一種新型保健酒及其制備工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明提供一種新型保健酒及其制備工藝，保健酒由人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花、冰糖、蜂蜜、優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒制得。制作方法是將原料中的人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花采用微波輔助提取技術(shù)得到的藥渣提取物和中藥的白酒浸漬液勾兌催陳而成。本發(fā)明較之傳統(tǒng)的泡制等方法，大大縮短提取所需時(shí)間，能提高產(chǎn)品中有效成分的濃度，降低無(wú)效成分和中藥材中重金屬等有害成分含量，更有利于人體健康，同時(shí)能最大程度地提高中藥有效成分的提取率和中藥藥渣的利用率。
【專利說(shuō)明】
一種新型保健酒及其制備工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種新型保健酒及其制備工藝，特別是涉及一種保健酒的優(yōu)化提取方法。
【背景技術(shù)】
[0002]保健酒已有數(shù)千年的歷史，是中國(guó)醫(yī)藥科學(xué)的重要組成部分。中國(guó)的歷代醫(yī)藥著作中幾乎無(wú)一例外地有藥酒治疾健身的記載。今天隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，從中藥浸酒的傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上已發(fā)展到利用萃取、浸提和生物工程等現(xiàn)代化手段，提取中藥中的生物活性成份制成具有相應(yīng)食療保健作用的功能藥酒。當(dāng)人們的保健意識(shí)日趨增強(qiáng)，一些藥物成為食用保健品時(shí)，保健酒這一新名詞便開(kāi)始出現(xiàn)。
[0003]在保健酒現(xiàn)有制備方法中，大部分是采用傳統(tǒng)的浸泡的方法制備，使用傳統(tǒng)的浸泡方法溶劑提取時(shí)間長(zhǎng)、溶劑消耗量大，保健酒有效成分濃度低，能耗高，成本高，操作過(guò)程復(fù)雜，難以規(guī)?；?，生產(chǎn)實(shí)用性差，提取率相對(duì)較低，產(chǎn)品質(zhì)量不高等缺點(diǎn)，工藝粗糙落后，導(dǎo)致消費(fèi)者飲用量過(guò)大，攝入大量白酒，但保健酒的有效成分?jǐn)z入不足，不方便服用，嚴(yán)重影響了保健酒的保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決上述問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于提供一種新型保健酒及其制備方法，上述原料中人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花采用優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒浸漬中藥和微波輔助提取藥渣得到的浸漬液與提取物勾兌制得。采用現(xiàn)代微波輔助提取技術(shù)和工藝提取配方中各原料的有效成分，較之傳統(tǒng)的泡制等方法，大大縮短提取所需時(shí)間，能提高產(chǎn)品中有效成分的濃度，降低無(wú)效成分和中藥材中重金屬等有害成分含量，更有利于人體健康，同時(shí)能最大程度地提高中藥有效成分的提取率和中藥藥渣的利用率。
[0005]本發(fā)明是由以下原料配制而成:人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷和桂花幾種中藥提取物、冰糖、蜂蜜。
[0006]本發(fā)明的制備方法，包括如下步驟:
①白酒浸漬中藥:將人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50?60%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2?3天，春秋季以4?5天，冬季以6?7天為宜。分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒。
[0007]②微波輔助提取藥渣:
a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為35%?55%乙醇的水溶液30?500克，微波功率200?450 W，微波輔助提取溫度為60?90°C，微波輔助提取時(shí)間為3?5 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；
b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為70%?90%乙醇的水溶液60?520克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為55?70°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；
c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1%?2%的水溶液5.0-7.0 mL/g，pH值4.5-5.5,酶解溫度40?50 °C，酶解時(shí)間60?180 min酶解。再加入乙醇濃度為45%?65%乙醇的水溶液150?375克，微波功率300?700 W，微波輔助提取溫度為30?50°C，微波輔助提取時(shí)間為3~9 min,提取2~4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；
d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為50%?70%乙醇的水溶液100?800克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為50?70°C，微波輔助提取時(shí)間為6?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；
e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為60%?70%乙醇的水溶液30?600克，微波功率600-1000 W，微波輔助提取溫度為60?70°C，微波輔助提取時(shí)間為20?40 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；
f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為65%?95%乙醇的水溶液4?160克，微波功率300?450 W，微波輔助提取溫度為60?80°C，微波輔助提取時(shí)間為I?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；
g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為50%?80%乙醇的水溶液230?1200克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為50?60°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用。
[0008]③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.5?1.0克、I?15克冰糖和I?10克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為40?60kHz，超聲波功率為40?60W，處理時(shí)間為10?20min，處理溫度為20~30 °C。
[0009]④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為15%?52%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒。將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10?20°C，相對(duì)濕度60%?70%。
[0010]本發(fā)明制備的保健酒具有如下優(yōu)點(diǎn):加熱均勻，提取時(shí)間縮短，節(jié)能，溶劑消耗量少，溶劑需要的酒度低，提取效率高，選擇性較好，工藝簡(jiǎn)單，污染小并且設(shè)備簡(jiǎn)單，投資少。采用現(xiàn)代微波輔助提取技術(shù)和工藝，提取配方中各原料的有效成分，較之傳統(tǒng)的泡制等方法，能提高產(chǎn)品中有效成分的濃度，降低無(wú)效成分和中藥材中重金屬等有害成分含量，更有利于人體健康，同時(shí)能最大程度地提高中藥有效成分的提取率和中藥藥渣的利用率。
【具體實(shí)施方式】
[0011]現(xiàn)在，結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說(shuō)明，然而本發(fā)明所述的實(shí)施例是對(duì)本發(fā)明的說(shuō)明而不能限制本發(fā)明，在與本發(fā)明相當(dāng)含義和范圍內(nèi)的任何改變和調(diào)整，都應(yīng)認(rèn)為是本發(fā)明的范圍內(nèi)。
[0012]實(shí)施例1:
每1000 mL基酒中包含I?10克人參、5?20克枸杞子、10?15克元肉、5?10克黨參、I?10克藏紅花、I?10克白芷和10?20克桂花幾種中藥的提取物0.5?1.0克，冰糖I?15克、蜂蜜I?10克。
[0013]制備方法，包括如下步驟:
①白酒浸漬中藥:將人參卜10克、枸杞子5?20克、元肉10?15克、黨參5?10克、藏紅花I?10克、白芷I?10克、桂花10?20克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50?60%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2?3天，春秋季以4?5天，冬季以6?7天為宜。分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒。
[0014]②微波輔助提取藥渣:
a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為35%?55%乙醇的水溶液30?500克，微波功率200?450 W，微波輔助提取溫度為60?90°C，微波輔助提取時(shí)間為3?5 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；
b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為70%?90%乙醇的水溶液60?520克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為55?70°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；
c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1%?2%的水溶液5.0-7.0 mL/g，pH值4.5-5.5,酶解溫度40?50 °C，酶解時(shí)間60?180 min酶解。再加入乙醇濃度為45%?65%乙醇的水溶液150?375克，微波功率300?700 W，微波輔助提取溫度為30?50°C，微波輔助提取時(shí)間為3~9 min,提取2~4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；
d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為50%?70%乙醇的水溶液100?800克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為50?70°C，微波輔助提取時(shí)間為6?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；
e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為60%?70%乙醇的水溶液30?600克，微波功率600-1000 W，微波輔助提取溫度為60?70°C，微波輔助提取時(shí)間為20?40 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；
f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為65%?95%乙醇的水溶液4?160克，微波功率300?450 W，微波輔助提取溫度為60?80°C，微波輔助提取時(shí)間為I?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；
g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為50%?80%乙醇的水溶液230?1200克，微波功率300-600 W，微波輔助提取溫度為50?60°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用。
[0015]③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.5?1.0克、I?15克冰糖和I?10克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為40?60kHz，超聲波功率為40?60W，處理時(shí)間為10?20min，處理溫度為20~30 °C。
[0016]④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為15%?52%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒。將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10?20°C，相對(duì)濕度60%?70%。
[0017]實(shí)施例2:
每1000 mL基酒中包含I克人參、5克枸杞子、10克元肉、5克黨參、I克藏紅花、I克白芷和1克桂花幾種中藥的提取物0.5克，冰糖I克、蜂蜜I克。
[0018]制備方法，包括如下步驟:
①白酒浸漬中藥:將人參I克、枸杞子5克、元肉10克、黨參5克、藏紅花I克、白芷I克、桂花10克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒I oo毫升浸漬人參粉、枸t己子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白JE粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天為宜。分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒。
[0019]②微波輔助提取藥渣:
a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為35%乙醇的水溶液30克，微波功率200W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為3min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；
b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液60克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為55°C，微波輔助提取時(shí)間為2min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；
c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1%的水溶液5.0mL/g，pH值4.5，酶解溫度400C，酶解時(shí)間60min酶解。再加入乙醇濃度為45%乙醇的水溶液150克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為30°C，微波輔助提取時(shí)間為3min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；
d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為50%乙醇的水溶液100克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為50°C，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；
e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為60%乙醇的水溶液30克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為20min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；
f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液4克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為lmin，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；
g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為50%乙醇的水溶液230克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為50°C，微波輔助提取時(shí)間為2min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用。
[0020]③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.5克、I克冰糖和I克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為40kHz，超聲波功率為40W，處理時(shí)間為1min，處理溫度為20 V。
[0021]④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為15%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒。將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10°C，相對(duì)濕度60%。
[0022]實(shí)施例3:
每1000 mL基酒中包含5克人參、15克枸杞子、12克元肉、7克黨參、5克藏紅花、5克白芷和15克桂花幾種中藥的提取物0.75克，冰糖7.5克、蜂蜜5克。
[0023]制備方法，包括如下步驟:
①白酒浸漬中藥:將人參5克、枸杞子15克、元肉12克、黨參7克、藏紅花5克、白芷5克、桂花15克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為55%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒I oo毫升浸漬人參粉、枸t己子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白JE粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天為宜。分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒。
[0024]②微波輔助提取藥渣:
a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為45%乙醇的水溶液265克，微波功率350W，微波輔助提取溫度為75°C，微波輔助提取時(shí)間為4min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；
b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液290克，微波功率450 W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為4.5min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；
c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1.5%的水溶液6.0 mL/g，pH值5.0，酶解溫度45 0C，酶解時(shí)間100 min酶解。再加入乙醇濃度為55%乙醇的水溶液275克，微波功率500W，微波輔助提取溫度為40°C，微波輔助提取時(shí)間為6.5 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；
d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為60%乙醇的水溶液450克，微波功率450 W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為8 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；
e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液315克，微波功率800 W，微波輔助提取溫度為65°C，微波輔助提取時(shí)間為30 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；
f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液82克，微波功率375 W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為5 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；
g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液715克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為55°C，微波輔助提取時(shí)間為4 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用。
[0025]③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.75克、7.5克冰糖和5克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為50kHz，超聲波功率為50W，處理時(shí)間為15min，處理溫度為25°C。
[0026]④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為33%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒。將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10°c，相對(duì)濕度65%。
[0027]實(shí)施例4:
每1000 mL基酒中包含10克人參、20克枸杞子、15克元肉、10克黨參、10克藏紅花、10克白芷和20克桂花幾種中藥的提取物I克，冰糖15克、蜂蜜10克。
[0028]制備方法，包括如下步驟:
①白酒浸漬中藥:將人參10克、枸杞子20克、元肉15克、黨參10克、藏紅花10克、白芷10克、桂花20克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50?60%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸t己子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白JE粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以3天，春秋季以5天，冬季以7天為宜。分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒。
[0029]②微波輔助提取藥渣: a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為55%乙醇的水溶液500克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為90°C，微波輔助提取時(shí)間為5min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；
b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為90%乙醇的水溶液20克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；
c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量2%的水溶液7.0mL/g，pH值5.5，酶解溫度500C，酶解時(shí)間180min酶解。再加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液375克，微波功率700W，微波輔助提取溫度為50°C，微波輔助提取時(shí)間為9 min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；
d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液800克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為lOmin，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；
e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液600克，微波功率1000W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為40min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；
f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為95%乙醇的水溶液160克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為80°C，微波輔助提取時(shí)間為lOmin，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；
g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液1200克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用。
[0030]③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物1.0克、15克冰糖和10克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為60kHz，超聲波功率為60W，處理時(shí)間為20min，處理溫度為30 °C。
[0031]④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為52%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒。將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度20°C，相對(duì)濕度70%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型保健酒及其制備工藝，其特征在于:中藥成分包含人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花，其制備方法由下列步驟完成:①白酒浸漬中藥:將人參、枸杞子、元肉、黨參、藏紅花、白芷、桂花分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50?60%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2?3天，春秋季以4?5天，冬季以6?7天為宜，分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒，②微波輔助提取藥渣:a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為35%?55%乙醇的水溶液30?500克，微波功率200?450 W，微波輔助提取溫度為60?90°C，微波輔助提取時(shí)間為3?5 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用;b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為70%?90%乙醇的水溶液60?520克，微波功率300?600 W，微波輔助提取溫度為55?70°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1%?2%的水溶液5.0-7.0 mL/g，pH值4.5-5.5,酶解溫度40?50°C，酶解時(shí)間60?180 min酶解，再加入乙醇濃度為45%?65%乙醇的水溶液150?375克，微波功率300?700 W，微波輔助提取溫度為30?50°C，微波輔助提取時(shí)間為3~9 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用;d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為50%?70%乙醇的水溶液100?800克，微波功率300?600 W，微波輔助提取溫度為50?70°C，微波輔助提取時(shí)間為6?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用;e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為60%?70%乙醇的水溶液30?600克，微波功率600?1000 W，微波輔助提取溫度為60?70°C，微波輔助提取時(shí)間為20?40min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用;f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為65%?95%乙醇的水溶液4?160克，微波功率300?450 W，微波輔助提取溫度為60?80°C，微波輔助提取時(shí)間為I?10 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為50%?80%乙醇的水溶液230?1200克，微波功率300?600 W，微波輔助提取溫度為50?60°C，微波輔助提取時(shí)間為2?6 min，提取2?4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用;③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物、冰糖和蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為40?60kHz，超聲波功率為40?60W，處理時(shí)間為10?20min，處理溫度為20?30°C，④勾兌貯存:將催陳后熟的基酒及藥渣提取混合物加水降度至乙醇濃度為15%?5 2%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒，將上述所制保健酒貯存在溫度為1?20°C，相對(duì)濕度為60%?70%的陶制酒缸中。2.如權(quán)利要求1所述的一種新型保健酒及其制備工藝，其特征在于:每100mL基酒中包含人參I?10克、枸杞子5?20克、元肉10?15克、黨參5?10克、藏紅花I?10克、白芷I?10克、桂花1?20克。3.如權(quán)利要求1所述的一種新型保健酒及其制備工藝，其特征在于:步驟③中每100mL基酒中包含7種藥渣的提取混合物0.5-1.0克、I?15克冰糖和I?10克蜂蜜。4.如權(quán)利要求1所述的一種保健酒及其制備工藝，其特征在于:步驟①中，所述基酒為優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒基酒，所述白酒基酒中乙醇濃度為50?60%。5.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于:步驟②中，所述乙醇的水溶液為食用酒相ο6.—種新型保健酒及其制備工藝，其特征在于:每1000 mL基酒中包含I克人參、5克枸杞子、10克元肉、5克黨參、I克藏紅花、I克白芷和10克桂花幾種中藥的提取物0.5克，冰糖I克、蜂蜜I克，制備方法，包括如下步驟:①白酒浸漬中藥:將人參I克、枸杞子5克、元肉10克、黨參5克、藏紅花I克、白芷I克、桂花10克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天為宜，分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒，②微波輔助提取藥渣:a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為35%乙醇的水溶液30克，微波功率200W，微波輔助提取溫度為600C，微波輔助提取時(shí)間為3min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用；b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液60克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為55 °C，微波輔助提取時(shí)間為2min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1%的水溶液5.0mL/g，pH值4.5，酶解溫度40 °C，酶解時(shí)間60min酶解，再加入乙醇濃度為45%乙醇的水溶液150克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為30 V，微波輔助提取時(shí)間為3min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用；d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為50%乙醇的水溶液100克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為50°C，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用;e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為60%乙醇的水溶液30克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為20min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用；f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液4克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為lmin，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為50%乙醇的水溶液230克，微波功率300W，微波輔助提取溫度為500C，微波輔助提取時(shí)間為2min，提取2次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用;③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.5克、I克冰糖和I克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為40kHz，超聲波功率為40W，處理時(shí)間為1min，處理溫度為20°C，④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為15%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒，將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10°C，相對(duì)濕度60%。7.—種保健酒及其制備工藝，其特征在于:每1000mL基酒中包含5克人參、15克枸杞子、12克元肉、7克黨參、5克藏紅花、5克白芷和15克桂花幾種中藥的提取物0.75克，冰糖7.5克、蜂蜜5克，制備方法，包括如下步驟:①白酒浸漬中藥:將人參5克、枸杞子15克、元肉12克、黨參7克、藏紅花5克、白芷5克、桂花15克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為55%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以2天，春秋季以4天，冬季以6天為宜，分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒，②微波輔助提取藥渣:a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為45%乙醇的水溶液265克，微波功率350W，微波輔助提取溫度為75 V，微波輔助提取時(shí)間為4min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用;b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液290克，微波功率450 W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為4.5min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量1.5%的水溶液6.0 mL/g，pH值5.0，酶解溫度45°C，酶解時(shí)間100 min酶解，再加入乙醇濃度為55%乙醇的水溶液275克，微波功率500W，微波輔助提取溫度為40 °C，微波輔助提取時(shí)間為6.5 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用;d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為60%乙醇的水溶液450克，微波功率450 W，微波輔助提取溫度為60°C，微波輔助提取時(shí)間為8 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液315克，微波功率800 W，微波輔助提取溫度為65°C，微波輔助提取時(shí)間為30 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用;f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液82克，微波功率375 W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為5 min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液715克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為55 °C，微波輔助提取時(shí)間為4min，提取3次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用;③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物0.75克、7.5克冰糖和5克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為50kHz，超聲波功率為50W，處理時(shí)間為15min，處理溫度為25°C，④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為33%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒，將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度10°C，相對(duì)濕度65%。8.—種保健酒及其制備工藝，其特征在于:每1000 mL基酒中包含10克人參、20克枸杞子、15克元肉、10克黨參、10克藏紅花、10克白芷和20克桂花幾種中藥的提取物I克，冰糖15克、蜂蜜1克，制備方法，包括如下步驟:①白酒浸漬中藥:將人參10克、枸杞子20克、元肉15克、黨參10克、藏紅花10克、白芷10克、桂花20克分別洗凈曬干，分別粉粹后過(guò)40目篩備用，分別采用乙醇濃度為50?60%的優(yōu)質(zhì)高粱大曲酒100毫升浸漬人參粉、枸杞子粉、元肉粉、黨參粉、藏紅花粉、白芷粉、桂花粉，根據(jù)生產(chǎn)時(shí)的溫度適當(dāng)調(diào)整浸漬時(shí)間，夏季以3天，春秋季以5天，冬季以7天為宜，分別過(guò)濾得7種藥渣備用，同時(shí)將7種中藥白酒浸漬混合液作為后續(xù)調(diào)配保健酒所需基酒，②微波輔助提取藥渣:a將過(guò)濾所得人參藥渣加入乙醇濃度為55%乙醇的水溶液500克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為90 0C，微波輔助提取時(shí)間為5min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得人參藥渣提取物備用;b將過(guò)濾所得枸杞子藥渣加入乙醇濃度為90%乙醇的水溶液20克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為70 V，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得枸杞子藥渣提取物備用；c將過(guò)濾所得元肉藥渣加入含纖維素酶量2%的水溶液7.0mL/g，pH值5.5，酶解溫度50 °C，酶解時(shí)間180min酶解，再加入乙醇濃度為65%乙醇的水溶液375克，微波功率700W，微波輔助提取溫度為50°C，微波輔助提取時(shí)間為9 min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得元肉藥渣提取物備用;d將過(guò)濾所得黨參藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液800克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為lOmin，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得黨參藥渣提取物備用；e將過(guò)濾所得藏紅花藥渣加入乙醇濃度為70%乙醇的水溶液600克，微波功率1000W，微波輔助提取溫度為70°C，微波輔助提取時(shí)間為40min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得藏紅花藥渣提取物備用;f將過(guò)濾所得白芷藥渣加入乙醇濃度為95%乙醇的水溶液160克，微波功率450W，微波輔助提取溫度為800C，微波輔助提取時(shí)間為1min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得白芷藥渣提取物備用；g將過(guò)濾所得桂花藥渣加入乙醇濃度為80%乙醇的水溶液1200克，微波功率600W，微波輔助提取溫度為60 °C，微波輔助提取時(shí)間為6min，提取4次，減壓回收乙醇，冷凍干燥得桂花藥渣提取物備用;③催陳后熟:按照每1000毫升基酒(7種中藥白酒浸漬混合液)加入7種藥渣提取混合物1.0克、15克冰糖和10克蜂蜜，裝入放有橡木片的容器中進(jìn)行超聲波催陳，超聲波頻率為60kHz，超聲波功率為60W，處理時(shí)間為20min，處理溫度為30 °C，④勾兌貯存:加水降度至乙醇濃度為52%，密封攪拌12小時(shí)，澄清過(guò)濾即得保健酒，將上述所制保健酒貯存在陶制酒缸中，貯存室溫度20°C，相對(duì)濕度70%。
【文檔編號(hào)】A61K36/88GK105820934SQ201610375039
【公開(kāi)日】2016年8月3日
【申請(qǐng)日】2016年5月31日
【發(fā)明人】夏凱, 陳東海, 楊穎
【申請(qǐng)人】淮南恒天生物科技有限公司