。
[0015]將用上述方法所得的林蛙卵油進(jìn)行全營養(yǎng)乳液的制備，其配方為:
[0016]以500g全營養(yǎng)乳液為例，全營養(yǎng)乳液各成分的配比為:林蛙卵油7.22?13.72g，葵花籽油3.62?6.86g，麥芽糊精58.58?69.92g，木糖醇25.10?29.97g，乳清蛋白21.80?64.0Og，復(fù)合礦物質(zhì)5.00?15.0Og，復(fù)合維生素0.50?1.50g，鹿糖酯0.50?2.50g，單甘脂0.50?2.50g，酪朊酸鈉1.00?1.50g，復(fù)合穩(wěn)定劑O?1.50g，水291.03?376.18g。此配方各種營養(yǎng)成分比例適當(dāng)，中鏈脂肪酸和長鏈脂肪酸比例合理，能滿足病人所需要。
[0017]將原輔料按水相，油相溶解后，再混合在一起，攪拌均勻，進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，之后在20?25Mpa條件下用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，裝瓶，封蓋，在80?115°C條件下殺菌時間15?40min，檢驗，成品。
[0018]下面結(jié)合一些實例說明:
[0019]實施例1
[0020]將含水量小于6%林蛙卵粉用40目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，稱量林蛙卵粉質(zhì)量10.0Og，加入10ml無水乙醇浸泡;浸泡時間總計4小時，采用微波萃取儀進(jìn)行微波提取，提取時間20min，提取功率600w，微波萃取儀設(shè)置溫度30°C。提取結(jié)束后沉降I小時，過濾，將上述操作重復(fù)兩次，合并上清液，稱量其旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶的質(zhì)量353.55g，將上清液倒入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，用減壓蒸餾裝置除去溶劑，揮發(fā)完畢后，稱量瓶和油質(zhì)量355.51g，計算提取率為19.6%。得到粘稠淺黃棕色林蛙卵油。
[0021 ]按林蛙卵油13.28g，葵花籽油6.64g，麥芽糊精64.29g，木糖醇27.55g，乳清蛋白32g，復(fù)合礦物質(zhì)1g，復(fù)合維生素1.0Og，蔗糖酯1.0Og，單甘脂0.50g，酪朊酸鈉1.0Og，復(fù)合穩(wěn)定劑1.0Og，水為341.74g稱量其原輔料，按水相、油相分別溶解后，混合在一起，加水。進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，然后在25Mpa條件下均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，用50ml玻璃瓶進(jìn)行灌裝，在80°C條件下殺菌20min，得到全營養(yǎng)乳液，為乳白色液體，口感良好。
[0022]實施例2
[0023]將含水量小于6%林蛙卵粉用40目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，稱量林蛙卵粉質(zhì)量10.00g，加入70ml無水乙醇浸泡;浸泡時間總計4小時，采用微波萃取儀進(jìn)行微波提取，提取時間50min，提取功率400w，微波萃取儀設(shè)置溫度30°C。提取結(jié)束后沉降I小時，過濾，將上述操作重復(fù)兩次，合并上清液，稱量其旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶的質(zhì)量346.70g，將上清液倒入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，用減壓蒸餾裝置除去溶劑，揮發(fā)完畢后，稱量瓶和油質(zhì)量348.62g，計算提取率為19.2%。得到粘稠淺黃棕色林蛙卵油。
[0024]按林蛙卵油10.18g，葵花籽油5.09g，麥芽糊精64.25g，木糖醇27.54g，乳清蛋白42.3Ig，復(fù)合礦物質(zhì)8.0Og，復(fù)合維生素0.50g，鹿糖酯1.0Og，單甘脂0.50g，酪朊酸鈉1.50g，復(fù)合穩(wěn)定劑I.0Og，水338.13g稱量其原輔料，按水相、油相分別溶解后，混合在一起，加水。進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，然后在20Mpa條件下均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，用50ml玻璃瓶進(jìn)行灌裝，在85°C條件下殺菌15min，得到全營養(yǎng)乳液，為乳白色液體，口感良好。
[0025]實施例3
[0026]將含水量小于6%林蛙卵粉用40目篩網(wǎng)進(jìn)行篩分，稱量林蛙卵粉質(zhì)量10.0Og，加入IlOml無水乙醇浸泡;浸泡時間總計5小時，采用微波萃取儀進(jìn)行微波提取，提取時間30min，提取功率800w，微波萃取儀設(shè)置溫度30°C。提取結(jié)束后沉降I小時，過濾，將上述操作重復(fù)兩次，合并上清液，稱量其旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶的質(zhì)量332.83g，將上清液倒入旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)瓶中，用減壓蒸餾裝置除去溶劑，揮發(fā)完畢后，稱量瓶和油質(zhì)量334.78g，計算提取率為19.5%。得到粘稠淺黃棕色林蛙卵油。
[0027]按林蛙卵油10.62g，葵花籽油5.31g，麥芽糊精69.89g，木糖醇29.95g，乳清蛋白32.0Og，復(fù)合礦物質(zhì)10.0Og，復(fù)合維生素1.50g，鹿糖酯2.50g，單甘脂1.50g，酪朊酸鈉1.50g，復(fù)合穩(wěn)定劑1.0Og，水334.23g稱量其原輔料，按水相、油相分別溶解后，混合在一起，加水。進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，然后在20Mpa條件下均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)，用50ml玻璃瓶進(jìn)行灌裝，在83°C條件下殺菌20min，得到全營養(yǎng)乳液，為乳白色液體，口感良好。
【主權(quán)項】
1.一種微波法輔助提取林蛙卵油的方法，其特征在于，采用微波法輔助提取林蛙卵油，提取條件是:采用乙醇作為溶劑，在料液比1: 7?1: 11，浸泡時間3?5h，微波時間10?50min，微波功率400?800w，微波萃取儀設(shè)置30 °C的條件下，將提取的林蛙卵溶液過濾，濾過液進(jìn)行減壓蒸餾除去水和溶劑乙醇，即得到淺黃棕色粘稠的林蛙卵油。2.一種權(quán)利要求1制備的林娃卵油的全營養(yǎng)乳液的制備方法，其特征在于，每500g全營養(yǎng)乳液各成分的質(zhì)量配比為:林蛙卵油7.22?13.72g，葵花籽油3.62?6.86g，麥芽糊精58.58?69.92g，木糖醇25.10?29.97g，乳清蛋白21.80?64.0Og，復(fù)合礦物質(zhì)5.00?15.0Og,復(fù)合維生素0.50?1.50g，蔗糖酯0.50?2.50g，單甘脂0.50?2.50g，酪朊酸鈉1.00?1.50g，復(fù)合穩(wěn)定劑O?1.50g，水291.03?376.18g，將原輔料按水相，油相溶解后，再混合在一起，攪拌均勻，進(jìn)行高速剪切機(jī)剪切，之后在20?25Mpa條件下用均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，裝瓶，封蓋，在80?115°C條件下殺菌15?40min，檢驗，成品。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種林蛙卵油的全營養(yǎng)乳液的制備方法，其特征在于，所述原料林蛙卵油與葵花籽油按照質(zhì)量比2:1比例添加。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種林蛙卵油的全營養(yǎng)乳液的制備方法，其特征在于，所述原料麥芽糊精與木糖醇按照質(zhì)量比7:3比例添加。
【文檔編號】C11B1/10GK105820872SQ201610256529
【公開日】2016年8月3日
【申請日】2016年4月22日
【發(fā)明人】張鐵華, 趙超
【申請人】吉林大學(xué)