專利名稱：可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種食品使用的可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法。
背景技術：
隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展，工作節(jié)奏的加快，人們在生活中對方便食品的需求日益增加。而現(xiàn)有的方便面在食用時，需要用手去拿調料包，且調料包不宜撕開，有時要用刀剪解決，容易造成污染，還易把調料包一塊倒在鍋內，極不方便。
發(fā)明內容
本發(fā)明克服了以上缺陷，提供了一種使用方便衛(wèi)生，減少了污染環(huán)節(jié)的可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法。所述的配方為(以100kg計)食用明膠24kg、豬皮骨膠10.7kg、離子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、瓊脂1kg、十二烷基硫酸納1胭脂紅0.1kg、烴基苯酸甲脂0.16kg、烴基苯酸丙脂0.04kg。其生產(chǎn)方法為先把配方比例的離子水溶解食用明膠，泡制2小時，然后把豬皮骨膠和甘油按比例倒入容器中，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪拌，并逐漸加溫，在熬制到80℃時，形成濃度約30％明膠溶液，過濾及除去泡沫保溫備用；然后將明膠溶液，置于自動旋轉扎袋機兩膠板之間，用石油醚洗滌膠丸做潤滑劑，用鋼模壓制，由機器自動制出的兩條膠帶，以連續(xù)不斷的形式，向相反的方向移動，在到達旋轉模之前，逐級接近，一部分經(jīng)加壓結合，此時方便面調料則從填充泵經(jīng)導管注入管壓入兩膠帶之間，由于旋轉模不停轉動，逐步將膠帶與方便面調料壓入凹模中，使膠帶兩端軋壓結合，切割成所需形狀，在21℃--24℃相對溫度條件下干燥，進行包裝。由于本發(fā)明選料考究、制作精良，符合國家衛(wèi)生標準，形成了一整套獨特的加工工藝，具有使用方便衛(wèi)生，減少了污染環(huán)節(jié)，因而具有良好的社會效益和經(jīng)濟效益。
具體實施例方式本發(fā)明所述的一種可食性方便面調料袋配方為(以100kg計)食用明膠24kg、豬皮骨膠10.7kg、離子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、瓊脂1kg、十二烷基硫酸納1kg、胭脂紅0.1kg、烴基苯酸甲脂0.16kg、烴基苯酸丙脂0.04kg。食用明膠和豬皮骨膠是該配方的主要粘合劑。由于明膠易吸濕脫水，為了增加膠殼堅韌性與可塑性，可適當加入少量增塑劑，如甘油、山梨醇、羧甲基纖維素鈉cmc_Na和丙基纖維素HPc。為減弱明膠流動性，可加入瓊脂以增加膠液的膠凍力。胭脂紅及莧菜紅可作為著色劑。烴基苯酸甲脂和烴基苯酸丙脂，也可加入尼泊金，作為防腐劑。十二烷基硫酸納為潤滑及表面活性劑，可使膠液表面張力降低，增加光澤。蔗糖和香精油可作為矯味劑。
本發(fā)明所述的一種可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法是生產(chǎn)方法為先把配方比例的離子水溶解食用明膠，泡制2小時，然后把豬皮骨膠和甘油按比例倒入容器中，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪拌，并逐漸加溫，在熬制到80℃時，形成濃度約30％明膠溶液，過濾及除去泡沫保溫備用；然后將明膠溶液，置于自動旋轉扎袋機兩膠板之間，用石油醚洗滌膠丸做潤滑劑，用鋼模壓制，由機器自動制出的兩條膠帶，以連續(xù)不斷的形式，向相反的方向移動，在到達旋轉模之前，逐級接近，一部分經(jīng)加壓結合，此時方便面調料則從填充泵經(jīng)導管注入管壓入兩膠帶之間，由于旋轉模不停轉動，逐步將膠帶與方便面調料壓入凹模中，使膠帶兩端軋壓結合，切割成所需形狀，在21℃--24℃相對溫度條件下干燥，進行包裝。
本發(fā)明所用材料符合國家衛(wèi)生標準，食用口味甘美、色澤純白，使用時可把各種調料裝入袋中，然后壓口密封，食用時直接放入鍋中而且遇水就化，大大適應了人們快節(jié)奏現(xiàn)代生活的需要。
權利要求
1.一種可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法，其特征在于配方為(以100kg計)食用明膠24kg、豬皮骨膠10.7kg、離子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg、瓊脂1kg、十二烷基硫酸納1胭脂紅0.1kg、烴基苯酸甲脂0.16kg、烴基苯酸丙脂0.04kg；其生產(chǎn)方法為先把配方比例的離子水溶解食用明膠，泡制2小時，然后把豬皮骨膠和甘油按比例倒入容器中，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪拌，并逐漸加溫，在熬制到80℃時，形成濃度約30％明膠溶液，過濾及除去泡沫保溫備用；然后將明膠溶液，置于自動旋轉扎袋機兩膠板之間，用石油醚洗滌膠丸做潤滑劑，用鋼模壓制，由機器自動制出的兩條膠帶，以連續(xù)不斷的形式，向相反的方向移動，在到達旋轉模之前，逐級接近，一部分經(jīng)加壓結合，此時方便面調料則從填充泵經(jīng)導管注入管壓入兩膠帶之間，由于旋轉模不停轉動，逐步將膠帶與方便面調料壓入凹模中，使膠帶兩端軋壓結合，切割成所需形狀，在21℃-24℃相對溫度條件下干燥，進行包裝。
2.根據(jù)權利要求1所述的可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法，其特征是操作環(huán)境溫度10℃--25℃，相對溫度30℃--45℃。
3.一種由權利要求1所述方法制備的可食性方便面調料袋。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食品使用的可食性方便面調料袋的生產(chǎn)方法。所述配方為食用明膠24kg、豬皮骨膠10.7kg、離子水58kg、蔗糖3kg、香精油1kg、甘油2kg等原料。其生產(chǎn)方法為先把配方比例的離子水溶解食用明膠，泡制2小時，然后把豬皮骨膠和甘油按比例倒入容器中，混合攪拌后，先用小火熬制，然后把其它原料按比例加入攪拌，并逐漸加溫，在熬制到80℃時，形成濃度約30％明膠溶液，過濾及除去泡沫保溫備用。然后用特制的設備，把膠帶和方便面調料旋轉壓制，切割成所需形狀，再干燥進行包裝。由于本發(fā)明選料考究，制作精良，符合國家衛(wèi)生標準，形成了一整套獨特的加工工藝，具有使用方便衛(wèi)生，減少了污染環(huán)節(jié)，因而具有廣闊的市場前景。
文檔編號B65B29/00GK1699117SQ200410010300
公開日2005年11月23日 申請日期2004年5月23日 優(yōu)先權日2004年5月23日
發(fā)明者姬安平 申請人:姬安平