玉米黃色素的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種玉米黃色素的制備方法，屬于食品添加劑尤其是色素及其制備方法領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]色素是構(gòu)成食品添加劑的一個重要組成部分，同時，食品的色澤是構(gòu)成食品感官質(zhì)量的重要因素之一；玉米蛋白粉是玉米淀粉與淀粉糖工業(yè)生產(chǎn)中重要的副產(chǎn)品之一，蛋白粉中含有豐富的天然黃色素，但是，多數(shù)廠家只是將蛋白粉作為單一的原料產(chǎn)品或玉米淀粉工業(yè)生產(chǎn)中的下腳料進行出售，很少進一步深加工再利用。隨著社會的進步，天然色素越來越受到人們的青睞，天然色素的開發(fā)利用已經(jīng)成為研究開發(fā)熱點。玉米蛋白粉中的黃色素含量豐富，易于開發(fā)利用，具有很大的市場前景，這對提高玉米副產(chǎn)品的經(jīng)濟效益具有積極的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在提供一種工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高的玉米黃色素的制備方法。
[0004]所述的玉米黃色素的制備方法，包括以下步驟:
取玉米蛋白粉，加入浸提劑，在65°C下浸提4小時，再用布氏漏斗進行過濾，重復(fù)浸提2次，合并濾液，離心除雜質(zhì)后進行減壓蒸餾，真空干燥至恒重即得玉米黃色素。
[0005]優(yōu)選的，本發(fā)明所述的浸提劑為95%乙醇水溶液或甲苯溶劑，用量為玉米蛋白粉重量的14-16倍。
[0006]本發(fā)明所述的制備方法以是黃玉米生產(chǎn)出來的蛋白粉為原料，進行醇提制備玉米黃色素，所制備的玉米黃色素為不溶于水，易溶于乙醇、甲苯、乙醚等有機溶劑。玉米黃色素是天然色素，含量豐富，利于工業(yè)生產(chǎn)，有巨大的市場開發(fā)前景。
[0007]本發(fā)明所述的玉米黃色素的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高等特點。用本發(fā)明所述的制備方法得到的玉米黃色素經(jīng)測定，玉米黃色素的產(chǎn)品得率為5.76%，純度為91.2%。
【具體實施方式】
[0008]實施例一:
取玉米蛋白粉lOOOg，加入16L的95%乙醇水溶液，在65°C下浸提4小時，再用布氏漏斗進行過濾，重復(fù)浸提2次，合并濾液，離心除雜質(zhì)后進行減壓蒸餾，真空干燥至恒重即得玉米黃色素57.6g。經(jīng)測定，玉米黃色素的產(chǎn)品得率為5.76%，純度為91.2%。
[0009]實施例二:熱對黑糯玉米色素的影響
取玉米蛋白粉lOOOg，加入14L的甲苯溶劑，在65°C下浸提4小時，再用布氏漏斗進行過濾，重復(fù)浸提2次，合并濾液，離心除雜質(zhì)后進行減壓蒸餾，真空干燥至恒重即得玉米黃色素54.3g。經(jīng)測定，玉米黃色素的產(chǎn)品得率為5.43%，純度為90.3%。
【主權(quán)項】
1.玉米黃色素的制備方法，包括以下步驟: 取玉米蛋白粉，加入浸提劑，在65°c下浸提4小時，再用布氏漏斗進行過濾，重復(fù)浸提2次，合并濾液，離心除雜質(zhì)后進行減壓蒸餾，真空干燥至恒重即得玉米黃色素。2.如權(quán)利要求1所述的玉米黃色素的制備方法，其特征在于所述的浸提劑為95%乙醇水溶液或甲苯溶劑，用量為玉米蛋白粉重量的14-16倍。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種玉米黃色素的制備方法，屬于食品添加劑尤其是色素及其制備方法領(lǐng)域。所述的玉米黃色素的制備方法，包括以下步驟：取玉米蛋白粉，加入浸提劑，在65℃下浸提4小時，再用布氏漏斗進行過濾，重復(fù)浸提2次，合并濾液，離心除雜質(zhì)后進行減壓蒸餾，真空干燥至恒重即得玉米黃色素。本發(fā)明所述的玉米黃色素的制備方法，具有工藝簡單、可操作性強，適用于工業(yè)化生產(chǎn)以及產(chǎn)品得率高、純度高等特點。用本發(fā)明所述的制備方法得到的玉米黃色素經(jīng)測定，玉米黃色素的產(chǎn)品得率為5.76%，純度為91.2%。
【IPC分類】C09B61/00, C09B67/54
【公開號】CN105623302
【申請?zhí)枴緾N201410600222
【發(fā)明人】張淑芬
【申請人】陜西啟源科技發(fā)展有限責(zé)任公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月31日