專利名稱：用于緩沖食品的包裝的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本申請總的涉及ー種用于食品的剛性底部、柔性頂部包裝，且具體涉及ー種構(gòu)造成用于緩沖包裝中的食品的包裝。
背景技術(shù)：
食品且特別是冷凍或冷藏比薩的包裝可設(shè)計成在運輸和處理期間緩沖對比薩的沖擊。這通常通過將紙板插件抵靠在比薩的底部表面上安放來完成。柔性外薄膜包裝紙成形為包圍紙板插件和比薩，以維持插件總體上在適當(dāng)?shù)奈恢玫挚恐人_。在一種比薩包裝中，外薄膜包裝紙是唯一的其它外包裝。但是這是低成本的包裝， 該包裝由于若干原因而不理想。首先，比薩的側(cè)面的頂部不具有緩沖，從而潛在地使它們在運輸和處理期間遭到破壞或其它損傷。其次，它對于在外包裝紙上印刷圖案或營養(yǎng)信息會不理想，因為外包裝紙在包裹期間會變形，從而產(chǎn)生不適合預(yù)先印刷的圖案的不平整表面。 相反，在這種比薩包裝中，可將圖案或營養(yǎng)信息印刷在紙張上，該紙張要么在插件與外包裝紙之間插入包裝的底部，要么在比薩的上表面與外包裝紙之間插入包裝的頂部。必須分開提供単獨的紙張可能不理想。在另ー種比薩包裝中，比薩、紙板插件和外薄膜包裝紙被安放在ニ級包裝內(nèi)部，該 ニ級包裝通常為紙板盒或紙箱。雖然紙板盒可解決缺乏紙板盒的比薩包裝存在的ー些缺點，例如提供額外的緩沖和用于待印刷的圖案的空間，但它也有其自身的缺點。例如，它的成本高于僅具有外薄膜包裝紙作為最終包裝層，它可使包裝的形狀局限于呈矩形，比薩的頂部表面和側(cè)面的緩沖可能不夠，它導(dǎo)致必須丟棄額外的材料，并且比薩易于在盒內(nèi)部移位。這種移位可導(dǎo)致比薩開裂或壓碎并導(dǎo)致配料(topping)移位并在比薩的邊緣上溢出， 從而當(dāng)它被消費者打開時損失其一部分新鮮程度和視覺吸引力。

發(fā)明內(nèi)容
提供ー種具有剛性或半剛性底部托盤和柔性頂部的包裝，該包裝用于將易變質(zhì)食品儲存于其中。該托盤可確定尺寸使得將任何形狀的食品且特別是圓形的食品例如圓形比薩接納在托盤的內(nèi)凹部內(nèi)。該托盤可由柔性頂部部分例如不可滲透的柔性薄膜或外薄膜覆蓋。托盤內(nèi)部的食品可用単獨的薄膜例如第一薄膜層或內(nèi)薄膜進行真空表層密封。內(nèi)薄膜能以與食品緊密接觸的方式被真空密封，以形成當(dāng)運輸時不允許食品和/或食品上的松散的食品顆粒移位的緊密密封，并且?guī)椭S持食品的新鮮程度。內(nèi)薄膜被直接安放在比薩上， 而外薄膜跨托盤的頂部開ロ密封。內(nèi)薄膜與外薄膜之間的空間可充有氣體并且可緩沖食品的頂部。密封在食品例如比薩產(chǎn)品上和其周圍的內(nèi)薄膜可將比薩配料保持在適當(dāng)位置，倚靠著外皮(crust)固定，以便限制或防止比薩上的配料在包裝的運輸期間明顯移位。另外， 兩個薄膜層之間的頂部空間中的空氣在運銷期間提供了緩沖作用，從而吸收沖擊力，以向比薩的頂部提供緩沖作用并保護外皮和配料的新鮮程度。另外，托盤還可包含沿側(cè)壁和底壁的突出體，以提供托盤內(nèi)部食品的進ー步緩沖。側(cè)壁突出體可包含在托盤周邊周圍向外延伸并為食品的側(cè)面提供緩沖的肋狀物。類似地， 托盤的底壁可包含向上延伸到托盤內(nèi)部的凸起的突出體并將食品支承于其上，從而有效地向食品的底部表面提供緩沖作用。作為內(nèi)置的底部緩沖的結(jié)果，可避免用于在食品擱置后增加緩沖的附加紙板插件。薄膜層之間的空間可將改良氣氛氣體或典型氣氛氣體容納在兩個薄膜層之間。另外，內(nèi)薄膜與托盤之間的空間還可充有改良氣氛氣體或者完全排空空氣。薄膜層之間的頂部空間的壓力可具有大于內(nèi)薄膜與食品之間的壓力。該壓差可幫助將食品和任何配料牢固地維持在適當(dāng)位置并保持包裝在跨高海拔地區(qū)運輸時完好無損，如果不存在該壓差，則會導(dǎo)致薄膜膨脹并可能開裂或泄漏。外薄膜可為密封在內(nèi)薄膜的一部分上的防潮薄膜。內(nèi)薄膜和外薄膜兩者可被一起移除。托盤和柔性頂部的結(jié)合可共同提供食品的外包裝。因此， 可避免使用附加外包裝，例如紙箱或盒。托盤可具有大致圓形的底部表面或壁，該底部表面或壁帶有鄰近底壁的一個或多個大致圓形的突出體或支腿部分，并且支腿部分的底部表面位干與底壁的底部表面相同的平面內(nèi)，使得當(dāng)包裝被安放在其底部表面上吋，底壁和底部支腿部分位于相等的高度。當(dāng)從上方(即，從剛性托盤的開ロ)觀察時，這些支腿部分從凹部的周邊伸出并且可提供手指凹 ロ以協(xié)助移除儲存在其中的食品。當(dāng)包裝被安放在其底部表面上并以這種方式儲存或運輸吋，沿底壁的支腿部分可分配和吸收沖擊力以緩沖內(nèi)部的食品。托盤還可包含沿其側(cè)壁的支承支腿，該支承支腿允許包裝通過至少擱置在側(cè)支承支腿上而在其側(cè)邊緣上被支承在直立位置。在其它方面，該包裝可通過諸如紙板背面卡片 (back card)、托盤凸緣、支腿以外的側(cè)支承件等特征結(jié)構(gòu)的任何結(jié)合在其側(cè)邊緣上被支承在直立、豎直的位置。當(dāng)包裝被運輸并堆放在其它包裝上吋，沿底壁和/或側(cè)壁的支承支腿可吸收施加在包裝上的沖擊力。支承支腿還可位于相鄰?fù)斜P或包裝的凸緣或外沿上，而不是位于相鄰包裝的頂部表面上井隨后向其施力，該相鄰包裝的頂部表面直接處于儲存于其中的食品上。另外，該比薩包裝設(shè)置成在側(cè)邊緣上直立放置，例如托盤的凸緣和側(cè)壁突出體的結(jié)合或凸緣和背面卡片等，以允許正面標(biāo)記展示和更好的產(chǎn)品堆放/展示。



圖1是剛性底部、柔性頂部包裝的第一實施例的立體圖；

圖2是圖1的包裝的底部平面圖；

圖3是沿圖1的線3-3截取的包裝的截面圖； 圖4是圖1的包裝的分解
圖5是剛性底部、柔性頂部包裝的第二實施例的立體圖；

圖6是具有側(cè)突出體的剛性底部、柔性頂部包裝的第三實施例的立體圖； 圖7是位于直立位置的剛性底部、柔性頂部包裝的第四實施例的背面立體圖； 圖8是圖7的包裝的側(cè)視圖； 圖9是位于直立位置的剛性底部、柔性頂部包裝的第五實施例的背面立體圖； 圖10是圖9的包裝的側(cè)視圖；圖11是位于直立位置的剛性底部、柔性頂部包裝的第六實施例的背面立體圖；和
圖12是圖11的包裝的側(cè)視圖。
具體實施例方式具有剛性基底或托盤和柔性頂部部分的包裝設(shè)置成用于接納易變質(zhì)食品并且將其儲存于其中，如圖1-12所示。術(shù)語“剛性的”在文中可用于還包括術(shù)語“半剛性的”。托盤具有在其中的大致圓形的開ロ，該開ロ用于容納可由一塊柔性薄膜覆蓋的食品，例如比薩。 托盤上的開ロ可由第二塊柔性薄膜覆蓋。因此，柔性頂部部分可包括雙薄膜層，ー個內(nèi)薄膜包裹在食品的頂部和側(cè)面周圍且另一外薄膜在托盤的凸緣處密封在內(nèi)薄膜上。托盤可具有沿底部表面的突出體，以協(xié)助吸收來自振動沖擊的能量。該托盤還可在其側(cè)邊緣上具有支腿或突出體，從而還協(xié)助吸收振動沖擊能量并協(xié)助將包裝直立放置在其底側(cè)邊緣上。另外， 可在位于兩個薄膜層之間的空間提供氣體或空氣的氣氛。參考圖1，示出了具有剛性底部托盤12和柔性頂部部分14的包裝10的第一實施例。圖1-4所示的包裝10被圖示為用于收容比薩產(chǎn)品44，然而，任何易變質(zhì)食品可被儲存于其中。在一方面，該食品可具有基本平坦的底部表面、側(cè)面和頂部表面，該頂部表面還具有多個可移位的配料，即，松散地安放或灑在食品的頂部表面上的配料。如果該食品為比薩， 則可移位的配料可包括諸如意大利辣香腸、奶酪、蔬菜、香腸之類的配料和其它常見的比薩配料。剛性底部托盤12可包括具有大致圓形的形狀的底壁16和直立的側(cè)壁18，其中底壁 16和側(cè)壁18限定了具有開ロ 22的托盤12的內(nèi)部，開ロ 22位于側(cè)壁18的上部邊緣。凹部20可由底壁16和側(cè)壁18的內(nèi)表面以及開ロ 22限定。凹部20可以成形為類似于待儲存于其中的食品。因此，如果要包裝比薩產(chǎn)品44，則提供大致圓形的凹部20以匹配比薩44 的圓形形狀。下文更詳細地說明圍繞側(cè)壁的周邊延伸并且提供用于將薄膜接納于其中的平坦接觸表面的連續(xù)凸緣對，連續(xù)凸緣M包圍托盤12的開ロ 22，側(cè)壁18終止于其上部邊緣。 凸緣M延伸超出底壁16的大致圓形的平面，但仍位于與側(cè)壁18的上部邊緣相同的平面內(nèi)。連續(xù)凸緣的周邊觀可提供與大致圓形的底壁16不同的形狀，并且可決定包裝1的總體形狀。凸緣M的至少ー個邊緣的一部分大致平直，總體包裝10看上去呈凸緣M所提供的形狀?？傮w包裝10形狀可具有任何合適的形狀，并且特別是至少一個邊緣的一部分大致平直的形狀，例如矩形、正方形、半圓形、圓形但在一端帶有直邊、U形、菱形、淚滴形等的包裝10。例如，該包裝可具有如圖1-4和7-8所示的矩形形狀、如圖5-6和9-12所示的U形、 或其任何變型。在一方面，該U形設(shè)計可修改為具有帶有彎曲的頂部的平直側(cè)邊緣或臺肩， 使得總體包裝形狀可為矩形部分與圓形或彎曲部分的結(jié)合。該修改的形狀可具有上角部從而代替在未修改的U形的情況下可存在的彎曲的連續(xù)邊緣。凸緣M可具有水平表面沈，該水平表面沈從側(cè)壁18的上部邊緣垂直伸出一定距離以便提供包裝10的期望形狀，并終止在凸緣的外沿觀或邊緣中。因此，凸緣M的寬度根據(jù)包裝的期望形狀而變化。托盤12可沿底壁16的外部具有一個或多個支承支腿30，如圖2和5所示。在一方面，可存在四個底壁支承支腿30，如圖2，而在另一方面，可僅存在ー個，如圖5 ；然而，可設(shè)置任何其它合適數(shù)量的底壁支承支腿30。例如當(dāng)包裝10在分配和運輸期間被安放在其底部表面上吋，和/或當(dāng)包裝10在被儲存在水平位置時被堆放在相鄰包裝10上吋，S卩，當(dāng)一者的底壁16被安放在另ー者的頂部部分14上吋，沿底壁16的底壁支承支腿30可分配和吸收沖擊力的能量。因此，基本上代替了需要底部紙板插件來緩沖比薩產(chǎn)品44。例如，當(dāng)包裝10在水平位置被堆放在類似包裝10的頂部上吋，底壁16上的底壁支承支腿30可接觸或擱置在其下方的相鄰、類似的包裝10的凸緣M上，而不是擱置在其下方的包裝10的外薄膜或頂部薄膜42上。底壁支承支腿30擱置在凸緣M上的這種定向可允許包裝10吸收振動沖擊，而不是將振動沖擊傳遞至比薩產(chǎn)品44，從而允許比薩產(chǎn)品44保持完好無損并限制或防止外皮46或比薩44的開裂。此外，當(dāng)從上方(即，從剛性托盤12的開ロ 22)觀察時這些底壁支承支腿30作為從托盤12的側(cè)壁18并從主圓形凹部20向外延伸的凹部或井32出現(xiàn)。由底壁支承支腿30形成的該井32可提供手指凹ロ以協(xié)助移除儲存于其中的食品，并且可確定尺寸為有利于接近食品的側(cè)面的一部分以在內(nèi)薄膜40和外薄膜42已被移除之后從托盤12移除食品。另外，至少ー個支承支腿236可位于托盤212的側(cè)壁218上，如圖6所示，這可有益于當(dāng)將包裝210直立放置時提供額外的支承。在一方面，這些側(cè)壁支承支腿236可包括負或反拔模角度(draft angle)支腿。負拔模角度支腿236可在側(cè)壁218的外表面處被集成在托盤設(shè)計212中，并且可成角度遠離施加在包裝210上的水平法向力，以使得當(dāng)包裝210 位于堆放、水平的位置時該カ改為施加在相鄰?fù)斜P212的凸緣M上，類似于底壁支承支腿 30。這些側(cè)支腿236還允許避免力或負載直接施加在相應(yīng)包裝210的薄膜基底(即，上薄膜或外薄膜42)的頂部上。這可幫助保護上薄膜42跨托盤212的頂部開ロ 22的密封強度完整性。側(cè)壁支承支腿236可從側(cè)壁18的相鄰部分向外延伸一定距離，該距離小于緊鄰支承支腿236的凸緣M的外周邊緣觀，使得支承支腿236和凸緣M可配合以將包裝10支承在直立方向上。當(dāng)在直立位置被安放在支承表面上吋，支承支腿236和凸緣M兩者均可位于大致相同的平面內(nèi)。在包裝310的外部還可包括側(cè)壁支腿以外的支承特征結(jié)構(gòu)，例如紙板卡片446，其有助于將包裝310放置在直立位置。當(dāng)包裝10、110、210、310、410或510與其它包裝堆放吋，包裝10、110、210、310、410或510由于該支承特征結(jié)構(gòu)和包裝本身的設(shè)計的結(jié)合而可豎直放置在它們的邊緣上。托盤12、112、212、312、412和512還可具有平直的至少ー個邊緣的一部分或者具有線形部段。邊緣的平直部分將優(yōu)選是包裝將放置在其上的邊緣，即，緊鄰至少ー個支承支腿236中的包裝10的外周邊緣觀。因此，包裝的直邊和至少ー個其它支承特征結(jié)構(gòu)的結(jié)合提供了使包裝放置在豎立位置所需的足夠支承。在一方面，托盤312的直邊338可與位于側(cè)壁318上的支腿336結(jié)合，如在圖7_8中可見。包裝310可通過擱置在直邊338和支承特征結(jié)構(gòu)336上而被安放在直立的豎直位置，使得直立的包裝310可略微向后傾斜。在另一方面，托盤412或512的直邊438或538可與背面卡片446或546結(jié)合， 如圖9-10和11-12所示。參考圖7-8，包裝310可具有矩形形狀，該矩形形狀具有帶略圓形的角部的四個直邊部分，即上側(cè)邊緣339、下側(cè)邊緣338以及右側(cè)邊緣340和左側(cè)邊緣341。邊緣338中的一個，即，位于下側(cè)邊緣處的邊緣，也可包含沿其相應(yīng)側(cè)壁318的成角度的支承支腿336，并且這種情況下可包含沿其側(cè)壁318的至少兩個成角度的支承支腿336。側(cè)壁支腿336可位于下直邊338附近，使得當(dāng)包裝310直立放置在其包含側(cè)壁支腿336的下側(cè)邊緣338上吋， 下直邊338連同兩個側(cè)壁支腿336的結(jié)合有助于將包裝310支承在直立、豎直、不過略微成角度的位置。
在另一方面，托盤412的下直邊438可聯(lián)合粘附在托盤412的底壁416的外部上的背面卡片446工作，如圖9-10中可見。取決于背面卡片446的附接角度，托盤412可如圖10所示基本上成0度角直立放置，或者它可略微成角度并傾斜。背面卡片446可朝下側(cè)邊緣438向下延伸，延伸超出托盤412的底壁416和側(cè)壁418，以剛好與凸緣M的外周邊緣 28齊平而終止。在這方面，包裝410可具有三個直邊部分，其中直邊之ー即下邊緣438包含幾乎整個下側(cè)邊緣，而其它兩個直邊部分不一定沿整個側(cè)面或邊緣440或441延伸但可包含分別與延伸到包裝的彎曲頂部邊緣439內(nèi)的彎曲邊緣445或447結(jié)合的直邊部分443或 444，從而當(dāng)被支承在直立位置時與平直底部邊緣形成半圓形的包裝。類似地，在圖11和12中，可提供類似于圖9和10中的包裝510，然而，該包裝510 的背面卡片546在包裝510的下部邊緣周圍大致水平地延伸。背面卡片546可包括成約90 度或更小的角度從附接到底壁516上的背面卡板區(qū)段546延伸的延伸部或環(huán)繞部分550。 背面卡片546的延伸部550在下側(cè)壁邊緣538附近延伸并且可終止于凸緣5 或其附近。 延伸部550可粘附到側(cè)壁518的一部分上，要么大致沿著其全長，要么僅在其接觸凸緣5M 或側(cè)壁518的端點。如圖10所示，背面卡片M6的延伸部550向上略微成角度使得延伸部 550的底部或下側(cè)面不接觸包裝510擱置在其上的支承表面。背面卡片546的延伸區(qū)段550 可用于提供與包裝于其中的產(chǎn)品有關(guān)的附加圖案或標(biāo)記?；蛘撸诒趁婵ㄆ琈6的延伸部 550從背面卡片546成約90度角延伸的情況下，則當(dāng)包裝510直立放置時該延伸區(qū)段550 還可協(xié)助向包裝510提供額外的支承。由于連同包裝的下直邊一起獲得的支承特征結(jié)構(gòu)的結(jié)合，在貨架上展示或者成箱包裝吋，包裝可被堆放在直立位置，而不會在堆放在前包裝后面的相鄰包裝上施加壓カ。這種直立定位允許更容易看見包裝上的前標(biāo)簽或標(biāo)記并且避免包裝的水平堆放，該水平堆放使得來自ー個包裝的壓カ施加在另ー包裝的頂部上。對于傾斜直立放置的包裝實施例310，例如圖7-8中，包裝310 “傾斜”的角度可取決于支承支腿336或類似的支承結(jié)構(gòu)的角度。例如，在圖8所示的姿勢下，側(cè)壁支承支腿 336可被提供20度的斜度，使得側(cè)壁支承支腿336從垂直于凸緣324的水平線傾斜的量可為約20度。側(cè)壁支承支腿336的這種20度傾斜可引起包裝310從豎直軸線成約12度角傾斜。盡管圖1-12以特定形狀示出，但不同實施例的不同特征結(jié)構(gòu)可設(shè)置有任何示出的其它實施例以及未圖示的任何其它合適的形狀。托盤的外表面還可包括紋理(texturing)，例如對托盤的側(cè)壁和/或底壁増加的脊部、肋狀物、槽或其它突出物。在一方面，包裝10的側(cè)壁18上的多個突出體或肋狀物50 可大致在整個底壁16周圍從側(cè)壁18向外延伸，該底壁16在高點具有約3mm的曲率半徑并具有約12mm的長度。肋狀物或突出體50可以約1.5mm的間隙彼此分離。與托盤相關(guān)的紋理可幫助提高壓縮強度、剛性并保護內(nèi)部產(chǎn)品(即，保護比薩44的外皮46免于開裂)，從而有效地向食品的側(cè)面提供緩沖效果。另外，凸緣M結(jié)合在包裝10的周邊周圍并從包裝 10的側(cè)壁18向外隔開一定距離還可向食品的側(cè)面提供進ー步的保護，這是因為施加至包裝10的最外部邊緣的沖擊將首先接觸凸緣對。儲存在托盤內(nèi)的食品的開裂量已被證實當(dāng)通過ASTM D4169測量時小于約1%.總體包裝的形狀和設(shè)計可包含可實現(xiàn)從托盤底壁圖案、紋理和幾何形狀得出的每個固體力學(xué)運動方程的非零粘性阻尼系數(shù)的材料和形狀結(jié)合。所使用的設(shè)計可引起吸收和緩和以減少在動態(tài)振動期間的易碎產(chǎn)品開裂的沖擊力，所述動態(tài)振動可出現(xiàn)在道路運輸和直接儲存輸送分配期間。在一方面，托盤12的底壁16的內(nèi)表面可包含多個突起的肋狀物或突出體48，而不是提供平滑紋理的底部，如圖2和4所示。多個凸起的突出體48可設(shè)置為呈任何適合用于將食品支承在其上并提供所需的緩沖效果的形狀。在圖2和4所示的方面中，凸起的突出體48具有菱形，然而，可提供任何合適的形狀。此外，凸起的突出體48能以同樣提供所需的緩沖效果的任何方式布置或?qū)R。例如，在圖2中，凸起的突出體48布置成環(huán)繞底壁16的大致中心或中點的圓形渦旋圖案，其中突出體48隨著突出體48朝側(cè)壁 18散開而具有不同的尺寸，S卩，較大、長形的尺寸。配置在托盤12內(nèi)部的食品可由多個凸起的突出體48支承。這些凸起的突出體48 可通過包裝10的底部吸收振動或沖擊力，從而在食品的底部表面有效地提供緩沖效果，而不是將這些カ傳遞到食品上。該特征可幫助防止食品的損壞或開裂。突出體48的使用可避免需要用于增加緩沖的位于底部的紙板插件。類似地，圖5-12所示的另外的實施例同樣可包含沿底壁18的呈適合于所包裝的食品的任何形狀或圖案的凸起的突出體，以及替代地或另外還包括沿側(cè)壁的多個肋狀物?？膳c食品44的側(cè)面相接觸的托盤12的側(cè)壁18的肋狀物50的總面積小于側(cè)壁18 由于側(cè)壁的肋狀物50而不能與食品44的側(cè)面相接觸的總面積。另外，可與食品44的底部表面相接觸的托盤12的底壁16的突出體48的總面積小于底壁16由于底壁16的突出體 48而不能與食品44的底部表面相接觸的總面積。如前文所述，包裝510可具有附接到底壁516可例如呈“L”形環(huán)繞包裝510的側(cè)壁518的部分上的背面卡片M6，其中背面卡片546的一部分連同下周邊凸緣邊緣一起可用于豎直支承該包裝，如圖11和12中那樣。可選地，該包裝還可包含可構(gòu)成為套管或保持器型卡片的外卡片，包裝滑入該套管或保持器型卡片中。當(dāng)提供套管或保持器型構(gòu)型吋，外卡片還可充當(dāng)放置或支承特征結(jié)構(gòu)以協(xié)助提供位于直立位置的包裝。柔性頂部部分14可分別包括如圖3和4中可見的內(nèi)薄膜層40和外薄膜層42，或第一柔性薄膜層40和第二柔性薄膜層42。內(nèi)薄膜層40可密封在接觸頂部表面的比薩44 或食品以及比薩食品的側(cè)面的至少一部分周圍和其上使得內(nèi)薄膜層40在托盤12上形成真空密閉表層密封。在一方面，內(nèi)薄膜層40可密封在比薩44的頂部周圍，使得它覆蓋并密封比薩配料和外皮46的頂部部分，將配料保持在外皮46上的適當(dāng)位置，有效地約束配料的移動，并且還密封在比薩44的外皮46的邊緣或側(cè)面周圍。然后，內(nèi)薄膜層40的端部可被密封在托盤12的上部凸緣M上；從而有效地將氣密包裝中的比薩44密封在托盤12上。內(nèi)薄膜層40可通過利用真空表層包裝技術(shù)(VSP)來密封，其在被密封在比薩44或食品周圍時由于在比薩產(chǎn)品44周圍的緊密密封而在比薩產(chǎn)品44上基本形成表層緊密密封，從而有效地防止比薩產(chǎn)品相對于托盤12移動或移位。內(nèi)薄膜40還將配料保持在外皮46上的適當(dāng)位置，在配料遭遇在包裝10外部的移動的情況下將配料基本保持固定不動，但不會緊密到使配料粘附在薄膜40上的程度。內(nèi)薄膜40可在比薩食品44上被向下拉動使得內(nèi)薄膜40總體上匹配比薩44的形狀，特別是比薩產(chǎn)品44的頂部和側(cè)面形狀。內(nèi)薄膜40還可在其被向上引向托盤12的上部凸緣M之前接觸托盤12的底壁16。當(dāng)內(nèi)薄膜40被向上引導(dǎo)時，它的輪廓可與側(cè)壁18的形狀一致。內(nèi)薄膜40可布置在托盤12的側(cè)壁18的相當(dāng)大的一部分附近，以使食品的側(cè)面與托盤12的側(cè)壁18隔開。在另一方面，內(nèi)薄膜40可在被向上引導(dǎo)之前被密封在底壁16 上。再或者，在朝凸緣M被向上引導(dǎo)之前，內(nèi)薄膜40可在即將觸碰底壁16時停止?？蛇x地，內(nèi)薄膜40可穿孔，以允許氣體以比穿過薄膜本身更快的速度經(jīng)內(nèi)薄膜層 40轉(zhuǎn)移到比薩產(chǎn)品44。穿孔或孔允許頂部空間內(nèi)發(fā)生延遲的氣體平衡。再可選地，可利用收縮包裝方式添加內(nèi)薄膜層40，從而向產(chǎn)品施加一片薄膜并且在將薄膜安放到托盤12中之前將薄膜熱收縮密封在食品四周。然而，在利用熱收縮包裝方法吋，內(nèi)薄膜40和外薄膜42必須被分別移除和打開。另外，在內(nèi)薄膜層40的端部，其被密封在托盤12的凸緣M上，內(nèi)薄膜40可借助于可剝離的密封件被密封在凸緣M上。與典型的VSP施加的薄膜相反，本文的內(nèi)薄膜40 可被熱密封在凸緣M上，而不是僅將其真空密封在凸緣M上，從而在食品周圍提供了密閉的封閉。另外，還可對凸緣M増加密封劑，以增加附著井向內(nèi)薄膜40和凸緣M施加熱密封條。外薄膜42可被安放在托盤12的開ロ 22上方和內(nèi)薄膜40上方，以密封托盤12并覆蓋VSP包裹的比薩產(chǎn)品44?？赏ㄟ^將外薄膜42密封在內(nèi)薄膜40的被密封在凸緣M上的部分上而將外薄膜42密封在托盤12的凸緣M上。外薄膜42可形成與內(nèi)薄膜部分40 和凸緣M之間的可剝離的熱密封件空間重疊/同延(coextensive)的永久密封。外薄膜層42可包括屏障薄膜層，使得其防止水分和氧氣進入托盤12的內(nèi)凹部。另外，內(nèi)薄膜40 和外薄膜42的結(jié)合可避免需要額外的包裝，例如紙箱或盒。此外，在外薄膜42與托盤12內(nèi)的內(nèi)薄膜40之間，在外薄膜42可與凸緣M內(nèi)的內(nèi)薄膜40隔開之處，可提供間隙或頂部空間52，或第一空間，如圖3中可見。該空間52在其最大高度處可高達約1英寸。兩個薄膜層之間的該空間52可充有改良氣氛氣體和/或典型氣氛氣體，例如第一氣體物質(zhì)或混合物，有效地緩沖了食品的頂部表面。改良氣氛的氣體可包括任何惰性氣體或非大氣氣體，例如從改良氣氛包裝(MAP)獲得的氣體?？稍趯⑼獗∧ぐ卜旁谕斜P上之前或者同時在包裝過程中執(zhí)行MAP，其中空氣可經(jīng)由氣體充填而被改良氣氛置換。在一方面，頂部空間52中存在的空氣可首先從托盤12排出然后由具有改良內(nèi)容物的空氣替換。頂部空間52中的空氣可以受控的速率排出并由惰性氣體替換?？蓮目諝猥@得這些無害的惰性氣體并滿足高純度要求。在一方面，一旦空間52充有氣體，其便包含約500mbar至約700mbar的充填后壓力。在一方面，可引入以充填頂部空間52的惰性氣體可包括氮氣、ニ氧化碳、ー氧化碳或它們的任何混合物。所提供的改良氣體還可包括約0%至約8%的氧氣水平，取決于包裝于其中的食品。例如，在包裝生產(chǎn)產(chǎn)品的情況下，可能希望允許高達約8%的氧氣水平； 在包裝肉制品的情況下，可能希望包含不超過1 %氧氣的環(huán)境。充裝有氣體的頂部空間52可在包裝10的運輸和分配期間提供減震作用，其吸收來自外部沖擊的外部能量并保護包裝10的內(nèi)容物不受損，從而有效地向食品的頂部提供緩沖作用。充有氣體的該頂部空間52還可使食品隔熱以防止快速傳熱，因為間隙空間本來就提供了較低的傳熱系數(shù)。頂部空間52還可幫助保護外皮46和配料的新鮮程度。將比薩配料抵靠在比薩44的外皮46上牢固地保持在適當(dāng)位置的內(nèi)薄膜40連同頂部空間52中的氣體一起増加了對比薩產(chǎn)品44的新鮮程度的保持。
或者，代替排空和吹洗空間52，可對空間52進行加壓。加壓空間可充當(dāng)墊子，吸收沖擊力并進ー步保護食品?？山柚狗ㄏ蛄εc包裝10上方的力偏離的壓力來加壓空間 52，例如當(dāng)包裝10互相上下堆放吋，S卩，ー個包裝10的底壁16被安放在其下方的另ー包裝 10的外薄膜42的頂部上。除具有在薄膜層之間的空間52中的第一氣流(gas flush)タト，包裝10還可具有注入內(nèi)薄膜層40與托盤12之間的第二氣體空間內(nèi)的第二氣流，包圍食品周圍的空間。在一方面，第二氣流可具有介于約IOOmbar與約500mbar之間的壓力，但第二氣壓無論如何都應(yīng)小于頂部空間52的第一氣壓，從而在兩個氣體區(qū)域之間形成壓差。比薩44上方的壓カ(即，頂部空間52中的第一壓カ)大于比薩44中和/或比薩 44周圍的壓力(S卩，第二壓力)的壓カ差可有益于在分配、運輸和儲存/展示期間幫助將所有比薩配料保持在一起并保持在適當(dāng)位置。另外，兩個區(qū)域之間的壓カ差還可在運輸期間幫助將薄膜保持在適當(dāng)位置，例如當(dāng)包裝10被運輸?shù)礁吆０蔚貐^(qū)吋，從而防止密封件開裂和泄漏。內(nèi)薄膜40與比薩產(chǎn)品44和托盤12之間的第二氣體空間可被完全排空空氣或者它可通入惰性氣體或大氣氣體。因此，第一和第二氣體成分可由不同氣體組成。所使用的氣體的類型可由食品和包裝10的期望功能決定。在提供比薩產(chǎn)品44的情況下，可提供比薩44周圍的第二氣體空間內(nèi)的惰性氣體的氣流以保存比薩產(chǎn)品44。例如，需要惰性氣體來與比薩44的面團/外皮46作用以便保存生面團直到烹飪。因此，在兩個不同空間的不同惰性氣體也可幫助控制薄膜層之間的水分和氧氣轉(zhuǎn)移。由于包裝設(shè)計和充入相應(yīng)層內(nèi)的第一和/或第二氣體的引入的結(jié)合，可延長包裝中的產(chǎn)品的保質(zhì)期。食品的保質(zhì)期可為至少約120天。在一些情況下，可將保質(zhì)期延長到長達約6個月，且在其它情況下，長達1年。另外，外薄膜42可具有外表面，即，遠離包裝10的內(nèi)凹部定向的表面，該表面可設(shè)置有文字、標(biāo)記、圖案或其它印刷品。外薄膜42的外表面允許將這些內(nèi)容直接印刷在其上而不使薄膜42的表面變形，并且此外，還可允許將標(biāo)簽或其它粘附的物品布置在其上。或者，外薄膜42可完全不透明和/或可包括彩色薄膜。外薄膜42和內(nèi)薄膜40兩者可一起從托盤凸緣M被移除，即，使用相同的移除力來同時移除兩者。通過ー種方式，用戶可拉起外薄膜42，這使得外薄膜42也拉起附于其上的內(nèi)薄膜40。內(nèi)薄膜40與凸緣M之間的第一結(jié)合強度和外薄膜42與內(nèi)薄膜40之間的第 ニ結(jié)合強度可被選擇成有利于同時移除內(nèi)薄膜層40和外薄膜層42。在一方面，第二結(jié)合強度可大于第一結(jié)合強度。在一方面，拉片或角部延伸部可設(shè)置在外薄膜42上使得用戶可拉動拉片從而相對同時地移除兩個薄膜。但是，另ー種方法可提供凸緣M在其角部邊緣的預(yù)先折斷或預(yù)先刻痕的區(qū)段34以允許用戶在該角部區(qū)段拉起并使凸緣M的該部分斷裂，如圖1-5所示。該斷裂的凸緣又可從剩余的凸緣M和食品上拉起薄膜40和42，這是因為斷裂的角件也附于薄膜上，從而在角部從凸緣M斷開時將薄膜拉開。又另ー種方式可在角部區(qū)段在托盤12的凸緣M中提供小的缺ロ，該缺ロ允許用戶在薄膜層40和42下方滑動手指并在薄膜層40和42上直接拉起，從而使兩者剝離并一起被移除。比薩44或食品在包裝期間可被直接安放在托盤12的底壁16的內(nèi)表面上?？蛇x地，比薩或食品首先可被直接安放在中間表面上，例如羊皮紙或紙板插入卡片，該中間表面然后被安放在底壁16的內(nèi)表面上。該中間表面可用于在移除比薩產(chǎn)品44時提供額外的協(xié)助，或者在不存在手指凹ロ的情況下，它可以是移除比薩44的主要方法。在使用羊皮紙來將比薩44支承在其上的情況下，羊皮紙還可被用作烹飪表面，并且比薩產(chǎn)品44可連同羊皮紙一起被放入烤爐內(nèi)。另外，在使用插入卡片并且托盤底壁16清晰或透明的情況下，插入卡片的背面也可包含透過托盤12的底壁16可見的另外的圖案或標(biāo)記。此外，插入卡片還可吸收通過包裝10的底壁16提供的沖擊力，從而保護食品免于直接承受這些沖擊力。提供一種填充、包裝食品并密封該包裝的方法。在一方面，可提供ー種預(yù)成型托盤，該托盤用于將可被直接安放在托盤12中的易變質(zhì)食品例如比薩產(chǎn)品44接納于其中。然后將內(nèi)薄膜40安放在托盤12的開ロ 22上并且將托盤12傳送到真空表層包裝站。這里， 內(nèi)薄膜40被真空密封在比薩44周圍使得它被相對緊密地抵靠在比薩44的頂部上并沿著外皮46的側(cè)面密封，幾乎觸碰或觸碰托盤12的底壁16。在一方面，內(nèi)薄膜40還可被密封在托盤12的底壁16上。在另一方面，可加熱內(nèi)薄膜40以允許其伸展，然后使其下落在食品上，抽真空使薄膜40在食品周圍收縮。然而，利用熱密封條將內(nèi)薄膜40的端部熱密封在托盤12的凸緣M上。在已采用這種方式相對密閉地密封比薩44之后，可將外薄膜42安放在托盤12上。托盤12經(jīng)過熱密封站，該熱密封站在內(nèi)薄膜40的頂部上將外薄膜42的邊緣密封在托盤12的凸緣M上，從而在外薄膜42與已經(jīng)被密封在凸緣M上的內(nèi)薄膜40 的部分之間形成永久密封?？蛇x地，可預(yù)熱薄膜40和42，以減小永久變形所需的力。在托盤密封過程中，托盤12不變形并且可承受薄膜40和42在其凸緣M上的雙重密封。剛性托盤12可預(yù)成型或者它可形成在例如由德國Wolfertsctiwenden的Multivac 公司提供的水平的熱成型、充裝和密封(HTFR5)機器上。托盤材料可由用于食品接觸的任何合適的剛性或半剛性塑料制成，例如聚酷、聚丙烯、高抗沖聚苯乙烯(HIPS)、高密度聚乙烯(HDPE)、非結(jié)晶聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(APET)或它們的組合。在一方面，托盤12可包括 APET材料。托盤12還可具有氧氣和/或水分屏障特性。術(shù)語“剛性的”在本文用于指示由這些材料制成的結(jié)構(gòu)具有在正常處理期間大致保持它們各自的形狀的能力，并且包括半剛性的結(jié)構(gòu)。在一方面，托盤12可為透明的或半透明的。在另一方面，托盤12可為不透明的和 /或有顏色的。包圍托盤12的開ロ 22的凸緣M可具有小于約15密耳的厚度。內(nèi)薄膜層40可為已被真空密封在產(chǎn)品上并且熱密封在托盤12的凸緣M上的清晰或透明的塑料薄膜。內(nèi)薄膜40并不防止氧氣和/或水分經(jīng)其轉(zhuǎn)移。內(nèi)薄膜40的厚度可變化，并且在一方面，可厚約2. 5至約10密耳，且優(yōu)選地，可厚約2. 5至約5密耳。內(nèi)薄膜層40可包含用于VSP的任何合適的塑料薄膜，例如聚乙烯、低密度聚乙烯(LDPE)、聚氯乙烯 (PVC)、乙烯-醋酸乙烯(EVA)、乙烯乙基醇(EVOH)、聚丙烯或它們的組合?？蓪?nèi)薄膜層40 的塑料薄膜安放在比薩產(chǎn)品44上并且可施加真空以在產(chǎn)品周圍形成牢固配合。在一方面， 內(nèi)薄膜層40可包括多層可熱成形的聚乙烯薄膜。 外薄膜42也可包括清晰或透明的塑料薄膜，或者優(yōu)選地，外薄膜42可為不透明的和/或有顏色的。外薄膜42上還可被直接印刷圖案和/或標(biāo)記。外薄膜42可包括具有氧氣屏障特性和/或水分屏障特性的任何合適的塑料薄膜，例如聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(PET)、 聚乙烯、乙烯乙基醇(EVOH)、乙烯-醋酸乙烯(EVA)、非結(jié)晶聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(APET)、 聚酯和它們的組合。一方面，外薄膜42可包括層壓薄膜，例如具有聚酯外層的層壓薄膜，且?guī)в芯垡蚁┟芊鈩﹥?nèi)層，其中聚乙烯內(nèi)層可被擠壓或粘附結(jié)合。外薄膜42可具有約2密耳至約10密耳的厚度。一方面，外薄膜42可具有例如大于約0. 5的高摩擦系數(shù)(COF)。包裝10、110、210、310、410或510的尺寸可取決于待儲存于其中的食品的尺寸。在一方面，包裝10、110、210、310、410或510尺寸的范圍可為從約200mm至約400mm的長度、 約200mm至約400mm的寬度和從約12mm至約70mm的包裝深度或高度。待包裝在本文公開的包裝中的典型食品是易變質(zhì)食品。一方面，包裝比薩食品44， 然而，也可包裝其它易變質(zhì)食物，例如三明治、冷凍的復(fù)合和充填的百吉餅、比薩包餅等。在另ー方面，可包裝要求高屏障防護(即，水分和/或氧氣屏障特性)的任何冷凍食品，改良氣氛頂部空間中容納具有很低的殘余氧氣水平的惰性氣體。從前文應(yīng)了解，提供了具有半剛性或剛性和柔性部分的食品包裝。然而，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可對其作出許多改型和變型而不偏離如權(quán)利要求中陳述的包裝的范圍。因此，本發(fā)明并不限于上文所述的方面和實施例或任何具體實施例?？蓪υ摪b作出可產(chǎn)生基本相同的包裝的修改。
權(quán)利要求
1.一種經(jīng)包裝的食品，包括剛性托盤，所述剛性托盤具有底壁和直立的側(cè)壁，所述側(cè)壁終止于圍繞所述側(cè)壁的周邊延伸的凸緣，所述底壁和直立的側(cè)壁限定所述托盤的內(nèi)部并且所述底壁具有多個凸起的突出體；放置在所述托盤內(nèi)部并由所述多個凸起的突出體支承的食品，所述食品具有基本平坦的底部表面、側(cè)面和帶有許多可移位的配料的頂部表面，所述凸起的突出體有效地用于緩沖所述食品的所述底部表面；將所述食品密封在所述托盤上并且約束所述可移位的配料的移動的第一柔性薄膜層， 所述第一柔性薄膜層接觸所述食品的頂部表面和至少一部分側(cè)面，所述第一薄膜層與所述托盤的所述凸緣形成可剝離的熱密封；第二柔性薄膜層，所述第二柔性薄膜層定位在所述托盤和所述第一柔性薄膜層上方并且通過永久密封物密封在所述第一薄膜層上，所述永久密封物與所述第一柔性薄膜層和所述托盤的所述凸緣之間的可剝離密封物空間重疊，所述第二柔性薄膜層從所述托盤的所述凸緣向內(nèi)與所述第一柔性薄膜層隔開，所述第一柔性薄膜層和所述第二柔性薄膜層之間具有有效地緩沖所述食品的頂部表面的氣體層。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述托盤包括所述側(cè)壁的至少一個支承支腿，所述支承支腿從所述側(cè)壁的相鄰部分向外延伸小于緊鄰所述支承支腿的所述凸緣的外周邊緣的距離，所述支承支腿和凸緣配合以將所述包裝支承在直立方向上。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的包裝，其中，所述凸緣的緊鄰的外周邊緣具有線形部段。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的包裝，其中，所述托盤包括所述底壁的至少一個支承支腿，所述底壁的至少一個支承支腿構(gòu)造成當(dāng)在水平位置堆放在相似包裝的頂部上時擱置在相似包裝的凸緣上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述托盤包括從所述側(cè)壁向外延伸以緩沖所述食品的側(cè)面的多個肋狀物。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的包裝，其中所述托盤的側(cè)壁的肋狀物能與所述食品的側(cè)面接觸的總面積小于所述側(cè)壁由于所述側(cè)壁的肋狀物而不能與所述食品的側(cè)面接觸的總面積；并且所述托盤的底壁的突出體能與所述食品的底部表面接觸的總面積小于所述底壁由于所述底壁的突出體而不能與所述食品的底部表面接觸的總面積。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述托盤包括附接到所述托盤的底壁的外表面上的背面卡片，所述背面卡片延伸經(jīng)過所述底壁使得所述包裝能夠在直立位置被支承在所述背面卡片的下部邊緣和所述凸緣的下部邊緣上。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的包裝，其中，所述背面卡片圍繞所述包裝的側(cè)壁的一部分。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述第一薄膜層布置在所述托盤的側(cè)壁的相當(dāng)大的一部分附近，以使所述食品的側(cè)面與所述托盤的側(cè)壁隔開。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述第一薄膜層與所述凸緣之間的結(jié)合強度和所述第二薄膜層與所述第一薄膜層之間的結(jié)合強度被選擇成有利于同時移除所述第一薄膜層和第二薄膜層。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述氣體層包含一種或多種改良氣氛惰性氣體和/或典型氣氛氣體。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的包裝，其中，第二氣體被注入到所述第一層與所述托盤之間的空間內(nèi)，所述第二氣體的壓カ小于第一氣體層的壓カ。
13.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中所述第一薄膜層選自由聚乙烯、低密度聚乙烯(LDPE)、聚氯乙烯(PVC)、乙烯-醋酸乙烯(EVA)、乙烯乙基醇(EVOH)、聚丙烯和它們的組合組成的群組；所述第二薄膜層不透氣并且選自由聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(PET)、聚乙烯、乙烯乙基醇 (EVOH)、乙烯-醋酸乙烯(EVA)、非結(jié)晶聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(APET)、聚酯和它們的組合組成的群組；并且所述托盤選自聚酷、聚丙烯、高抗沖聚苯乙烯(HIPS)、高密度聚乙烯(HDPE)、非結(jié)晶聚對苯ニ甲酸乙ニ醇酯(APET)和它們的組合組成的群組。
14.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述食品為比薩產(chǎn)品。
15.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述第一薄膜層透明或半透明。
16.根據(jù)權(quán)利要求1所述的包裝，其中，所述托盤的側(cè)壁具有至少ー個向外延伸的凹部，所述凹部的尺寸確定為有利于接近所述食品的側(cè)面的一部分，以便在所述第二薄膜層和第一薄膜層已被移除之后從所述托盤移除所述食品。
17.ー種經(jīng)包裝的比薩，包括托盤，所述托盤具有底壁和直立的側(cè)壁，所述側(cè)壁終止于向外延伸的周邊凸緣，所述底壁和直立的側(cè)壁限定所述托盤的內(nèi)部，并且所述托盤的側(cè)壁具有用干與所述凸緣配合以將所述托盤支承在直立方向上的至少ー個支承支腿；放置在所述托盤內(nèi)部的比薩，所述比薩具有許多可移位的配料；覆蓋所述比薩的頂部表面和大部分側(cè)面的內(nèi)柔性薄膜層，所述內(nèi)薄膜層具有鄰近所述側(cè)壁的外段和鄰近所述比薩的側(cè)面的內(nèi)段，所述內(nèi)段和外段之間具有一空間，所述內(nèi)薄膜層以第一結(jié)合強度在所述內(nèi)薄膜層的整個周邊部分周圍被密封在所述凸緣上；外柔性薄膜層，所述外柔性薄膜層以第二結(jié)合強度被密封在與所述凸緣空間重疊的內(nèi)薄膜層上且位于所述托盤的與所述內(nèi)薄膜層相對的ー側(cè)上，所述第二結(jié)合強度大于所述第一結(jié)合強度，所述外柔性薄膜層與所述內(nèi)柔性薄膜層隔開；和氣體，所述氣體充填所述內(nèi)薄膜層與所述外薄膜層之間和所述內(nèi)柔性薄膜層的內(nèi)段和外段之間的空間，以緩沖所述比薩的頂部表面和側(cè)面。
18.根據(jù)權(quán)利要求17所述的包裝，其中，第二氣體被引入所述內(nèi)薄膜層與所述托盤之間，其中所述第二氣體的壓カ小于第一氣體的壓力。
19.根據(jù)權(quán)利要求17所述的包裝，其中，所述內(nèi)薄膜層被密封在所述托盤的底壁的一部分上。
20.根據(jù)權(quán)利要求17所述的包裝，其中，突出體形成在所述托盤的底壁上并且延伸到所述托盤的內(nèi)部，以緩沖所述托盤的底部表面。
全文摘要
本發(fā)明提供一種具有半剛性或剛性底部托盤和柔性頂部部分的易變質(zhì)食品包裝以便將易變質(zhì)的食品儲存于其中。該食品可被真空密封在托盤內(nèi)的第一薄膜層例如內(nèi)薄膜層內(nèi)。真空密封的食品可被緊密密封，使得可在儲存和運輸期間約束任何松散的食品顆粒四處移動。然后可通過第二薄膜層例如外層在開口處密封托盤。第一薄膜層與第二薄膜層之間存在充有氣體的空間并且該空間可協(xié)助保持食品的新鮮程度并且最大限度地減輕或防止對產(chǎn)品的損害。另外，該包裝可具有定位在包裝外部的支承特征結(jié)構(gòu)，該支承特征結(jié)構(gòu)有助于將包裝放置在直立位置。
文檔編號B65D81/20GK102574620SQ201080046473
公開日2012年7月11日 申請日期2010年9月27日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月14日
發(fā)明者E·M·斯特瑞里奇, P·A·科格利, P·A·高文斯 申請人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司