專(zhuān)利名稱(chēng)：一種日落黃色素半抗原與人工抗原的合成方法
一種日落黃色素半抗原與人工抗原的合成方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及偶氮類(lèi)色素衍生物，尤其涉及一種日落黃色素半抗原及其人工抗原的制備方法，屬于有機(jī)合成領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
食用色素作為常用的食品添加劑，由于可使食物本身的顏色變的鮮艷，受到廣大消費(fèi)者的青睞，也成為食品行業(yè)大力使用的添加劑。食用色素使用較多的是食用合成色素， 且大多為偶氮類(lèi)色素。我國(guó)對(duì)在食品中添加合成色素也有嚴(yán)格的限制凡是肉類(lèi)及其加工品、魚(yú)類(lèi)及其加工品、醋、醬油、腐乳等調(diào)味品、水果及其制品、乳類(lèi)及乳制品、嬰兒食品、餅干、糕點(diǎn)都不能使用人工合成色素。只有汽水、冷飲食品、糖果、配制酒和果汁露可以少量使用，一般不得超過(guò)1/10000。一般情況下，偶氮類(lèi)色素本身不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生有害影響，但是在體內(nèi)還原分解，可形成芳香胺化合物，芳香胺在體內(nèi)經(jīng)過(guò)代謝活動(dòng)后與靶細(xì)胞作用可能使 DNA發(fā)生變化，成為人體病變的誘發(fā)因素，對(duì)人體或動(dòng)物有潛在的致癌性和致突變性。由于其致癌性和致突變性，世界上很多國(guó)家都對(duì)偶氮類(lèi)染料的使用實(shí)施了嚴(yán)格的規(guī)定。瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國(guó)等早已禁止使用偶氮類(lèi)色素，其中挪威等一些國(guó)家還完全禁止使用任何化學(xué)合成色素。日落黃，英文名稱(chēng)Sunset Yellow，是由對(duì)氨基苯磺酸重氮化，與2_萘酚_6_磺酸偶合，經(jīng)精制而得。雖是我國(guó)批準(zhǔn)使用的食品添加劑，但在我國(guó)存在嚴(yán)重地超限量和超范圍使用，對(duì)人民群眾的身體健康造成嚴(yán)重威脅，加重了我國(guó)的食品安全問(wèn)題。因此，加強(qiáng)日落黃以及類(lèi)似色素檢測(cè)方法的研究具有重要意義。目前日落黃的檢測(cè)方法僅限于高壓液相法、質(zhì)譜法等儀器方法，雖準(zhǔn)確、穩(wěn)定、可靠，可作為標(biāo)準(zhǔn)方法，但價(jià)格昂貴，費(fèi)時(shí)較長(zhǎng)，需要大型儀器設(shè)備，并且需要專(zhuān)門(mén)的技術(shù)人員，所以難于用于現(xiàn)場(chǎng)操作。而酶聯(lián)免疫檢測(cè)法(ELISA)具有靈敏、快速、簡(jiǎn)便、特異性好、 樣品需求量少、對(duì)昂貴儀器以及專(zhuān)業(yè)操作人員的依賴(lài)程度較低等優(yōu)點(diǎn)，非常適于現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)控和樣品的批量檢測(cè)。但國(guó)內(nèi)外尚未有針對(duì)日落黃的殘留免疫檢測(cè)方法的報(bào)道。為彌補(bǔ)這一空白，有必要設(shè)計(jì)和制備出日落黃相應(yīng)的半抗原以及與載體蛋白相連的人工抗原，在此基礎(chǔ)上建立相關(guān)的酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法。

發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的在于提供一種偶氮類(lèi)色素日落黃半抗原及人工抗原的合成方法。本發(fā)明所涉及的日落黃，其結(jié)構(gòu)式為
權(quán)利要求
1.一種日落黃色素半抗原的合成方法，其特征在于使日落黃色素磺酰氯化，與氨基取代的羧酸酯鹽酸鹽反應(yīng)，經(jīng)水解合成。
2.根據(jù)權(quán)利1所述日落黃色素半抗原的合成方法，其特征在于所用的氨基取代的羧酸為甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、脯氨酸、對(duì)氨基苯甲酸、 3-氨基丙酸、4-氨基丁酸、5-氨基戊酸、6-氨基己酸。
3.根據(jù)權(quán)利1所述日落黃色素半抗原的合成方法，其特征在于用日落黃磺酰氯I與氨基取代羧酸酯鹽酸鹽或氨基取代羧酸酯在有機(jī)溶劑和縛酸劑存在下反應(yīng)。
4.根據(jù)權(quán)利3所述日落黃色素半抗原的合成方法，其特征在于日落黃磺酰氯I與氨基取代羧酸酯鹽酸鹽反應(yīng)所用溶劑為丙酮、二氯甲烷、四氫呋喃、三氯甲烷中的一種。
5.根據(jù)權(quán)利3所述日落黃色素半抗原的合成方法，其特征在于日落黃磺酰氯I與氨基取代羧酸酯鹽酸鹽反應(yīng)所用縛酸劑為無(wú)機(jī)堿碳酸鉀，有機(jī)堿三乙胺、吡啶等其他三級(jí)胺。
6.根據(jù)權(quán)利1所述日落黃色素半抗原的合成方法，所用催化劑為DMAP。
全文摘要
發(fā)明名稱(chēng)一種日落黃色素半抗原與人工抗原的合成方法摘要一種日落黃色素半抗原及其抗原的合成方法，屬于有機(jī)化學(xué)及免疫化學(xué)技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明首先將日落黃色素的雙鈉鹽轉(zhuǎn)化為磺酰氯，然后將其與不同的氨基取代羧酸酯鹽酸鹽反應(yīng)，水解去甲酯保護(hù)，即得日落黃色素半抗原。再用碳二亞胺法將其與載體蛋白BSA偶聯(lián)得到日落黃完全抗原，可用以制備相應(yīng)的抗體，為相關(guān)的酶免疫分析方法的建立提供技術(shù)基礎(chǔ)。
文檔編號(hào)C09B43/00GK102504572SQ20111031545
公開(kāi)日2012年6月20日 申請(qǐng)日期2011年10月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年10月18日
發(fā)明者任新霞, 劉亭亭, 周秀秀, 宋英俊, 徐鳳波, 李可慶, 王文虎, 章奉良, 趙秀杰 申請(qǐng)人:南開(kāi)大學(xué), 江蘇南通維立科化工有限公司