專利名稱：用于包裝熱食品的多層片材或襯墊的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及用于包裹和/或包裝食品(例如熱食品)的多層片材或襯墊。
背景技術：
復合或多層片材或包裝材料已長期用于包裝食品。這種片材旨在保持新鮮加工食品從做好到被食用是熱的。現(xiàn)有商業(yè)片材或包裝材料包括聚乙烯涂層紙或薄紗、熱熔涂層紙、箔/薄紗層壓材料、薄紗/鋁箔/聚乙烯薄膜、干蠟等。這些包裝材料是高抗水的以最大程度保持熱量。冷凝的液態(tài)水一般仍與食品接觸，這使得食品不合需要地被浸濕。
大多數(shù)已知片材或包裝材料包括吸收層和不滲透層。參見例如US 5,128,182、US 5,310,587和日本專利申請11094260。采用這些包裝材料和片材得到的食品質量不是最好的。因此，需要改善用于熱食品的包裝來保持新鮮烹制特征，例如通過改善包裝中的保溫性和水分控制，特別是“外賣”市場的新鮮烹制食品的包裝。
發(fā)明概述本發(fā)明包括一種物品，所述物品包含至少兩層或由至少兩層制備，包括第一層、第二層和任選第三層，其中所述物品為多層片材或襯墊，所述第一層包含吸水材料或由吸水材料制備；所述第二層包含吸收和隔熱材料或由吸收和隔熱材料制備；所述第三層包含結構材料或由結構材料制備。
本發(fā)明還包括制備所述多層片材的方法，所述方法可包括(1)將熱塑性粘合稀松布層插入所述第一內層和第二層之間，在合適熱量和壓力下將所述第一內層層壓到所述第二層上；或(2)用合適的圖案樣應用粘合劑在第一內層的一面進行涂層產生涂層面并在層壓之前使涂層面與第二層接觸。
附圖簡述

圖1為所述多層片材的具體實施方案的截面圖，圖中顯示了作為第二層的隔熱和吸收材料的填充纖維絮墊通過兩個獨立的粘合劑層位于作為最外層結構材料的薄膜和作為內層的吸水材料之間并粘結其上。
圖2為所述多層片材的另一個實施方案的截面圖，圖中顯示了作為第二層的隔熱和吸收材料的填充纖維絮墊采用所述填充纖維絮墊和內吸水材料之間的粘合劑層仍位于作為最外層結構材料的薄膜和作為內層的吸水材料之間。
發(fā)明詳述用于包裝熱食品的多層片材或襯墊包括第一內層和第二層，所述第一內層包含吸水材料，所述第二層包含吸收和高度隔熱材料。所述多層片材提供改進的水分控制同時保持保溫。新鮮烹制食品質量在環(huán)境條件下可保持(例如特別是油炸或烘焙食品的“松脆”)至少約30分鐘，食品質量評價為“優(yōu)”。
所述多層片材或襯墊的第一內層可包含吸水材料。這層為所述片材的最內層且為直接接觸所述熱食品的層或容納所述熱食品的包裝內面。吸水能力防止熱食品冷卻時水分在包裝中的形成，從而避免不合需要的浸濕食品。
所述第一層促進水和水蒸汽從所述包裝的內部到達所述多層片材的第二層(即芯吸)。為此，吸水材料可具有不冷凝表面，優(yōu)選水蒸汽傳輸速率為至少約20,000g/m2/天，至少約100,000g/m2/天，至少約150,000g/m2/天或至少約170,000g/m2/天(采用ASTM D-6701測試)，靜壓頭壓力小于約5厘米H2O或小于約2厘米H2O(按照AATCC方法127-1989測試)。
第一層優(yōu)選包含非織造織物，優(yōu)選“射流噴網(wǎng)法”或“水刺成網(wǎng)”織物。術語“射流噴網(wǎng)法織物”或“水刺成網(wǎng)織物”是指通過使纖維在網(wǎng)中纏結來提供無粘合劑的牢固織物而制備的非織造織物。這種射流噴網(wǎng)法織物可通過將非織造纖維網(wǎng)放置在多孔支撐物例如網(wǎng)篩上并使得下方水噴射(例如在水針刺法中)穿過受支撐網(wǎng)而制得。纖維可以重復圖案纏繞。
所述非織造織物可由纖維例如聚酯、尼龍6，6或優(yōu)選木漿和聚對苯二甲酸乙二醇酯短纖維的組合制備。這種織物得自E.I.du Pont deNemours and Company，Wilmington，DE(DuPont)，商品名為Sontara。這些織物的厚度可不同，一般厚度為約10-50密耳(0.01-0.05英寸)。
制備這種織物時，原料非織造層包含短纖維、連續(xù)長絲、叢絲股等的薄而軟的網(wǎng)。所述纖維可為天然纖維例如纖維素，或由合成有機聚合物制備。優(yōu)選所述纖維不相互粘合。合適的原料非織造纖維層可根據(jù)待制備的非織造織物的所需最終用途選擇。例如所述原料非織造纖維層優(yōu)選實質上不粘合，由本身可吸收或芯吸液體的纖維(例如聚酯和木漿，或人造纖維和木漿)組成。
所述第一層還可包含紙，優(yōu)選具有足夠的孔隙率以作為本文中所述的吸水材料。
所述第二層包含吸收和隔熱材料。該層可為高度隔熱并有點吸收。高隔熱能力有效地保持熱量、減慢冷凝，從而減少給定包裝內液態(tài)水的形成。同時，產生的任何冷凝物通過第一層芯吸并被第二層吸收。高隔熱能力和一些吸收性的這些結合特性可為防止冷凝物在包裝內形成并避免不合需要的浸濕食品的關鍵。
盡管不局限于任何特定理論，似乎所述多層片材或襯墊可成功地起作用，因為所述第二層的吸收和隔熱材料旨在保持給定包裝內的溫度在露點之上，防止包裝內冷凝物的形成。如果溫度下降到剛好低于露點，所述第一層的吸水材料將液體從包裝內部芯吸到第二層。因此，所述包裝的內部是溫的但不含使得脆食品變得浸濕的液體水分。
第二層的熱阻(以隔熱單位測量)或CLO優(yōu)選為至少約0.05，或至少約0.1，或約0.1-約2.5或0.1-0.5。
CLO單位定義為服裝的熱阻單位。熱阻的SI單位為平方米開每瓦(m2·K/W)(參見“Textile Terms and Definitions(紡織術語和定義)”，第十版，The Textile Institute，(1995)，pp.66，350)。因此，本發(fā)明的吸收和隔熱材料的SI單位的熱阻范圍為至少約0.0077，優(yōu)選至少約0.0154m2·K/W。盡管CLO是根據(jù)服裝定義的，該量度可用于描述任何紡織品體系的熱阻，在本文中用于描述本發(fā)明的吸收和隔熱材料的熱阻。CLO值取決于所述層所用材料及其厚度。
對于“外賣”食品包裝市場，優(yōu)選熱阻水平足夠高以在所述包裝暴露于環(huán)境條件下時保持包裝內的溫度高于露點至少約30分鐘。希望所述第一層的吸水材料也貢獻一定的熱阻。
所述第二層也具有一定的吸收性，盡管不需要高水平，因為高效率的隔熱能力和由此冷凝物形成的最小化。表示為水壓阻的吸收性可小于約50厘米H2O。
所述第二層可包含有機熱塑性纖維基材料，所述材料包含例如聚酯、聚乙烯或聚丙烯。在優(yōu)選實施方案中，所述隔熱層為包含聚酯的填充纖維絮墊。DuPont作為ThermoliteActive Original銷售的填充纖維絮墊特別適合使用。用于本發(fā)明的填充纖維絮墊一般面積重量為10gm/m2-200gm/m2，體密度小于0.3gm/cm3。或者，隔熱層可包含熔噴纖維，例如3M作為THINSULATE銷售的熔噴聚烯烴。
可使用許多其它不同材料用于吸收和隔熱材料。例如，所述吸收和隔熱材料可能包含無機熱塑性纖維基材料，包括玻璃棉、硼硅酸鹽玻璃或石棉。
或者，所述吸收和隔熱材料可包含針織物，例如由四通道或貝殼狀橢圓形纖維制備，由DuPont以商標Coolmax銷售?；蛩鑫蘸透魺岵牧峡蔀闄C織物或起絨材料。所述吸收和隔熱材料也可包含一些種類的非織造織物，例如氈或高膨松非織造或針刺非織造織物。
所述第二層的厚度可變化，取決于所需水平的隔熱能力，即熱阻。當需要更高熱阻時，所述層厚度增加。一般厚度可為約10-約500密耳，或約10-約200密耳，或約10-約50密耳。
所述多層片材或襯墊可包含任選第三最外層，所述任選第三最外層包含結構材料。使用所述第三層可有利于實用包裝設計中的某些考慮因素(例如不滲透性、強度、柔韌性)，但在其它實施方案(例如作為如下討論的包裝襯墊)中可能完全不需要。因此，該層屬于任選。
一般，所述結構材料可包括薄膜、箔、紙和/或織物。薄膜可由熱塑性材料制備，所述材料包括例如聚酯、聚乙烯或聚丙烯。對于需要不滲透性和柔韌性的許多用途，特別優(yōu)選取向聚丙烯或取向聚酯薄膜。取向聚酯薄膜得自DuPont Teijin Films，商品名為Mylar和Melinex。
所述任選第三層材料的選擇可取決于所述多層片材或襯墊如何在包裝中使用，例如將使用何種類型包裝和將包裝何種類型食品。例如，如果所需包裝為包或袋，那么可使用紙、箔或薄膜。如果本發(fā)明的多層片材或襯墊在包裝中用作襯墊，那么有利的是使得所述結構材料含有粘合劑層以將所述多層片材或襯墊粘合到包裝內部。也可使用可剝襯背。
適用作結構材料的一個薄膜實例是Melinex854，市售得自DuPont Teij in Films of Wilmington，Delaware。Melinex854為多層薄膜，一層為可熱封的，容許第二層和第三層之間熱封。Melinex854為120厚度(0.0012英寸或0.0030厘米)厚共擠出雙軸取向聚酯薄膜。該薄膜的第一層由標準聚酯均聚物(特性粘度為約0.590，含有2500ppm無機滑爽添加劑顆粒)制備。該層占薄膜總厚度的約65％。將含有18％間苯二甲酸、特性粘度為約0.635，含有2300ppm無機滑爽添加劑顆粒的共聚酯樹脂共擠出制得可熱封層并占薄膜總厚度的35％(優(yōu)選15-40％)。相對可熱封層的第一層表面(在薄膜制備過程中)通過照相凹板式涂裝機采用印刷底漆在線涂層使得干涂層重量為0.03g/m2，所述印刷底漆基于含水聚酯分散液。
所述多層片材或襯墊還可包含添加劑。所述添加劑可為干燥劑例如二氧化硅、熱和紫外(UV)穩(wěn)定劑、UV吸收劑、抗靜電劑、加工助劑、熒光增白劑、顏料、潤滑劑等。本發(fā)明所用組合物中這些添加劑量一般為0.01-20，或0.1-15重量。
所述結構材料可在遠離所述第二層的表面進行改性以便于通過電暈放電處理在其上進行印刷。此外，如上所述，可采用表面改性(即涂層或電暈放電處理)來促進用粘合劑層粘合到另一表面。為了粘合到另一表面，將粘性底漆層應用到所述結構材料的未處理表面或電暈放電處理表面。該粘性底漆層對壓力敏感使得所述多層片材或襯墊作為包裝襯墊應用于容器。
一般，本發(fā)明的多層片材或襯墊的各層可通過本領域中已知的各種方法結合在一起，一種方法是層壓，即通過粘合劑或其它方法將材料各層結合在一起。所述粘合劑可通過各種方法應用，例如圖案樣應用或噴涂，或通過采用粘合劑層，例如熱塑性粘合稀松布(其為網(wǎng)狀粘合劑層)。采用圖案樣應用粘合劑或粘合稀松布在本發(fā)明多層片材或襯墊內產生類似作用，即由于粘合劑層存在大量允許水分通過的自由空間或孔從而不能完全阻止水分傳輸。這在將本發(fā)明第一層和第二層進行層壓時特別合乎需要。將各層結合在一起的其它方法可包括針尖軋花、針刺和絎縫，尤其是本領域技術人員已知的方法。這些方法允許水分在各層之間自由傳輸。
或所述粘合劑可為待結合在例如上述結構材料上的一個層上的可熱封涂層。所述多層片材或襯墊可任選例如采用熱刀在其邊緣進行密封使得流體不能透過該邊緣。
可采用柔軟、不滲透層來防止水分從食品滲漏到消費者?？刹捎闷瑺畹亩鄬悠幕蛞r墊用作包裝(例如外賣盤、盒、包等)內的襯墊或甚至包裝外面上的襯墊(例如覆蓋外賣盤蓋子上的孔)。
本發(fā)明多層片材或襯墊可以各種方式來包裝熱食品。一個具體實施方案是簡單地用片狀多層片材或襯墊作為包裹材料來直接包裹熱食品。
在另一實施方案中，所述多層片材或襯墊可制成袋或包來包裹熱食品，例如熱三明治。所述袋或包可按照任何眾所周知的方法制備。本領域技術人員可認識到“袋”是指在四條邊的至少兩條邊上密封的圍繞物，盡管一般在四條邊的三條上密封而第四條邊開口。袋一般用薄膜扁網(wǎng)制備由其制備具有縱向密封的管狀薄膜，隨后在第一位置壓平所述管狀薄膜，在壓平位置橫向熱封所述管狀薄膜?！鞍笨蔀榇?，但還可包括“直立袋”，類似于通常所知的紙餐袋，包括四條邊和對著開口的矩形底面。
在將熱食品放入本發(fā)明的袋或包后，所述袋或包可按照本領域技術人員已知的各種方法密封或封閉。封閉方法可為機械的，例如可折疊和/或包入的口蓋或標簽；和/或粘合劑，其中例如壓敏粘合劑。
在這些不同包裝實施方案中，有利地是使用任選第三層。例如，可選擇柔軟、不滲透層來防止水分從食品滲漏到消費者。然而，當所述多層片材或襯墊以片狀用作包裝(例如外賣盤、盒、包等)內的襯墊或可能甚至在包裝外面的襯墊(例如覆蓋外賣盤蓋子上的孔)時，那么所述第三任選層不是絕對必需的。正如實施例中所示，通過將所述襯墊固定到包裝的內部、頂部可顯著改善食品溫度和食品質量。通過將所述襯墊固定到包裝內的其它區(qū)域(例如包裝的內部、底部)也可能延長包裝內所需溫度和水分含量的持續(xù)時間。
本文提供了制備多層片材的方法。所述方法包括在合適壓力和熱量下將第一內層壓層到第二內層的步驟。壓力和熱量的合適量可取決于選擇的粘合方法類型。合適的粘合劑可通過化學反應活化或通過熱活化，即可熱封的。根據(jù)第一和第二層所選材料，也可使用本領域中已知的層壓各層的其它方法，例如上述針尖軋花。
將兩層層壓時壓力可有利于促進各層均勻粘合，至少足以確保待結合的兩層之間接觸，例如對于通過化學反應活化的粘合劑。應用熱對于熱活化粘合劑(例如實施例1和2中描述的熱塑性粘合稀松布)可能是必需的。
在本發(fā)明方法的一個實施方案中，所述第一內層可用合適的圖案樣應用粘合劑在一面進行涂層，所述面為在層壓之前接觸所述第二層的面。在另一實施方案中，熱塑性粘合稀松布在層壓之前插入第一內層和第二層之間。這些方法同樣可用于將所述第二層結合到任選第三層上。如上所述，本領域中已知的許多其它層壓方法可適用于將第一和第二層結合，同樣適用于將第二層結合到任選第三層上。
所述第一內層、第二層和任選第三層與上述的那些相同。
通過如下實施例對本發(fā)明進行說明，所述實施例不限制本發(fā)明范圍。
熱阻-CLO測量為了測量隔熱能力，CLO在“Thermolabo II”上測量，其為帶冷凍浴的儀器，市售得自Kato Tekko Co.L.T.D.，Kato，Japan，所述浴得自Allied Fisher Scientific of Pittsburgh，Pennsylvania。實驗室條件為21℃和65％相對濕度。每個樣品為一塊10.5厘米×10.5厘米的樣品。
6gm/cm2樣品的厚度(英寸)采用Frazier Compressometer(市售得自Frazier Precision Instrument Company，Inc.，Gaithersburg，Maryland)測量。為了測量6g/cm2時的厚度，采用如下公式來設定刻度盤上的PSI(磅每平方英寸)(千克每平方厘米)
(6.4516cm2/in2)(6g/cm2)/453.6g＝0.8532lb/in2。
Frazier Compressometer Calibration Chart上0.8532的讀數(shù)(1英寸或2.54厘米直徑壓腳)表明通過將頂部刻度盤設定為3.5psi(0.2千克每平方厘米)測量6g/cm2時的厚度。
隨后對Thermolabo II儀器進行校正。再將溫度傳感器盒(BT盒)設定到高于室溫10℃。BT盒測量為3.3英寸×3.3英寸(8.4厘米×8.4厘米)。測量為2″×2″的加熱板在盒子中心，被聚苯乙烯泡沫塑料包圍。室溫水通過金屬水箱循環(huán)來維持恒定溫度。樣品放置在水箱上，BT盒放置在樣品上。記錄BT盒維持其溫度一分鐘所需的能量(瓦)。樣品測試三次，進行如下計算熱導率(W/cm℃)＝(W)(D×2.54)/(A)(ΔT)其中W＝瓦，D＝6g/cm2樣品測量的厚度英寸數(shù)(采用6g/cm2是因為BT盒的重量為150g，BT盒上加熱板的面積為25cm2)。將厚度乘以2.54將其轉換成厘米。
A＝BT板面積(25cm)ΔT＝10℃CLO＝厚度×0.00164/熱導率值0.00164是組合因子，包括2.54校正量(將厚度從英寸校正到厘米)乘以校正因子0.0006461來將熱阻轉換為cm2×℃/瓦。為將熱導率轉換為熱阻，將熱導率置于方程式的分母。
實施例1多層片材的制備按照上述方法制備熱食品包裝用多層片材或襯墊并如圖1中所示，其中第一層1為吸水材料，第二層2為吸收和隔熱材料，第三層3為結構層。在此實施例中，插入這些層中的是多孔熱塑性粘合稀松布4。這些粘合稀松布4由射流噴網(wǎng)法聚酯材料制備。它們提供了具有大量孔的網(wǎng)狀層，水蒸汽或冷凝水可容易地通過這些孔。這些層通過熱層壓方法在帶壓延輥的隧道式層壓機(例如得自Inta-RotoMachine Company of Richmond，Virginia的那種)粘合在一起。粘合劑層4在240-350(116-177℃)溫度下活化。
在此實施例中，所述結構層1為售自DuPont-Teijin，商品名為Mylar的薄膜。所述薄膜為1.2密耳(0.0012英寸或0.0030厘米)厚。所述吸收和隔熱材料2為填充纖維絮墊，售自DuPont，商品名為ThermoliteActive Original。所述填充纖維絮墊2在指定厚度為0.25英寸(0.63厘米)或體密度為0.013g/cm3時的面積重量為80g/m2。吸水材料3為非織造織物，得自DuPont，商品名為Sontara。所述Sontara包含水刺成網(wǎng)白色纖維(45％聚酯/55％木漿)，其面積重量為68克/m2，厚度為13密耳(0.013英寸或0.033厘米)。所述粘合劑網(wǎng)售自BostikFindley，Inc.且為約8-10密耳(0.008-0.01英寸)厚。(厚度變化取決于測量中多少壓力施加到所述網(wǎng)上。)實施例2制備多層片材雙組分第三層按照上述方法制備熱食品包裝用多層片材或襯墊并如圖2中所示，其中第一層1為吸水材料，第二層2為吸收和隔熱材料，第三層3為結構層。在此實施例中，結構層1為聚酯和可熱封層的雙組分薄膜。所述可熱封層作為層壓結構層到所述吸收和隔熱層所需的粘合劑。粘合稀松布4(如實施例1(上面)中所述)用于將所述吸收和隔熱層1粘結到吸水非織造層2。這些層通過熱層壓方法在帶壓延輥的隧道式層壓機(例如得自Inta-Roto Machine Company of Richmond，Va的那種)粘合在一起。粘合劑層在240-350(116-177℃)溫度下活化。
在此實施例中，結構薄膜層1售自DuPont Teijin Films ofWilmington，Delaware，商品名為MylarOL，為具有可熱封層的雙軸取向PET薄膜。在此實施方案中，所述薄膜為1.5密耳(0.0015英寸或0.00375厘米)厚。所述可熱封層的組成為間苯二甲酸基共聚酯且占薄膜總厚度的10-50％，優(yōu)選15-30％。所述吸收和隔熱材料2為填充纖維絮墊，售自E.I.du Pont de Nemours and Company，商品名為ThermoliteActive Original。所述填充纖維絮墊在指定厚度為0.25英寸(0.63厘米)或體密度為0.013gm/cm3時的面積重量為80gm/m2。所述吸水材料3為非織造織物，得自E.I.du Pont de Nemours andCompany，商品名為Sontara。用于本實施例的Sontara包含水刺成網(wǎng)白色纖維(45％聚酯/55％木漿)，其面積重量為68克/m2，厚度為13密耳(0.013英寸或0.033厘米)。所述粘合劑網(wǎng)售自Bostik Findley，Inc.且為約8-10密耳(0.008-0.01英寸)厚。(厚度變化取決于測量中多少壓力施加到所述網(wǎng)上。)實施例3雞塊-隔熱v.非隔熱盤采用小型油炸鍋制備兩份雞塊來測試包裝中多層片材或襯墊保溫和控制水分的效率。油炸鍋中裝滿植物油并設定到340。將18塊冰凍“Banquet”牌雞塊放入熱油中保持4分鐘。烹飪好后，將所述熱雞塊瀝干15秒。瀝干后，迅速將所述雞塊放入“外賣”型聚酯(PET)盤(一般在超市或飯店用來包裝新鮮熱食品)中。
所述PET盤包括底部盤儲存部分和頂部盤或蓋子(尺寸和形狀類似于底部盤)。將蓋子套在底部上來沿著周界(在此蓋子和底部匯合)整體密封并在適當位置鎖定，一般通過采用蓋子周界上小突出槽口，所述槽口適合匹配底部腔體，或反之亦然，因此鎖定并密封所述盤容器。用于該測試的盤為Ivex Model #5720-9MO，Microwave Supreme中等主菜型盤。一個盤采用本發(fā)明中所述的多層片材或襯墊進行隔熱。所述多層片材或襯墊放在內蓋的內部。(實施例3)所述多層片材包括第一層Sontara、第二層填充纖維絮墊和外層Mylar，正如實施例2中制備和描述的。另一盤不隔熱。(對比實施例I)在盤中放入熱食品(雞塊)后，將蓋子咬合到適當位置并將兩個獨立的數(shù)字溫度探針插入盤內部。一個探針用于測量容器頂部氣體空間溫度，第二個探針放在盤底部食品中。將容器放在環(huán)境條件下的工作臺面上，以不同的時間間隔記錄一到二十分鐘的讀數(shù)，如表1所示。
表1雞塊油炸測試
在制備和測量雞塊樣品后，確定的是與非隔熱盤相比，內蓋上有本發(fā)明多層片材的盤(實施例3)具有明確的優(yōu)勢。隔熱盤中的雞塊更熱和更脆。
實施例4雞胸條-盤襯墊和袋按照實施例3中所述進行實驗，所不同的是使用的食品為凍雞胸條，而不是雞塊。將4塊雞條放在每個包裝中。采用數(shù)字濕度計記錄溫度、濕度和露點。對三種不同包裝方法進行測試；兩種為所述PET“外賣”盤的變體。實施例4A的包裝中本發(fā)明的多層片材(類似于實施例2中所述的)粘結在所述PET盤外部蓋子上覆蓋孔，所述孔在蓋子上打出以讓水分從容器內部逃逸。每個孔直徑為1/2英寸，蓋子上有36個孔，總面積為7平方英寸。用于實施例4B的包裝為用本發(fā)明的多層片材(類似于實施例2中所述的)制備的袋。所述袋按照實施例6中所述制備。用于實施例4C中的包裝為PET“外賣”盤，具有粘結在內蓋上的包含本發(fā)明的多層片材的襯墊。結果顯示在表2中。
表2
實施例5雞胸條-盤襯墊用雞胸條作為食品采用實施例3和4中描述的方法進行測試。
在此實施例中，用于實施例5A、5B和5C的盤類似于實施例4C中的盤，即PET“外賣”盤，具有粘結在內蓋上的包含本發(fā)明的多層片材的襯墊。實施例5D和5E中本發(fā)明的多層片材粘結在PET盤外蓋上覆蓋蓋子中的孔，如實施例4中所述。對比實施例II采用非隔熱盤。結果顯示在表3和表4中。
表3
表4
實施例5A中，30分鐘后內部雞肉溫度為140，外部空氣溫度為117。食品品嘗人進行的主觀測試評定食品為“優(yōu)”。食品質量等級集中在食品脆性，等級為從“優(yōu)”、“非常好”、“滿意”到“差”。
實施例5B中，30分鐘后內部雞肉溫度為137，外部溫度為129。食品再次評定為“優(yōu)”。同樣，通過對比，一個新鮮烹制的雞爪留在容器外面30分鐘以觀察沒有任何包裝保溫而冷卻過程中溫度如何變化。30分鐘后外部溫度為86，內部溫度為93.5。
實施例5C中，30分鐘后內部雞肉溫度為137，外部雞肉溫度為133。食品評定為“優(yōu)”。再次通過對比，一個新鮮烹制的雞爪留在測試包裝外面30分鐘。30分鐘后內部溫度為103，外部溫度為94。
實施例5D中，30分鐘后內部雞肉溫度為138，外部溫度為133。食品評定為“非常好”。
實施例5E中，30分鐘后內部雞肉溫度為126，外部溫度為122。食品評定為“非常好”。
對比實施例II中，30分鐘后內部雞肉溫度為127，外部溫度為119。食品評定為“差至滿意”。
在這些實施例中，與包裝在多層片材在盤外部的外賣盤中的雞肉相比，包裝在本發(fā)明的多層片材粘結在內蓋上的外賣盤的新鮮烹制的熱雞肉條更好地保溫和保持食品質量(即被評定味道更好，一般更熱且更脆，更象新鮮烹制的)。
實施例6雞柳和薯條-袋按照實施例3中所述進行實驗，所不同的是所用食品為雞柳(Chicken Tender)(Barber牌“Italian style”)，測試的包裝為按照實施例1中所述和制備的多層片材制備的袋(實施例6A)。采用兩塊多層片材(相同尺寸，約12英寸×12英寸)，通過將兩個片材對齊并用膠帶封上三條邊來制備袋子。
表5實施例6A-袋中的雞柳
15分鐘后，雞柳的內部溫度為150，食品評定為“滿意”。
按照類似方法對薯條(Steak Fries)進行測試。(實施例6B)將約370克冰凍炸薯條(Ore-Ida牌)在375烹飪4分鐘，瀝干烹飪油15秒，然后加入袋子中。記錄溫度、相對濕度和露點15分鐘。結果顯示在表6中。
表6實施例6B-袋中的薯條
15分鐘后炸薯條的內部溫度為153。
通過對比，將新鮮烹制的雞柳(Barber牌“Italian style”雞柳)和薯條(Ore-Ida牌)也放入用Mylar薄膜制備的非隔熱袋中。按照上述制備袋子。這構成對比實施例III和IV。記錄溫度、相對濕度和露點15分鐘。結果顯示在表7和表8中。
表7-對比實施例III-雞柳，不隔熱袋
2分鐘后觀察到袋中的凝露。脆性評定為“差至滿意”。15分鐘后產品內部溫度為144。
表8-對比實施例IV-薯條，不隔熱袋
4分鐘后袋中明顯有大量的凝露。15分鐘后食品的內部溫度為138。薯條評定為“差”。
對比實施例V具有熔噴聚烯烴非織造織物第一層的袋按照類似于實施例6中的方法進行此實施例。袋子用類似于實施例1中所述的多層片材制備，所不同的是第一內層為聚烯烴非織造織物(得自DuPont，商品名為Tyvek)。袋子用兩塊多層片材制備，每塊尺寸相同，為約10英寸×10英寸，用膠帶在三條邊上密封。
將4塊雞柳(約240克)在340烹飪4分鐘，瀝干烹飪油15秒，然后放入袋子中。記錄溫度、相對濕度和露點15分鐘。結果顯示在表9中。
表9
與實施例6中雞柳相比(參見表5)，15分鐘后結果顯示袋內溫度下降大于20度(83.9 v.105)，同時相對濕度保持非常高(100％ v.86.9％)。袋內溫度較低而濕度較高，預計食品質量和脆性不如實施例6A令人滿意。
Sontara的物理性能數(shù)據(jù)下列表提供了適用于本發(fā)明作為吸水材料并以Sontara商品名銷售(得自E.I.du Pont de Nemours and Company，Wilmington，DE)的射流噴網(wǎng)法非織造織物的各種物理參數(shù)。列于下表10和表11的各等級包含水刺成網(wǎng)白色聚酯短纖維以及不同百分比的木漿。水蒸汽傳輸速率(MVTR)采用ASTM D-6701測試。靜壓頭采用AATCC方法127-1989測試。
表10
表1權利要求
1.一種包含至少兩層的物品，所述至少兩層包括第一層、第二層和任選第三層，其中所述物品為多層片材或襯墊；所述第一層包含吸水材料或由吸水材料制備；所述第二層包含吸收和隔熱材料或由吸收和隔熱材料制備；所述第三層包含結構材料或由結構材料制備；所述物品任選包含添加劑，所述添加劑包括干燥劑、熱和紫外(UV)穩(wěn)定劑、UV吸收劑、抗靜電劑、加工助劑、熒光增白劑、顏料、潤滑劑或其兩種或多種的組合。
2.權利要求1的物品，其中所述第一層的水蒸汽傳輸速率為至少約20,000g/m2-天，或至少約150,000g/m2-天，或至少約170,000g/m2-天。
3.權利要求1或2的物品，其中所述第一層的靜壓頭壓力小于約5厘米H2O。
4.權利要求1、2或3的物品，其中所述第一層為非織造織物或由非織造織物制備，所述非織造織物包括含有聚對苯二甲酸乙二醇酯和木漿的纖維混合物的射流噴網(wǎng)法織物。
5.權利要求1、2、3或4的物品，其中所述第二層的以隔熱單位測量的熱阻為至少約0.0077m2·K/W(0.05CLO)。
6.權利要求1、2、3、4或5的物品，其中所述第二層包含填充纖維絮墊、熔噴纖維、泡沫、針織材料、氈或其兩種或多種的組合，優(yōu)選包含填充纖維絮墊，所述填充纖維絮墊包含聚對苯二甲酸乙二醇酯或由聚對苯二甲酸乙二醇酯制備。
7.權利要求6的物品，其中所述第二層的厚度為約10密耳(0.254mm)至約100密耳(2.54mm)。
8.權利要求4、5、6或7的物品，所述物品包括第三層，所述結構材料為取向聚丙烯、取向聚酯或其組合；所述射流噴網(wǎng)法織物包含聚對苯二甲酸乙二醇酯和木漿的纖維混合物；所述第二層包含填充纖維絮墊。
9.一種包裝材料、包或袋，所述包裝材料、包或袋包含多層片材或襯墊或由多層片材或襯墊制備，其中所述多層片材或襯墊為如權利要求1、2、3、4、5、6、7或8中所述。
10.一種方法，所述方法包括在適當壓力和熱量下通過接觸將第一層層壓到第二層；和任選將熱塑性粘合稀松布層插入所述第一層和第二層之間，并將第一層層壓到第二層，其中所述第一層和第二層各自為如權利要求1、2、3、4、5、6、7或8中所述。
11.權利要求10的方法，所述方法還包括在層壓之前將熱塑性粘合稀松布層插入第二層和第三層之間。
全文摘要
本發(fā)明公開特別適用于“外賣”市場包裝熱食品的多層片材。所述多層片材具有兩層，任選具有三層。所述第一內層包含吸水材料，優(yōu)選水蒸汽傳輸速率(MVTR)為至少約20,000g/m
文檔編號B65D65/40GK1956843SQ200580016091
公開日2007年5月2日 申請日期2005年3月16日 優(yōu)先權日2004年3月19日
發(fā)明者J·A·錢伯斯, D·L·維斯奧里 申請人:納幕爾杜邦公司