專利名稱：抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法及產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法及產(chǎn)品，屬于功能食品工程技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
靈芝孢子粉是靈芝在生長(zhǎng)成熟期，從靈芝菌褶中彈射出來(lái)的極其微小的卵形生殖細(xì)胞即靈芝的種子，它凝聚了靈芝的精華，具有靈芝的全部遺傳物質(zhì)和保健作用，平均每100公斤靈芝才能采集到I公斤純正的孢子粉。據(jù)測(cè)定靈芝孢子粉含有靈芝多糖、靈芝多肽、三萜類、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸、微量元素等活性物質(zhì)，特別是脂溶性物質(zhì)可高達(dá)20%，其中主要為不飽和脂肪酸。靈芝孢子的大小只有5-10個(gè)微米，在顯微鏡下可見到卵圓形狀的物體，是個(gè)活體生物體，外被堅(jiān)硬的幾丁質(zhì)纖維素(孢子壁)所包圍，這層孢子壁對(duì)外界的機(jī)械、物理、化學(xué)因素的損害具有良好的保護(hù)作用，很難被破壞，因此現(xiàn)有的靈芝孢子粉存 在著直接食用不易被人體充分消化吸收的問題。為了提高靈芝孢子粉的消化吸收利用率，人們?cè)噲D通過(guò)各種方法將其破壁，有生物酶解法、物理破壁法、機(jī)械粉碎法等，通過(guò)人為的手段將其纖維素外壁(孢子壁)破碎后，使其靈芝孢子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)釋放出來(lái)易被機(jī)體消化吸收，使其充分發(fā)揮應(yīng)有的保健功效。但是，破壁靈芝孢子粉的孢子內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)直接暴露在外界環(huán)境之中，由于外界空氣中氧氣的存在，這些孢內(nèi)營(yíng)養(yǎng)活性物質(zhì)極易被氧化變質(zhì)，喪失其功效，因此存在著難以保存的問題；特別是靈芝孢子油中的不飽和脂肪酸被氧化后會(huì)出現(xiàn)酸敗味，過(guò)氧化值急劇升高，可能會(huì)給使用者的身體帶來(lái)健康隱患。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法及產(chǎn)品。本發(fā)明可以在破壁靈芝孢子粉表面附上ー層殼聚糖保護(hù)膜，有效隔絕靈芝孢子粉與外部環(huán)境空氣的接觸，從而達(dá)到優(yōu)越的抗氧化能力，延長(zhǎng)了保存期限；同時(shí)本發(fā)明可以有效防止產(chǎn)品過(guò)氧化值升高，杜絕了可能產(chǎn)生的健康隱患，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。本發(fā)明的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，將破壁靈芝孢子粉與幾丁聚糖食醋膠體溶液充分混合，使破壁靈芝孢子粉充分吸附幾丁聚糖食醋膠體溶液；再將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉進(jìn)行干燥，得到抗氧化的破壁靈芝孢子粉；所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是按質(zhì)量份將2-5份幾丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。上述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法中，所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是將幾丁聚糖和食醋混合，并加溫至45-55攝氏度，進(jìn)行攪拌，使幾丁聚糖在食醋中充分溶解。前述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法中，所述的幾丁聚糖的脫こ酰度大于85%。
前述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法中，所述的食醋的濃度為O. 5-2%。前述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備方法的制備的膠囊，按常規(guī)制備エ藝將抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備成顆粒劑。前述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備方法的制備的膠囊，按常規(guī)制備エ藝將抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備成膠囊。上述的膠囊中，按下述具體步驟制備膠囊；a、制粒；將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉通過(guò)制粒機(jī)以15-40目篩制粒，得到破壁靈芝孢子粉顆粒；
b、干燥；將破壁靈芝孢子粉顆粒置于50-70攝氏度溫度下干燥使水分少于5% ；C、充填；將干燥后的破壁靈芝孢子粉顆粒進(jìn)行充填膠囊，得到破壁靈芝孢子粉膠囊。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果(I)本發(fā)明在破壁靈芝孢子粉表面附上ー層殼聚糖保護(hù)膜，有效隔絕破壁靈芝孢子粉與外部環(huán)境空氣的接觸，因此提高了破壁靈芝孢子粉的抗氧化能力，有效地防止產(chǎn)品過(guò)氧化值升高，延長(zhǎng)了保存期限，且提高了產(chǎn)品質(zhì)量。經(jīng)試驗(yàn)，不通過(guò)本發(fā)明制備的破壁靈芝孢子粉在20-30°C環(huán)境下，6個(gè)月就開始出現(xiàn)酸敗味，而本發(fā)明制備得到的破壁靈芝孢子粉在相同環(huán)境下存放24個(gè)月仍未出現(xiàn)酸敗味，且經(jīng)檢測(cè)存放24個(gè)月后的抗氧化破壁靈芝孢子粉過(guò)氧化值小于2meq/kg，抗氧化效果非常理想，且能有效保持其原有的怡人香味和色澤。(2)附有保護(hù)膜后的破壁靈芝孢子粉的孢子壁內(nèi)趨于無(wú)氧狀態(tài)，使害蟲等需氧型生物無(wú)法在孢子壁中生長(zhǎng)，而且對(duì)霉菌生長(zhǎng)也有抑制作用，有效地保證了產(chǎn)品質(zhì)量。(3)殼聚糖具有溶于酸(溶解度ミ99. 9%)的性質(zhì)，在胃酸環(huán)境中能溶解，對(duì)胃粘膜有保護(hù)作用，因此本發(fā)明的抗氧化破壁靈芝孢子粉在胃內(nèi)釋放出來(lái)，無(wú)刺激性也不妨礙破壁靈芝孢子粉在體內(nèi)的吸收，保障健康保健的安全。(4)本發(fā)明采用了殼聚糖且優(yōu)選了制備エ序和參數(shù)，使得本發(fā)明具有改善腸道功能、調(diào)節(jié)腸道菌群作用，因此在胃內(nèi)溶解后和破壁靈芝孢子粉中的部分纖維素一起能改善腸道功能，清理腸道。如促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排除代謝廢物。同時(shí)本發(fā)明還具有調(diào)節(jié)免疫力、調(diào)節(jié)血壓、血脂、血糖功能。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，將破壁靈芝孢子粉與幾丁聚糖食醋膠體溶液充分混合，使破壁靈芝孢子粉充分吸附幾丁聚糖食醋膠體溶液；再將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉進(jìn)行干燥，得到抗氧化的破壁靈芝孢子粉；所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是按質(zhì)量份將5份幾丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是將幾丁聚糖和食醋混合，并加溫至50攝氏度，再進(jìn)行攪拌，使幾丁聚糖在食醋中充分溶解。選用的幾丁聚糖為細(xì)粉末狀且脫こ酰度大于85% ;所述的食醋為濃度為1%的優(yōu)質(zhì)食用白醋。根據(jù)上述抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備方法制備的產(chǎn)品，按常規(guī)制備エ藝將抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備成顆粒劑和膠囊劑，也可以制成其它臨床制劑。
上述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉膠囊，可以按下述具體步驟制備膠囊；a、制粒；將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉通過(guò)制粒機(jī)以40目篩制粒，得到破壁靈芝孢子粉小顆粒；b、干燥；將破壁靈芝孢子粉顆粒置于60攝氏度溫度下干燥使水分小于5% ；C、充填；將烘干后的破壁靈芝孢子粉顆粒進(jìn)行充填膠囊得到破壁靈芝孢子粉膠囊。
本發(fā)明制得的抗氧化破壁靈芝孢子粉膠囊，溫開水送服，每天2-3次，每次2-3粒。本發(fā)明制得的小包裝顆粒，溫開水送服，每天2-3次，每次服用l_3g。
權(quán)利要求
1.抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，其特征在于將破壁靈芝孢子粉與幾丁聚糖食醋膠體溶液充分混合，使破壁靈芝孢子粉充分吸附幾丁聚糖食醋膠體溶液；再將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉進(jìn)行干燥，得到抗氧化的破壁靈芝孢子粉；所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是按質(zhì)量份將2-5份幾丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，其特征在于所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是將幾丁聚糖和食醋混合，并加溫至45-55攝氏度，再進(jìn)行攪拌，使幾丁聚糖在食醋中充分溶解。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，其特征在于所述的幾丁聚糖的脫乙酰度大于85%。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，其特征在于所述的食醋的濃度為0. 5-2%。
5.根據(jù)權(quán)利要求I至4任一項(xiàng)所述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備方法制備的顆粒齊IJ，其特征在于按常規(guī)制備工藝將抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備成顆粒劑。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至4任一項(xiàng)所述的抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備方法制備的膠囊，其特征在于按常規(guī)制備工藝將抗氧化的破壁靈芝孢子粉制備成膠囊。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的膠囊，其特征在于按下述具體步驟制備膠囊； a、制粒；將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉通過(guò)制粒機(jī)以15-40目篩制粒，得到破壁靈芝孢子粉顆粒； b、干燥；將破壁靈芝孢子粉顆粒置于50-70攝氏度溫度下干燥使水分少于5%； c、充填；將干燥后的破壁靈芝孢子粉顆粒進(jìn)行充填膠囊，得到破壁靈芝孢子粉膠囊。
全文摘要
本發(fā)明公開了抗氧化的破壁靈芝孢子粉的制備方法，該將破壁靈芝孢子粉與幾丁聚糖食醋膠體溶液充分混合，使破壁靈芝孢子粉充分吸附幾丁聚糖食醋膠體溶液；再將吸附有幾丁聚糖食醋膠體溶液的破壁靈芝孢子粉進(jìn)行干燥，得到抗氧化的破壁靈芝孢子粉；所述的幾丁聚糖食醋膠體溶液是按質(zhì)量份將2-5份幾丁聚糖和100份食醋充分溶解得到。本發(fā)明可以在破壁靈芝粉表面附上一層殼聚糖保護(hù)膜，有效隔絕靈芝孢子粉與外部環(huán)境空氣的接觸，從而達(dá)到優(yōu)越的抗氧化能力，延長(zhǎng)了保存期限；同時(shí)本發(fā)明可以有效防止產(chǎn)品過(guò)氧化值升高，杜絕了可能產(chǎn)生的健康隱患，提高了產(chǎn)品質(zhì)量。
文檔編號(hào)A23L3/3562GK102960731SQ20121055553
公開日2013年3月13日 申請(qǐng)日期2012年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2012年12月19日
發(fā)明者邱銀平 申請(qǐng)人:杭州瀅寶生物科技有限公司