專(zhuān)利名稱(chēng)：鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及ー種鐵路車(chē)輛制造技木，尤其涉及一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂。
背景技術(shù)：
我國(guó)的鉄路路線具有路程長(zhǎng)、時(shí)間長(zhǎng)等特點(diǎn)，這就使大多數(shù)旅客需要在鉄路車(chē)輛上就餐。為了滿足旅客在旅途過(guò)程中對(duì)食物的需求，在鉄路車(chē)輛上配備廚房車(chē)廂是必不可少的?，F(xiàn)有技術(shù)的鐵路車(chē)輛廚房車(chē)廂沿運(yùn)行方向有兩側(cè)墻，靠近ー側(cè)墻處設(shè)置有過(guò)道墻，過(guò)道墻依次設(shè)置有酒吧臺(tái)、陳列柜、冰箱、熱飲水機(jī)単元、存衣柜和入口門(mén)，另ー側(cè)墻依次設(shè)置有控制面板、垃圾車(chē)、壁柜、熱水器、水槽、廢物抽屜、烤箱、微波爐、儲(chǔ)存拒、電源插座、制冰機(jī)。但是，現(xiàn)有技術(shù)中廚房車(chē)廂各設(shè)施的擺放凌亂，位置布置不合理，同時(shí)廚房中還設(shè)置了存衣柜、制冰機(jī)等不實(shí)用的設(shè)施，這些都導(dǎo)致廚房車(chē)廂的空間使用率低。

實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型提供一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，用于解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問(wèn)題。本實(shí)用新型提供一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，包括，一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，包括第一廚房車(chē)廂側(cè)墻、第二廚房車(chē)廂側(cè)墻、廚房車(chē)廂頂墻、第一廚房車(chē)廂端墻和第二廚房車(chē)廂端墻，所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻、所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻、所述廚房車(chē)廂頂墻、所述第一廚房車(chē)廂端墻和所述第二廚房車(chē)廂端墻形成用于設(shè)置廚房用功能模塊的存放空間；所述廚房用功能模塊包括依次設(shè)置在所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻ー側(cè)的過(guò)道墻模塊、滅火器模塊、冷藏模塊、柜臺(tái)模塊和吧臺(tái)模塊；所述廚房用功能模塊還包括依次設(shè)置在所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻ー側(cè)的展示柜模塊、清洗模塊、加熱模塊、保溫箱模塊和小車(chē)柜模塊；在所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻和所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻上設(shè)置有用于為所述存放空間通風(fēng)的風(fēng)道系統(tǒng)，所述小車(chē)柜模塊上方設(shè)置有電氣系統(tǒng)；所述清洗模塊中設(shè)置有水系統(tǒng)；所述廚房車(chē)廂頂墻上設(shè)置有頂板模塊；所述存放空間的地面設(shè)置有地面模塊。如上所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，所述加熱模塊包括六臺(tái)微波爐和一臺(tái)烤箱。如上所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，所述冷藏模塊包括兩臺(tái)冷藏箱、一臺(tái)冷凍柜和一臺(tái)冷凍展示柜。如上所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，所述小車(chē)柜模塊內(nèi)設(shè)置有六輛小推車(chē)。本實(shí)用新型提供的鉄路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，結(jié)合了中國(guó)人的餐飲習(xí)慣，去除了現(xiàn)有技術(shù)中不實(shí)用的部分，采用模塊化設(shè)計(jì)將廚房結(jié)構(gòu)劃分為十五個(gè)廚房用功能模塊，設(shè)置位置合理，同時(shí)將廚房的空間資源進(jìn)行了合理集成，為物流和裝配提供了便利，空間使用率聞。

[0012]圖I為本實(shí)用新型實(shí)施例一提供的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂的結(jié)構(gòu)示意圖；圖2為圖I中廚房車(chē)廂的A向視圖；圖3為圖I中廚房車(chē)廂的B向旋轉(zhuǎn)視圖。
具體實(shí)施方式
圖I為本實(shí)用新型實(shí)施例一提供的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂的結(jié)構(gòu)示意圖，圖2為圖I中廚房車(chē)廂的A向視圖，圖3為圖I中廚房車(chē)廂的B向旋轉(zhuǎn)視圖，請(qǐng)參照?qǐng)DI、圖2和圖3所示，本實(shí)施例提供的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂I是位于鐵路車(chē)輛的車(chē)廂車(chē)體2中并設(shè)置在車(chē)廂車(chē)體的ー側(cè)墻3 —側(cè)，廚房車(chē)廂I包括第一廚房車(chē)廂側(cè)墻4、第二廚房車(chē)廂側(cè)墻5、廚房車(chē)廂頂墻6、第一廚房車(chē)廂端墻7和第二廚房車(chē)廂端墻8，第一廚房車(chē)廂側(cè)墻4、第二廚房車(chē)廂側(cè)墻5、廚房車(chē)廂頂墻6、第一廚房車(chē)廂端墻7和第二廚房車(chē)廂端墻8形成了用于設(shè)置廚房用功能模塊的存放空間。廚房用功能模塊包括依次設(shè)置在第一廚房車(chē)廂側(cè)墻4 一側(cè)的過(guò)道 墻模塊9、滅火器模塊10、冷藏模塊11、柜臺(tái)模塊12和吧臺(tái)模塊13 ;廚房用功能模塊還包括依次設(shè)置在第二廚房車(chē)廂側(cè)墻5 —側(cè)的展示柜模塊14、清洗模塊15、加熱模塊16、保溫箱模塊17和小車(chē)柜模塊18。在第一廚房車(chē)廂側(cè)墻4和第二廚房車(chē)廂側(cè)墻5上設(shè)置有用于為所述存放空間通風(fēng)的風(fēng)道系統(tǒng)19，小車(chē)柜模塊18上方設(shè)置有電氣系統(tǒng)20 ;清洗模塊中設(shè)置有水系統(tǒng)21 ;車(chē)廂頂墻6上設(shè)置有頂板模塊22 ;存放空間的地面設(shè)置有地面模塊23。在本實(shí)施例中，過(guò)道墻模塊9將廚房區(qū)域與客室區(qū)域分隔開(kāi)；滅火器模塊10放置在門(mén)ロ，如發(fā)生火災(zāi)，人跑到門(mén)ロ位置即可提取到滅火器，方便、安全。冷藏模塊11設(shè)置在加熱模塊16對(duì)面，更加便于乘務(wù)員將冷藏的盒飯放入加熱模塊16中，提高效率。柜臺(tái)模塊12設(shè)置在吧臺(tái)模塊13旁邊，方便乘務(wù)員將準(zhǔn)備好的食品拿到吧臺(tái)模塊13。保溫模塊17設(shè)置在加熱模塊16旁邊，便于儲(chǔ)存加熱后的食物。展示柜模塊14設(shè)置在吧臺(tái)模塊13附近，乘客可以直接看到展示的食物，乘務(wù)員也可以方便地拿出食物出售。在本實(shí)施例中,水系統(tǒng)21由進(jìn)水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)組成,進(jìn)水系統(tǒng)和排水系統(tǒng)位于清洗模塊15的下面，打開(kāi)柜門(mén)就能見(jiàn)到全部管路，以便維護(hù)和維修。在本實(shí)施例中，風(fēng)道系統(tǒng)19包含熱排風(fēng)管道部分和廢排管道部分；熱排風(fēng)管道部分，熱排風(fēng)通過(guò)廚房?jī)?nèi)部設(shè)備出風(fēng)ロ向廚房?jī)?nèi)部送熱風(fēng)，排風(fēng)ロ分布位置設(shè)置在柜臺(tái)模塊12、吧臺(tái)模塊13及加熱模塊16的底部；廢排管道部分，是為各大功率電器設(shè)備散熱而設(shè)置，廢排管道收集電器設(shè)備散發(fā)熱量并經(jīng)車(chē)體總廢排排出車(chē)外。電氣系統(tǒng)20控制著廚房?jī)?nèi)相應(yīng)模塊的正常運(yùn)行，相應(yīng)模塊的頂部、背部和底部都設(shè)有電纜、連接器等。在本實(shí)施例中，還可將乘客、配餐中心、路局、線路及車(chē)輛作為ー個(gè)整體來(lái)考慮。采用標(biāo)準(zhǔn)化操作以便于及時(shí)、準(zhǔn)確地保障廚房中各項(xiàng)工作。標(biāo)準(zhǔn)化操作的核心是，采用類(lèi)似航空的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱進(jìn)行盒飯和飲料的運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、冷藏和保溫。其基本流程是配餐中心將盒飯和飲料按照冷熱分開(kāi)，分別放入標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱；將標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱裝車(chē)運(yùn)到車(chē)站；車(chē)站地面操作人員將標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱送上車(chē)交給乘務(wù)員；乘務(wù)員將存放冷(或常溫)盒飯和飲料的標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱整體放入至冷藏模塊11 ;將存放熱盒飯的儲(chǔ)物箱整體放入至保溫模塊17。也就是說(shuō)，冷藏模塊11、保溫模塊17的各設(shè)備內(nèi)部擱架之間空間在設(shè)計(jì)時(shí)就保證正好能使標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱整體放入。此時(shí)，車(chē)上備餐工作完成。這樣，整個(gè)過(guò)程便于地面及時(shí)、準(zhǔn)確操作，確保不因列車(chē)停車(chē)時(shí)間短而耽誤廚房上貨工作。標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)物箱的規(guī)格為長(zhǎng)550mmX寬400mmX高450mm，材質(zhì)為鋁合金并加裝鎖扣、可盛放常規(guī)盒飯餐盒約40份。綜上所述，本實(shí)施例提供的鉄路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，采用模塊化的設(shè)計(jì)將廚房結(jié)構(gòu)劃分為十五個(gè)廚房用功能模塊，設(shè)置位置合理，同時(shí)將廚房的空間資源進(jìn)行了合理集成，空間使用率高。物流按照模塊劃分進(jìn)行裝箱運(yùn)輸或倉(cāng)儲(chǔ)，車(chē)廂按照模塊劃分領(lǐng)料或裝配，極大的提高了工作效率。在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上，加熱模塊16設(shè)置有六臺(tái)微波爐和一臺(tái)烤箱，提高了加熱能力，使廚房系統(tǒng)在I. 5小時(shí)滿足約450人的用餐需求，并留有一定的余量，可滿足路線長(zhǎng)、時(shí)間長(zhǎng)和客流量大的路線的供餐需求。 在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上，冷藏模塊11設(shè)置有兩臺(tái)冷藏箱、一臺(tái)冷凍箱和一臺(tái)冷凍展示柜，用于冷藏和冷凍食物，提高了冷藏能力。在實(shí)施例一的基礎(chǔ)上，小推車(chē)模塊18設(shè)置有六臺(tái)小推車(chē)，可將小推車(chē)存放在廚房?jī)?nèi)用于送餐，提高了送餐能力；或者還將小推車(chē)用以處理垃圾。最后應(yīng)說(shuō)明的是以上各實(shí)施例僅用以說(shuō)明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述各實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說(shuō)明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實(shí)用新型各實(shí)施例技術(shù)方案的范圍。
權(quán)利要求1.一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，包括第一廚房車(chē)廂側(cè)墻、第二廚房車(chē)廂側(cè)墻、廚房車(chē)廂頂墻、第一廚房車(chē)廂端墻和第二廚房車(chē)廂端墻，所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻、所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻、所述廚房車(chē)廂頂墻、所述第一廚房車(chē)廂端墻和所述第二廚房車(chē)廂端墻形成用于設(shè)置廚房用功能模塊的存放空間；其特征在于，所述廚房用功能模塊包括依次設(shè)置在所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻ー側(cè)的過(guò)道墻模塊、滅火器模塊、冷藏模塊、柜臺(tái)模塊和吧臺(tái)模塊；所述廚房用功能模塊還包括依次設(shè)置在所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻ー側(cè)的展示柜模塊、清洗模塊、加熱模塊、保溫箱模塊和小車(chē)柜模塊； 在所述第一廚房車(chē)廂側(cè)墻和所述第二廚房車(chē)廂側(cè)墻上設(shè)置有用于為所述存放空間通風(fēng)的風(fēng)道系統(tǒng)，所述小車(chē)柜模塊上方設(shè)置有電氣系統(tǒng)；所述清洗模塊中設(shè)置有水系統(tǒng)；所述廚房車(chē)廂頂墻上設(shè)置有頂板模塊；所述存放空間的地面設(shè)置有地面模塊。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，其特征在于，所述加熱模塊包括六臺(tái)微波爐和一臺(tái)烤箱。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，其特征在于，所述冷藏模塊包括兩臺(tái)冷藏箱、一臺(tái)冷凍柜和一臺(tái)冷凍展示拒。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，其特征在于，所述小車(chē)柜模塊內(nèi)設(shè)置有六輛小推車(chē)。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型提供一種鐵路車(chē)輛的廚房車(chē)廂，包括第一廚房車(chē)廂側(cè)墻、第二廚房車(chē)廂側(cè)墻、廚房車(chē)廂頂墻、第一廚房車(chē)廂端墻和第二廚房車(chē)廂端墻，并形成了用于設(shè)置廚房用功能模塊的存放空間；過(guò)道墻模塊、滅火器模塊、冷藏模塊、柜臺(tái)模塊和吧臺(tái)模塊依次設(shè)置在第一廚房車(chē)廂側(cè)墻一側(cè)，展示柜模塊、清洗模塊、加熱模塊、保溫箱模塊和小車(chē)柜模塊依次設(shè)置在第二廚房車(chē)廂側(cè)墻一側(cè)的；在第一廚房車(chē)廂側(cè)墻和第二廚房車(chē)廂側(cè)墻上設(shè)置有用于為存放空間通風(fēng)的風(fēng)道系統(tǒng)，小車(chē)柜模塊上方設(shè)置有電氣系統(tǒng)；清洗模塊中設(shè)置有水系統(tǒng)；車(chē)廂頂墻上設(shè)置有頂板模塊；存放空間的地面設(shè)置有地面模塊。該廚房車(chē)廂按模塊化進(jìn)行劃分，設(shè)置位置合理，空間使用率高。
文檔編號(hào)B61D17/00GK202657035SQ201220349778
公開(kāi)日2013年1月9日 申請(qǐng)日期2012年7月18日 優(yōu)先權(quán)日2012年7月18日
發(fā)明者王建功, 劉曉東, 李仕棟, 許保磊 申請(qǐng)人:唐山軌道客車(chē)有限責(zé)任公司