專利名稱：韭菜花貯運保鮮技術的制作方法
技術領域：
本發(fā)明屬于蔬菜保鮮領域。
韭菜花具有色澤翠綠、味道清甜爽脆。一直視為菜中之王。由于采收后易失水變質，只能就地產，當地銷，經濟效益不高。隨著我國經濟改革開放，農副產品的出口貿易日益興旺，韭菜花的出口也成了農副產品出口的拳頭產品，延長韭菜花的保鮮期適應出口的需要，以達到提高韭菜花的經濟效益是本發(fā)明的目的。
本發(fā)明是這樣實現的選種優(yōu)良品種，提高產量和保證產品質量，適期采收，適宜采收長度為25-35cm。冷鏈保濕冷花，保鮮劑保鮮，包裝冷花運輸。
1.選用優(yōu)良品種。目前，適用于種植的韭菜花優(yōu)良品種有臺中9號，臺中11號，臺中13號等。它們具有發(fā)芽率高，抗性強、苗期生長快、苗棵發(fā)孽迅速、種植采收期長等特點，所產的韭菜花莖粗壯、色澤翠綠、味道爽甜等優(yōu)點。
2.適時采收采收長度一般以25-35cm為宜，此長度標準可根據季節(jié)的變化而調整，總體要求是春、夏季稍長，秋、冬季稍短。花莖的頭部3-4cm略顯鵝黃色，其余大部分為青翠色?；ɡ僖员?、小、尖、綠為佳。若花莖過長，則纖維增長率加，而且花蕾會顯得發(fā)黃、爆裂，直接影響賣相和食味；若花莖過短，則花莖顯幼小，影響產花量，而且過于幼嫩會造成保鮮期明顯縮短。
3.冷鏈貯藏運輸采收后立即送到冷藏車內，運到冷庫，在高溫冷庫中挑選加工，一般150-200克為一小扎，稍微切割采收口，并用保鮮劑浸泡切割口以上3-4cm處。保鮮劑可選用好得多、兌水200倍浸泡。放入膠籮中，籮的四周加蓋濕布，進行保濕冷藏。冷庫保持1-4℃，相對濕度80-90％。為了冷庫保持有較高濕度環(huán)境，可以不定期向地面及空間噴霧，但不能將水直接噴在韭菜花表面，否則，水份過多，韭菜花會發(fā)黃變爛。
4.包裝運輸在冷庫內將膠籮中經過12小時冷藏后的韭菜花一扎一扎地移到泡沫箱內，中間加放冰塊，防止冰塊溶解時，冰水流到韭菜花中，冰塊要用盛容器盛載，盛容器外加吸濕紙。
采用本技術進行韭菜花保鮮，保存期達50-60天，從而拓寬遠洋出口渠道，有效地提高了經濟效益
權利要求
1.韭菜花貯運保鮮技術，其特征在于選用優(yōu)良品種種植，適時采收，冷鏈保濕冷花，保鮮劑保鮮，包裝冷花運輸。
2.根據權利要求1所說保鮮技術，其特征在于韭菜花的采收長度為25--35cm。
3.根據權利要求1所說保鮮技術，其特征在于冷花溫度為1--4℃，冷花相對濕度為80-90％。
4.根據權利要求1所說的保鮮技術，其特征在用韭菜花放置在泡沫箱包裝運輸，泡沫箱內放置冰塊。
5.根據權利要求1所說的保鮮技術，其特征在于1-4℃冷花運輸。
全文摘要
本發(fā)明是一種韭菜花貯運保鮮技術,包括選用優(yōu)良品種種植,適時采收、冷鏈保濕冷花,保鮮劑保鮮、包裝冷花運輸,使韭菜花的保鮮期達50—60天之久,從而開拓韭菜花市場,提高經濟效益。
文檔編號B65B25/02GK1268468SQ0011423
公開日2000年10月4日 申請日期2000年4月29日 優(yōu)先權日2000年4月29日
發(fā)明者姚志科 申請人:廣州立幟實業(yè)有限公司粵旺分公司