專利名稱：調(diào)味品回收和再利用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種對(duì)用于零食食品產(chǎn)品的調(diào)味的調(diào)味品進(jìn)行回收和再利用的裝置和方法。特別地，本發(fā)明涉及一種對(duì)調(diào)味品進(jìn)行回收和再利用的裝置和方法，在所述裝置和方法中，能夠?qū)φ{(diào)味品進(jìn)行回收和提純，以使其能夠再次使用。
2.背景技術(shù)零食食品產(chǎn)品，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味的片狀零食是消費(fèi)者所喜愛的食品。例如，薯片、玉米粉圓餅、玉米片和類似的食品通常包括一種或幾種調(diào)味品，這些調(diào)味品在食品烹制之后且在包裝之前加入食品之中。為了進(jìn)行調(diào)味，片狀零食一般通過(guò)將一種或幾種調(diào)味品撒在片狀食品產(chǎn)品的表面上來(lái)進(jìn)行調(diào)味。在人們享用時(shí)，經(jīng)過(guò)調(diào)味的片狀食品的表面提供所希望的和有趣的外觀并向人們的味覺提供直接的味道。消費(fèi)者所喜愛的普通的調(diào)味品包括，例如，鹽、燒烤味、酸奶油和洋蔥味、醋味、奶酪和其它的調(diào)味品。在這些調(diào)味品中有一些是吸水性的和易于吸收的油脂。
調(diào)味品一般在片狀食品烹制好以后施加在片狀食品的表面上。在烹制之后，特別是在油炸之后，片狀食品的表面保持油脂表面且還熱著的時(shí)候，這種將調(diào)味品施加在片狀食品的表面上的方法就很有好處。在將粉狀調(diào)味品沉積在片狀食品的外表面上的時(shí)候，調(diào)味品中的一部分粉末就留在外表面上。
現(xiàn)有技術(shù)中將調(diào)味品分布在片狀零食上的方法包括使片狀食品在裝有調(diào)味品的旋轉(zhuǎn)圓柱形桶中翻滾，以及在片狀食品經(jīng)過(guò)調(diào)味品施加器下面的時(shí)候?qū)⒄{(diào)味品撒在片狀食品上。例如，未經(jīng)調(diào)味的片狀零食通過(guò)漏斗從一個(gè)高端進(jìn)入旋轉(zhuǎn)圓柱形桶中。通過(guò)分配器將調(diào)味品加入旋轉(zhuǎn)圓柱形桶的內(nèi)部，以將調(diào)味品涂在旋轉(zhuǎn)中的片狀食品上。在片狀食品由重力向桶的底部拉動(dòng)時(shí)，內(nèi)部的隔板將片狀食品抬起并翻滾，以促進(jìn)調(diào)味品的均勻覆蓋。然后，片狀食品從桶中出來(lái)并進(jìn)行包裝。
在片狀零食中加入調(diào)味品的一種可供選擇的技術(shù)是利用傳送帶。將烹制好的片狀零食置于傳送帶上，以經(jīng)過(guò)調(diào)味品施加器的下面。在片狀食品經(jīng)過(guò)調(diào)味品幕簾時(shí)，調(diào)味品就粘在暴露在調(diào)味品幕簾中的食品的表面上。沒有粘附在片狀食品上的調(diào)味品一般就丟棄不用，因?yàn)樵偈褂玫脑?，這些調(diào)味品就已經(jīng)通過(guò)與炸過(guò)的食品的接觸而吸收了油脂。
雖然像旋轉(zhuǎn)桶這樣的裝置對(duì)調(diào)味的進(jìn)行非常有效，但對(duì)于某些片狀食品產(chǎn)品來(lái)說(shuō)并不實(shí)用。特別是在制造均勻定形的片狀零食時(shí)，如果食品的包裝包括將片狀食品在容器中堆成并置排列時(shí)，像旋轉(zhuǎn)桶這樣的隨意的調(diào)味技術(shù)就并不實(shí)用。將片狀食品在傳送帶裝置上按照行列定型排列會(huì)更加有效。在桶中翻滾之后對(duì)片狀食品進(jìn)行排列花費(fèi)較大而且效率不高。
不過(guò)，這些排列以及其它的形式都會(huì)產(chǎn)生調(diào)味品的巨大浪費(fèi)。沒有附著在片狀食品表面上的調(diào)味品一般不能再用。這是因?yàn)樵谄瑺钍称返募庸み^(guò)程中，調(diào)味品會(huì)由于油脂、水分和空氣的原因而結(jié)晶。這就會(huì)導(dǎo)致調(diào)味品的密度、流動(dòng)性的變化、調(diào)味品的氧化以及味道的降低或變化。因此，迄今為止，調(diào)味品的回收既困難、花費(fèi)較大而且又會(huì)出現(xiàn)很多的問(wèn)題。而且，調(diào)味品暴露在制造過(guò)程的條件下又會(huì)增加微生物滋長(zhǎng)的可能性。
因此，沒有附著在片狀食品表面上的調(diào)味品最好是收集起來(lái)并且丟棄。不過(guò)，這種沒有附著在片狀食品表面上的調(diào)味品含有大量的塵埃，這種塵埃有可能在制造設(shè)備中到處隨意流動(dòng)。這就意味著花費(fèi)額外的費(fèi)用來(lái)進(jìn)行塵埃的收集、對(duì)制造設(shè)備中有塵埃流動(dòng)的地方進(jìn)行更加頻繁的清潔以及使用額外的通風(fēng)設(shè)備和/或其它的安全設(shè)備，以降低對(duì)身體健康的威脅。
因此，需要一種調(diào)味裝置和方法，可以將適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品施加到片狀食品上并同時(shí)提高加工的效率和經(jīng)濟(jì)性。對(duì)于將片狀食品以均勻的行列保持在傳送帶上是較為有利的應(yīng)用中，就更加需要這種裝置和方法。
發(fā)明概述本發(fā)明的一個(gè)示范性實(shí)施例是調(diào)味品的回收和再利用的裝置和方法。所述裝置和方法包括回收調(diào)味品，和將所回收的調(diào)味品與新的調(diào)味品混合后再用于食品產(chǎn)品特別是片狀零食的元件和步驟。將片狀零食，優(yōu)選如來(lái)自油鍋的片狀零食輸送到調(diào)味施加裝置中。所述傳送帶對(duì)于調(diào)味品是可穿過(guò)的，以使沒有附著在移動(dòng)中的片狀食品上的調(diào)味品至少部分地穿過(guò)所述傳送帶。優(yōu)選所述傳送帶包括平行放置且同時(shí)運(yùn)行的一連串圓繩。所述圓繩由適當(dāng)?shù)牟牧辖M成，如聚氨基甲酸酯。每個(gè)零食薄片倚在至少兩條繩索上，或具有鞍狀運(yùn)載裝置的單條繩索上，在每個(gè)零食薄片下面的繩索之間通常隔有空間。每串繩索的運(yùn)行能夠使每組繩索之間有較少的一組傳輸繩索。所述傳輸繩索能夠?qū)⒘闶潮∑蚯拜斔投鴮⒂椭推渌s質(zhì)的向前輸送降到最小。
零食薄片然后穿過(guò)調(diào)味施加裝置以進(jìn)行涂覆。優(yōu)選這種涂覆在受控條件下進(jìn)行以幫助保持調(diào)味品的質(zhì)量和流動(dòng)性。調(diào)味品施加器，如振動(dòng)進(jìn)料器，從傳送帶上方產(chǎn)生調(diào)味品幕簾。沒有附著在零食薄片上的調(diào)味品基本上穿過(guò)所述傳送帶并由所述傳送帶輸送以便回收。
調(diào)味品在位于所述傳送帶下方的表面，如振動(dòng)架或旋轉(zhuǎn)帶上進(jìn)行回收。然后將回收的調(diào)味品輸送到過(guò)濾裝置，如旋轉(zhuǎn)篩。將對(duì)用過(guò)的調(diào)味品進(jìn)行補(bǔ)充的新的調(diào)味品加入所述系統(tǒng)中，優(yōu)選在所述旋轉(zhuǎn)篩的入口處加入。所述旋轉(zhuǎn)篩對(duì)所述新的和回收的調(diào)味品進(jìn)行混合和提純以生產(chǎn)混合的調(diào)味品。
然后將經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品輸送到所述調(diào)味品施加器以施加在零食薄片上。輸送所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品優(yōu)選利用氣動(dòng)濃相傳送器，這種傳送器能夠保持所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品的混合以及物理特性。真空接收器從所述傳送器接收所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品并將其輸送到所述調(diào)味品施加器。這樣所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品就能夠經(jīng)濟(jì)而有效地施加在零食薄片的每個(gè)單層上。
在下面的書面詳細(xì)描述中，就會(huì)明顯地看出本發(fā)明上面的和其它的特征和優(yōu)點(diǎn)。
附圖簡(jiǎn)述被認(rèn)為是本發(fā)明的特征的新穎性特點(diǎn)在所附的權(quán)利要求中列出。不過(guò)，通過(guò)參考以下說(shuō)明的實(shí)施例的詳細(xì)描述和附圖，就能夠更好地理解本發(fā)明本身及其優(yōu)選使用方式和目的及優(yōu)點(diǎn)，在這些附圖中

圖1是根據(jù)本發(fā)明的調(diào)味品回收和再利用裝置和方法的示意性側(cè)視圖；圖2A和2B是薄片傳送帶裝置的一個(gè)實(shí)施例的局部俯視圖，所述薄片傳送帶在薄片調(diào)味之前定位并同圖1中所示的裝置和方法一起使用，這些局部俯視圖是沿2-2線的局部俯視圖并示出了將薄片從所述傳送帶裝置的一段輸送到另一段，其中圖2A示出了沒有零食薄片的傳送帶，圖2B示出了有零食薄片的傳送帶；圖3是薄片傳送帶裝置的一個(gè)實(shí)施例的局部側(cè)視圖，所述薄片傳送帶位于所述薄片調(diào)味裝置內(nèi)并同圖1中所示的裝置和方法一起使用，所述局部側(cè)視圖是沿3-3線的局部側(cè)視圖；圖4是薄片調(diào)味裝置的一個(gè)實(shí)施例的示意性局部側(cè)視圖，所述薄片調(diào)味裝置同圖1中所示的裝置和方法一起使用，該圖是沿4-4線的側(cè)視圖且示出了調(diào)味品的施加和回收；和圖5是示出了根據(jù)本發(fā)明的調(diào)味品的回收和再利用方法的一個(gè)示范性過(guò)程的示意框圖。
發(fā)明的詳細(xì)描述根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)示范性實(shí)施例的調(diào)味品回收和再利用裝置和方法一般回收沒有被零食薄片所保持的調(diào)味品。而且，與其它的裝置和方法的不同之處在于，此處所述的裝置和方法能夠回收易于結(jié)塊或以其它方式降低質(zhì)量的調(diào)味品。一般來(lái)講，零食薄片產(chǎn)品，如薯片、玉米片、玉米粉圓餅或類似的食品在包裝以出售給消費(fèi)者之前用鹽和其它調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。利用此處所述的裝置和方法，就能夠?qū)⑺粝碌恼{(diào)味品回收和提純以再次施加到零食薄片上。
圖1示出了本發(fā)明的一個(gè)示意圖，其中將沒有粘附在零食薄片上的用過(guò)的調(diào)味品回收以便再次使用。調(diào)味系統(tǒng)100包括一個(gè)對(duì)零食薄片特別是薯片進(jìn)行調(diào)味的裝置的例子，該裝置一般有三段。第一段是預(yù)調(diào)味區(qū)域，零食薄片在這個(gè)區(qū)域從烹制區(qū)域向調(diào)味區(qū)域輸送。第二段是調(diào)味區(qū)域，調(diào)味品在這個(gè)區(qū)域施加在經(jīng)過(guò)的零食薄片上。最后，第三段是后調(diào)味區(qū)域，經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片在這個(gè)區(qū)域從所述調(diào)味區(qū)域向產(chǎn)品包裝輸送。
利用調(diào)味系統(tǒng)100能夠?qū)⑴胫坪玫牧闶潮∑谶M(jìn)料傳送帶102上向調(diào)味品輸送。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，進(jìn)料傳送帶102被設(shè)計(jì)成將任何雜質(zhì)朝著所述調(diào)味區(qū)域的前向進(jìn)料降到最低，所述雜質(zhì)如油脂、破碎的薄片或其它并不想要的物質(zhì)。這一點(diǎn)特別有用，因?yàn)闇p少或消除雜質(zhì)進(jìn)入所述調(diào)味區(qū)域會(huì)提高調(diào)味效率。調(diào)味效率是離開所述系統(tǒng)的零食薄片所保持的調(diào)味品的量與加入到所述系統(tǒng)的新的調(diào)味品的量之比。
進(jìn)料傳送帶102可由一連串單獨(dú)的用繩索制成的帶組成。這樣做是有益的，因?yàn)闀?huì)使更少量的油脂從薄片烹制區(qū)域傳輸?shù)秸{(diào)味系統(tǒng)100。在薄片離開烹制區(qū)域，一般是油鍋，以進(jìn)行其后的調(diào)味的時(shí)候，能夠移動(dòng)的油脂停留在所述薄片上以及從所述烹制區(qū)域收集所述薄片的傳送帶上。在烹制之后施加調(diào)味品較為有利，因?yàn)楸∑砻嫔系挠椭兄谡{(diào)味品的保持。而且，調(diào)味品的附著能夠在一個(gè)升高的溫度下得到提高，這個(gè)升高的溫度在一個(gè)最佳的范圍內(nèi)，在這個(gè)范圍內(nèi)調(diào)味品能夠附著而其質(zhì)量并不降低。在薄片離開所述烹制區(qū)域時(shí)，薄片上的油脂大部分被薄片所吸收或穿過(guò)繩索之間的空間而滴落。所述繩索一般是圓的，以將所述傳送帶與薄片的接觸區(qū)域降到最低。所述繩索可由適于經(jīng)受零食薄片制造的操作條件的任何材料組成，如聚氨基甲酸酯。為了進(jìn)一步將油脂的傳輸降到最低，可選擇使用傳送帶的擦拭，例如，像橡膠刷104和106這樣的擦拭器，以便對(duì)傳送帶102的繩索進(jìn)行清潔。預(yù)調(diào)味輸送會(huì)在下面的圖2A和2B中進(jìn)行詳細(xì)描述。
傳送帶102的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)在于零食薄片易于保持在均勻的單層排列之中。這樣就會(huì)使薄片均勻地放置在傳送帶102上，進(jìn)而對(duì)薄片進(jìn)行均勻的調(diào)味，而保持零食薄片之間的空隙空間，優(yōu)選小于50％。有了這種均勻的單層排列，形狀大體上類似的零食薄片就能夠在諸如圓柱形容器這樣的容器中進(jìn)行包裝，而且每個(gè)薄片能夠基本上倚在另一個(gè)上。
在輸送到所述調(diào)味區(qū)域時(shí)，零食薄片就能夠從傳送帶102輸送到所述薄片傳送帶114。傳送帶114包括可滲透的表面，以使沒有附著在零食薄片上的調(diào)味品能夠穿過(guò)以便回收。傳送帶114優(yōu)選使用類似于傳送帶102的圓繩制成的帶并保持所述均勻的單層排列。當(dāng)所述零食薄片進(jìn)入所述調(diào)味區(qū)域時(shí)，會(huì)經(jīng)過(guò)塵埃收集器110，該塵埃收集器110是避免任何氣載調(diào)味品塵埃從調(diào)味品控制室112流出并擴(kuò)散到制造工廠的一種方式。調(diào)味品控制室112控制和調(diào)節(jié)溫度和濕度以將調(diào)味品的結(jié)塊降到最低。一般來(lái)講，調(diào)味品控制室112有一個(gè)相對(duì)于所述設(shè)備的余下部分的正壓。例如，在常規(guī)的調(diào)味品中所希望的控制環(huán)境出現(xiàn)在溫度低于70°F且相對(duì)濕度小于30％的條件下。其一部分由濕度敏感物質(zhì)，如鹽、糖和其它物質(zhì)組成的調(diào)味品，在濕度較低的條件下不易結(jié)塊。
在調(diào)味品控制室112中，所述零食薄片被輸送并穿過(guò)調(diào)味品幕簾120。調(diào)味品幕簾120從位于傳送帶114上方的調(diào)味品施加器122產(chǎn)生。調(diào)味品施加器122可由產(chǎn)生穩(wěn)定且散開的所希望的調(diào)味品流的任何裝置組成。例如，一種裝置是一個(gè)或多個(gè)振動(dòng)進(jìn)料器，加入每個(gè)進(jìn)料器中的調(diào)味品像瀑布似地落在以希望的速度經(jīng)過(guò)下面的零食薄片上。
沒有附著在移動(dòng)中的零食薄片上的調(diào)味品穿過(guò)傳送帶114并大部分堆積在收集裝置上，如調(diào)味品回收帶130。調(diào)味品回收帶130是具有足夠?qū)挾鹊膸Р⒂糜趶恼{(diào)味品幕簾120實(shí)質(zhì)上收集沒有使用的調(diào)味品。在調(diào)味品接觸到帶130的表面時(shí)，所述調(diào)味品停留在所述移動(dòng)的表面上。雖然所示出的帶130基本上與傳送帶114的頂部表面平行，但應(yīng)能理解帶130可以以一個(gè)與傳送帶114的頂部表面的方向垂直的方向運(yùn)行。垂直運(yùn)行能夠使帶130在調(diào)味系統(tǒng)100中進(jìn)行策略的布置和運(yùn)行。因此，傳送帶114上的零食薄片在調(diào)味品施加器122下、調(diào)味品回收帶130上輸送。在所示出的實(shí)施例中，帶130以傳送帶114的逆流方向旋轉(zhuǎn)，不過(guò)，也可使用順流旋轉(zhuǎn)。所回收的調(diào)味品從帶130的邊緣落下并進(jìn)入再利用調(diào)味品收集器132。作為選擇，調(diào)味品落下并進(jìn)入收集器132之后而在帶130的表面上所留下的調(diào)味品可用靜止擦拭器如橡膠刷131從帶130上除去。
將調(diào)味品收集器132所收集的調(diào)味品輸送到旋轉(zhuǎn)篩進(jìn)行提純。如圖所示，調(diào)味品收集器132是一個(gè)漏斗，但也可使用其它的傳輸方式，如振動(dòng)進(jìn)料器。將來(lái)自調(diào)味品倉(cāng)134的新的調(diào)味品加入并用振動(dòng)進(jìn)料器136輸送到旋轉(zhuǎn)篩138的入口137。來(lái)自收集器132的回收的調(diào)味品也提供給入口137。
新的和回收的調(diào)味品然后被輸送到旋轉(zhuǎn)篩138中。旋轉(zhuǎn)篩138將大部分并不想要的調(diào)味品成分如調(diào)味品結(jié)塊、破碎的薄片和其它并不想要的物質(zhì)除去。調(diào)味品結(jié)塊由調(diào)味品顆粒形成，調(diào)味品顆粒由基本上暴露在水蒸氣、油脂或兩者中的調(diào)味品凝結(jié)而成。將并不想要的物質(zhì)穿過(guò)旋轉(zhuǎn)篩138并從出口139排出。并不想要的物質(zhì)在所述出口139被收集在廢物倉(cāng)140中。將想要的調(diào)味品穿過(guò)旋轉(zhuǎn)篩138的過(guò)濾介質(zhì)并收集在浪涌加料戽142中。收集在浪涌加料戽142中的調(diào)味品是新的和回收的調(diào)味品的混合物，這種混合物混合在一起且適于撒在未經(jīng)調(diào)味的零食薄片上。
在此處所述的實(shí)施例中，雖然用旋轉(zhuǎn)篩138進(jìn)行了提純和混合，但也可用諸如具有振動(dòng)裝置的平面篩的其它技術(shù)進(jìn)行替代。不過(guò)，優(yōu)選使用旋轉(zhuǎn)篩，因?yàn)樾D(zhuǎn)篩效率高且是封閉的，這樣會(huì)使調(diào)味品塵埃向周圍環(huán)境的釋放降到最低。作為選擇或作為一種附加方式，新的調(diào)味品可在篩選之后加入回收的調(diào)味品中，但可能會(huì)需要額外的混合。
通過(guò)氣動(dòng)濃相系統(tǒng)傳送器144將所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品從浪涌加料戽142輸送。濃相系統(tǒng)傳送器泵143提供從浪涌加料戽142向真空接收器146輸送調(diào)味品的氣流。雖然可以使用向調(diào)味品施加器122輸送所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品的其它輸送技術(shù)，但優(yōu)選濃相系統(tǒng)傳送器144，因?yàn)闈庀噍斔拖鄬?duì)柔和并且能夠保持新的和回收的調(diào)味品的混合物的混合成分。此外，具有多種成分的調(diào)味品由具有不同的密度和其它物理性能的調(diào)味品組成，這些調(diào)味品對(duì)其它的輸送技術(shù)具有敏感性，如稀相輸送。氣動(dòng)濃相輸送在通過(guò)管道系統(tǒng)輸送產(chǎn)品時(shí)使用波式流或栓塞流。這樣就會(huì)保持經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品的成分。
利用氣動(dòng)濃相系統(tǒng)傳送器、振動(dòng)進(jìn)料器和環(huán)境控制，就能夠理想地保持所述調(diào)味品的物理性能。特別地，調(diào)味品所固有的固體油脂部分的污點(diǎn)就能夠被避免。如果在輸送或計(jì)量所述調(diào)味品時(shí)使用螺旋鉆、螺絲或類似的裝置，調(diào)味品的物理性能就會(huì)降低。將回收的調(diào)味品的輸送系統(tǒng)的體積降到最低是較為理想的。這是因?yàn)橹苻D(zhuǎn)率降低了，這樣就能夠使用與新的調(diào)味品相比成分比例更多的再利用的調(diào)味品。
將經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品輸送到真空接收器146，以將空氣與調(diào)味品隔離。當(dāng)所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品由所述真空接收器146接收時(shí)，來(lái)自混合物的空氣通過(guò)真空泵147被吸走。先前由氣流所帶走的調(diào)味品被柔和地向真空接收器的出口148輸送。從真空接收器的出口148向調(diào)味品施加器裝料斗150輸送經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品，所述調(diào)味品施加器裝料斗150向調(diào)味品施加器122提供混合好的調(diào)味品。雖然所示出的實(shí)施例僅帶有一個(gè)調(diào)味品施加器、薄片傳送帶114以及調(diào)味品回收帶130，但調(diào)味系統(tǒng)100也可用于多個(gè)裝置中以進(jìn)行調(diào)味品的回收和再利用。
在調(diào)味之后，零食薄片就在輸送到后調(diào)味傳送帶154之后離開調(diào)味控制室112。經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片優(yōu)選通過(guò)穿過(guò)類似于塵埃收集器110的塵埃收集器152而離開調(diào)味控制室112。因此，調(diào)味品的塵埃釋放到制造設(shè)備的其它部分的可能性就會(huì)降低。零食薄片從傳送帶114輸送之后，可選擇使用如橡膠刷124這樣的靜止擦拭器來(lái)清除粘附在傳送帶114的繩索上的雜質(zhì)。經(jīng)過(guò)調(diào)味的薄片的輸送和輸送之后的繩索的清潔在下面的圖3中進(jìn)行詳細(xì)的描述。像傳送帶102和114那樣，優(yōu)選傳送帶154由圓繩組成，以保持調(diào)味后的零食薄片的均勻的單層排列。調(diào)味后的零食薄片以這種排列輸送到包裝區(qū)域，以放置在容器中，如圓柱形容器。
圖2A和2B示出了沿圖1中的2-2線的傳送帶102的一部分。如上所述，該傳送帶用于零食薄片從烹制區(qū)域向調(diào)味區(qū)域的輸送。圖2A示出了傳送帶裝置200的俯視圖。圖2B示出了傳送帶裝置200的俯視圖，在該圖中帶有所輸送的零食薄片210。
經(jīng)過(guò)預(yù)調(diào)味的烹制好的零食薄片210在圓繩220上輸送。由于所述繩索是圓的，所以零食薄片210保持與繩索220的最小接觸。零食薄片210支撐并懸在傳送帶裝置200的至少兩條繩索上。為了降低未吸附的油脂從如烹制區(qū)域的油鍋的輸送，零食薄片210在至少兩套繩索之間輸送，所述的兩套繩索在此圖中用繩索220和222示出。繩索222的結(jié)構(gòu)與繩索220的結(jié)構(gòu)相同。軋輥224用于支撐兩套繩索220和222。
為了使零食薄片210從繩索220向繩索222輸送，使用傳輸繩索232。優(yōu)選將零食薄片210之間的空隙降低以減少浪費(fèi)的調(diào)味品。傳輸繩索232是在繩索對(duì)220和222之間進(jìn)行操作的、輸送零食薄片210的線路的繩索。在一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，有至少兩條繩索設(shè)置成在每一對(duì)繩索220和222之間旋轉(zhuǎn)。軋輥230支撐繩索232并使其旋轉(zhuǎn)。在支撐繩索220的軋輥224之前放置一個(gè)軋輥230。在支撐繩索222的軋輥224之后放置另一個(gè)軋輥230。一般來(lái)講，軋輥230小于軋輥224并位于在繩索220和222上段和下段之間所形成的空隙之中。
在操作時(shí)，繩索232從軋輥230升起以開始對(duì)經(jīng)過(guò)的零食薄片210的支撐。繩索232從每個(gè)軋輥224的表面上方經(jīng)過(guò)并向下朝著下一個(gè)軋輥230傾斜。當(dāng)繩索232靠近第一個(gè)軋輥224之時(shí)，零食薄片由繩索232抬起。然后繩索232輸送所述零食薄片，直到繩索232朝著軋輥230傾斜，繩索232將所述零食薄片210堆放在繩索222上?？蛇x擇使用如橡膠刷226這樣的靜止擦拭器，以清除粘附在傳送帶裝置200的繩索上的任何油脂或其它雜質(zhì)。
圖3示出了傳送帶114沿圖1中的3-3線的一部分。特別地，調(diào)味薄片傳送帶裝置300示出了進(jìn)行調(diào)味之后向包裝輸送的經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片310。經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片310沿著圓繩320輸送，該圓繩320支撐傳送帶裝置300的至少兩條繩索之間的薄片。在軋輥322附近，經(jīng)過(guò)調(diào)味的薄片310被輸送到另一個(gè)傳送帶(未示出)。雜質(zhì)326，如調(diào)味品、薄片顆?；蚱渌挠椭捎萌缦鹉z刷324這樣的一套靜止擦拭器進(jìn)行清除。然后可將雜質(zhì)326丟棄或輸送以便回收。
圖4示出了調(diào)味品施加和回收沿圖1中的4-4線的一部分。調(diào)味品施加器和回收400示出了經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品，這種調(diào)味品是施加在零食薄片上的新的和回收的調(diào)味品的混合物。特別地，調(diào)味品施加器410產(chǎn)生調(diào)味品幕簾412。調(diào)味品幕簾412由從施加器410落向繩索430的分布的調(diào)味品顆粒組成，所述繩索430與上述傳送帶的繩索類似。繩索430輸送未經(jīng)調(diào)味的零食薄片420并穿過(guò)調(diào)味品幕簾412，所述調(diào)味品幕簾412將零食薄片420轉(zhuǎn)變成經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片422。
所述調(diào)味品幕簾412的沒有附著在零食薄片420或繩索430上的部分堆積在調(diào)味品回收帶440的表面上，所述調(diào)味品回收帶440由軋輥444所支撐。雖然所示出的調(diào)味品回收帶440與繩索430平行運(yùn)行，但調(diào)味品回收帶440也可垂直運(yùn)行?；厥盏恼{(diào)味品442被輸送到旋轉(zhuǎn)篩452。在回收的調(diào)味品堆積在入口448內(nèi)后，供選擇使用的靜止擦拭器，如橡膠刷446，可幫助清除粘附在帶440的表面上的任何調(diào)味品，以輸送到入口448中。來(lái)自新的調(diào)味品源450的新的調(diào)味品連同回收的調(diào)味品442被輸送到入口448中。需要新的調(diào)味品來(lái)為調(diào)味品幕簾412提供足夠數(shù)量的調(diào)味品并提高混合的調(diào)味品的整體調(diào)味質(zhì)量。
新的和回收的調(diào)味品的混合物從入口448被輸送到旋轉(zhuǎn)篩452中并穿過(guò)旋轉(zhuǎn)篩452。旋轉(zhuǎn)篩452由旋轉(zhuǎn)圓柱形篩(未示出)組成，這種旋轉(zhuǎn)圓柱形篩利用離心力將可接收的和所希望的穿過(guò)這種旋轉(zhuǎn)圓柱形篩的調(diào)味品投放到混合調(diào)味品出口454。沒有穿過(guò)旋轉(zhuǎn)篩452的篩的調(diào)味品和其它任何雜質(zhì)被輸送到廢料出口456以便進(jìn)行處理。除了過(guò)濾之外，旋轉(zhuǎn)篩452還將新的和回收的調(diào)味品混合在一起以形成混合調(diào)味品。所述經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品然后可以被輸送到調(diào)味品施加器410。此外，其它的提純和混合技術(shù)也可使用，如振動(dòng)篩，這種振動(dòng)篩可在旋轉(zhuǎn)篩452之外一起使用，或作為旋轉(zhuǎn)篩452的替代。
圖5示出了一個(gè)示范性過(guò)程的示意框圖，在該過(guò)程中，用于對(duì)零食薄片進(jìn)行調(diào)味的調(diào)味品被回收和再利用。過(guò)程500提供從調(diào)味品進(jìn)料器510到零食薄片調(diào)味步驟520的調(diào)味。來(lái)自未經(jīng)調(diào)味的零食薄片的進(jìn)料步驟522的未調(diào)味零食薄片在零食薄片調(diào)味步驟520中進(jìn)行調(diào)味，以制造生產(chǎn)經(jīng)調(diào)味的零食薄片524步驟的經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片。薄片調(diào)味步驟520向生產(chǎn)經(jīng)過(guò)調(diào)味的零食薄片524和篩選步驟530提供調(diào)味品。除了來(lái)自薄片調(diào)味步驟520的回收的調(diào)味品之外，新的調(diào)味品進(jìn)料器526將新的調(diào)味品加入所述混合物，以在篩選步驟530中進(jìn)行篩選。新的調(diào)味品進(jìn)料器526向過(guò)程500提供調(diào)味品的補(bǔ)充?？山邮艿幕旌险{(diào)味品離開篩選步驟530并被輸送回調(diào)味品進(jìn)料器510。不被接受的調(diào)味品和其它任何雜質(zhì)被輸送到篩選廢料532。
所述調(diào)味品回收和再利用裝置和方法產(chǎn)生有效而經(jīng)濟(jì)的方法，來(lái)施加回收的調(diào)味品，特別是施加于以單層排列輸送的零食薄片上。而且，施加的但并未粘附在零食薄片上的調(diào)味品可進(jìn)行再利用，而保持調(diào)味所需的物理性能，如流動(dòng)性、顆粒大小、味道和顏色，但避免了微生物的產(chǎn)生。此處所描述的裝置和方法的另一個(gè)優(yōu)點(diǎn)是由于，至少部分是由于所述的繩制傳送帶系統(tǒng)的原因，可將殘留的油脂和水分向調(diào)味品的輸送降到最小。而且，用所述調(diào)味品回收和再利用裝置對(duì)調(diào)味品進(jìn)行的處理是柔和的，這樣就有助于保持所回收的調(diào)味品的質(zhì)量并避免塵埃的產(chǎn)生。
在通過(guò)參考優(yōu)選實(shí)施例示出了了本發(fā)明并進(jìn)行了描述之后，本領(lǐng)域的熟練的技術(shù)人員就會(huì)理解對(duì)本發(fā)明可進(jìn)行形式和細(xì)節(jié)方面的不同變化，而并不背離本發(fā)明的精神和范圍。
權(quán)利要求
1.回收調(diào)味品并將調(diào)味品施加在零食薄片上的調(diào)味裝置，所述裝置包括一個(gè)調(diào)味品可滲透的傳送帶，用于將零食薄片輸送穿過(guò)調(diào)味品施加裝置；一個(gè)調(diào)味品施加器，用于將調(diào)味品沉積到在所述傳送帶上被輸送的零食薄片上；位于所述調(diào)味品施加器和傳送帶下方的調(diào)味品回收器；從所述調(diào)味品回收器接收回收的調(diào)味品并對(duì)所述調(diào)味品進(jìn)行提純的篩子；一個(gè)新調(diào)味品進(jìn)料器，用于將調(diào)味品加到所述被回收的調(diào)味品中，以生產(chǎn)混合的調(diào)味品；和一個(gè)混合調(diào)味品輸送器，用于將所述混合的調(diào)味品加到所述調(diào)味品施加器，以將調(diào)味品施加到零食薄片上。
2.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品可滲透的傳送帶還包括多個(gè)部分的圓繩，每個(gè)部分的圓繩具有至少兩條或多條共同操作的繩索，在所述共同操作的繩索之間隔有開放的空間。
3.如權(quán)利要求2所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述繩索由聚氨基甲酸酯組成。
4.如權(quán)利要求2所述的調(diào)味裝置，其特征在于，被設(shè)置用于向相鄰部分的繩索進(jìn)行輸送的每個(gè)部分中的繩索都具有一套傳輸軋輥和傳輸繩索，以完成所述零食薄片從每個(gè)部分的繩索的向另一部分的繩索的輸送。
5.如權(quán)利要求4所述的調(diào)味裝置，其特征在于，烹制用油、破碎的零食薄片、調(diào)味品或其它的雜質(zhì)的前向輸送被減少。
6.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品施加器包括調(diào)味品室，所述調(diào)味品室具有受控的溫度和濕度。
7.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品施加器包括調(diào)味品室，所述調(diào)味品室具有置于傳送帶入口和傳送帶出口附近的除塵器。
8.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品施加器從所述零食薄片傳送帶的上方提供調(diào)味品幕簾。
9.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品回收器收集穿過(guò)傳送帶和零食薄片的以及由傳送帶和零食薄片所帶來(lái)的調(diào)味品。
10.如權(quán)利要求9所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品回收器是旋轉(zhuǎn)帶。
11.如權(quán)利要求9所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述調(diào)味品回收器是振動(dòng)篩。
12.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述篩子接收新的和回收的調(diào)味品以同時(shí)進(jìn)行提純和混合。
13.如權(quán)利要求12所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述篩子是旋轉(zhuǎn)篩。
14.如權(quán)利要求1所述的調(diào)味裝置，其特征在于，所述混合調(diào)味品輸送器是氣動(dòng)濃相系統(tǒng)輸送器。
15.如權(quán)利要求14所述的調(diào)味裝置，其特征在于，一個(gè)真空接收器從所述濃相系統(tǒng)輸送器接收所述混合調(diào)味品，并將所述混合調(diào)味品提供給所述調(diào)味品施加器。
16.一種回收調(diào)味品并將調(diào)味品施加在零食薄片上的調(diào)味方法，所述方法包括在調(diào)味品可滲透的傳送帶上輸送零食薄片；在所述傳送帶上的零食薄片上施加調(diào)味品；回收穿過(guò)傳送帶和零食薄片的以及由傳送帶和零食薄片所帶來(lái)的調(diào)味品，以生產(chǎn)回收的調(diào)味品；將回收的調(diào)味品進(jìn)行提純以除去并不想要的物質(zhì)；將新的調(diào)味品加入到所述回收的調(diào)味品中以產(chǎn)生經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品的混合物；和將經(jīng)過(guò)混合的調(diào)味品輸送到所述調(diào)味品施加器。
17.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述將新的調(diào)味品加入到回收的調(diào)味品中的步驟是在所述對(duì)回收的調(diào)味品進(jìn)行提純之前進(jìn)行。
18.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述輸送零食薄片的步驟還包括在傳送帶上以單層排列方式放置所述零食薄片，所述傳送帶具有多個(gè)部分的圓繩，每個(gè)部分具有至少兩條或多條共同操作的繩索，在這些共同操作的繩索之間隔有開放的空間。
19.如權(quán)利要求18所述的調(diào)味方法，還包括使后面的或前面的部分的繩索和空間與一個(gè)部分的繩索和空間進(jìn)行交錯(cuò)設(shè)置。
20.如權(quán)利要求18所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述輸送減少了烹制用油、破碎的零食薄片、調(diào)味品或其它的雜質(zhì)的前向輸送。
21.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述施加調(diào)味品包括一個(gè)調(diào)味品室，所述調(diào)味品室具有受控的溫度和濕度。
22.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述施加調(diào)味品還包括從所述傳送帶的上方提供調(diào)味品幕簾。
23.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述施加調(diào)味品還包括在位于所述傳送帶下方的旋轉(zhuǎn)帶上收集調(diào)味品。
24.如權(quán)利要求17所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述提純還包括將所述新的和回收的調(diào)味品加入到篩子中，以同時(shí)進(jìn)行混合和清除并不想要的物質(zhì)。
25.如權(quán)利要求24所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述篩子是旋轉(zhuǎn)篩。
26.如權(quán)利要求16所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述輸送混合調(diào)味品還包括使用氣動(dòng)濃相系統(tǒng)輸送器。
27.如權(quán)利要求26所述的調(diào)味方法，其特征在于，所述輸送混合調(diào)味品還包括在真空接收器中接收所述混合調(diào)味品。
全文摘要
用于零食薄片的調(diào)味品可以被回收和再利用。一個(gè)調(diào)味品可滲透的傳送帶輸送零食薄片穿過(guò)調(diào)味品施加裝置。調(diào)味品施加器將調(diào)味品沉積在所述零食薄片上。所述傳送帶能夠使沒有粘附在移動(dòng)中的零食薄片上的調(diào)味品基本上穿過(guò)并朝向一個(gè)調(diào)味品回收器。位于所述傳送帶下方的所述調(diào)味品回收器收集所述調(diào)味品以進(jìn)行提純并與新的調(diào)味品進(jìn)行混合?；旌现?，所述調(diào)味品混合物被輸送到所述調(diào)味品施加裝置以便使用。
文檔編號(hào)B65G15/10GK1711032SQ200380102786
公開日2005年12月21日 申請(qǐng)日期2003年10月7日 優(yōu)先權(quán)日2002年11月1日
發(fā)明者凱瑟琳·梅利莎·多芬, 波納圖·庫(kù)里安·約瑟夫, 唐納德·喬·塔池, 梅娜茲·威凡 申請(qǐng)人:福瑞托-雷北美有限公司