專利名稱：從茄子中提取抗氧化成分的方法及產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及植物中抗氧化成分的提取方法，具體涉及從茄子中提取抗氧化成分的方法及產(chǎn)品。
背景技術(shù)：
茄子是茄科茄屬植物茄(Solanum melongena L.)的果實，呈紫紅色，是一種具有清熱涼血、消腫解毒的常食性蔬菜。茄子的營養(yǎng)價值很高，其主要成分有葫蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及VA、VB、VC，尤其是糖分含量較番茄高一倍；另外，茄子纖維還含一定量的皂草甙，在紫茄子中含有較豐富的Vpp。已有的研究表明，茄子具有抗氧化、抗衰老、降低血液中膽固醇、防治高血壓、冠心病、動脈硬化等功效，可應(yīng)用于醫(yī)藥、食品及保健品領(lǐng)域。但現(xiàn)有技術(shù)中并未見有從茄子中提取抗氧化成分的方法的公開報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種從茄子中提取抗氧化成分的方法及產(chǎn)品。該方法簡單易控，所得提取物的總抗氧化活性較高。本發(fā)明所述的從茄子中提取抗氧化成分的方法，是取新鮮茄子，切片，加入O 30%體積的乙醇磨漿，漿液離心，上清 液過非極性大孔樹脂柱，先水洗至無糖，然后再用3 20倍樹脂體積、40 100%體積的乙醇洗脫，洗脫液濃縮，干燥，即得到茄子抗氧化提取物。上述方法中，磨漿的次數(shù)可根據(jù)需要確定，以I 2次為宜；每次磨漿時的料液重量比也可根據(jù)需要確定，優(yōu)選為1:2 6。磨漿后的漿液可先靜置30 120min后再進行離心分離，離心時的轉(zhuǎn)速優(yōu)選為1000 4000r/min。上述方法中，所述的非極性大孔樹脂可以采用現(xiàn)有技術(shù)中常用的型號，具體的型號可以是 D-101、AB-8、HPD100, HPD300、HPD700、H107、CAD-40、D4020 或 HZ802 等。上述方法中，用于洗脫的乙醇的濃度優(yōu)選為40 80%體積。本發(fā)明還包括由上述方法制備得到的茄子抗氧化提取物。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點在于:1、本發(fā)明采用水或低濃度乙醇磨漿提取，提取工藝環(huán)保、且無需加熱，有效地降低了能耗；2、采用非極性大孔樹脂吸附茄子中的抗氧化成分，去除大量糖類、無機鹽等雜質(zhì)，所得的提取物經(jīng)體外抗氧化活性測定表明，其總抗氧化活性與抗壞血酸的總抗氧化活性相當(dāng)，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域。
具體實施例方式下面以具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。以下各實施例中乙醇的濃度均為體積濃度。實施例1
I)將新鮮茄子洗凈，切成片狀，然后按1:3的茄子與水的料液重量比用磨漿機進行第一次磨漿，漿液用離心機離心(2000r/min)，分離出殘渣和上清液；所得殘渣按1:2的爺子與水的料液重量比進行第二次磨衆(zhòng)，衆(zhòng)液靜置30min后，尚心(2000r/min),分尚出殘渣和上清液，合并上清液；2)所得上清液上D-101大孔樹脂層析，先用純水洗脫至無糖，再用5倍樹脂體積、40%的乙醇洗脫，收集洗脫液；3)所得洗脫液減壓濃縮，真空干燥，得到茄子抗氧化提取物。對上述所得提取物 進行抗氧化活性檢測，檢測方法為ORAC (Oxygen RadicalAbsorption Capacity,氧化自由基吸收能力)法，具體方法參考文獻Yong-LinHuang,Takaaki Tsujita, Takashi Tanaka, Yosuke Matsuo, Isao Kouno, Dian-PengLi,Gen—ichiro Nonaka.Triterpene hexahydroxydiphenoyl esters and a quinic acidpurpurogallin carbonyl ester from the leaves of Castanopsis fissa[J].Phytochemistry, 2011,72(16):2006-2014.)進行，檢測結(jié)果如下:爺子抗氧化提取物:13320(Trolox equivalent, mmol TE/g)；抗壞血酸:14650(Trolox equivalent, mmol TE/g)?？梢姡杀景l(fā)明所述方法制得的茄子抗氧化提取物的抗氧化活性較高，總抗氧化活性與抗壞血酸的總抗氧化活性相當(dāng)。實施例2I)將新鮮茄子洗凈，切成片狀，然后按1:5的茄子與10%乙醇的料液重量比用磨漿機進行第一次磨漿，漿液用離心機離心(4000r/min)，分離出殘渣和上清液；所得殘渣按I:2的爺子與10%乙醇的料液重量比進行第二次磨衆(zhòng),衆(zhòng)液靜置30min后，尚心(4000r/min)，分離出殘渣和上清液，合并上清液；2)所得上清液上AB-8大孔樹脂層析，先用純水洗脫至無糖，再用10倍樹脂體積、100%的乙醇洗脫，收集洗脫液；3)所得洗脫液減壓濃縮，真空干燥，得到茄子抗氧化提取物。經(jīng)檢測(方法同實施例1)，所得茄子抗氧化提取物的總抗氧化活性為13071 (Trolox equivalent, mmol TE/g)。實施例3I)將新鮮茄子洗凈，切成片狀，然后按1:6的茄子與30%乙醇的料液重量比用磨漿機進行第一次磨漿，漿液用離心機離心(1000r/min)，分離出殘渣和上清液；所得殘渣按I:3的爺子與30%乙醇的料液重量比進行第二次磨衆(zhòng),衆(zhòng)液靜置60min后，尚心(IOOOr/min)，分離出殘渣和上清液，合并上清液；2)所得上清液上HPDlOO大孔樹脂層析，先用純水洗脫至無糖，再用3倍樹脂體積、90%的乙醇洗脫，收集洗脫液；3)所得洗脫液減壓濃縮，真空干燥，得到茄子抗氧化提取物。經(jīng)檢測(方法同實施例1)，所得茄子抗氧化提取物的總抗氧化活性為12896 (Trolox equivalent, mmol TE/g)。實施例4I)將新鮮茄子洗凈，切成片狀，然后按1:6的茄子與15%乙醇的料液重量比用磨漿機進行磨漿，漿液用離心機離心(2000r/min)，分離出殘渣和上清液；2)所得上清液上CAD-40大孔樹脂層析，先用純水洗脫至無糖，再用20倍樹脂體積、60%的乙醇洗脫，收集洗脫液；3)所得洗脫液減壓濃縮，真空干燥，得到茄子抗氧化提取物。

經(jīng)檢測(方法同實施例1)，所得茄子抗氧化提取物的總抗氧化活性為13453 (Trolox equivalent, mmol TE/g)。
權(quán)利要求
1.從茄子中提取抗氧化成分的方法，其特征在于:取新鮮茄子，切片，加入O 30%體積的乙醇磨漿，漿液離心，上清液過非極性大孔樹脂柱，先水洗至無糖，然后再用3 20倍樹脂體積、40 100%體積的乙醇洗脫，洗脫液濃縮，干燥，即得到茄子抗氧化提取物。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茄子中提取抗氧化成分的方法，其特征在于:磨漿的次數(shù)為I 2次,每次磨衆(zhòng)時的料液重量比為1:2 6。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茄子中提取抗氧化成分的方法，其特征在于:所述的非極性大孔樹脂的型號為 D-1Ol、AB-8、HPD100、HPD300、HPD700、H107、CAD-40、D4020 或 HZ802。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的從茄子中提取抗氧化成分的方法，其特征在于:用于洗脫的乙醇的濃度為40 80%體積。
5.權(quán)利要求1 4中任一項所述方法制備得到的茄子抗氧化提取物。
全文摘要
本發(fā)明公開一種從茄子中提取抗氧化成分的方法及產(chǎn)品。其中，所述的從茄子中提取抗氧化成分的方法為取新鮮茄子，切片，加入0～30%體積的乙醇磨漿，漿液離心，上清液過非極性大孔樹脂柱，先水洗至無糖，然后再用3～20倍樹脂體積、40～100%體積的乙醇洗脫，洗脫液濃縮，干燥，即得到茄子抗氧化提取物。本發(fā)明所述方法提取工藝環(huán)保、能耗低；所得提取物的總抗氧化活性與抗壞血酸的總抗氧化活性相當(dāng)，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域。
文檔編號C09K15/34GK103146389SQ20131009148
公開日2013年6月12日 申請日期2013年3月21日 優(yōu)先權(quán)日2013年3月21日
發(fā)明者黃永林, 李典鵬, 劉金磊, 陳月圓, 盧鳳來, 顏小捷, 楊子明, 王磊, 曾健智 申請人:廣西壯族自治區(qū)中國科學(xué)院廣西植物研究所