一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體的制作方法
【專利摘要】一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體，是用紅豆、薏米、山藥為原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到具有祛濕功能的靈芝菌絲體。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，把紅豆、薏米、山藥和靈芝菌絲組合形成另一個(gè)特色的結(jié)合體——紅豆、薏米、山藥、靈芝組合菌絲體，使其不但具有祛濕、減肥功能，而且組合菌絲體的營(yíng)養(yǎng)、功能及功效會(huì)更加突出，更具有廣泛的保健功效。此外，通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，紅豆、薏米、山藥、靈芝組合菌絲體的生產(chǎn)制備工藝還具有培育周期短、工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
【專利說(shuō)明】
一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體。
【背景技術(shù)】
[0002]靈芝，是祖國(guó)中醫(yī)藥寶庫(kù)中的珍品，素有〃仙草〃之美譽(yù)。古今藥理與臨床研究均證明，靈芝確有防病治病、延年益壽之功效。東漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》、明代著名醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍的《本草綱目》，都對(duì)靈芝的功效有詳細(xì)并極為肯定的記載。現(xiàn)代藥理學(xué)與臨床實(shí)踐進(jìn)一步證實(shí)了靈芝的藥理作用，并證實(shí)靈芝多糖是靈芝扶正固本、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、延年益壽的主要成分。現(xiàn)在，靈芝作為藥物已正式被國(guó)家藥典收載，同時(shí)它又是國(guó)家批準(zhǔn)的新資源食品，無(wú)毒副作用，可以藥食兩用。
科學(xué)研究表明，靈芝的藥理成分非常豐富，其中有效成份可分為十大類，包括靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、16種氨基酸(其中含有七種人體必需氨基酸)、蛋白質(zhì)、留類、甘露醇、香豆精苷、生物堿、有機(jī)酸(主含延胡索酸)，以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。靈芝對(duì)人體具有雙向調(diào)節(jié)作用，所治病種，涉及心腦血管、消化、神經(jīng)、內(nèi)分泌、呼吸、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對(duì)腫瘤、肝臟病變、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。
[0003]隨著靈芝的藥用價(jià)值被人們廣泛認(rèn)識(shí)，今深山老林的野生靈芝資源也在不斷的減少。目前，市場(chǎng)上的靈芝產(chǎn)品大多采用人工栽培，通過(guò)人工培養(yǎng)的靈芝子實(shí)體其品形態(tài)跟天然的有變異，但其療效是相同的。但人工栽培的缺點(diǎn)就是在栽培過(guò)程中不可避免的要用到農(nóng)藥與化學(xué)方法來(lái)培育菌種，栽培管理過(guò)程中要用到農(nóng)藥來(lái)控制病菌蟲(chóng)害的控制等等，給靈芝子實(shí)體帶來(lái)實(shí)際性的化學(xué)污染。然而，化學(xué)污染往往是人類各種疾病的源泉。另外，靈芝的生物轉(zhuǎn)化率一直都很低，但人工栽培靈芝的周期長(zhǎng)，加上生產(chǎn)工藝及管理過(guò)程復(fù)雜且繁瑣使生產(chǎn)成本過(guò)高低導(dǎo)致效益低下。
[0004]隨著技術(shù)研究不斷的深入，通過(guò)生物深層發(fā)酵技術(shù)獲得了全新的靈芝產(chǎn)品一一靈芝菌絲體。靈芝菌絲體是由靈芝孢子萌發(fā)形成菌絲，而靈芝子實(shí)體是通過(guò)菌絲不斷地分解，吸收養(yǎng)份，在合適的光照，空氣，溫度等其它條件配合時(shí)形成的。子實(shí)體成熟后彈射孢子粉，也就形成了靈芝的生活史，靈芝子實(shí)體所需要的構(gòu)成物質(zhì)，有一半以上的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)源于菌絲體中的貯存養(yǎng)份。經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)檢測(cè):靈芝菌粉具有靈芝相同的有效成分，其中粗多糖及靈芝多糖和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于天然靈芝。所開(kāi)發(fā)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品用于失眠健忘、身體虛弱、神經(jīng)衰弱等作用效果和破壁靈芝孢子粉差不多；對(duì)于治療高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥、有顯著效果，所以靈芝菌絲體被冠名為“健康長(zhǎng)壽食品”。
[0005]用生物深層發(fā)酵技術(shù)來(lái)生產(chǎn)靈芝菌絲體，其生產(chǎn)周期短、工藝簡(jiǎn)單、生產(chǎn)效率高、穩(wěn)定等特點(diǎn)，是人工培養(yǎng)靈芝產(chǎn)品的主要發(fā)展方向。目前生產(chǎn)靈芝菌絲體所用的原料主要糧食的副產(chǎn)物或植物淀粉、大米粉、玉米粉、黃豆粉等，并在上述原料基礎(chǔ)上添加些礦物元素為碳、氮源，菌絲體培育出來(lái)后再通過(guò)烘干并粉碎成粉狀物。菌絲體通過(guò)烘干后其營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。另外用這樣的工藝生產(chǎn)出來(lái)的菌絲體產(chǎn)品除了產(chǎn)品本身具有的功能、功效夕卜，其產(chǎn)品形成的形態(tài)差、口感不佳，甚至無(wú)任何味道，不能引起人們的注意，所以產(chǎn)品推廣效果不佳。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的就是克服上述產(chǎn)品的不足而提供全新的一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體。具體包括:該菌絲體是用紅豆、薏米、山藥為原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到具有祛濕功能的靈芝菌絲體。
[0007]所述的紅豆即海紅豆。紅豆可以制成多種美味的食品，有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紅豆的功效主要是健脾止瀉，利水消腫。其功用主治:利水除濕，和血排膿，消腫解毒。治水腫，腳氣，黃疸，瀉痢，便血，癰腫?！妒朝煴静荨?“和鯉魚(yú)煮爛食之，甚治腳氣及大腹水腫?！薄妒承员静荨?“赤小豆堅(jiān)筋骨，抽肌肉，久食瘦人。”《產(chǎn)書(shū)方》:“下乳汁，煮赤小豆取汁飲?！薄侗静菥V目》通乳汁，和鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、黃雌雞煮食。”陶弘景云性逐津液，久食令人枯瘦。”《食性本草》:“久食瘦人?！薄侗静菪戮帯?“赤小豆，可暫用以利水，而不可久用以滲濕。濕癥多屬氣虛，氣虛利水，轉(zhuǎn)利轉(zhuǎn)虛而濕愈不能去矣，況赤小豆專利下身之水而不能利上身之濕。蓋下身之濕真濕也，用之而有效;上身之濕，虛濕也，用之而益甚，不可不辨。”《本草綱目》:“赤小豆，其性下行，久服則降令太過(guò)，津液滲泄，所以令肌瘦身重也?！币虼?，紅豆具有顯著的祛濕、減肥功能。
[0008]所述的薏米，別名:薏苡仁、薏苡、苡米、薏仁米、溝子米。本品為禾本科植物薏苡的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時(shí)采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。以去除外殼和種皮的種仁入藥。薏米味甘、淡，性微寒。有健脾利濕、清熱排膿功能。用于脾虛泄瀉水腫腳氣、白帶、濕、關(guān)節(jié)疼痛、腸癰、肺痿等癥。尚用于胃癌、子宮頸癌、絨毛膜上皮癌等癌癥以及多發(fā)性疣。薏苡種仁是我國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，可做成粥、飯、各種面食供人們食用。尤其對(duì)老弱病者更為適宜。減肥薏米粥是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳。具有健脾除濕，減肥消腫的效果。用薏米30克，白糖適量作原料。將薏苡仁洗凈，置于砂鍋內(nèi)，加水適量，再將砂鍋置武火上燒沸，后用文火煨熬。待薏苡仁熟爛后加入白糖即成，隨意飲食。能健脾除濕，減肥消腫。
[0009]薏仁能降低血脂及血糖，促進(jìn)新陳代謝，有利尿作用，有效改善水腫現(xiàn)象，而且薏仁熱量比較低，多吃也不怕胖。而且薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以改善便秘，清除體內(nèi)堆積毒素。薏仁性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。所以對(duì)水腫型肥胖有效。
[0010]所述的山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來(lái)源為薯蕷科植物山藥干燥根莖。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途。山藥的營(yíng)養(yǎng)及功效如下:
(1)健脾益胃、助消化:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；
(2)滋腎益精:山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；
(3)益肺止咳:山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；
(4)降低血糖:山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；
(5)延年益壽:山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；
(6)抗肝昏迷:近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來(lái)抗肝昏迷。
[0011]山藥的食療作用如下:
(1)山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng);不燥不膩；
(2)具有健脾補(bǔ)肺、益胃補(bǔ)腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強(qiáng)筋骨、長(zhǎng)志安神、延年益壽的功效；
(3)主治脾胃虛弱、倦怠無(wú)力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、遺精早泄、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病癥。
[0012]此外，《本草綱目》概括山藥的五大功用“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮”山藥煮粥或者用冰糖煨熟后服用，對(duì)身體差、腸炎、腎虧等慢性病均有療效。
[0013]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體，技術(shù)方案中在于:該菌絲體是用紅豆、薏米、山藥為原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到具有祛濕功能的靈芝菌絲體。
[0014]具體包括如下步驟:
1、紅豆采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅豆為原料，接著將紅豆曬干至物料含水量低于8%備用。
[0015]2、薏米采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的薏米為原料，接著將薏米曬干至物料含水量低于8%備用。
[0016]3、山藥采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的山藥為原料，接著將山藥切成薄片并曬干至物料含水量低于8%，最后把干山藥片破碎成米粒大小備用。
[0017]4、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由40%的紅豆、32%的薏米、20%的山藥和8%的玉米粉組成，先將紅豆、薏米、山藥浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡5-6個(gè)小時(shí)后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調(diào)至濕度含量為55-60%，然后再把紅豆、薏米、山藥和玉米粉混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0018]5、接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入靈芝菌種。
[0019]6、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基。
[0020]7、曬干:在溫度低于50度的環(huán)境下將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。[0021 ] 8、成品:將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過(guò)120-200目得成品菌絲體。
[0022]本發(fā)明既有如下優(yōu)點(diǎn):
1、本發(fā)明所提出具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體其制備方法構(gòu)思新穎，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單、容易實(shí)施。
[0023]2、紅豆有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并具有顯著的祛濕、減肥功能。薏米不但可以入藥，還是我國(guó)傳統(tǒng)的食品資源之一，用薏米煮粥更是一道傳統(tǒng)的漢族藥膳，同時(shí)還具有健脾除濕，減肥消腫的效果。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，《本草綱目》還概括了山藥具有“益腎氣，健脾胃，止泄痢，化痰涎，潤(rùn)皮”五大功用。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，以紅豆、薏米、山藥為原料，靈芝菌絲培養(yǎng)好后與紅豆、薏米、山藥形成另一個(gè)特色的結(jié)合體一一紅豆、薏米、山藥、靈芝組合菌絲體，使其不但具有祛濕、減肥功能，而且組合菌絲體的營(yíng)養(yǎng)、功能及功效會(huì)更加突出，更具有廣泛的保健功效。
[0024]3、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一紅豆、薏米、山藥、靈芝組合菌絲體的生產(chǎn)制備工藝具有培育周期短、工藝簡(jiǎn)單、產(chǎn)品的生產(chǎn)效率高及穩(wěn)定等特點(diǎn)。
[0025]4、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，最終產(chǎn)品一一紅豆、薏米、山藥、靈芝組合菌絲體，由于主要原料一一紅豆、薏米、山藥的原料來(lái)源都十分廣，容易組織，價(jià)格低廉，產(chǎn)品的形成不但具有特色、新穎、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健效果佳等特點(diǎn)，而且形成的產(chǎn)品成本極低，加上形成的產(chǎn)品不但具有祛濕、減肥功能，還具有特殊的防病、治病等食療功能，將是保健、新型藥品的新寵。
[0026]5、通過(guò)實(shí)施本發(fā)明，形成的產(chǎn)品用途廣泛，可以作為制備成藥品、保健品、特色食品添加劑的原料。不但有非常好的市場(chǎng)前景，而且產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益亦會(huì)非常顯著。
【具體實(shí)施方式】
[0027]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的方法進(jìn)一步說(shuō)明。
[0028]—種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體，技術(shù)方案中在于:該菌絲體是用紅豆、薏米、山藥為原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到具有祛濕功能的靈芝菌絲體。
[0029]【具體實(shí)施方式】如下:
1、紅豆采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅豆為原料，接著將紅豆曬干至物料含水量低于8%備用。
[0030]2、薏米采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的薏米為原料，接著將薏米曬干至物料含水量低于8%備用。
[0031]3、山藥采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的山藥為原料，接著將山藥切成薄片并曬干至物料含水量低于8%，最后把干山藥片破碎成米粒大小備用。
[0032 ] 4、制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由40%的紅豆、32%的薏米、20%的山藥和8%的玉米粉組成，先將紅豆、薏米、山藥浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡5-6個(gè)小時(shí)后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調(diào)至濕度含量為55-60%，然后再把紅豆、薏米、山藥和玉米粉混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2-3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
[0033]5、接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入靈芝菌種。
[0034]6、培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基。
[0035]7、曬干:在溫度低于50度的環(huán)境下將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%。
[0036] 8、成品:將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過(guò)120-200目得成品菌絲體。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有祛濕、減肥功能的靈芝菌絲體，其特征在于:該菌絲體是用紅豆、薏米、山藥為原料來(lái)做培養(yǎng)基，將培養(yǎng)基滅菌后接入靈芝菌種，接著培育至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基，然后將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬干，最后粉碎得到具有祛濕功能的靈芝菌絲體； 具體包括如下步驟: (1)紅豆采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的紅豆為原料，接著將紅豆曬干至物料含水量低于8%備用； (2)薏米采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的薏米為原料，接著將薏米曬干至物料含水量低于8%備用； (3)山藥采集及處理:采集無(wú)病害、無(wú)蟲(chóng)害、無(wú)變質(zhì)、色澤正常的山藥為原料，接著將山藥切成薄片并曬干至物料含水量低于8%，最后把干山藥片破碎成米粒大小備用； (4)制備培養(yǎng)基:培養(yǎng)基是由40%的紅豆、32%的薏米、20%的山藥和8%的玉米粉組成，先將紅豆、薏米、山藥浸泡于5%的葡萄糖水之中，持續(xù)浸泡5-6個(gè)小時(shí)后撈出并瀝干水分，玉米粉也用5%的葡萄糖水調(diào)至濕度含量為55-60%，然后再把紅豆、薏米、山藥和玉米粉混合起來(lái)并攪拌均勻得混合物料，把混合物料分裝于培養(yǎng)容器內(nèi)，裝入量為混合物料在培養(yǎng)容器內(nèi)的厚度是2_3cm，最后按照常規(guī)方法滅菌后得生產(chǎn)用培養(yǎng)基； (5 )接種:在無(wú)菌環(huán)境下接入靈芝菌種； (6)培菌:將接好種的培養(yǎng)容器移到培養(yǎng)室進(jìn)行避光培養(yǎng)，在溫度是20?23°C、相對(duì)濕度為60?65%的環(huán)境下培養(yǎng)至菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)基； (7)曬干:在溫度低于50度的環(huán)境下將長(zhǎng)滿菌絲的培養(yǎng)基曬至物料含水量低于8%; (8)成品:將曬干的培養(yǎng)基粉碎至能過(guò)120-200目得成品菌絲體。
【文檔編號(hào)】C12N1/14GK106047722SQ201610479521
【公開(kāi)日】2016年10月26日
【申請(qǐng)日】2016年6月28日
【發(fā)明人】黃秀英
【申請(qǐng)人】黃秀英