一種家用奶酒釀造鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及奶制品釀造設備領域，提供了一種家用奶酒釀造鍋，包括由下至上依次設置的加熱裝置、內鍋、蒸餾罩以及冷卻鍋；內鍋的上端端面由外表面向內表面向下傾斜；所述蒸餾罩呈圓筒形，且其下端面由外表面向內表面向上傾斜，內鍋與蒸餾罩接觸支撐且內鍋的上端面與蒸餾罩的下端面相配合；冷卻鍋的鍋底呈圓錐形，冷卻鍋鍋底朝下且其邊緣放置于蒸餾罩的邊緣；蒸餾罩內壁上設置有支撐環(huán)，支撐環(huán)上放置有蒸盤，所述蒸盤上放置有收酒瓶，收酒瓶的瓶口位于冷卻鍋鍋底的正下方。本裝置結構簡單，能夠快速地安裝和拆卸，使用方便；內鍋與蒸餾罩通過斜面配合，未滴入收酒瓶的蒸汽可以沿著蒸餾罩內壁重新流入內鍋，防止外漏，保證了密封性。
【專利說明】
一種家用奶酒釀造鍋
技術領域
[0001]本實用新型涉及奶制品釀造設備領域，尤其是一種家用奶酒釀造鍋。
【背景技術】
[0002]奶酒是以新鮮奶為原料，利用天然發(fā)酵和傳統(tǒng)發(fā)酵技術發(fā)酵而成具有民族特色的乳酸菌保健飲料，主要在在草原牧區(qū)釀造飲用。奶酒釀造主要以人工為主。奶酒的釀造工藝主要為蒸餾和回鍋。傳統(tǒng)制作方法將發(fā)酵好的發(fā)酵奶倒入一個大鐵鍋，大鍋上面罩一個直徑和鍋沿差不多的無底大木桶，大木桶中央吊一個小木桶，上端放置一口小鐵鍋，鍋沿用布或氈片堵嚴實，防止蒸氣外漏，小鐵鍋里加入涼水，這時可加火將酸奶燒開，酸奶經(jīng)加熱后會產(chǎn)生大量蒸氣，遇小鐵鍋底凝成液體，順著尖底鍋滴入小木桶中，上面的小鐵鍋里要不斷換涼水，可加快蒸氣冷卻速度。傳統(tǒng)的家用奶酒釀造裝置在釀造過程中密封性差，影響出酒率。同時可操作性差，收取收酒瓶時容易造成燙手或收酒瓶不穩(wěn)問題?，F(xiàn)代制作方法采用整體式快速冷卻釀酒蒸餾設備，將蒸餾鍋與冷卻器設計成一體，使酒尾在冷卻器中快速冷卻，分流出部分水分，提高酒精度，且便于操作和管理，出酒快，節(jié)省能源。但這種釀酒設備體積都是很大，制造成本高，并且釀酒工藝復雜，無法在家用中使用。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型所要解決的技術問題是提供一種結構簡單、使用方便、密封性好的家用奶酒釀造鍋。
[0004]本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是:一種家用奶酒釀造鍋，包括由下至上依次設置的加熱裝置、內鍋、蒸餾罩以及冷卻鍋；
[0005]所述內鍋的上端端面由外表面向內表面向下傾斜;所述蒸餾罩呈圓筒形，且其下端面由外表面向內表面向上傾斜，所述內鍋與蒸餾罩接觸支撐且內鍋的上端面與蒸餾罩的下端面相配合；
[0006]所述冷卻鍋的鍋底呈圓錐形，冷卻鍋鍋底朝下且其邊緣放置于蒸餾罩的邊緣；
[0007]所述蒸餾罩內壁上設置有支撐環(huán)，所述支撐環(huán)上放置有蒸盤，所述蒸盤上放置有收酒瓶，所述收酒瓶的瓶口位于冷卻鍋鍋底的正下方。
[0008]進一步地，所述加熱裝置為電加熱裝置，所述電加熱裝置外表面設置有控制面板，所述控制面板上設置有開關按鈕和溫控按鈕。
[0009]進一步地，所述蒸餾罩的外表面設置有把手。
[0010]本實用新型的有益效果是:本裝置結構簡單，能夠快速地安裝和拆卸，使用方便；內鍋與蒸餾罩通過斜面配合，未滴入收酒瓶的蒸汽可以沿著蒸餾罩內壁重新流入內鍋，防止外漏，保證了密封性。
【附圖說明】
[0011 ]圖1是本實用新型家用奶酒釀造鍋的主視剖視圖。
【具體實施方式】
[0012]下面結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
[0013]如圖1所示，本實用新型的一種家用奶酒釀造鍋，包括由下至上依次設置的加熱裝置10、內鍋20、蒸餾罩30以及冷卻鍋40;
[0014]所述內鍋20的上端端面由外表面向內表面向下傾斜;所述蒸餾罩30呈圓筒形，且其下端面由外表面向內表面向上傾斜，所述內鍋20與蒸餾罩30接觸支撐且內鍋20的上端面與蒸餾罩30的下端面相配合；
[0015]所述冷卻鍋40的鍋底呈圓錐形，冷卻鍋40鍋底朝下且其邊緣放置于蒸餾罩30的邊緣；
[0016]所述蒸餾罩30內壁上設置有支撐環(huán)31，所述支撐環(huán)31上放置有蒸盤32，所述蒸盤32上放置有收酒瓶33，所述收酒瓶33的瓶口位于冷卻鍋40鍋底的正下方。
[0017]內鍋20、蒸餾罩30和冷卻鍋40可以采用金屬材質，導熱效果好，提高釀造效率。使用時，將內鍋20放置于加熱裝置10上，向內鍋20中加入適量的酸奶，再將蒸餾罩30自然放置于內鍋20上，且使內鍋20上端的傾斜面與蒸餾罩30下端的傾斜面相配合，將蒸盤32放置于支撐環(huán)31，再將收酒瓶33放置于蒸盤32，最后放上冷卻鍋40，向冷卻鍋40中加入冷卻水即可進行釀造。本裝置結構簡單，能夠快速地安裝和拆卸，使用方便；內鍋20與蒸餾罩40通過斜面配合，未滴入收酒瓶的蒸汽可以沿著蒸餾罩40內壁重新流入內鍋20，防止外漏，保證了密封性。
[0018]加熱裝置10可以是火焰加熱灶，為了便于控制溫度，提高加熱的效率所述加熱裝置10為電加熱裝置，所述電加熱裝置外表面設置有控制面板，所述控制面板上設置有開關按鈕和溫控按鈕。
[0019]為了方便安裝和拆卸蒸餾罩30，所述蒸餾罩30的外表面設置有把手34。
[0020]以上所述僅為本實用新型的優(yōu)選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領域的技術人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種家用奶酒釀造鍋，其特征在于:包括由下至上依次設置的加熱裝置(10)、內鍋(20)、蒸餾罩(30)以及冷卻鍋(40); 所述內鍋(20)的上端端面由外表面向內表面向下傾斜;所述蒸餾罩(30)呈圓筒形，且其下端面由外表面向內表面向上傾斜，所述內鍋(20)與蒸餾罩(30)接觸支撐且內鍋(20)的上端面與蒸餾罩(30)的下端面相配合； 所述冷卻鍋(40)的鍋底呈圓錐形，冷卻鍋(40)鍋底朝下且其邊緣放置于蒸餾罩(30)的邊緣； 所述蒸餾罩(30)內壁上設置有支撐環(huán)(31)，所述支撐環(huán)(31)上放置有蒸盤(32)，所述蒸盤(32)上放置有收酒瓶(33)，所述收酒瓶(33)的瓶口位于冷卻鍋(40)鍋底的正下方。2.如權利要求1所述的一種家用奶酒釀造鍋，其特征在于:所述加熱裝置(10)為電加熱裝置，所述電加熱裝置外表面設置有控制面板，所述控制面板上設置有開關按鈕和溫控按鈕。3.如權利要求1所述的一種家用奶酒釀造鍋，其特征在于:所述蒸餾罩(30)的外表面設置有把手(34)。
【文檔編號】C12G3/12GK205556621SQ201620402286
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年5月5日
【發(fā)明人】薩日娜, 劉海, 烏日娜, 都力亞, 李紅, 哈坦巴特爾
【申請人】內蒙古工業(yè)大學