專利名稱：一種可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜及其制備方法。
本發(fā)明提供的技術(shù)方案是一種可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜，其基本組成為5～80％魔芋精粉、10～90％的褐藻酸鹽、0.5～5％的增塑劑、0.5～5％的固化劑。
上述增塑劑為甘油和/或乙二醇。
上述固化劑為氯化鈣或檸檬酸鈣。
上述食品包裝膜的制備方法，將魔芋精粉和褐藻酸鹽混合加水于40～50℃下充分?jǐn)嚢杌鞜挘偌尤朐鏊軇├^續(xù)攪拌直至成無團(tuán)塊的膠漿液；采用經(jīng)壓流延將膠漿液噴涂于鋼帶上，然后送入盛有固化劑的水槽中，交聯(lián)固化；將固化后的膜送入盛有脫水劑的水槽中脫水脫鹽；最后，經(jīng)50～80℃加熱干燥、卷膜即得所需食品包裝膜。
上述脫水劑為30～95％的醇溶液。
在將膠漿液噴涂于鋼帶上之前用160～200目濾布過濾。
本發(fā)明具有以下優(yōu)點(diǎn)1.發(fā)明中的成膜物質(zhì)均為天然、可再生的材料，原料充足、廣泛，有營(yíng)養(yǎng)可食用，如成膜物中魔芋葡甘聚糖及褐藻酸鹽本身是食物纖維，對(duì)人體具有生理保健功能，可為人體提供一定營(yíng)養(yǎng)素。
2.制備工藝流程簡(jiǎn)單，生產(chǎn)設(shè)備投資少，成本低，制膜過程中無導(dǎo)致污染的水、氣等有害物排放，安全性高。
3.本發(fā)明成膜固化快，干燥后膜易揭，具有透明度高，強(qiáng)度高，抗水性和抗油脂性好的特點(diǎn)。
4.宜于食品包裝自動(dòng)化機(jī)械操作，且可根據(jù)需要，制成不同厚度和抗拉性的包裝膜，適合肉熟食類、糕點(diǎn)、油炸食品、糖塊、巧克力食品類等不同食品體系的包裝。
5.廢棄物可完全降解，不造成環(huán)境污染。
實(shí)施例2可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜，其基本組成為50％魔芋精粉、44.5％的褐藻酸鈉、2.5％的甘油、2.5％的乙二醇、0.5％的氯化鈣或檸檬酸鈣。
實(shí)施例3可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜，其基本組成為80％魔芋精粉、10％的褐藻酸鈉、5％的甘油或乙二醇、5％的氯化鈣或檸檬酸鈣。
上述褐藻酸鈉可用褐藻酸鉀、褐藻酸鈣或褐藻酸鎂等代替。
上述食品包裝膜的制備方法，將魔芋精粉和褐藻酸鹽混合加水于40～50℃下充分?jǐn)嚢杌鞜?，再加入增塑劑繼續(xù)攪拌直至成無團(tuán)塊的膜膠漿液；用160～200目尼龍濾布將膠漿液過濾；采用經(jīng)壓流延將膠漿液噴涂于鋼帶上，然后送入盛有固化劑的水槽中，交聯(lián)固化；將固化后的膜送入盛有45～80％的脫水劑乙醇溶液的水槽中脫水脫鹽；最后，經(jīng)50～80℃加熱干燥、卷膜即得所需食品包裝膜。
權(quán)利要求
1.一種可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜，其基本組成為5～80％的魔芋精粉、10～90％的褐藻酸鹽、0.5～5％的增塑劑、0.5～5％的固化劑。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的食品包裝膜，其特征是增塑劑為甘油和/或乙二醇。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的食品包裝膜，其特征是固化劑為氯化鈣或檸檬酸鈣。
4.權(quán)利要求1所述食品包裝膜的制備方法，其特征是將魔芋精粉和褐藻酸鹽混合加水于40～50℃下充分?jǐn)嚢杌鞜挘偌尤朐鏊軇├^續(xù)攪拌直至成無團(tuán)塊的膠漿液；采用經(jīng)壓流延將膠漿液噴涂于鋼帶上，然后送入盛有固化劑的水槽中，交聯(lián)固化；將固化后的膜送入盛有脫水劑的水槽中脫水脫鹽；最后，經(jīng)50～80℃加熱干燥、卷膜即得所需食品包裝膜。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述食品包裝膜的制備方法，其特征是在將膠漿液噴涂于鋼帶上之前用160～200目濾布過濾。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種可食性魔芋精粉復(fù)合食品包裝膜,由魔芋精粉、褐藻酸鹽、增塑劑、固化劑等組成。其制法為:將魔芋精粉和褐藻酸鹽的混合物加水混煉,加入增塑劑制成膠漿液;采用流延干法成膜;然后交聯(lián)固化、脫水、干燥即得所需食品包裝膜。本發(fā)明具有透明度高,強(qiáng)度高,抗水性和抗油脂性好的特點(diǎn)。發(fā)明中的成膜物質(zhì)均為天然、可再生的材料,原料充足、廣泛,有營(yíng)養(yǎng)可食用,成膜物中魔芋葡甘聚糖及褐藻酸鹽本身是食物纖維,對(duì)人體具有生理保健功能,可為人體提供一定營(yíng)養(yǎng)素。本發(fā)明制備工藝流程簡(jiǎn)單,成膜固化快,干燥后膜易揭,投資少,成本低,制膜過程中無導(dǎo)致污染的水、氣等有害物排放,安全性高。
文檔編號(hào)B65D65/46GK1385100SQ0211594
公開日2002年12月18日 申請(qǐng)日期2002年6月7日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月7日
發(fā)明者石米揚(yáng), 易吉萍, 鄭正炯 申請(qǐng)人:武漢大學(xué)