一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置的制造方法
【專利摘要】本實(shí)用新型涉及一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，還包括壓盤(pán)，所述壓盤(pán)能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運(yùn)動(dòng)，并通過(guò)固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。本實(shí)用新型所公開(kāi)的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便的特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)節(jié)和壓盤(pán)連接的螺桿，控制壓盤(pán)在發(fā)酵桶中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時(shí)減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。同時(shí)，在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過(guò)調(diào)節(jié)桿對(duì)剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
【專利說(shuō)明】
一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型屬于葡萄酒發(fā)酵裝置技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]在用浸漬發(fā)酵法制作葡萄酒的實(shí)驗(yàn)中，發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)把葡萄皮頂起形成一層厚厚的皮帽漂浮在酒液的上方，影響了色素的浸出，又容易滋生細(xì)菌，需要將葡萄皮壓下以避免上述問(wèn)題的產(chǎn)生。常見(jiàn)的壓皮裝置為柱塞壓皮，即用柱塞不停的壓下皮帽，這種方法需要連續(xù)頻繁的對(duì)柱塞進(jìn)行操作，效率低下，而且浸漬效果不理想。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了一種高效的葡萄酒壓皮裝置。本實(shí)用新型的目的通過(guò)以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0004]—種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，還包括壓盤(pán)，所述壓盤(pán)能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運(yùn)動(dòng)，并通過(guò)固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。
[0005]進(jìn)一步地，所述壓盤(pán)形狀與所述發(fā)酵桶橫截面形狀相同。
[0006]進(jìn)一步地，在所述壓盤(pán)上設(shè)置有多個(gè)通孔。
[0007]進(jìn)一步地，所述固定裝置包括連接桿與固定橫梁，所述連接桿垂直設(shè)置在所述壓盤(pán)上，所述固定橫梁設(shè)置在所述發(fā)酵桶上，所述連接桿與所述固定橫梁通過(guò)螺紋連接。
[0008]進(jìn)一步地，所述連接桿為螺桿。
[0009]進(jìn)一步地，所述連接桿與所述壓盤(pán)通過(guò)螺紋連接。
[0010]進(jìn)一步地，所述橫梁兩端垂直設(shè)置有立柱，所述橫梁通過(guò)所述立柱與所述發(fā)酵桶固定連接。
[0011]進(jìn)一步地，所述立柱與所述發(fā)酵桶通過(guò)螺釘固定連接。
[0012 ]進(jìn)一步地，在所述連接桿的端部，設(shè)置有手柄。
[0013]本實(shí)用新型的有益效果是:
[0014]本實(shí)用新型所公開(kāi)的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便的特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)節(jié)和壓盤(pán)連接的螺桿，控制壓盤(pán)在發(fā)酵桶中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時(shí)減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。同時(shí)，在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過(guò)調(diào)節(jié)桿對(duì)剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
【附圖說(shuō)明】
[0015]圖1為本實(shí)用新型公開(kāi)的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置主視剖面圖；
[0016]圖2為本實(shí)用新型公開(kāi)的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置俯視圖；
[0017]圖3為本實(shí)用新型公開(kāi)的葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置立體圖；
[0018]其中:
[0019]1-發(fā)酵桶，2-壓盤(pán)，3-固定螺栓，4-立柱，5-連接桿，6-手柄，7-橫梁螺紋孔，8-橫梁，9-壓盤(pán)螺紋孔，10-壓盤(pán)通孔。【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合附圖進(jìn)一步詳細(xì)描述本實(shí)用新型的技術(shù)方案。
[0021]如圖1所示，本實(shí)用新型公開(kāi)了一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶1，在本例中，發(fā)酵桶1為圓桶，在發(fā)酵桶1端部，沿直徑方向設(shè)置有兩根立柱4,立柱4通過(guò)固定螺栓3固定在發(fā)酵桶1外壁上，在兩立柱4之間，水平設(shè)置有橫梁8，橫梁8與立柱4通過(guò)焊接固定連接， 在橫梁8的中點(diǎn)，設(shè)置有橫梁螺紋孔7。
[0022]還包括壓盤(pán)2，壓盤(pán)2外緣形狀與發(fā)酵桶1內(nèi)橫截面形狀相同，在本例中，壓盤(pán)2為圓盤(pán)狀，在壓盤(pán)2上，均勻設(shè)置有多個(gè)壓盤(pán)通孔10，在壓盤(pán)2的中心位置，設(shè)置有壓盤(pán)螺紋孔9。
[0023]還包括連接桿5,在本例中。連接桿5為螺柱，通過(guò)橫梁螺紋孔7與壓盤(pán)螺紋孔9與橫梁7和壓盤(pán)2螺紋連接，并能夠通過(guò)旋擰連接桿5調(diào)整橫梁7或壓盤(pán)2在連接桿5上的位置。在連接桿5頂端，設(shè)置有手柄6，便于連接桿5的旋擰。當(dāng)然，連接桿5也可以設(shè)計(jì)為螺桿與直桿交替組合的形式，只要能夠滿足連接桿5與橫梁8和壓盤(pán)2的連接與固定即可，在此不做其他限定。
[0024]使用時(shí)，將連接桿5通過(guò)橫梁螺紋孔7將連接桿5穿過(guò)橫梁8,同時(shí)，在連接桿5底端通過(guò)壓盤(pán)螺紋孔9將壓盤(pán)2與連接桿5連接固定，通過(guò)手柄6旋擰連接桿5，調(diào)整連接桿5下部在發(fā)酵桶1中的位置，進(jìn)而控制壓盤(pán)2在發(fā)酵桶1中所處的位置，從而控制葡萄皮的浸漬深度，酒液通過(guò)壓盤(pán)通孔10分離到壓盤(pán)2上方，而葡萄皮與葡萄籽則壓在壓盤(pán)2下方，發(fā)酵結(jié)束自流酒分離后，通過(guò)旋進(jìn)手柄6對(duì)剩余的皮渣進(jìn)行壓榨，壓榨酒通過(guò)壓盤(pán)通孔10分離在壓盤(pán) 2上方，而剩余的皮渣在分離壓盤(pán)2下方。
[0025]本實(shí)用新型采用304不銹鋼的材料，具有重量輕、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、使用方便的特點(diǎn)，通過(guò)手柄6調(diào)節(jié)和壓盤(pán)2連接的螺桿5,控制壓盤(pán)2在發(fā)酵桶1中的位置，始終保持葡萄皮位于酒液以下，有利于葡萄皮中色素的浸出，同時(shí)減少了頻繁的操作，節(jié)省了人力，提高了工作效率。 在酒精發(fā)酵結(jié)束后，自流酒分離后，可通過(guò)調(diào)節(jié)連接桿5對(duì)剩余的皮渣進(jìn)行壓榨得到壓榨酒，省去了人工壓榨的環(huán)節(jié)。
[0026]最后應(yīng)說(shuō)明的是，以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，盡管參照前述實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分技術(shù)特征進(jìn)行等同替換。凡在本實(shí)用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，包括發(fā)酵桶，其特征在于:還包括壓盤(pán)，所述壓盤(pán)能夠在所述發(fā)酵桶內(nèi)沿所述發(fā)酵桶軸線方向運(yùn)動(dòng)，并通過(guò)固定裝置在所述發(fā)酵桶內(nèi)進(jìn)行位置固定。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述壓盤(pán)形狀與所述發(fā)酵桶橫截面形狀相同。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:在所述壓盤(pán)上設(shè)置有多個(gè)通孔。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述固定裝置包括連接桿與固定橫梁，所述連接桿垂直設(shè)置在所述壓盤(pán)上，所述固定橫梁設(shè)置在所述發(fā)酵桶上，所述連接桿與所述固定橫梁通過(guò)螺紋連接。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述連接桿為螺桿。6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述連接桿與所述壓盤(pán)通過(guò)螺紋連接。7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述橫梁兩端垂直設(shè)置有立柱，所述橫梁通過(guò)所述立柱與所述發(fā)酵桶固定連接。8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:所述立柱與所述發(fā)酵桶通過(guò)螺釘固定連接。9.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種葡萄酒發(fā)酵壓皮裝置，其特征在于:在所述連接桿的端部，設(shè)置有手柄。
【文檔編號(hào)】C12G1/022GK205576069SQ201620375094
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年4月28日
【發(fā)明人】祁高展, 臧榮鑫, 馮哲, 高丹丹, 郭鵬輝, 劉紅娜
【申請(qǐng)人】西北民族大學(xué)